威士忌裡的歧視鏈

秋節連假期間看了兩部商業大片。《沙丘》完全不讓等候多年的影迷失望，黃沙滾滾的浩蕩沙漠下潛伏的巨型沙蟲，與夢境、預言、背叛和勾心鬥角的政治鬥爭交織出一幅未來異世界，導演刻意壓低觀眾習以為常的科幻元素，以沉重的配樂鋪陳，一上映便注定成為史詩級鉅作。《尚氣與十環傳奇》承襲並銜接過去十年漫威築起的宇宙觀，為下一個十年盛世開拓新局，卻大異於「復仇者聯盟」中飛天遁地、忽大忽小的超能力，以東方拳拳到肉的武術打出另一番天地，上映後在美國蟬連三周票房冠軍，一掃未上映前選角問題的紛擾，跌破眾人眼鏡。

《沙丘》的導演丹尼．維勒納夫過去曾拍過多部叫好、但不太叫座的電影，如《異星入境》《銀翼殺手2049》，這部改編自經典科幻小說的電影，由於故事隱澀、上場人物眾多，過去曾毀在大導大衛．林區手中(我於Netflix重看了一遍《沙丘魔堡》，的確慘不忍睹)，此時改編上映的只是上半部，華納公司將視賣座成績決定是否繼續投資，讓身負商業與藝術片重任的導演忍不住批評部部大賣的漫威電影：「我們實在看太多了，那就是一部部複製貼上的作品，這種類型的電影已經把我們的感官變成了喪屍般麻痺」。雖然是有感而發，但也不是無的放矢，因為《華爾街之狼》的名導馬丁．史柯西斯的批判更是猛烈：「漫威那樣根本不是在拍電影，而是在做主題樂園！」

作為一個單純的電影喜好者，藝術片有值得沉浸的深思課題和美感，而商業片也有其不可忽略的感官刺激，兩者大抵都實踐了第八藝術的價值，卻無從化解彼此間競相討拍和相互鄙視的心結。不過我並不是想討論電影，而是威士忌產業同樣出現類似的情結，而且從消費端的態度上就可以看出。不知酒友們是否注意到，威士忌的飲者或多或少存在某種「歧視鏈」：喜好單一桶的所謂「老饕」們，對於遍地都是的單一麥芽威士忌有點不屑一顧，而獨鍾單一麥芽威士忌的資深酒友，又瞧不上眼調和式威士忌。這種微妙的心理雖然不很明顯，卻潛藏、刻印在心中，並影響著我們選酒、喝酒的興致。

先幫酒友們複習一下。蘇格蘭威士忌法規中，所有的威士忌只分成五大類，分別為單一麥芽、調和麥芽、單一穀物、調和穀物，以及調和式威士忌。儘管有人倡議，但是到目前為止，並沒有針對單一桶做出規範，也就是說，這個名詞純粹只是行銷話術，酒廠、酒商不需要提出任何證明，都可以宣稱某一款酒是來自同一個橡木桶，且無論這桶酒在裝瓶前是否歷經換桶、過桶或併桶。至於單一麥芽威士忌，則必須倚靠技藝嫻熟的調酒師，把數十到數百個橡木桶的酒液調和成消費者喜好，又不脫酒廠風格的口味，其中蘊含的工藝技術與調和式威士忌相似，只不過後者的原酒不是出自同一間酒廠，或者包含了穀物威士忌。

台灣是個既成熟又奇特的市場，多年來進口的單一麥芽威士忌總量一直排名全球第三或第四，但若把調和式威士忌的進口量計算進去，卻擠不進前十名，顯然台灣的消費者十分固執且偏執。不過這種情形在近兩年逐漸翻轉，根據「國際葡萄酒暨烈酒研究」(International Wine and Spirits Research, IWSR)的統計，在2019年中，調和式威士忌的進口量一舉超越單一麥芽威士忌達30萬箱(9公升/箱)之多，2020年的資料尚未公布，但猜想趨勢不變。

我長期生活在厚厚的同溫層裡，所以無法真切了解實際生活現狀。我的好朋友告訴我，當他評估進口的酒款時發現，即使價位相同，40%的酒精濃度比43%更容易賣，讓我大吃一驚，原來普羅大眾並不在意每一滴酒精的成本，稍微提高酒精度，反被認為刺激性較強，違反了順口易飲的原則而較不受歡迎。前陣子有個機會與酒商合作，推廣一款調和穀物威士忌，同樣也是40%，原本以為這種連我都非常陌生的酒款，市場接受度可能不高，不料品牌喜孜孜的告訴我舖貨創紀錄的快速，而且已經賣到缺貨，又再度讓我大吃一驚，原來就算是極度陌生，長期建立的品牌形象可輕易推動新品。這幾個例子，讓我逐漸從崩解的同溫層罅隙中窺見真實世界的面貌。

商業大片好拍嗎？雖然演戲的是瘋子，看戲的是傻子，不過現代觀眾胃口早被養大而十分挑剔，必須節奏明快、邏輯清楚、不落俗套、隨時迸出驚喜，就算看完戲後忘得精光，但至少在那兩小時內爽度爆表。同樣的，大賣的威士忌也得風味獨特、甜美討喜，順口不刺激之外，若加水加冰塊不致渙散，又能百搭東西方料理，才能讓人大口乾杯醺然陶醉。這樣的威士忌，是不是也不容易調製？

將單一桶、單一麥芽及調和式威士忌比擬為藝術片與商業片，確實有點不倫不類，但是從市場的角度看，倒也有些相似。當然，儘管兼容並蓄是種美德，也無法強迫個人喜好，百花齊放的酒款各取所需，「歧視鏈」應可休矣，《沙丘》導演不是也說：「當今依然有很多藝術價值高的商業大片，我不覺得一切有必要太悲觀看待。」

在英國不論你是自然產還是剖腹產，都是隔天就出院了
這點一直到現在還不能接受，回想起兩胎都因為胎位不正剖腹的我，在病床上躺到了第四天拆麻醉
痛到下床都寸步難行
實在沒辦法想像隔天就出院是要怎麼生活
每次聽到在英國生孩子的台灣人妻，都認不住想起立敬禮

但英國公衛NHS有一個很不錯的系統
就是生完出院後一直到孩子正式上學前（4歲）會在一定時間安排health visitor到家裡探訪
確認小孩的生長狀況外，也會關心媽媽產後的身心狀況

而我們這次回到英國登入NHS系統後，他們也就主動安排了Health Visitor第一次的拜訪

Health Visitor到訪主要是了解Esther生長狀況，像是基本的生長曲線，發展階段疫苗施打狀況跟環境適應情形
跟我們在台灣定時小兒科回診的確認事項差不多，只是我們因為疫苗施打台灣跟英國有一些差別，所以特別針對Luke跟Esther台灣已經施打好的疫苗跟英國做核對

在了解完兩位小孩後，Health Visitor就開始詢問我們父母方的狀況，從過去習慣到彼此婚姻調適，媽媽生產完後的調適，跟到英國後的適應狀況，還有讓我感到比較有趣的是了解我們雙方的原生家庭，跟彼此的教養想法

我們有聊到對於女兒Jade離世的故事，她也很關心我目前的心理狀況，也說明有時我們自己覺得沒事了，但仍還可以藉由專業的諮詢確認心理深層是否完全康復，未來若有任何需要諮詢的需求，或是想再找人聊聊，也都可以透過NHS預約，都有心理諮商專業的服務可以提供給我們免費使用

對於英國這點很細心，因為在我們生活裡常常生完孩子後，媽媽都被擺在後頭，關心的都是孩子的狀況，有沒有健康，有沒有平安，但都習慣忽略媽媽們除了懷孕的各種不適，產後賀爾蒙的調適，還有更多面臨到迎接新生命後的生活變動跟反差，其實是最需要被關心與被照顧的

畢竟有健康狀況好的媽媽，才能照顧好一整個家
有快樂的媽媽，才能有幸福的家

＃但大家有注意到一點嗎？
就是英國人習慣穿鞋子進室內..
Health Visitor來訪那天還下雨，還是直接穿著踩完泥濘的鞋子上樓😂
基於禮貌，我們還是沒有要求她把鞋子脫下....
只好在她離開後做好清潔（但一般英國人事後也不會清潔😌😌）

【秋日養生】秋天水果不只得梨子

⭐吃水果前分清自己寒熱底
⭐平性水果寒熱體質皆宜
#星期四食材

秋日常見水果多偏涼
秋日常見水果如梨、柚子、楊桃、柿子等屬性都偏涼適合秋天天氣乾燥時候適量食用。梨子有生津潤燥的功效，有助紓緩秋燥帶來的不適，但體質偏寒、脾胃虛弱不宜多吃。而「寒底人」宜選擇屬性平和或溫熱的水果，例如可健胃生津的葡萄，健胃潤腸的無花果，以及有生津止渴功效的石榴。

🔥體質偏熱人士常見症狀：臉色偏紅、眼乾目赤、偏好冷飲、常口乾、尿水色黃、大便偏乾
體質偏寒人士常見症狀：臉色蒼白、怕冷、偏好暖飲、遇風寒時身體局部痛、大便稀爛

梨 — 性寒，有生津潤燥、清熱止咳化痰的功效，適合口乾、喉嚨痛、便秘、暗瘡等偏熱症狀人士食用。

柚子 — 性寒，有清熱消滯、下氣化痰、醒酒的作用，適合消化不良、胃脹、噯氣人士、宿醉未解人士食用。

楊桃 — 性寒，有清熱生津、止咳、解酒的功效，適合因為煙酒過多、經常熬夜而出現的肺熱咳嗽、黃痰。

柿子 — 性寒，有清熱潤肺、生津止渴的功效，適合痔瘡出血、大便乾結人士食用。

＊要注意體質偏寒、脾胃虛弱不宜多吃。

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Autumn fruits are usually cool in nature
Fruits we see during autumn such as pear, pomelo, starfruit, and persimmon are cool in nature. Hence, they are suitable to be eaten during the dry autumn season.

Pear can relieve the discomfort caused by autumn dryness, as it can induce salivation and quench thirst, but individuals with a cold body and a weak spleen and stomach should not consume it excessively.

Those with a cold body should opt for fruits that are warm or mild in nature. For instance, grapes (induces salivation and strengthens the spleen), fig (strengthens the stomach and moistens the intestines), and guava (induces salivation and quench thirst).

🔥 Common symptoms of people with heat-related body condition: reddish complexion, dry eyes, enjoy cold beverages, prone to dry mouth, yellowish urine, dry stool
❄️ Common symptoms of people with cold-related body condition: pale complexion, aversion to cold, enjoy hot beverages, partial body pain when encountering wind and cold, loose stool

Pear – cold in nature; can induce saliva secretion, moisten the body, clear heat and phlegm; is suitable for individuals with heat-related symptoms such as dry mouth, sore throat, constipation and acne.

Pomelo – cold in nature; can clear heat and relieve stagnation, clear the qi and phlegm, aid digestion and relieve hang over. It is suitable for those with digestion, bloating and belching problems, as well as those with a hangover.

Starfruit – cold in nature; can clear heat and induce saliva secretion, induce diuresis, relieve a cough and a hangover; suitable to relieve heaty lungs and coughs as well as the secretion of yellow phlegm that normally happen to frequent smokers and night owls.

Persimmon – cold in nature; can clear heat and moisten the lungs, induce saliva secretion and quench one’s thirst; suitable for individuals with bleeding hemorrhoids and dry stools.

＊Those with cold-related body condition, as well as those with a weak and cold spleen and stomach should avoid eating.

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#男 #女 #我枯燥 #我畏冷 #水果 #寒底人 #熱底人

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Lyrics:

You always keep one in your purse
你總在錢包內放枚硬幣
Just in case you get the urge
只為讓自己更有動力
So if you start to feel worse, a couple hours I'm on a plane
所以當你開始感覺不安時 幾小時內我將會搭上航班
Feeling insane
失去理智
Probably traumatised
或許會對你造成傷害

So, you say "Babe, what's with the face?"
所以你說道 "親愛的 為何你這副模樣?"
Maybe I'm drunk, maybe I'm wasted
或許我已酩酊大醉 也可能自甘墮落
And you know, I can't handle this
而你清楚 我不能很好地解決
Maybe I'm just a masochist
或許我享受著痛苦
Alright, fuck up my life
那就這樣吧 摧毀我的人生
Lie to my face, kiss me goodnight
對我說謊吧 給我晚安吻
I swear you know I can't handle this
我發誓 你很清楚我不能很好地解決
Maybe you should call your therapist
或許你該求助你的心理醫生

I do my best to stay away
我盡全力 遠離這裡
'Cause I can't save you every day
因為我不能時時刻刻拯救你
I'm waiting for the hurricane
我等待著颶風降臨
You're spinning out and I'm in the eye, dying inside
你望著我溺亡其中 逐漸遠去
Honestly terrified
實在是太恐懼了
Yеah

So, you say "Babe, what's with the face?"
所以你說道 "親愛的 為何你這副模樣?"
Maybе I'm drunk, maybe I'm wasted
或許我已酩酊大醉 也可能自甘墮落
And you know, I can't handle this
而你清楚 我不能很好地解決
Maybe I'm just a masochist
或許我享受著痛苦
Alright, fuck up my life
那就這樣吧 摧毀我的人生
Lie to my face, kiss me goodnight
對我說謊吧 給我晚安吻
I swear you know I can't handle this
我發誓 你很清楚我不能很好地解決
Maybe you should call your therapist
或許你該求助你的心理醫生
You know I can't handle this
你很清楚 我不能很好地解決
Maybe you should call your therapist
或許你該求助你的心理醫生

歌詞翻譯 : 特星

#JeremyZucker #Therapist #lyrics #西洋歌曲推薦

隔離 陳凱詠Jace Chan
翻唱 cover by Shel
.
明知我 上傳十個限時動態定時直播
醉過喊過傻在博他一次慰問我
任我辛辛苦苦花光心血不會有突破
盲目愛痛著蹉跎
.
誰管我 獨來獨往大時大節未提及我
說句再見全面離線未見他掛念過
為何犯錯 隔離了我
該怎去搞清楚
.
想約他 私訊他 別無視我好嗎
中斷聯繫了嗎
等他 回覆 答我 解說一下
.
Shel crafts&music 手作音樂
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Song Credit｜
作詞：芊妙、柯棨棋
作曲：芊妙
編曲/製作：丘暘
演唱：芊妙、柯棨棋

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Artwork Credit｜
佳盈 ＠carrie.illuart

神啊告訴我該怎麼做
眼神迷濛 all day long
夜貓牠打亂生活的節奏
究竟為什麼
想破頭還是沒結果

輾轉難眠 想催眠自己
翻來覆去 Counting sheep
我試著跳脫自己那無聊的生活
日有所思夜有所夢

I just wanna lay on my bed
No I can't
in my brain
思緒在飛

誰能夠心如止水
不如沈醉
就這樣吧 在太陽出來之前

多麼希望 能 睡個好覺
醒來就能把 你忘掉
我還能往哪裡逃
逃離那日復又一日的壞預兆
保持清醒不是解藥

可不可以 就 讓我睡著
生理時鐘它
錯亂了步調
閉上眼也逃不掉
再清醒不過幾秒
想像 多好

輾轉難眠 想催眠自己
翻來覆去 Counting sheep
我試著跳脫自己那無聊的生活
日有所思夜有所夢

I need a glass of milk
解答心中的confuse
I am sorry even boring
what I gotta do
I can not sleep
at night all right
不斷在房間裡徘徊 just like

多麼希望 能 睡個好覺
醒來就能把 你忘掉
我還能往哪裡逃
逃離那日復又一日的壞預兆
保持清醒不是解藥

可不可以 就 讓我睡著
生理時鐘它
錯亂了步調
閉上眼也逃不掉
再清醒不過幾秒
想像 多好