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在 醃蛋黃做法產品中有247篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅麻麻的艾寶樂園，也在其Facebook貼文中提到， #金沙鹹蛋杏鮑菇 對炸杏鮑菇特別情有獨鍾... 中秋連假回了一趟娘家，看看好幾個月沒看到的雙親... 媽媽長年吃素，對烹飪不是很在行，應該說變化不多，常煮的食材和料理調味、烹飪方式就那麼幾樣重複著... 在吃方面她總是極簡到讓人覺得心疼，往往一盤青菜或是一個湯就解決一餐，還吃的津津有味... ...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，完美的調味：醃蛋黃 每個人一定都吃過醃蛋黃，但不是每個人都知道怎麼做。這邊就要教大家如何製作醃蛋黃。 醃蛋黃具有非常強烈的味道，利用醃蛋黃獨特的香氣，取代帕瑪森起司。沒有典型的起司味，害怕吃起司的人也可以吃這道傳統的義大利麵了。 食譜：https://www.xibao.tw/stained-...
醃蛋黃做法 在 JuJuHolic 茱茱莉可吃 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 08:47:34
· 自從【星際酒店🔎旗下餐廳：蘇浙匯、風味居、丹桂軒及珍味館】合力推出八大名菜後，就周不時都黎到訪品嚐時令菜式。 正所謂不時不食，秋季是食🦀好時節，蟹肉夠肥美豐嫩，所以十月份將推出以蟹為主的鮮佳餚，而十一月就以魚為主角。 🔺「十月份 」 蘇浙匯「雲吞萵筍煮蟹膏」 蟹膏色澤像蛋黃 口感豐腴 將膏蟹...
醃蛋黃做法 在 koala亂亂煮 Instagram 的最讚貼文
2021-09-15 20:09:46
昨晚內人讓我爆怒了三次🤬！ 煮晚飯前看到新聞在報台北某間很厲害的糕餅店外面大塞車，人潮車潮擠一堆…… . 我：還好我不愛吃月餅跟蛋黃酥柚子什麼這一類的東西，端午也不吃粽子，過年什麼堅果瓜子年貨我都不愛吃！ 內人：可是你還是這麼胖啊！ 我：討打是嗎？（暴怒1🤬） . 正在煮飯的時候他衝進來… 內人：...
醃蛋黃做法 在 ℂ?????.ℂ カーマン 卡文 ♐️ Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 14:15:24
. 《 零失敗！超簡單親子丼飯食譜分享 》 👩🏻🍳 辭咗職又搬咗出嚟住 重拾返煮食既興趣 遲啲分多啲二人份既小料理 💕 二人份材料: 無菌雞蛋六隻 | 糖呢兩茶匙 | 雞腿肉一盒 | 洋蔥半個 | 鰹魚魚高湯粉 | 醬油 | 料理酒 | 味醂 做法: 1️⃣ 將雞腿肉切件，用醬油，...
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醃蛋黃做法 在 有口福 Youtube 的精選貼文
2019-07-05 18:00:02完美的調味：醃蛋黃
每個人一定都吃過醃蛋黃，但不是每個人都知道怎麼做。這邊就要教大家如何製作醃蛋黃。
醃蛋黃具有非常強烈的味道，利用醃蛋黃獨特的香氣，取代帕瑪森起司。沒有典型的起司味，害怕吃起司的人也可以吃這道傳統的義大利麵了。
食譜：https://www.xibao.tw/stained-yolk/
所需食材
1 kg 鹽
750 g 糖
8 顆 蛋黃
醬料
1 顆 小洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
125 g 培根
125 ml 鮮奶油
75 g 帕瑪森起司
作法
1.) 將鹽和糖混合，然後將2/3混合物倒入一個大烤盤裡。
2.) 利用雞蛋將鹽糖混合物壓出8個凹槽，並加入8顆蛋黃。現在在上面倒入剩下的鹽糖混合物。將其靜放至少3至4天。
3.) 小心取出蛋黃，用水洗淨。將它們放在網格上，放進65°C烤箱30到35分鐘。
4.) 在影片的例子裡，使用醃製的蛋黃取代培根奶油醬義大利麵的起司。將培根放在平底鍋裡，加入切碎的洋蔥、蒜末、鮮奶油和油，將其炒熟。然後加入煮熟的義大利麵。沒多久，美味的義大利麵已準備就緒。最後，是醃蛋黃絲。
喜歡這道料理的你，一定不能錯過影片中的第二個食譜：蛋黃餃：https://www.yokofu.tw/ravioli/
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醃蛋黃做法 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的最讚貼文
#金沙鹹蛋杏鮑菇
對炸杏鮑菇特別情有獨鍾...
中秋連假回了一趟娘家，看看好幾個月沒看到的雙親...
媽媽長年吃素，對烹飪不是很在行，應該說變化不多，常煮的食材和料理調味、烹飪方式就那麼幾樣重複著...
在吃方面她總是極簡到讓人覺得心疼，往往一盤青菜或是一個湯就解決一餐，還吃的津津有味...
只有在孩子回去時桌上才會稍微豐盛一點...
在家準備晚餐時，我翻了翻冰箱，看到幾支杏鮑菇還有幾顆鹹蛋，於是教媽媽做了這道金沙鹹蛋杏鮑菇，全家人都好愛！挑嘴的爸爸還稱讚比外面賣的還要好吃！讓我很開心...
因為媽媽吃的很素，當時連蒜頭、蔥都省略了...
今天在家又自己做了一次正常版的，真的好好吃！！！
杏鮑菇多汁鹹香好下飯！
素食其實也可以做的很美味很好吃啊！
材料：
杏鮑菇約5~7支（切滾刀狀）
五香粉少許
胡椒粉少許
鹽巴少許
樹薯粉適量
鹹蛋黃2個（切碎）
鹹蛋白1個（切碎）
蒜末1大匙
蔥花適量
做法：
1.把切好的杏鮑菇+五香粉+胡椒粉+鹽巴，拌勻抓醃靜置個5~10分鐘。
2.再均勻裹上一層樹薯粉，裹好後表面再噴上少許水，再次裹上一層樹薯粉。（兩層外衣會比較厚、酥脆）
3.排入氣炸鍋，表面噴上油脂，以180度氣炸10分鐘，即取出備用。
（沒有氣炸鍋可以直接油炸更好吃）
4.熱鍋，加一點油，放入切碎的鹹蛋黃炒到整個冒泡，再放入蒜末炒香。
5.再加入炸好的杏鮑菇快速拌炒均勻，最後灑上鹹蛋白、蔥花拌勻即完成出鍋。
#中秋節快樂
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美乃滋還有5 種料理妙用，不怕用不完！
醃肉 ~美乃滋的成分中有醋跟油，拿來醃漬一些肉質容易乾柴的肉品，如：雞胸肉、油脂較少的豬肉片等，能讓口感變得更柔軟多汁。
煎蛋 ~蛋液中加入些許美乃滋攪拌均勻再下鍋，能讓蛋的質地更加鬆軟，且帶點香甜風味，比起添加砂糖或鮮奶油，更方便且健康一些。
炒飯~乃滋炒飯，可以讓飯粒粒分明，略帶奶油的香氣。常見的做法有兩種，一種是先將美乃滋拌入白飯中，再把白飯倒入鍋中加熱，另一種則是把美乃滋當成油，直接倒入鍋中拌炒。
油炸麵衣 ~製作炸物時，覺得過三關的裹粉步驟很麻煩，美乃滋也能當成一招偷吃步。將炸物先沾上一層美乃滋，外層再裹上麵包粉，放入鍋中油炸，就能做出酥脆又不易脫落的油炸麵衣。
製作蛋糕、鬆餅~美乃滋能運用的料理範圍，並不只限於鹹食，它也能放入蛋糕或鬆餅中，取代部分或全部的蛋跟油的分量。加了美乃滋的蛋糕，口感更濕潤，味道更有層次。加了美乃滋的鬆餅，則可以維持厚度，讓外觀膨鬆不扁塌。
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醃蛋黃做法 在 哈比小妃 Facebook 的最讚貼文
我的 #自製鹹蛋黃 實驗終於暫時告一段落
可以跟大家分享 #醃鹹蛋黃食譜 囉
每年中秋節一到就是鹹蛋黃滿天飛，烘焙行一定賣到缺貨，以往我都是直接買，今年實驗魂一個上身，覺得自己來試試
網路上都有很多做法，我用了2日、3日、10日三種來嘗試，都算是速成法，現在才九月初，距離中秋節還有一小段世界的，大家還有機會試試看
因為鴨蛋不好買，所以我用了雞蛋來嘗試，雞蛋取得比較方便，還可以線上買~
我把三種方法都寫出比較了
（但是其實你會發現....10日的還沒補上...哈哈哈哈）
因為才剛醃好，我這幾天就會補上去了，先看看2日跟3日速成吧！！
每次敲殼的瞬間都好像在等樂透開獎😂😂
看著它圓圓的好飽滿
色澤亮晶晶閃閃發光心情就會很好🥰
#醃雞蛋好好玩
#哈比小妃的魔法廚房
#食譜在留言處
#鹹蛋黃怎麼做 #鹹蛋黃做法 #鹹蛋黃食譜
#蛋黃酥食譜 再等等喔