這段時間自己還滿常做漢堡肉
不同的作法、肉的選擇，還有烹調的時間
都會影響著肉呈現出不同的口感
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這次做的是masa老師的漢堡肉版本
這個版本吃起來肉是較軟的
感覺是在一些日式小店也會吃到的類型
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有興趣的朋友可以玩看看
再配上季節的冷筍沙拉、胡麻時蔬
味噌蛤蜊湯、玉子燒和醃脆梅
就變身成了一份日式定食啦！
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對了，攪拌肉餡時
可以順時針或逆時針同個方向去攪拌
看到肉出現黏稠性就可以了
不需要過度攪拌，讓肉保有些口感 😊
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👉漢堡肉影片：https://reurl.cc/9r9o68

🔸#Cindy下廚趣 #漢堡排 #日式漢堡排
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醃桃子&醃李子

新鮮醃脆桃🍑為您奉上🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️
哇💃 💃 💃就是愛這味🍑🍑
醃脆桃 酸酸甜甜脆脆的 真是唰嘴😋 費心的去桃毛 去青去澀 加入鹽巴🧂 甘草粉 完美比例的醃製 顆顆入味 實在好味道👍。 脆脆甜甜的桃子🍑 迎面撲來的桃香。就時候品嚐 正是時候

A.醃桃子🍑
B.醃李子（醃李子有附贈薑黃末粉&細砂糖）

重量 ： 600公克
顆數 ：綜合出果 大小不一 以
秤足重為準（約18-22顆）

~最佳賞味期3天，冷藏7天~

代購價：130元/包

(由於是水果的商品，季節大小顆，均會不一，醃李子上面會有蒂頭的壓痕，不介意者再下單登記!)

✳取貨地點：台中市南區工學六街126號（Q妹柑仔店）（全聯旁）
✳有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日：5/18（禮拜二）
✳商品採登記預購~貨到通知🙏

阿婆手作醃桃

新鮮醃脆桃🍑為您奉上🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️
哇💃 💃 💃就是愛這味🍑🍑
醃脆桃 酸酸甜甜脆脆的 真是唰嘴😋 阿婆每次醃好來 小編我 總是一顆接一顆的停不了🤩🤩因阿婆50年的功力 費心的去桃毛 去青去澀 加入鹽巴🧂 甘草粉 完美比例的醃製 顆顆入味 實在好味道👍。 脆脆甜甜的桃子🍑 迎面撲來的桃香。就時候品嚐 正是時候

醃桃子🍑 ：💲130元/袋

重量 ： 600公克
顆數 ：綜合出果 大小不一 以
秤足重為準（約18-22顆）

✳取貨地點：台中市南區工學六街126號（Q妹柑仔店）（全聯旁）
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材料表／文字食譜 https://www.beanpanda.com/146143
玻璃瓶的清潔與消毒 https://youtu.be/HKm6tAz0iNk
梅森瓶 https://s.click.taobao.com/cYp4amu

外面賣的脆瓜一般太鹹，買過很多次都失望，自己做無添加，也可以用品質較好的醬油製作，不死鹹。

很多人說，小黃瓜重複吹涼再煮，是脆瓜變脆口的原因。其實小黃瓜，只要一直泡在含鹽或糖的醃汁裡，蔬果中的水份，和醃汁之間的滲透壓不平衡 。蔬果裡的水份，便會轉移至濃度高的鹽或糖溶液裡，造成小黃瓜脫水，瓜肉會變得爽脆。重複吹涼的動作，還有這些作用～

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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美

#ASMR #脆瓜 #手工醬瓜 #pickled

古早味【自製脆瓜】稀飯必備小菜！簡單好吃不死鹹！

「脆瓜怎麼醃才會上色？」
「怎麼做才不會軟爛？」

從小到大吃稀飯一定不能少的配料之一
就是鼎鼎大名的「醃脆瓜」啦！
也有人叫它「黑瓜」，
相信大家都不陌生吧！
今天簡單哥就來教大家
在家也能輕鬆做、簡單吃的「自製脆瓜」！

（今日份量：3人份）

🥒 『自製脆瓜』需要準備的材料🥒
👉小黃瓜 3 根
👉醬油 10大匙
👉冰糖 130克
👉白醋 5.5大匙
👉水 10大匙
👉辣椒 20克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🍯開始簡單製作🍯
①加入醬油、水、醋、冰糖煮滾
②加入小黃瓜滾15秒後撈起，再用電風扇吹涼(此步驟重複三次)
③第三次煮滾時加入辣椒，一樣滾15秒後撈起後吹涼
④將小黃瓜和醬汁倒入乾淨的玻璃罐內即可完成






簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕

#自製脆瓜
#傳統料理
#稀飯必備
#簡單料理
#居家料理

匠弄。三月桃 Bitter Young Peach

影音食譜: https://youtu.be/omY08fSuiXs
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2020/04/bitter-young-peach.html

食材 Ingredients
三月桃一台斤 600g Bitter Young Peach
刹青:-
食鹽一茶匙 1 tea spoon Salt
水一湯匙 1 table spoon Water
調味:-
糖一湯匙 1 table spoon Sugar
甘草粉一茶匙 1 tea spoon Licorice powder
梅子粉一茶匙 1 tea spoon Plum Powder (Dried Prune Powder)

透過連結來邀請支持者為這部影片製作各國語言字幕
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延伸觀看 See More
匠弄。古早味油飯 Taiwanese Antique Glutinous oil rice Recipes
影音食譜: https://youtu.be/iXSrqIVnEiw
完整圖文食譜收錄於:
http://cookingalley.blogspot.com/2017/03/taiwanese-antique-glutinous-oil-rice.html

匠弄。麻油雞飯 Taiwanese Chicken Rice
影音食譜: https://youtu.be/3YmPnshQTnE
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2017/12/taiwanese-chicken-rice.html

匠弄。12-04 咖哩洋蔥水餃 Curry Dumplings 豐碩簡易型
影音食譜: https://youtu.be/IH4QaG6e0eQ
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2017/12/12-04-curry-dumplings.html

匠弄。10-ALL 弄梅 | 12款梅子製品
Toy with Green Plums, so funny and tasty!
影音食譜: https://youtu.be/Z5Yp3OVRciw
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/07/toy-with-green-plums-so-funny-and-tasty.html
十斤梅子變出12款梅子製品, 10-ALL 視頻一口氣連續播放, 方便欣賞。
針對製作, 再觀看個別單元, 食材比例都跟著單元下方資訊欄, 不用自己做筆記, 方便操作。
匠弄。10-ALL 弄梅 | 12款梅子製品 https://youtu.be/Z5Yp3OVRciw
04:17 匠弄。10-01 蜂蜜脆梅 https://youtu.be/MxZ-5OcTke0
05:40 匠弄。10-02 紫蘇脆梅 https://youtu.be/SWAmPYI2SuU
07:47 匠弄。10-03 烏龍脆梅 https://youtu.be/n91fTgQwgFY
08:40 匠弄。10-04 茉莉脆梅 https://youtu.be/TS_Tmb6bndQ
09:42 匠弄。10-05 玫瑰脆梅 https://youtu.be/ft2Fku0UuUY
10:46 匠弄。10-06 綠茶玄米脆梅 https://youtu.be/UPCPI5kN260
11:40 匠弄。10-07 鹽漬紫蘇梅子 https://youtu.be/8Po_5yHFXAc
13:07 匠弄。10-08 冰花梅子醬 https://youtu.be/wywSEzpR2Bw
15:28 匠弄。10-09 冰花梅子醬苦瓜 https://youtu.be/bt1eBLwnBkA
16:42 匠弄。10-10 熟成梅酒 https://youtu.be/r3kK0roMy7s
匠弄。冰糖紫蘇梅酒 https://youtu.be/oP_XNRYuW2E
匠弄。黑糖梅酒 https://youtu.be/eRVYHf4uzlo