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[爆卦]醃大頭菜做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇醃大頭菜做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在醃大頭菜做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 醃大頭菜做法產品中有30篇Facebook貼文，粉絲數超過37萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房，也在其Facebook貼文中提到， 今晚就來道夠味的砂鍋魚頭吧！ 傳統的做法，就是用的是大頭鰱的魚頭(有些地方叫花鰱魚)~ 不同於知名店家的厚重沙茶口味~ ㄚ樺做的是比較清爽而不油膩的外省版本呦！ >>我家老爺吃這道菜一定是要來杯高度白酒配饅頭喔... (一整個就是老杯杯吃法ㄚ....) 買不到大頭鰱~~超市裡的鮭魚頭也是...

　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【5分鐘出好菜】超簡單台式醬菜DIY！涼拌大頭菜。涼拌季節食蔬。懶人料理廚房 EP03。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚 - #涼拌大頭菜 #懶人料理廚房 #醬菜DIY - 耶~~~終於趁著空檔把影片完成~~是的！夏天就是要吃涼拌菜。分享葉文祥大主廚的拿手食譜，歡迎小夥伴們，試著做做看喔！ - 準...

「醃大頭菜做法」的推薦目錄

醃大頭菜做法 在 盧怡安 Instagram 的精選貼文

2021-06-03 14:58:26

想要做鱈魚西京燒 想要做鱈魚西京燒，說不定是躲疫情窩在家時才會出現在我家的菜色。 我喜歡這個時節的沙梭，我喜歡鬼頭刀。我喜歡大頭甜蝦，我喜歡煙仔虎。我偏愛那些，過了這個季節就難吃得到的限定海鮮。 若不是不能去市場、不是搶不到上面那些，我通常對鱈魚跟鮭魚很失禮，很少關心人家。 修復關係的...

醃大頭菜做法 在 Lulu黃路梓茵 Instagram 的最佳解答

2021-05-26 10:47:32

蛤那！怎樣！！！ 今天直接扳回一城了啦！！！！ 忘掉昨天的爛麵⋯ 回歸到漂亮的煮菜水平 🥢本日菜單： 🍚海南雞飯- 我參照朋友大頭的電鍋做法 把薑片跟蒜頭切成末丟到米飯裡 以烏龍茶代水來煮這鍋飯 把雞肉用鹽跟胡椒醃一個小時之後鋪在電鍋的飯上面 電鍋跳起來就好了 感謝大頭 🐟香煎鯖魚- 這是我此...

醃大頭菜做法 在 露老爸廚房 Instagram 的最佳貼文

2021-04-19 21:51:34

很難得在市場裡遇到了又大又嫩的大頭菜， 而且價格出乎意料的便宜， 一大顆才25元， 真是辛苦了栽種的農夫， 種出這樣好的蔬菜，卻只有這麼便宜的價格， 當然一定要支持一下。 大頭菜很適合做涼拌菜，而且是家人都很喜歡的菜色， 做法也超級簡單。 #涼拌大頭菜 食材 : 大頭菜一顆 ，香菜· 蒜·辣椒少...

  • ㄚ樺媽媽的543廚房

    醃大頭菜做法 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-02 16:01:17
    有 631 人按讚

    今晚就來道夠味的砂鍋魚頭吧！
    傳統的做法，就是用的是大頭鰱的魚頭(有些地方叫花鰱魚)~
    不同於知名店家的厚重沙茶口味~
    ㄚ樺做的是比較清爽而不油膩的外省版本呦！

    >>我家老爺吃這道菜一定是要來杯高度白酒配饅頭喔...
    (一整個就是老杯杯吃法ㄚ....)

    買不到大頭鰱~~超市裡的鮭魚頭也是可以做喔！

    砂鍋魚頭材料
    1鰱魚頭………………1/2~1個
    2五花肉………………100g
    3冬筍……………………2根
    4香菇……………………5~8朵
    5青蒜苗………………..2枝
    6大白菜………………..300~500g
    7老豆腐….………..….1塊
    8薑……………………..…5片
    9蔥…………………………2枝
    10寬冬粉……………….1~2把
    11黑豆瓣醬………..…1~2大匙
    （明德陳年豆瓣醬）
    12醬油…………………..1大匙
    13黃酒…………………..2大匙
    21油&鹽…………………適量
    22高湯(或水)……….…2000~2500ml

    魚頭醃料：黃酒2大匙、醬油2大匙、白胡椒粉1小匙。

    (步驟)
    1、魚頭先用1~2小匙鹽抹勻，靜置10分鐘後用清水沖洗乾淨，用醃料醃10分鐘備用。
    2、五花肉切片、冬筍切片、青蒜苗切斜片、老豆腐切厚片、寬冬粉泡軟瀝乾、香菇泡發後瀝乾備用。
    3、大白菜切塊，川燙後瀝乾備用(燙軟)。
    4、炒鍋放入多些油燒熱，將步驟1魚頭兩面稍微灑上地瓜粉，煎至金黃有香氣後備用。
    5、炒鍋洗淨後，放少許油燒熱，放入薑片、蔥段爆香，放入五花肉片炒至金黃微捲。
    6、續放香菇、冬筍炒香，下黑豆瓣醬、醬油炒香備用。
    7、砂鍋中依序放入步驟5、6炒香之材料(包含醬汁)，放上步驟4魚頭，嗆黃酒，淋上高湯(或水)大火燒開轉小火燉30分鐘。
    8、續放入豆腐片、步驟3白菜燉20分鐘。
    9、放入寬冬粉燉至軟(約5分鐘)，起鍋前稍稍用鹽調味(夠鹹可不放)，灑上青蒜苗即可。
    註：如果鑄鐵鍋烹調，則步驟5開始都在鑄鐵鍋中調理，無需換鍋。

    廚房小秘訣~~
    1、魚頭先用鹽抹勻，靜置後用清水沖洗乾淨可以有去腥的作用。

  • 醃大頭菜做法 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-05-23 21:37:13
    有 52,406 人按讚

    蛤那！怎樣！！！
    忘記昨天的爛麵
    今天直接扳回一城了啦！！！！！！
    回歸到漂亮的煮菜水平

    🥢本日菜單：

    🍚海南雞飯-
    我參照朋友大頭的電鍋做法
    把薑片跟蒜頭切成末丟到米飯裡
    以烏龍茶代水來煮這鍋飯
    把雞肉用鹽跟胡椒醃一個小時之後鋪在電鍋的飯上面
    電鍋跳起來就好了
    感謝大頭

    🐟香煎鯖魚-
    這是我此生第一次煎魚
    我真的覺得魚在油鍋裡反抗的怨念太深
    他拼命把熱油濺上來的很可恨！！！
    我只好跟他在廚房拼命！！

    🥬奶油培根芥菜-
    因為芥菜本身蠻苦的
    所以我用奶油下去炒這道菜
    再搭配培根增加不同的氣味在裡面
    好吃喔😋

    🌽玉米濃湯-
    一邊跟雪珠視訊一邊做
    用奶油下去炒洋蔥丁跟火腿（因為沒有火腿我暫用培根代替）
    隨即加入玉米粒罐頭加水調味勾芡打蛋花
    就完成了！！！
    這是我覺得最peace的一道
    溫文儒雅地多好
    不像那個賤魚一直攻擊我

    我認真起來也是可以的啦
    哼！

    #梓茵轟炸廚房的日常

  • 醃大頭菜做法 在 Facebook 的最佳解答

    2021-03-29 11:20:59
    有 748 人按讚

    簡單料理 / 三餐都可以這樣吃
    #簡易 #迅速 #168斷食(初階隨便版)

    雙胞胎上周開始恢復上學，雖然短短三小時，但已經夠我開始執行 “對自己好一點” 的小事情，首先就是好好地吃。

    聽人家說168 168很久了，但想說要斷食，對我來說應該不可能，也就一直沒認真了解它。但爬完文綜合了幾種派別，我決定了一個適合自己的方式。把8小時進食/16小時斷食，改成10小時進食/14小時斷食。

    也就是說，我早上九點可以開始吃第一口食物，然後晚上七點鐘之後就不再進食。

    為了達成這個目標，早上八點送小孩上校車後，我就開始喝一點喝黑咖啡(禁食時間內可以喝無糖流質) 邊做早餐，讓自己不會陷入 -到底可以吃了沒阿- 的等待感。九點鬧鐘一響，我真的有轉鬧鐘，我就開吃！接著午餐正常吃，晚上則是六點鐘準時坐上餐桌，包括水果我盡量在六點半之前全部吃完。

    上禮拜三下午我跟朋友在外面閒晃，猛然發現已經5點半，我驚呼了一聲嚇到友人。怎麼了嗎? 不是啦，我要趕回家吃晚餐了，再見！以趕銀行關門的氣勢轉身就走！留下滿地錯愕的她！哈哈哈哈哈哈哈哈哈！

    但我也不是真的有要嚴守規矩，像這兩天在迪士尼，我就完全放給它隨便。若真的要走168這條路，最好是認真個兩三周都要遵守時間，聽說效果會蠻顯著。但我沒有，我只是要在健康飲食的在大框框內，讓自己吃得開心，不行也不強求，就拿一個小小的成就感就好✔️！

    雖然我的168有點隨便，但也是盡量，目前到現在剛好一周，身體感覺輕盈不少，精神也比較不萎靡了。這邊提供不專業分享:

    ✔️可以進食的時間一定要吃飽，大方地吃不要客氣，為斷食的時間做好準備。

    ✔️但也不是說就可以瘋狂亂吃，盡量避開油炸、糖分等高熱量。

    ✔️正餐一定會有澱粉、蔬菜、蛋白質這三項，缺一不可。(我晚餐也都吃澱粉)

    ✔️家裡常備有健康生菜、番茄、小黃瓜、玉米等。

    ✔️精緻類澱粉(白米、白吐司)改以地瓜、糙米、南瓜等等去替換。

    ✔️以上食物如果你不愛就淋上大量檸檬汁跟油醋醬，一切就沒事了。

    ✔️蛋白質會用毛豆or豆腐，跟肉類做替換，因為不用特別料理，而且我剛好超愛！

    ✔️最近兩周水果都吃芭樂、蓮霧、鳳梨等糖分比較低或者促進消化的品項。

    ✔️家裡隨時都有檸檬，西式料理我都用大量檸檬！也會擠到大瓶白開水壺裡。

    差不多就是這樣。如果你跟我一樣，不算真的多胖，但就一直不瘦，只是想要更fit、健康、有精神，總之就 ✔️目標不要設太高，✔️不要挨餓讓自己委屈，那就比較容易慢慢地看見效果。真的是慢慢喔…..，但總比沒有好！

    至於IG那邊最常被問的醃雞胸香料&沙拉的醬料選擇，我之後另外弄一篇。是說我畢竟也是剛混 “美食文” 這塊 (哇哈哈哈哈哈)，其實我也都是隨便網路亂看亂學的。

    喔，妳們可以追蹤我IG限時動態，我簡單的做法幾乎都會放上去。https://www.instagram.com/keykey0214/?hl=zh-tw (點左上大頭照)

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