螺獅粉的神仙吃法—番茄肥牛金湯螺獅粉
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大家好～有常看我限時動態的朋友應該都知道，我前陣子迷上了螺獅粉，限時動態也有李子柒跟好歡螺的評比，最近更是訂了好幾款加辣加臭版本準備要開箱，在開箱之前想為大家送上螺獅粉的神仙吃法─番茄肥牛金湯螺獅粉！
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這道料理是看了大陸影片學的，因為看起來實在太好吃～於是效仿也做一遍！沒想到結果滿讚的～特別分享給大家，如果是螺獅粉的新手朋友就看粉怎麼煮，老手朋友就學著做看看番茄底唷！
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這道料理作法非常簡單，只需將番茄炒軟，再加入螺獅粉的調味料跟配菜，搭配牛肉火鍋肉片跟金針菇，最後加一顆煎好的荷包蛋，比起原本的口味，濃郁的番茄湯底化解了辣味，吸收螺獅粉湯汁的牛肉、金針菇，帶來了不同的口感，然後煎到恰恰的荷包蛋太畫龍點睛了～沒想到沾附螺獅粉的湯汁居然可以如此美味！
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這道料理個人非常喜歡～如果平時有閒可以多準備配料的話，不妨嘗試跟著做看看唷！螺獅粉目前我推薦正常口味用黃色李子柒的、加辣加臭版選好歡螺的～其他品牌的我再陸續測試，大家可以參考看看！有機會務必試煮看看唷！
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🌀材料
🔸牛番茄1顆
🔸金針菇20-30克
🔸牛肉火鍋肉片5-6片
🔸蛋1顆
🔸水400cc
🔸螺獅粉材料包1包
📝螺獅粉目前我推薦正常口味用黃色李子柒的、加辣加臭版選好歡螺
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🍳作法
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1️⃣牛番茄切小丁、金針菇去除根部剝散、乾米粉放入冷水大火煮15分鐘備用。
📝冷水開始煮比較省時間，不必等水開再煮！
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2️⃣鍋內下1大匙油，油燒熱下蛋，煎至底部微焦翻面略煎定型即可；炒鍋下1大匙油，放入番茄丁以「小火」慢炒3-4分鐘，炒至番茄化開變軟後，加入螺獅粉的調味料與配菜(除了白醋跟花生)，再加400cc的水大火煮滾。
📝醋最後放才能保留酸味。
📝花生最後放才能保持脆度。
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3️⃣承上，放入煮好的米粉、金針菇、牛肉片及荷包蛋，待食材煮熟下白醋及花生即完成！
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📖小知識(轉載自維基百科)
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螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味，亦是柳州對外形象的一部分。
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［#香蕉吃宅配］
螺螄粉源自於廣西柳州，雖然不添加螺螄肉，但湯頭確實螺螄熬成。
共同的特點是主料是粗的米粉，配料大部分是花生、木耳、酸豆、酸筍及腐竹等配料，嚐起來酸辣可口
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👉🏻#李子柒柳州螺螄粉
裡面的干粉需由冷水煮滾，條中火煮8min，將水倒掉，加入400-600cc的水及湯包、酸筝、菜包等下去煮滾，就可以關火，加入辣油、醋（可以個人口味添加）及花生與腐竹即可食物用。
整體味道鮮美，我用600cc的水下去煮（如果口味重的話可以用包裝建議的400cc，但個人覺得很夠味）
微辣味酸的口味吃的很喜歡，乾粉很Q配這個口味的很適合
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🚩#柳州螺螄粉
在蝦皮購買，價錢85元/包
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#香蕉吃螺螄粉
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［台北Taipei|#萬華桂林螺螄粉］
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宗擇有陣子特別想吃螺螄粉
就立馬查了一家在台北的螺絲粉衝去吃
用餐時間客人滿多的 可能要稍後一下(〃▽〃)
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· 綜合螺螄粉（豬+牛+腸）💲150 — 推薦
·龜苓膏💲45 — 好吃
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·推薦程度:🌕🌕🌕🌕
（3.5顆普通 4 顆好吃 5顆極推）
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#綜合螺絲粉
螺絲粉是廣西柳州當地著名的小吃
螺絲粉的口感我覺得很特別 很滑很Q
搭配上酸筍、酸豆角、花生、腐皮、酸菜、腐皮木瓜及青菜
吃起來味道酸酸辣辣的 味道不夠桌上都有醬料可以自己加( ᵒ̴̶̷̤◦ᵒ̴̶̷̤ )
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#龜苓膏
人生第一次吃龜苓膏就獻給了它
龜苓膏本身沒有甜味 建議搭配店家給的果糖跟奶精球
吃起來我覺得很像是沒有加糖的仙草凍 但龜苓膏又比較紮實！

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🔖 #花の食記 #花花食小吃
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📬·台北市萬華區廣州街175號
🚇·捷運龍山寺1號出口步行3分鐘
🕛·11:00-21:00
☎️·02-2306-1636
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會員朋友留言想看我們開箱螺螄粉~哇! 聽說這個味道超級重耶...(笑~)
這次選了4款柳州螺螄粉，其中還有乾杯超級期待的李子柒款唷！^ ^
到底哪一包會是我們的最能接受的呢!? 看影片就知道啦!!

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能吃到道地的亞洲(尤其是台灣)零食
真的會很激動很開心!!!
又要很珍惜很省著吃，怕一下就吃完了😂

下面來註記一些我覺得可以跟大家分享的心得～

🔺卡迪那 - 起司比薩薯條
起司的味道雖然不是真的很重，但有義大利香料的味道很香，不會太鹹。是會想要推薦大家有機會可以試試看的口味。

🔺好歡螺 - 螺螄粉
我個人(&梁先生)真的都很喜歡。
完全不覺得臭，酸酸辣辣很過癮，裡面的料很多，比起只有味精湯＋麵體的泡麵來說，會有健康很多的錯覺😂

🔺麵樂 - 辣味擔擔麵
吃完再跟大家心得報告!!!

🔺康師傅 - 茉莉蜜
比台灣大家習慣的光泉茉莉蜜茶甜很多!!!
所以我都會對水喝，一罐差不多可以當兩罐喝的量。

🔺EASYBAB - 韓式拌飯
非常方便的即食飯，也很好吃!!!
後來我都會在加醬料拌之前，煎一顆荷包蛋放進去一起拌開，會變得很豐富還有蛋香味。
我很喜歡!!!

🔺海底撈 - 酸辣拌麵
吃完再跟大家心得報告!!!

🔺浪味仙 - 義式蕃茄味
非常無敵推薦!!!!!!!
超級好吃，雖然很多零食都有出茄汁口味，但這一包零食還是有讓我開眼界的感覺。
非常非常 Ｘ一千三百五十萬的推薦!!!
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要是你們最近生活中有什麼大愛的商品
也歡迎推薦給我喔!!!
我也想要嘗試看看!!!
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These are my travel adventures that I want to share with everyone.

Hope you guys enjoy this. ❤️