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- 關於酸菜豬肉麵做法 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳解答
- 關於酸菜豬肉麵做法 在 廢氏清邁私生活 Chiang Mai Journey Facebook 的精選貼文
- 關於酸菜豬肉麵做法 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於酸菜豬肉麵做法 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的精選貼文
- 關於酸菜豬肉麵做法 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的精選貼文
- 關於酸菜豬肉麵做法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
酸菜豬肉麵做法 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的精選貼文
2021-07-09 11:44:42
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2TFG4Is 今集《食勻18區》，Son姐又再出動，入到屯門食她最喜愛的上海菜。試食菜式前，她看見枱上放了一個木架，架上放了多款茶包，老闆Ray隨即說：「其實可以先選茶，我們的茶有不同口味，一人一包。」Son姐聽取老闆推介，選擇味道較甘的人參烏龍，她說...
酸菜豬肉麵做法 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳貼文
2021-04-23 18:18:55
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3swE016 上集《食勻18區》，由飲食專欄作家梁家權，帶大家去食北京水餃。今集則由Son姐帶路，到尖沙嘴食平民川滬菜。小店嫲嫲雲吞雞，位於尖沙嘴漆咸道南，對正大街，十分易找，Son姐甫來小店便說：「尖沙嘴區是我地頭，我經過這一帶很多次，但最近才發現這...
酸菜豬肉麵做法 在 食不果馥·台中美食·Taiwan Taichung Instagram 的最佳解答
2021-07-11 08:56:25
劉家酸菜白肉鍋-惠文店 #食不果馥火鍋 #食不果馥外帶系列 Order🍲 👉🏻火鍋底小鍋（2人）$580 👉🏻美國胸腹牛肉片$200 👉🏻娃娃菜$100 👉🏻牛肉捲餅$100 👉🏻水餃（$5.5/顆）$55 👉🏻小菜-烤麩$40 劉家酸白菜火鍋前身是「劉家餃子館」，由原先只賣北方餃子🥟轉而增加其...
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酸菜豬肉麵做法 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的精選貼文
2020-11-09 20:11:15【蟹粉系列！荃灣屯門新潮中菜推介】
重點係蟹粉♡蟹粉♡蟹粉✿ﾟ▽ﾟ)ノ
多汁小籠包 超足料紫砂燉湯 古法烤羊腩必食
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外賣A4得獎和牛 油花超靚 性質比極高 ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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葵廣實況?1成吉舖 新店推介！▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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五分鐘自製譚仔三小辣湯底▲雅軒不專業廚房
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月餅推介2020 最出色奶黃小店 ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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銅鑼灣$298任食即開法國大生蠔 蠔迷必食 ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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茶餐廳精選 簡易沙嗲牛公仔麵做法▲雅軒不專業廚房
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#小籠包 #酸菜魚 #中菜 #蟹粉 #燉湯 #荃灣 #屯門![post-title]()
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酸菜豬肉麵做法 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的精選貼文
2018-11-29 22:00:05張媽媽自家製【兩面黃】, 外脆內軟, 簡單自家制做法, 可以帶給家人及朋友酒家feel呢! 希望你們做來些吃喔! 請like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's Crispy noodles with shredded pork is an easy to follow homemade recipe, perfect for hosting a dinner party for friends and family! I hope you will make some at home for your family and friends, please let me know your comments below! Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 #兩面黃 #chinesecooking
食材份量 Ingredients:
全蛋麵一個300克 300g Egg noodles
70克韮黃（切兩寸長）70g Chinese chives
20克紅蘿蔔絲（切3寸長）20g shredded carrots
一隻新鮮冬菇 1 shiitake mushroom
梅頭瘦肉100克 100g pork
200毫升油 200ml oil
䇜汁 Gravy:
一湯匙蠔油 1tbsp oyster sauce
一茶匙生粉 1 tsp potato starch
半茶匙糖 1/2tsp sugar
¾茶匙鹽 3/4 tsp salt
一湯匙油 1tbsp oil
半茶匙麻油 1/2 tsp sesame oil
兩茶匙生粉加兩湯匙水 2tsp potato starch in 2tbsp water
豬肉調味料 pork marinade:
¼茶匙糖 1/4 tsp sugar
¼茶匙鹽 1/4 tsp salt
半茶匙生粉 1/2 tsp potato starch
1湯匙油 1 tbsp oil
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酸菜豬肉麵做法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
2018-06-25 19:00:00想從揉麵團階段製作傳統刈包，需要花費不少時間。但是只要跟瓦肯做好朋友，就可以省下不少時間，以及清潔鍋具的麻煩
但克里斯丁這次做的，可能很多人認為會有點不夠地道，畢竟加了"一點點橄欖油"咕嚕咕嚕咕嚕...
麵皮食譜：
中筋麵粉250g,全麥麵粉50g,雞蛋1顆,清水130cc,
速發乾酵母1/2茶匙,砂糖15g,橄欖油20g,鹽1/8茶匙
內餡食譜：
豬五花6片、醬油1湯匙、糖1湯匙、鹽與胡椒、味碄1湯匙、酸菜與香菜些許、花生粉、辣椒些許
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誠摯歡迎來信洽詢節目合作：
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克里斯丁人氣影片：
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 檸檬vs萊姆？ 別吃下肚都分不清楚｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EPVz_5FRceE
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋！吃出"時間的味道"｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/QagjbngEsOs
■ 「Al Dente」是什麼？ 煮義大利麵的"三小"秘訣｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/anuxcndD2oM
■ 〈Gordon vs Jamie〉水波蛋要不要加醋？
https://youtu.be/pbIeWn0CUmc
■ 〈簡單〉完美太陽蛋｜一分鐘料理小學堂
https://youtu.be/GjQO2MByiwk![post-title]()
酸菜豬肉麵做法 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳解答
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採用細領的設計語言，領衿尾與腰部處有打結固定的繫繩，衣襟從左向右搭。
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3.
手工製棉布浴衣 (女裝)
可選尺碼：S / M / L / XL
可選3款布料：黑熊 / 黑貓 / 椿花
簡單快速穿著的浴衣。可當外套或上衣穿著。
亦可配搭便服，因應自己喜好做出不同造型。
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4.
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可選尺碼：S / M / L / XL
可選布料：藍色牛仔布/黑色牛仔布
男女可著的羽織外套。
從傳統日本服飾改良，到容易配搭又有個性的服飾。
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成分天然 仲有豐富的維生素
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德用有機甘栗480G 2包
嚴選京東板栗(天津甘栗)
入口綿軟、不黏手
口感濃郁，粒粒香甜
已剝殼，有機無添加
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5.
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北海道祥記魷魚絲300G 2包
「祥記 精選北海道魷魚絲」魷魚鮮味突出，碳燒口味又鬆軟
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Samlip法式蒜蓉 併 意式Pizza麵包餅乾 8包裝
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Samlip法式蒜蓉麵包餅乾 120g 4包
Samlip意式Pizza麵包餅乾 120g 4包
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可以配搭沙律、湯品 或者直接食用都非常正
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1.
Fire鍋 酸菜魚火鍋湯底 兩包裝
套裝包括：
Fire鍋 酸菜魚火鍋湯底 兩包 (每包400g)
香港製造，不加防腐劑、不含味精，高温消毒包裝設計包裝 正宗酸菜魚湯做法，以魚肉作主料，配上辣椒、花椒、生薑等煲成，湯底濃厚而不膩，酸酸辣辣帶點鮮，湯底還有爽脆豆芽菜，非常開胃，火鍋湯底不二之選！
熱血Marketplace價︰$124
限時優惠價︰$116
2.
Fire鍋 蕃茄豬骨火鍋湯底 兩包裝
套裝包括：
Fire鍋 蕃茄豬骨火鍋湯底 兩包 (每包400g)
香港製造並以天然食材研發
以豐富的新鮮湯料調較出味道天然並內附真材實料的本土特色火鍋湯底
湯味清甜，湯料中番茄含豐富維他命、茄紅素、食物纖維等善食纖維，而豬骨含大量鈣質和蛋白質，配以其他食材，營養價值甚高，有抗氧化功效，亦能促進腸胃蠕動，排出毒素，並有養顏護膚及預防骨質疏鬆症等功效。
主要成份：豬骨湯，蕃茄，洋蔥，玉米，馬蹄
熱血Marketplace價︰$116
限時優惠價︰$108
3.
Fire鍋 椰子燉雞火鍋湯底 兩包裝
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Fire鍋 椰子燉雞火鍋湯底 兩包 (每包400g)
椰子燉雞火鍋湯味道清甜，香氣濃郁。椰子補益脾胃、生津補腦；與雞湯配合玉米、紅蘿蔔及紅棗等有營食材，為人體補充多種養分，增強體質、促進新陳代謝，相得益彰！
成份
雞湯（水，雞），椰子，椰子漿，紅蘿蔔，玉米，五指毛桃，紅棗，鹽，糖，椰子粉，杞子，薑
熱血Marketplace價︰$124
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4.
Fire鍋 胡椒豬肚火鍋湯底 兩包裝
套裝包括：
Fire鍋 胡椒豬肚火鍋湯底 兩包 (每包400g)
溫中散寒，醒脾開胃
成份:肉湯（水，雞，豬肉），豬肚，胡椒，腐竹，黨參，鹽，糖，生薑，杞子。
熱血Marketplace價︰$124
限時優惠價︰$116
5.
Maepranom 冬陰功湯料理包 三包裝
套裝包括：
Maepranom 冬陰功湯料理包 三包 (每包88g)
不含人工色素
不含防腐劑
不含味精
此產品可直接用做冬陰功湯, 冬陰功海鮮湯, 冬陰功蘑菇湯
可跟據個人喜愛, 加入喜歡的肉類及蔬菜
熱血Marketplace價︰$108
限時優惠價︰$99
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Shing Sky
1. New
精選火鍋肉片套裝
套裝包括：
美國肩胛肥牛片 1盒 (200g/盒)
美國梅肉片 1盒 (200g/盒)
美國安格斯牛小排片(扇碟) 1盒 (200g/盒)
熱血Marketplace價：$240
限時優惠價：$210
2.
肥牛烏冬套裝
套裝包括：
美國肩胛肥牛片 兩盒 (每盒200g)
真打讚歧烏冬 一包 (每包1.25kg)
熱血Marketplace價︰$195
限時優惠價︰$180
3.
梅肉片烏冬套裝
美國梅肉片 兩盒 (每盒200g)
真打讚歧烏冬 一包 (每包1.25kg)
熱血Marketplace價︰$176
限時優惠價︰$160
4.
肥牛梅肉片烏冬套裝
套裝包括：
美國肩胛肥牛片 一盒 (每盒200g)
美國梅肉片 一盒 (每盒200g)
真打讚歧烏冬 一包 (每包1.25kg)
熱血Marketplace價︰$182
限時優惠價：$170
5.
自選韓式餃子 併 自選特大燒賣 套裝
套裝包括：
自選韓式餃子 兩包 併 自選日本AJF特大燒賣 一包
韓式餃子選項包括：
韓國麻浦咖喱豬肉餃子 兩包 (每包300g，共600g)
韓國麻浦泡菜餃子 兩包 (每包300g，共600g)
自選特大燒賣選項包括：
日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣20粒裝 一包 740g
日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝 一包 900g
熱血Marketplace價：$176起
限時優惠價：$156起
6.
Shing Sky - 精選韓式食品 自選兩併裝
套裝包括：
自由選擇 兩款 Shing Sky韓式食品（可重複選項）
選項包括：
韓國麻浦咖喱豬肉餃子 3包 (每包300g，共900g)
韓國麻浦泡菜餃子 3包 (每包300g，共900g)
韓國Ourhome 韓式辣味無骨炸雞 2包 (每包500g，共1000g)
韓國Ourhome 拉絲水牛芝士條 2包 (每包300g，共600g)
韓國阿哈一口炸豬扒 2包 (每包320g，共640g)
韓國江陵蒜蓉芝士包 3包 (每包90g，共270g)
韓國蜜糖牛油吐司 3包 (每包190g，共570g)
韓國火腿芝士吐司 3包 (每包140g，共420g)
熱血Marketplace價：$166起
限時優惠價：$146起
7.
Shing Sky 精選急凍牛肉 自選兩併套裝
套裝包括：
自由選擇 兩款 Shing Sky急凍牛肉產品（可重複選項）
選項包括：
漢堡扒 6塊 (150g/塊，共900g)
伊稻田 和牛漢堡 4塊 (130g/塊，共520g)
伊稻田 芝士和牛漢堡 4塊 (130g/塊，共520g)
英國草飼牛仔骨 2包 (1磅/包，共2磅)
美國安格斯牛小排扒 2盒 (300g/盒，共600g)
美國安格斯牛扒 兩盒 (300g/盒，600g)
美國安格斯牛小排片(扇碟) 2盒 (200g/盒，400g)
美國肩胛肥牛片 2盒 (200g/盒，400g)
熱血Marketplace價：$232起
限時優惠價：$192起
8.
Shing Sky - 自選CP食品 自選兩款組合
套裝包括：
自由選擇 兩款 Shing Sky CP食品產品（可重複選項）
Shing Sky CP食品 包括：
CP辛辣味香炸雞翼鎚 3包 (每包約5隻,共230g)
CP香烤蜜糖雞中翼 3包 (每包約8-9隻,共230g)
CP原味香味雞球 3包 (每包230g)
CP香辣炸雞中翼(單骨) 1包 (每包約35-45隻,共1kg)
CP香辣雞中翼 1包 (每包約35隻,共1kg)
CP雞軟骨 1包 (每包1kg)
熱血Marketplace價：$188起
限時優惠價：$168起
酸菜豬肉麵做法 在 廢氏清邁私生活 Chiang Mai Journey Facebook 的精選貼文
[街邊麵食升级版～日系茶室食泰北咖喱麵]
泰北咖喱麵喺清邁周街都可以食到，不過呢間新店同平時見開嘅地痞麵店好唔同～店主由旅遊界轉戰飲食業，以日本拉麵吧為靈感，成間店裝修布置充滿住日式風格，唔止提升麵條同配料嘅質量，賣相亦落足心思(我都係第一次見咁靚仔嘅Khao Soi咋^^)，店主仲自創咗一款乾炒版泰北咖喱麵，佢話希望Khao Soi他朝可以衝出國際，成為下一個泰國代表性美食喎，咁有大志，當然要支持下啦～
🍲菜式選擇：
Khao Soi有傳統嘅放湯版本，以及店主自創嘅乾炒版本，配料多樣化，有雞髀、肉丸、豬肉餃子、燉豬肉、燉牛肉、火炙牛肉、大蝦、扇貝同泰北香腸共九款，素食者可以揀炸豆腐；另有四款小食分別係酥炸醃豬肉、餃子、炸豆腐同炸雞翼。
👨🏻🍳食物質素：
根據身體裡面留住Khao Soi血嘅大廢講，好多店都只係喺湯底下功夫，佢最欣賞係呢度每日自家製嘅新鮮麵條，質感比平時食到嘅煙韌有彈性，煮得啱啱好，唔會過腍或過硬，食到尾都仲係好有嚼勁，而麵條本身偏粗，帶一定厚度，掛汁力強，無論放湯定係乾炒每一啖都好惹味～
配料方面，最有睇頭首推火炙牛肉，大廚先喺肉片上灑上喜馬拉雅山玫瑰鹽，再即席用火槍兩邊炙燒，每塊肉散發住微微焦香～至於Khao Soi經典配搭嘅雞髀，比平時食到嘅大隻少少，面淋咗層咖喱醬，肉質嫩滑，好啱啲鍾意啖啖肉嘅人～要特別讚一讚佢個醃酸菜，店主話參考緬甸嘅做法加入咗薑絲，入口爽脆得來唔會過鹹或過甜，細節位都好考究，有誠意～
🏡用餐環境：
由店舖外型到招牌都充滿着日系風格，唔講仲以為去咗間日式茶室～店內空間雖然唔算大，但佈置上好用心，靠窗邊嘅座位望出去有個日式庭園造景，日光充足，冷氣強勁，唔似平時喺啲街坊麵店食到大汗疊細汗，坐得好舒服～
💰平均消費：
Khao Soi最平一碗都要89THB/HK$22，比平時啲街坊麵店貴一倍，不過感覺到真係精心炮製，由湯底、麵條以至配料都係好滿意嘅，呢個價錢可接受～
最後都係嗰句，雖然大家呢刻可能用唔着，不過bookmark定先，話唔埋好快就可以去到呢～
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📍KHAO-SŌ-I
地址：Charoen Rat Road, Wat Ket, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
營業時間：11am-5pm，逢星期一休息
FB：https://www.facebook.com/Khao-S%C5%8D-i-102112168628910/
地圖：https://goo.gl/maps/y7aJ8HYn46mizqte7
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酸菜豬肉麵做法 在 Facebook 的最讚貼文
今天的烤豬肉料理有好多技術可以介紹，我試看看可以解說多少，讓各位不會覺得無聊🥱！😄😄
應用昨天完成的烤豬肉做成今日料理；
Schweinebraten 烤豬肉
在南德 巴伐利亞區域，跟奧地利還有一些鄰近國家這道料理算是一道大菜。
烤好的豬肉不加醬汁，可以切片搭黑麵包、啤酒🍺、酸菜、醬菜....
多一道工序，加上醬汁就像紅燒的口感。
烤完豬肉的底盤留下了精華，加水熬煮之後就是今天的醬汁。
放置一夜的醬汁上層凝結了一層豬油，把豬油撈除捨棄，就是純淨的醬汁，這樣吃肥肉就不用怕肥了！😄
把豬肉切約1.5公分厚片（稍微厚一點，因為熬煮之後又會再縮小一點，不然肉片上桌就不夠大氣。）
放入鍋中稍微煎一下讓兩面上色，倒入醬汁轉小火慢慢煮柔軟入味。
完成後取出肉片，醬汁調味（可以用一小塊高湯塊提鮮）少許的玉米粉勾芡、最後加一小塊奶油乳化、增亮。
這樣就就完成一道經典的烤豬肉。
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這一道烤豬肉料理有一個基本搭配。
烤豬肉 搭佐 甜酸紅甘藍菜、跟德國Klöße/馬鈴薯麵糰、或是奧地利的Knödel/麵糰餃子（南德近奧地利則是一樣）
今天我不用奧地利的麵糰餃子Knödel佐菜，來做德國的馬鈴薯餃子Klöße。
這款Klöße馬鈴薯餃子口感QQ的，在南德很受歡迎、奧地利少見。
第一次在德國吃到這個餃子就愛上，一個比拳頭還大的餃子，胃口小的一個就飽。在餐廳常常看到小朋友的盤子裡，就是一顆馬鈴薯餃子加上烤豬肉的醬汁。
來到奧地利對這款馬鈴薯餃子念念不忘，參考很多食譜都是失敗的，後來發現要做好這款餃子真的也不容易，我只在一家傳統德國老餐廳吃過真正最棒的，其他沒有。
ㄧ是 餃子的外觀大小。一定要有拳頭大。
二是 馬鈴薯餃子的顏色，帶些鵝黃（馬鈴薯品種）
三是 餃子的Q彈度。食材比例。
馬鈴薯餃子製作大小沒有問題。一個約150g.
馬鈴薯選擇；
馬鈴薯選擇兩款，一款糯質，一款粉質。
糯質；挑選肉質偏黃，水煮熟成後壓成泥。
粉質；以搓板搓細絲，將馬鈴薯直接在水中搓細絲防止馬鈴薯變黑。
做法：
320g⋯馬鈴薯泥
調味：鹽、肉豆蔻粉、10g奶油、一顆蛋黃。
+150g⋯Pfeilwurzelstärke（或馬鈴薯澱粉）
+180g⋯擠乾水份的馬鈴薯絲（如果馬鈴薯遇見空氣發黑，就必需捨棄不用，以免破壞成品外觀。）
以上一起揉捏成固態麵糰，如果水份過多適度加入馬鈴薯澱粉調整。
分割一個150g中間包入油煎過的吐司丁Croutons3～4顆，收口、滾圓。
煮開一鍋水加少許鹽，放入馬鈴薯餃子煮約15-20分鐘。完成Q彈好吃的Klöße.
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香蒜麵包丁Croutons
這個在歐式廚房非常重要的基本配料
用途在濃湯、沙拉中
歐式濃湯一般都會搭配酥炸的Croutons。
Croutons是最基本的濃湯食材，在較高檔的餐廳會在製作上做其他精緻變化。
做法：
吐司去邊切丁。
熱鍋加入適量奶油，蒜末、吐司丁一起煎至酥脆金黃。完成時灑上少許鹽，放涼備用。
寫完了！😄