[爆卦]酸菜白肉鍋湯底dcard是什麼?優點缺點精華區懶人包

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2021-07-05 16:28:08

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2020-04-21 13:14:29

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2020-05-11 03:28:25

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  • 酸菜白肉鍋湯底dcard 在 花花就是很愛吃 Facebook 的精選貼文

    2018-10-15 21:45:41
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    [台中 | 大東北天然發酵酸菜白肉鍋]
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    酸菜白肉鍋的湯底是採用熟成55天低溫醃製的酸白菜
    絕不添加人工化學的東西 非常天然 酸度非常的剛好
    滿滿的酸白菜跟店家自製的豆腐、新鮮蛤蜊作為湯頭
    麻辣鍋是四川風味 麻多於辣 有鴨血豆腐 可以無限續
    日本A5佐賀牛肩小排 肉質非常軟嫩 入口即化的程度
    北海道生食級干貝超級新鮮又大 一口咬下 非常的鮮甜
    大虎蝦更是長達23公分左右 肉質超Q彈 口感紮實超鮮
    飯後甜點珍珠奶茶雪花冰 珍珠QQ的 雪花冰也很綿密
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    💡本文與 #大東北天然發酵酸菜白肉鍋 合作 內文皆為本人真實感受
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  • 酸菜白肉鍋湯底dcard 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文

    2020-09-16 17:15:02

    酸中回甘【酸菜白肉鍋】簡易湯底自己做!暖暖滋味真幸福!

    「酸酸的湯頭就令人口水直流!」
    「白肉沾上蒜蓉醬汁完美搭配!」
    這道料理是簡單哥大家庭裡面七月份投稿的前三名!
    先跟大家說聲抱歉現在才出,
    因為實在有太多眉角要解決以及簡化的,
    不過簡單哥嘗試了好久終於做出令我自己滿意的湯頭!
    一不小心就扒了好幾碗飯,
    跟著團隊一起圍著酸菜白肉鍋吃飯,
    真的很幸福喔!

    (今日份量:8人份)
    🥣需要準備的材料🥣
    👉三層肉 500克
    👉酸白菜絲 500克
    👉薑 20克
    👉花椒 10粒
    👉蒜頭 20克
    👉八角 2粒
    👉胡椒 適量
    👉鹽巴 適量
    ⬇️⬇️⬇️配料⬇️⬇️⬇️
    👉蔥花 20克
    👉板豆腐 1塊
    👉豆皮 50克
    👉蝦子 8隻
    👉蛤蠣 200克

    🥘開始簡單製作🥘
    ①三層肉皮片朝下加入水、花椒粒、薑等至水滾
    ②將剛熬的高湯過濾掉以及三層肉拿去冰
    ③酸菜炒乾下油、蒜頭炒過後下高湯以及水
    ④等待水滾後加入鹽、白胡椒調味
    ⑤加入配料豆皮、豆腐、蛤蠣、蝦、三層肉

    簡單哥感謝大家的觀看❤️
    也希望有喜歡我的朋友加入✌️

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