這次去了一家荃灣的中菜館，店舖位於千色匯的御名園。店舖環境挺大的，環境舒適涼快。餐牌上有多款點心和小炒選擇，還有不少特價菜式🤩。 - 💥精品黑豚叉燒皇 HKD$78，這個是例牌份量，叉燒是厚切版本，另有點“燶”邊的賣相🙈。豚肉肉質嫰滑口感煙韌，還要是半肥瘦版本。 - 💥波士頓龍蝦配上湯焗伊麵 HKD$198，這個賣相吸引，原隻龍蝦切件鋪在伊麵上🤩。龍蝦味道濃郁，肉質鮮甜彈牙。上湯伊麵份量挺多的，醬汁味道帶點蒜香味，味道濃郁不咸。 - 💥麻香口水雞 HKD$65，這個賣相跟平常的不同，雞肉是豉油汁的外皮，面頭鋪了辣椒醬。味道酸酸辣辣的很開胃，雞肉肉質煙韌，吃到到雪味挺好的😆。 - 💥拾味椒鹽魷魚鬚 HKD$48，這個用了多款香料拌著做菜，魷魚鬚份量挺多的🤩。這個做到外脆内軟，魷魚鬚口感煙韌爽口，但不會感覺油膩。 - 💥鮮味蝦餃皇 / 黑金流沙奶黃包 HKD$33.8，這兩款也是酒樓常見的點心，我們也很喜歡吃🤩。蝦餃賣相飽滿，做到皮薄餡料多，蝦肉肉質爽口。流沙包賣相雖然平凡，但味道挺好的。咬開後奶黃一湧而出，味道甜而不膩。 - 甜品方面點了，桃膠西施杏仁茶和乾清養顏棗皇糕，兩款甜品味道也不錯。食物質素不錯，價錢一般份量挺多的，可以跟朋友慢慢享受一盅兩件🙈。 - 📍御名園 荃灣眾安街68號荃灣千色匯I期5樓5A號舖 . . . #chingchingjaiii荃灣篇 #御名園 #royalminggarden #荃灣千色匯 #荃灣 #荃灣美食 #tsuenwan #tsuenwanfood #點心 #dimsum #飲茶 #yumcha #一盅兩件 #hkfoodie #hkfoodies #相機食先 #hkig #hkpr #hkblogger #hkinfluencer #hklifestyle #hklifestyleblogger #음식 #食べ物  #foodpornhk #hkfood #hkfoodstagram #hkfoodblogger #hkportraits #hkportriait

《天晉御名園 $28.8原件大花膠‼️》 呢間係將軍澳天晉嘅酒樓坐落都幾舒服，夜晚去到人流唔算非常多，可以靜靜地食餐飯😌。坐低後先送上前菜，係海苔味嘅果仁，食落真係唔錯。不過茶唔夠香濃🍵，有改善嘅空間。 . 📍鮑魚汁扣原件花膠（$28.8） Braised Fish Maw in Abalone Sauce 酒樓做緊特價，每人都可以用優惠價點一客。花膠厚身滑溜，食落充滿膠質❤️，再配上鮑魚汁非常入味😍，應該冇一個女士會抗拒得到，加埋個價錢真係必點🤟🏻。 . 📍生猛西澳洲龍蝦（上湯焗伊麵底）（$468/1斤4兩） Braised E-fu Noodles w/ Lobster Meat 🐲 龍蝦伊麵以滿滿嘅上湯芝士汁覆蓋，賣相非常吸引😍。芝士醬汁唔會過杰，味道討好，醬汁仲好掛麵🍜，唔會令人覺得油膩。龍蝦份量唔少亦好滿肉🦞，口感彈牙食落到鮮味，2人分享非常滿足🥰🤟。 . 📍黑椒蔥爆安格斯牛柳粒（ $138/例） Stired -fried Tenderloin Cubes w/ Spring Onion & Blsvk Pepper 牛柳粒軟腍，肉質不錯🐃，而且份量唔少。用黑椒爆香，牛肉入味之餘味道非常惹味。配菜有三色椒🫑、香蔥同蓮花梗，配料給滿黑椒味食落香口都幾辣🌶。 . 📍金獎蝦醬海珊骨（$88/例） Deep-fried Pork w/ Preserved Shrimp Paste 一客6件，外皮炸得香脆而且充滿蝦醬香，食落啖啖肉🐖，肥瘦相間肉質彈牙嫰滑，非常惹味👍🏻，難關係餐廳嘅首本名菜。 . 📍水晶鎮江肴肉($52） Chinkiang Crystal Pork Jelly 肴肉啫喱凍同豬肉相間， 配上麻油同香醋食落口感同味道都唔差，不過略為唔夠酸，未做到好開胃，未算係我哋食過最出色嘅肴肉。 . 📍雪燕焦糖燉蛋（$48） Cream Brulee with Gum Tragacanth 燉蛋比較流質，焦糖脆面做得未夠厚，蛋味幾濃🐣，雪燕量多，但冇特別嘅味道，算係有少少失望，有改善嘅空間。 . 📍乾清棗皇糕（$28/3） Steamed Layered Puddings w/ Red Dates & Milk 棗皇糕唔講食落以為係椰汁糕😂，其實椰香味幾重🥥但食唔到紅棗味，口感上未夠煙韌，不過整體都係個幾好食嘅甜品。 . 御名園 將軍澳唐俊街12號天晉匯1樓102號舖 . #草根食在將軍澳 . . . . #japanesefood #將軍澳 #將軍澳美食 #香港 #hongkong #foodie #hkig # 飲茶 #yumcha #酒樓 #龍蝦 @royalminggarden #porkchop #meat #御名園 #中菜 #天晉 #chinesefood #lobster #cheese #noodles #花膠 #父親節 #fathersday #yea #beef #creambrulee #燉蛋 #pork #fried

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2R8l7EZ 肺炎疫情肆虐已逾年半，大家為了防疫，日益注重以食療來保持身體健康，而十穀米營養價值高、多纖又養生，堪稱抗疫良物。黃大仙大成街街市有間雜貨店偉源發，早於2003年已開始售賣十穀米，可說是本地健康食品專門店先鋒。 沙士開始賣十穀米抗疫 位於大成街街市的偉源發，多年來深得熟客歡心，一想起十穀米，以及各式優質健康食品如粗糧雜豆，就會光顧茹素多年的店主賴太，互相交流醫食同源的心得。賴太說：「03年沙士時，香港人大部份都很悲觀、很擔心健康，我就想推廣十穀米的好處，故找來10種穀米分裝成一包包如鹽般出售。起初連家人也很抗拒十穀米，認為很難吃，我就說難吃才夠健康，麥當勞是美味，但就不健康。我們應該要養生，不要等有事才找醫生。」 賴太指她店所賣的十穀米，除沒有基因改造，而且定價便宜。「其後很多人知道大成街街市有十穀米售賣，起初只得我一檔有售，之後坊間陸續都有，但都不像我這般齊貨。我們的米全部都很天然，沒有污染、沒有基因改造，令顧客更有信心購買。就算我們舖頭位置不算當眼，但因做生意有誠信，價錢又便宜，如外邊賣30至40元一斤十穀米，我們只賣15元一斤，所以有很多回頭客。」 所謂十穀米，即是10種穀米的意思，賴太指：「我們的十穀米有個特色，就是不加糯米，以及是自己溝米，出面不會這樣做的。我選用對胃有益的小米及大黃米、黑野米、紅米、糙米、粟米碎、蕎麥、高粱米、燕麥及苦蕎麥，這10款都是用來煲飯；若要煲粥，就要加蓮子和茨實。」 煲十穀米比煲白米多加1/3水 十穀米其實並不難煮，每天以十穀米代替白米作主食，集合各種健康穀物的功效，既清理腸胃，亦能提高免疫力，無病保健，有病的就可通血管防癌抗癌。賴太教路：「用十穀米煲飯，一定要比煲白米時加多一些水，若沒有太多時間預先浸泡來煮，就要大約用多1/3的水，煮成米飯就不會口感過硬。」熟客更會專誠跨區購買賴太的十穀米。「多吃十穀米，能令人更健康、更美、更年輕。有客人的丈夫本來癌指數高，吃十穀米十多年後，每次做身體檢查都見到報告指癌指數受控、回復正常值，很開心，他們住沙田都專程過來買。」 客人來到除了可以購買已經溝好的十穀米（散裝$15/斤、包裝$20/500g），亦可以散買其他米類。端午節快到，賴太建議大家改用粳米來代替糯米包糭。「中醫師指有皮粳米（$16/斤）可補氣，小朋友氣虛，最適宜用來煲水、煲粥，作用像藥引。去皮粳米（$12/斤）可以包糭、煮糯米飯及粢飯，不像糯米帶濕氣，所以老人家吃粳米就不會胃痛、腳痛。」 政府認證註冊中醫藥材零售商 不要以為偉源發只是賣米，舖位細細的它仍騰出空間來售賣各式中藥，原來這店還是香港政府認證的註冊中醫藥材零售商，在這裏買藥材可以絕對放心，賴太解釋：「我們廿多年前開店已開始售賣中藥材，就是要當年已賣中藥材，才可仍然擁有此牌照，我們很幸運有此資格。」偉源發售賣的藥材如淮山等，全是天然生曬。「沙參、玉竹、百合等，沒有添加硫磺，那就煲湯不會出酸味。不加硫磺的藥材，顏色是會較深、較啞，但熟客一看就知道，其他人不懂、喜歡顏色白，其實漂白的品質就是不好。」 茹素多年的賴太，不時都有獨門素湯食譜與客人分享，例如十豆湯（$30/500g）的味道與功效都可媲美肉湯。「我們的十豆湯，最大特色是用了白雲豆，又叫白鳳豆、雲豆，是很健康的豆，味道又很甜；另外還有花豆、花腰豆、黑眉豆、扁豆；而紅薏仁是有皮的，不像生薏米去了皮會較濕，亦較為補氣；紅衣花生又可補血；三角豆又叫鷹嘴豆，含有很豐富的氨基酸；還有紅豆及沒有基因改造的黃豆。我茹素所以經常建議客人不要喝太多肉湯，用這10種豆加茶樹菇、粟米、紅蘿蔔、雪耳，以及幾粒紅棗、蜜棗來煲素湯，已經很清甜。」 秘魯入口三色藜麥 近日天氣潮濕，令人就算有足夠休息也像仍很疲憊，提不起精神，賴太說飲用祛濕補氣湯（$30/500g）就最適宜。「祛濕補氣湯材料包括雲苓、白朮、赤小豆、扁豆、紅薏仁、土茯苓、甘草、白芍等，再加幾條黨參、幾粒紅棗，素食者也可另加腰果、非素食者則加瘦肉同煲，這湯水可祛濕利尿，很適合這種天氣喝，人就不會太易疲累。濕氣祛了，就可提升免疫力、不易有感冒。經常喝十豆湯及祛濕湯，人就會很精神。至於人稱海底燕窩的珊瑚草（$160/600g），亦能祛濕養生，加椰棗、蘋果煲湯，又或沖水、焗水飲用，對身體也很好。」 不要輕看外表老老土土的舊式街市檔口，其實它們也會與時並進，好像近年新興的超級食物亞麻籽及藜麥，偉源發早於十多年前已經有售，還要是揀手靚貨。「亞麻籽（$60/磅）對人體很好，含有很高的蛋白質及微量元素，可以滑大腸、通便排毒，跟紫草茸同煲，對通血管很好。藜麥則有黑藜麥、紅藜麥、白藜麥（各$60/磅），黑藜麥益腎、紅藜麥益心臟、白藜麥益肺，很多人用來拌飯吃又或煮沙律，3種都是原裝從秘魯入口，不是大陸貨，價錢又適中，都有很多捧場客。」 採訪、攝影：《飲食男女》 偉源發 地址：黃大仙大成街街市一樓S225號舖 電話：2997 8829 營業時間：星期一至日8am-7pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #街市尋寶 #大成街 #街市 #十穀米 #專門店 #抗疫 #白飯 #防癌 #清腸胃 #提高免疫力