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在 酪梨鮮蝦沙拉產品中有25篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, #食況轉播 #祥雲龍吟九月菜單 稗田良平料理長,已經自由了。 當然不是說他人身曾被拘束,或者思想曾被禁錮。他的自由,是一種自信,廚藝上的如魚得水,任何食材、任何風味,都無法限制他,也都能為他所應用。出自其手的料理成果,掌握了食材的最佳狀態,訴說著對於味道的深刻理解;無論日式西式台式中式,任何「式...
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅廚娘好食光,也在其Youtube影片中提到,訂閱我們+按鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜:https://pse.is/K4VS8 食材: 蝦2隻、酪梨1顆、洋蔥5克、蒜頭5克、辣椒3克、美乃滋20克、生菜沙拉20克、香菜2克、胡椒粉適量、洛神花醬20克 ---------------------- 🌟廚娘好食光粉絲...
酪梨鮮蝦沙拉 在 8 ᴮᴬ Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 11:45:47
|酪梨鮮蝦沙拉蛋小餐盒| 我的夢想是開餐車到處晃 但是我已經大概10年沒開車🚗😱 最近覺得沙拉蛋怎麼這麼好吃啊 已經連吃好幾天了 不知道什麼時候才會膩 明太子醬 水煮蛋 酪梨 鮮蝦 酪梨沙拉 #健康便當 #手作り弁当 #手作り料理 #手作りお弁当 #減脂 #減脂餐 #便當 #便當菜 #便當日記...
酪梨鮮蝦沙拉 在 Gia Young Instagram 的最佳貼文
2021-07-11 03:22:03
吃晚餐。 難得起油鍋,乾脆滾幾個起司牛肉丸來煎炸!不過⋯這塊頭好像太大了,一人一顆飽到飯差點吃不完⋯。 #晚餐 :酪梨鮮蝦沙拉 、煎炸起司牛肉丸、黑蒜烘蛋、干貝炒莧菜、黃瓜香腸 #居家防疫 #防疫日常 #自己煮 #宅家 #自煮 #料理 #下廚 #晚餐吃什麼 #牛肉丸 #酪梨沙拉 #生活紀錄 ...
酪梨鮮蝦沙拉 在 白白/曾琬婷 :) Instagram 的精選貼文
2021-05-31 05:29:55
- { Today’s Menu } 烤土司 楓糖乳酪醬 酪梨鮮蝦沙拉 柳橙汁 「呼吸,你會知道你是活著的; 呼吸,你會知道,萬有都在支持著你。」 只要還活著、只要還相信著希望 等疫情過去後,我想去看看海,踏踏浪,曬曬太陽,聽聽海浪的聲音,無論夏天的太陽有多刺眼。。...
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酪梨鮮蝦沙拉 在 廚娘好食光 Youtube 的最讚貼文
2019-09-17 21:00:12訂閱我們+按鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜:https://pse.is/K4VS8
食材:
蝦2隻、酪梨1顆、洋蔥5克、蒜頭5克、辣椒3克、美乃滋20克、生菜沙拉20克、香菜2克、胡椒粉適量、洛神花醬20克
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酪梨鮮蝦沙拉 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
2018-07-29 20:00:04〈神秘箱挑戰〉鮮蝦雞尾酒|Vian陳薇
陳薇 Vian_Travel的神秘箱挑戰默默的也進展到了第4集呢!這次來點清爽不油膩的雞尾酒沙拉料理~陳薇試做起來依舊也是笑料百出呢ㄏㄏ
#改造料理#戈登#雞尾酒#克里斯丁#沙拉#youdoer
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酪梨鮮蝦沙拉 在 Facebook 的精選貼文
#食況轉播 #祥雲龍吟九月菜單
稗田良平料理長,已經自由了。
當然不是說他人身曾被拘束,或者思想曾被禁錮。他的自由,是一種自信,廚藝上的如魚得水,任何食材、任何風味,都無法限制他,也都能為他所應用。出自其手的料理成果,掌握了食材的最佳狀態,訴說著對於味道的深刻理解;無論日式西式台式中式,任何「式」的初始設定,都能被他烙印上稗田良平,標記著祥雲龍吟。
一道酪梨就是這番昂揚宣言。在祥雲龍吟,食材向來無分貴賤,稗田料理長愛用的地瓜葉就是一例,不過看到酪梨,還是感覺新奇,且其構成是如此簡約:二塊厚切酪梨塊浸泡過煙燻醬油,上頭分別擺放新鮮的龍蝦肉、胭脂蝦肉,以及茗荷細絲。
以筷子夾起,彷彿品嚐握壽司一般,一口吞沒酪梨與蝦肉,竟也有壽司料在舌上散開的錯覺。好鮮!輕微咀嚼後瀰漫開的,是膏滑似奶油的酪梨油脂,蘊含醬香與鮮鹹,另有甜脆Q嫩在躍動,那是龍蝦肉、胭脂蝦肉,茗荷的薑香忽隱忽現,清亮高亢。換作家庭場景,這就是一道酪梨鮮蝦沙拉,但在祥雲龍吟,這是一道精準鋒利的開胃菜,徹底展現酪梨的美味。
會席料理必有的生魚片(造り),在祥雲龍吟也無拘無束了。稗田料理長早就擺脫生魚片的形制,以「魚料理」來看待生魚片,那麼我眼前這道以刺蔥和紫洋蔥點綴、淋上發酵番茄醬汁的冷盤,就像是西餐廳裡常見的「薄切生魚」(carpaccio)了,石斑、鯖魚、紅喉、鰹魚,切得偏厚,紅喉表皮經過火炙,飄散燻香。四種魚,單吃美味,和辛香料吃開胃,刺蔥捎來了台灣山林的野香,發酵番茄醬汁的亮鮮、手指檸檬嗶嗶波波的酸味,都偏離了日本料理原本的調味邏輯,然而出現在祥雲龍吟,仍一貫優美,合情合理。
鰻魚竟成了薯條一般的酥脆點心!好似夜市裡長長粗粗的脆薯,咬下去才知是細細嫩嫩的魚肉,外殼非常鬆脆,輕盈如薄紗,沾染鹹甜的鰻魚骨醬汁,勾起人對烤鰻魚的記憶,蘸上清新涼爽的小黃瓜醬汁吃,又是一道嶄新的料理。鰻魚變得非常討喜可人!
蒸刺鯧也令人驚喜--我嚐到了中菜的風味。小小隻的刺鯧,身上披滿了龍吟自家製酸白菜,底下清澈的高湯,是魚骨、金華火腿與馬告的傑作,自家製湯葉滑滑嫩嫩,飽吸鮮美。酸白菜、魚高湯,已有酸菜白肉鍋的調調,湯汁裡沉沉的鮮鹹,又訴說著時間的風乾,令人聯想到粵菜的上湯。這比上湯當然清淺多了,而正是這份清淡的優雅,保持著日本料理的本色,又這所有的聯想與轉換,也是如此自然。
主菜之前的清口料理,是花蓮來的西瓜,甜美多汁無庸置疑,卻是薄透的金華火腿,起了伊比利火腿的作用。又一次轉化。果甜與鹹鮮交織,不可能不好吃,另外添上的檸檬汁,更帶來香氛與酸味,這細節依舊很棒。
主菜是祥雲龍吟的招牌乳鴿,已經變換過不知多少種作法了,而這晚,是幾近完美的純粹。乳鴿的烹調非常好!熟度一流、質地超群!鴿胸炭烤,鴿腿酥炸,而我要特別講鴿胸,肉質真的太美了,精確的三分熟,血色均勻而不淌血,肉的每一根纖維都彈嫩多汁,皮又超級輕脆,每一口都是至高愉悅。調味僅僅是鹽,也不僅如此,令我感覺美味的要素,還有一上桌就冉冉飄香的迷迭香,在炭與鴿骨之間燻烤,直到我們完食這道菜都濃郁芬芳。
每每令人期待的釜飯,也有點出人意表:是滷豬五花、梅子與烏魚子的組合,滷好的豬五花切成薄片,拌開來就與飯融合,紅燒的醬汁帶點焦糖感,鹹鹹香香,非常涮嘴,也讓常吃紅燒肉配白飯的我,備感親切。
做出只有在台灣才能吃到的日本料理,祥雲龍吟與稗田料理長早就達成了,而疫情降級後的這餐,祥雲龍吟團隊展現的絕佳狀態,令人欣喜。這晚非常愉悅與滿足。
酪梨鮮蝦沙拉 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的最讚貼文
lockdown這麼久....ㄧ切仍規律 毫無受影響的孩子..
只是多了每天陪睡都要先問好第二天早餐吃什麼 午餐吃什麼 晚餐吃什麼...
上週開始school holiday 不只點餐, 早餐還ㄧ起進廚房
小幫手進廚房的心得......簡單ㄧ句:只能說比起別人的兒子 自己的女兒真的比較管用😝🤣
school holiday ,不只週末 平日也會睡前的ㄧ家人聊天桌遊的時間......
最喜歡我們ㄧ起玩的孩子,
每每看到Q小姐的笑容, 總有種...真希望能有很多時間和她ㄧ起瘋, 很快再過幾年她也不想跟我們ㄧ起玩了吧
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#lockdown之食日記
小閨蜜負責果汁 我簡單準備早餐
因為週末起得比較晚, 今天早餐就簡單炒蛋和吐司盤
還有新鮮果汁
午餐就超級偷懶的ㄧ鍋牛肉粥打發
晚餐, 好好吃 好好聊, 食物和cheese盤ㄧ起上菜
下飯的燉牛肉, 我們ㄧ家三口都愛的烤魚 還有酪梨鮮蝦沙拉
酪梨鮮蝦沙拉 在 Facebook 的最佳貼文
#コッペパン
#酷家麵包
一秒變春丸餐包,加上酪梨鮮蝦沙拉,這一個應該可以賣個130😂