為什麼這篇酪梨抹醬吐司鄉民發文收入到精華區：因為在酪梨抹醬吐司這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kk339248 (桶子葉)看板cookclub標題[食譜] 純素濃郁酪梨抹醬時間Tue Oct...
酪梨抹醬吐司 在 丸子說半夜不要看?️高雄ㄔㄔ·抽獎中 Instagram 的精選貼文
2021-09-15 19:33:23
🚩 探柵·TANZHA｜屏東市 ⋯ ❷訪探柵華正店，第一次是來吃早午餐 最近剛開放晚餐時段，也換了新菜單 揪了阿萍、樂樂一起來嚐鮮～店內很寬敞 用餐環境舒適，是來屏東必吃的好店喔😆 ⋯ ✨ 酪梨燻鮭魚開放三明治💲389 (附：優格杯+飲料) ✨ 醬燒雞腿探柵拼盤💲339 (附：例湯+飲料) ✨ 舒肥...
https://farm5.staticflickr.com/4389/36979107921_148e9617fd_o.jpg
Blog圖文：https://www.barrelleaf.com/vegan-creamy-avocado-spread/
製作日期：2017.08.02
前陣子買了好幾顆酪梨，
放到後來酪梨都偏熟了，
想想把他們拿來做成醬料好了!
這次要分享的就是這個很綿潤的 濃郁酪梨抹醬，
很適合用來搭配吐司或麵包吃。
滑潤 濃郁 純素 ─ Creamy, Smooth, Vegan
如同標題形容，它嚐起來很濃郁且滑潤，
而且是純素(Vegan)，無蛋、無奶，都是使用植物性食材。
這次是參考 The Healthful Ideas 的食譜，依照手邊常備食材製作。
這個酪梨抹醬算是偏鹹香的滋味，
裡頭我加了我很愛的大蒜粉與新歡乾燥洋蔥碎。
最後是非必要、但我喜歡在表面刨一些檸檬皮增加整體的香氣，也讓它更有風味。
我這次使用的是台灣酪梨。
記得酪梨一定要等它熟透才能放冰箱與切開；
有關判斷酪梨熟度與挑選的方式可以參考此篇：
全素者的天然奶油：酪梨│怎麼挑? 判斷熟度 如何保存 Avocao 101
https://www.barrelleaf.com/avocado-101/
製作這個酪梨抹醬非常簡單，你只需要一台食物處理機。
如果沒有也沒關係，最陽春簡單就用叉子，
但可能就沒辦法達到像食物處理機做的、非常滑順的質地就是。
來動手做吧! Let’s do this!
(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址．勿拿此食譜行商業行為 ※)
濃郁酪梨抹醬 (素)
Vegan Creamy Avocado Spread
參考改自 Adapted from: The Healthful Ideas
特別器具
一台食物處理機
食材 ：(約 2 人份)
酪梨, 大的半顆 (145 g)
新鮮檸檬汁 1/2 Tbs
大蒜粉 1/8 – 1/4 tsp
乾燥洋蔥碎片 1/4 tsp
辣椒粉 少許
鹽 適量
黑胡椒 適量
作法/步驟：
1.將酪梨取出果肉，大略切塊
2.將酪梨塊與其它食材放入食物處理機中攪打至滑順
3.試味道，若覺得不夠鹹再加點鹽與胡椒提味即可
註
剩下的醬料密封冷藏保存，可放 3 – 4 天
其它酪梨食譜：
酪梨蛋沙拉
https://www.barrelleaf.com/avocado-egg-salad/
水波蛋酪梨吐司
https://www.barrelleaf.com/poached-egg-avocado-toast/
全素酪梨巧克力慕斯
https://www.barrelleaf.com/avo-choc-mousse/
鹹香、帶著蒜頭與洋蔥的香氣，配上麵包好對味!
By 桶子葉的吐司記
https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.12.249
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1507028925.A.611.html
推 mamaafion: 應該不是純素吧 10/03 20:41
推 blueaske: 大蒜跟洋蔥 素食不能吃唷 10/03 20:47
推 barkingdog: vegan的那種素可以吃五辛 10/03 20:58
推 OREOREO: 這算植物五辛素 10/04 12:21
推 impact999: 應該叫宗教素 介紹得挺好的 10/05 17:52
推 huiwe: Vegan吃五辛，宗教素才不吃五辛 10/05 21:55