愛咪第一次的聯名系列文章-疫起健康吃 這個系列由我和祐瑄營養師整理出兩個部分分享給大家 第一部分就是大家現在看到的疫情飲食指標 我跟 @youshiuandietitian 營養師將世界級組織FAO/WHO的飲食指標，融合我們的觀點帶給大家 給大家一個好的疫情飲食指南能參考 在第二部分(轉台到 @youshiuandietitian 那邊）是我們親身的疫情期間一天的飲食記錄 給大家參考並反思 並提供大家疫情期間飲食的心態應該如何、回答大家可能有的問題 例如，疫情會胖或怕胖是不是不能吃零食等等 在這邊的第一部分 疫情飲食指南的重點就在 1. 每日不忘全穀雜糧類，為何我們需要醣類？ 💡醣類不只是最快速且主要功能的營養素，也能夠減少身體用蛋白質作為能量來源（蛋白質節省效應）。 💡全穀雜糧類富含纖維,不只延緩血糖上升和飢餓感,也能夠讓腸胃道有好菌相。 💡每天有攝取好的全穀雜糧類是很重要的，長期攝取不足會提高賀爾蒙失調、降低運動表現、影響代謝、甚至神經功能等等風險呦。 2. 攝取豐富蛋白質來源（為何不能只吃肉？ 💡每日攝取多元豐富的蛋白質食物很重要,因為每一類都有不同的營養素。別每天只吃雞胸肉,其他肉類、海鮮、魚類、雞蛋、優格、豆漿、牛奶還有植物性蛋白質（例如豆類像毛豆或例如黃豆類像豆腐）也是很好的蛋白質來源。 💡在疫情期間,多元攝取不同的蛋白質類,能夠提升免疫力,建構身體自然防護網喔～ 3.每日攝取適量油脂並以不飽和為主（像是什麼？ 💡疫情期間,攝取好油很重要,好的油脂如堅果類、魚油(可以一週至少吃兩次魚）、酪梨、橄欖油等 💡這些油脂富含不飽和脂肪酸,能有抗發炎效果呦。 💡另外,指標內也另外提醒大家儘量減少反式脂肪攝取,如炸物及炸薯片(但偶爾吃一下會怎樣嗎？➡️請去看part 2在 @youshiuandietitian 4. 每日攝取多彩多種蔬菜水果（那冷凍或罐頭蔬果我能買嗎？ 💡疫情期間,為了減少去賣場次數,可能能買的新鮮蔬果量也無法太多。 一次新鮮蔬果以採購3-4天就好,多買放在冰箱也容易枯黃或腐爛（可以清燙放冷凍也是不錯的方式）。 💡那我如果買不到新鮮的,罐頭或冷凍蔬果可以買嗎？ 答案是可以的,一樣含有維生素與礦物職與纖維。但在買的時候,記得看食物「成分」的地方,注意⚠️是否有加過多的鹽、糖、或雜七雜八的添加物,選擇成分單純的。 5. 現在每天關在家,有什麼食品安全問題我需要注意嗎？ 💡我們懂大家想囤貨,但注意冰箱不要塞到最滿,容易影響冷空氣循環,食物更容易壞掉。 💡想好要吃什麼再退冰,別反覆退冰食材不想吃又凍回去,微生物容易滋生,在疫情期間吃壞肚子可能會嚇死人？😂 💡每天至少喝兩公升水份,如果停水或是搶不到水,水龍頭的水要喝先煮5分鐘,讓其中的三鹵甲烷揮發再飲用。（這點以台灣居民為主） 💡儘量少到餐廳用餐,這是個增進廚藝和學習好好吃飯的好時間,有煮飯問題都歡迎私訊詢問💪 💡新鮮食材買進來請不要先洗先切然後冰在冰箱,有切口反而然微生物更容易滋生,食材容易壞掉。要煮之前再切就好。 —— 很開心這次能夠有機會和 @youshiuandietitian 合作並帶給大家更豐富的內容 這次的疫情雖然艱難但我們一定能攜手走過 就從好好照顧自己開始！ 喜歡請幫我們按個讚,鼓勵我們能繼續花心力帶資訊給大家 並分享給身邊你愛的愛你的人 把好的資訊分享出去 有問題都可以私訊我們 讓我們疫起健康吃 用免疫力戰勝病毒🦠💪 . #最萌身高差營養師聯名系列 #dietitian #防疫飲食 #防疫 #防疫人人有責 #covid_19

早安安❤️！好無言的今天喔～ 我又比昨天更早起床了。不該九點多就任性的讓自己入睡的⋯ 凌晨兩點多起床是怎樣啦！有沒有什麼方法可以讓我睡久一點啊😵！ 最近不愛追劇，只愛聽五月天和伍佰的歌。😎 今天來吃我的創意料理吧！醒來的時間比人家多，肯定腦袋想的也多。我說過我不愛軟爛的燕麥，所以呢？今天吃［酪梨燕麥蛋炒魚鬆］很特別吧！但真心覺得超好吃😋。 ［酪梨燕麥蛋炒魚鬆］ 酪梨半顆切丁、彩椒切丁、日本大蔥一根切細、芹菜三根切細、蛋兩顆拌勻、燕麥一碗、魚鬆適量。 先起油鍋把蛋炒碎，炒出香味再下燕麥和酪梨、蔬菜們。利用酪梨、蔬菜本身的水分濕潤燕麥加熱，再倒入魚鬆調味。簡單又好吃😋 昨天在全聯買了一顆美國的酪梨40元，可以現吃的。還有一顆台灣的酪梨64元。我怎麼都沒和便宜的酪梨巧遇到呢？🤷‍♀️ ［綠拿鐵］ 高麗菜（滾水熄火燙30秒）、紅蘿蔔、蘋果、鳳梨、櫻桃、冷凍的綜合莓果、檸檬、酪梨、大豆卵磷脂粉、亞麻仁籽粉、啤酒酵母。 高雄弟弟平日待在高雄時，他麻媽也會打綠拿鐵給他喝。所以來台北住的這段時間，他也是跟著我們每天一杯。只是他是小孩，無法一次喝500cc。所以我通常只倒250-300cc給他喝。 由於他跟二號小孩一樣都睡的比較晚。所以我早上會先幫他們的份，先打好。再裝入瓶子裡，放在冰箱。 等他們要喝時，搖勻就可以方便喝了。 #好食早餐 #早餐 #早餐日記 #早餐吃什麼 #早餐很重要 #早餐記錄 #艾絲米的廚房 ##美味早餐 #綠果昔 #綠拿鐵同好會 #綠拿鐵 #綠蔬果汁 #酪梨 #燕麥 #健康飲食 #素食料理 #手機先食 —————————————— #艾絲米的胡言亂語 ［關於脊椎側彎］ 上禮拜帶二兒回診骨科時，請醫師幫忙量了他側彎的角度。一般人超過25度就免疫，弟弟是28度。雖然胸椎骨折已經符合免疫的條件了。但弟弟就也是好奇自己側彎的幅度啦！ 問了醫師脊椎側彎是因為從小姿勢不良影響的嗎？ 醫師的解答那我們長知識了。 原來有許多的脊椎側彎，是先天不明原因所造成的。 兒子：妳看，就是妳把我生壞掉的啦！ 😱😱😱😱😱 脊椎側彎會有什麼影響呢？其實外觀看不出來。 只是弟弟比較容易腰痠背痛，所以他會自己拉拉筋改善痠痛。我比較好奇的是，他從小在班上都是屬一屬二高的。但跑步永遠都是跑最慢的🤷‍♀️，不知道跟脊椎側彎有沒有間接的關係呢？ —————————————— ［關於睡眠時間］ 我記得小時候的我，很會睡，也愛賴床。 每次都是因為賴床、晚起。哭著邊跑去追姊姊上學的⋯⋯ 然後小時候的我很愛哭，晚起又怕遲到怕被罰。 有時候，哭聲吵到爸爸。還會被揍⋯ 但至從十歲起，我就開始不容易入睡了。也變得早起了。 那一年是爸媽分開的日子⋯⋯ 應該是缺乏安全感的關係，讓我一直很短眠。 自從媽媽的離開後，每天不到晚上九點的我。就會先回房間躺，培養睡意。然後就聽著一個個的打呼聲，才莫名的睡著。以前五個姐弟妹都和奶奶一起睡通舖。奶奶每天清晨五點就起床了。我也就沒啥睡意了。有時候，我會走到廚房幻想著，媽媽會不會在廚房，正煮著早餐給我們吃。 國小五年級也是我11歲的時候，家裡原本就是從事小型的代工廠。但因為爸爸的因素規模變小了⋯⋯ 沒有再請工人作業下，都是自家人進行小規模的生產。我每天回家寫完功課後，就要開始幫忙操作機台。下班時間是晚上11點⋯ 直到國ㄧ，我的手受傷了。爸爸才決定把沖床的事業收起來轉職的。 爸媽分開前，爸爸當了朋友的保人。結果朋友負債跑了⋯家裡的經濟才開始變差。 然後爸爸就開始每天都上酒家買醉⋯ 國三的時候，晚上時我就開始和同學到隔壁的工廠打工。時常加班到深夜12或1點才下班。回家洗澡睡覺，隔天五點多起床。六點踩半個小時的腳踏車去學校，都沒問題。高中讀的是夜校，白天上班。晚上上課，九點下課繼續參加社團學跆拳道。11點社團活動結束後，大家總會一起再吃個宵夜才回家。當時學校離家也是很遠的，騎機車最快也要30分鐘。 回到家洗澡，洗衣服整理課業後和姊姊聊一下天。往往都是超過午夜兩點才睡覺。但隔天一樣6-7點就會乖乖起床了。因為要上班～ 出了社會之後，隨著工作調度。住過台南、台中最後落腳台北。每個地方都有著不一樣的回憶⋯⋯ 但共同的回憶就是夜生活。晚上下班，上舞廳、酒吧、Ktv、打保齡球、夜遊、逛夜市、看夜景。哈⋯沒住家裡，肯定是玩瘋了。瘋了一夜，隔天還是精神百倍的上班。記得婚後，二度就業認識了一群七年級的同事兼好友後。晚上時常和她們上網打遊戲解任務，最常跟其中一個玩到清晨4-5點才睡覺的我們。隔天還是能乖乖的準時八點前到公司。只是那一天就要喝許多杯黑咖啡養精神⋯ @iristseng23 說的是妳啦！😉 這樣長久下來，生理時鐘就很自然的成為了習慣。 一晚只睡四小時，就這樣習慣了。根本都不需要鬧鐘的我。🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️ 我這樣算是睡眠障礙嗎？🤦🏼‍♀️