#黃魚一夜干 #氣炸烤箱料理

一夜干用烤的最美味，氣炸烤箱也有相同功能而且可以將多餘油脂逼出，像我就愛吃香酥食物但是又怕油膩，所以這些年熱愛烤箱，氣炸烤箱、氣炸鍋等小家電，也常用這些廚房工具快速做出美味料理。

氣炸黃魚一夜干-氣炸烤箱料理
https://www.amanda326.com/archives/34638

合作提案 (產品開箱、推廣、開發食譜、活動)
amanda751024@gmail.com

#美食 #台菜 #家常菜 #中菜 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理

#內湖新開店

年前最後一天上班日，順路去堪稱內湖換店率第一的 #江南街 看看，因為幾乎每隔小一段時間就會出現新的店家，看到旺來咖啡的時候，老K很開心啊~因為他對於旺來咖啡的咖啡、帕尼尼、雞蛋糕都覺得很不錯，所以決定他們第一天正式營業就來吃，初五當天美姬、老K跟友人一早10:00就站在店門口，等店家開鐵門。

🌼店內裝潢
跟小巨蛋店的文青風有點不同，美姬覺得內湖店多了一點工業風，店內是以皮革、木質、黑、水泥為主，店內座位只要是6個2人桌，雖然座位不多，在江南街算是是多了，江南街大部分的咖啡店的座位都更少了。

🌼餐點
小巨蛋旺來咖啡的餐點是以帕尼尼為主，內湖店則是開放三明治跟早餐盤。
老K跟友人都點了經典好吃火腿三明治跟法式油封蔬菜三明治，美姬是點旺來燻鮭魚早餐盤，老K跟友人都說他們的開放三明治很好吃，就是最為早午餐份量小點少，比較適合當下午點心。
美姬的早餐盤份量就剛剛好，有略酸的油醋醬沙拉、煮的剛剛好的水煮蛋、吃起來很新鮮感的煙燻鮭魚、配上黑糖核果的原味優格、大家一直在猜是綠綠的什麼醬的鄉村麵包，原來是酪梨醬，但吃起來沒有酪梨特有的味道，而是鹹味帶點奶油味。

🌼飲料
旺來咖啡最有名的就是麵茶咖啡，喝起來是杯很有層次感的咖啡，美姬喝的是卡布奇諾，味道還不錯就是奶泡少了一點，感覺比較像拿鐵，老K喝的是衣索比亞的機器手沖咖啡，少了香氣、尾韻的手沖咖啡，要喝黑咖啡的話，建議喝美式咖啡喔。

🌼甜點
必吃甜點雞蛋糕，當然要來一份，吃起來外酥、裡面紮實中帶著溼潤的軟Q，老K跟友人都很喜歡，美姬只喜歡外皮的酥，食物口感真的是因人而異，司康就沒有特別的印象。

#旺來咖啡。內湖店
🏠台北市內湖區江南街115號右側1樓
☎️02 2658 9818

老K食記參考：
https://keeat.pixnet.net/blog/post/457950860

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出街食飯要食得健康，好多人都知道要食得均衡、少鹽少糖少油高纖，但有幾多人會提防反式脂肪？

反式脂肪常見於人造牛油，以及經高溫烘焙或油炸食物，例如起酥食物餅乾、曲奇等，蛋撻、菠蘿包、牛角包、蛋捲、酥皮湯⋯⋯總之近乎無處不在！
而反式脂肪最邪惡之處，就係會令身體嘅好膽固醇減少、壞膽固醇增加，此消彼長之下，血管容易被阻塞，增加心臟病、中風嘅風險😫

我之所以知咁多 ，其實係早幾日我喺 #宏利 同一班員工一邊食健康lunch box，一邊聽心臟科專科醫生講解時偷師學返嚟嘅✌️✌️

醫生話，總之記住少食多滋味，間中食下邪惡食物係OK嘅，保持適量嘅運動習慣，就係消滅反式脂肪嘅「解藥」嘞！

#向反式脂肪說不
#推廣心臟健康資訊
#司儀 #Emcee

💈: Sukey Lai @Novel Workshop
👗: Max Mara Group HK #iBlues

這道寶寶點心不需要添加任何的砂糖，只要利用蘋果天然的甜味，再裹上椰子粉後，就可以做出外酥內軟的麻糬餅，也是一道無麩質的手指食物唷。

✨價錢超殺的BRUNO蒸氣烤箱開團✨
✨一直敲碗在開團的lkiiki伊崎14L氣炸烤箱✨
https://pse.is/3nzsm2

身為Bruno的愛好者，他們家的家電總是那麼燒人～
簡約時尚的超美外觀，不論實用或擺設都很到位！


這次有2色，影片中開箱的是最熱門的磨砂米灰～覺得這色超美❤️❤️❤️

而且這次團購價我已經上網搜尋一輪，我真的找不到更優惠的價錢，還在觀望的真的可以下手了！

這台同時具備了蒸氣、對流和一般三種烘烤模式！
而我最尬意等就是「蒸氣功能」！！！
烤吐司、麵包外脆內軟的口感，就像剛出爐一樣，如果之前有關注過蒸氣烤箱等，這台的價錢真的很划算！！

「免預熱」
直接放入烘烤，快速享受美味

🔺蒸氣模式
倒入5ml的水，水蒸氣會附著吐司和麵包表面，快速且高溫烘烤後表面會呈現酥脆的焦糖色裡面仍保持飽滿的水分，就像剛出爐的麵包，連隔夜披薩都不怕餅皮變硬～

🔺對流模式(旋風模式)
高溫對流方式
讓高溫烘烤把食材油脂逼出，烤出表皮酥脆、內裡多汁的肉類料理，可頌類也非常適合

🔺一般模式
透過上下高溫直接烘烤食物表面
能夠使表面產生金黃焦香的美味效果！

✨面板操作非常簡單✨
旋轉設定就可以，裡面附贈的15道精美食譜

#lkiiki伊崎14L氣炸烤箱
這次介紹會放在內文，影片部份可先參考上次開箱影片
👉🏻https://fb.watch/8iJffF5hAs/
這台影片中使用率超高🤣被問到不行！

最後再附上一次連結
這次團購(9/28-10/5)
🎀https://pse.is/3nzsm2

這次bruno蒸氣烘焙烤箱跟lkiiki伊崎14L氣炸烤箱都是本島免運費❤️

⚠️注意事項⚠️注意‼️

1.購買伊崎-氣炸烤箱贈 Shupatto秒收包(L)*1 (款式隨機出貨)

2.氣炸烤箱主機與贈品會分開寄送，請留意需收件兩次

問題也可以聯絡客服唷！

⌚時間：週一到週五 09:30 - 17:30 (國定及例假日休息)
☎電話：02-26818886 (09:30-17:30)
✉信箱：midea0811@gmail.com

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。

作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。

很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。

關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。

在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！

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這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：

📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點

✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)

☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g

✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀  (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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