📍酥皮韓國年糕 #氣炸鍋開團 酥皮真的有很多種料理可以做，上次買了一大包想要變出各種料理，這次來做我媽推薦給我的韓國酥皮年糕🤍🤎，韓國🇰🇷年糕是沒辦法牽絲的，千萬不要像我一樣蠢🤣 團購時間9/9～9/22 原價3980$ 現在一台只要1980含運‼️‼️ 有粉綠兩色，贈刷子、夾子，非人為損壞保固一年，提供貨到付款、線上刷卡、ATM轉帳 開團網址放在首頁連結🔗 _ 食材 酥皮 一片 韓國年糕 2個 _ 1️⃣酥皮微退冰以後拿兩條韓國年糕橫放折起來 2️⃣不管用什麼方式，只要折起來包好變成長方形就可以了 3️⃣放入氣炸鍋180度10分鐘，如果覺得不夠酥可以翻面繼續炸3分鐘 登登登登！出爐開吃囉 . 酥皮口感非常脆，年糕雖然是原味但越吃後面有酥皮的香氣，而且炸完一樣非常軟Q，如果喜歡吃辣的韓國年糕，抹一點韓國辣椒在年糕上面再包進去應該不錯 #氣炸鍋美食 #氣炸鍋料理 #氣炸鍋甜點 #河豚🐡愛分享 #酥皮料理 #foodie #yummyfood

|DIY·氣炸鍋料理|✨氣炸鍋團購中 只需要3個材料~刊~西~金磚年糕就完成嚕‼️ 完全不需要廚藝🤣一起動手做。#點心吃什麼 / 🔺#金磚年糕 材料：酥皮/年糕/蛋黃 1️⃣年糕切塊 2️⃣酥皮切半把年糕包起來 3️⃣酥皮表層劃幾刀 4️⃣抹上蛋黃液 5️⃣放入氣炸鍋內~以「200度」氣炸約「12分」 金黃酥脆~年糕軟Q超讚der🤤拉開還會刊西哦 ✅氣炸鍋開團中 4L大容量！2000元有找~還贈送「夾子/刷子」‼️ 有兩色「粉色/Tiffany綠」都好美 團購連結🔗 https://bit.ly/2WeYzof 會放置首頁👉 @peggy_lifetime (需要網址也可以cue我） #Taiwanfood#Tainanfood#安晴氣炸鍋#台南美食#DIY#全聯#handmade#銅板美食#懶人料理#懶人食譜#氣炸鍋#氣炸鍋料理#Toast#氣炸鍋食譜#早餐吃什麼#氣炸鍋團購#食譜分享#手作料理#foodpics#peggy團購#PeggyDIY

足本睇片🎥：https://bit.ly/2LKtBzw 每逢農曆新年，大家一定會食蘿蔔糕和年糕應節，但年年總吃不完，今年你家中又有多少蘿蔔糕及年糕剩下來？ 大廚炮製蘿蔔糕煎魚餅 其實大家可以把剩餘的蘿蔔糕及年糕「華麗轉身」，把廚餘變上菜。除了是XO醬炒蘿蔔糕外，其實還有很多烹調方法炮製食剩的蘿蔔糕。喜來登酒店天寶閣總廚陳偉傑（Jack Chan）就教了兩道菜式，他說：「菜式其實沒甚麼所謂，最緊要大家接受，以及不要浪費，用光所有廚餘就是最好。」第一道是蘿蔔糕煎魚餅，材料簡單，有蘿蔔糕、 鯪魚肉、葱花、麻油、澄粉和粟粉。把蘿蔔糕和鯪魚肉搓勻，加葱花和麻油，搓成球狀，其間於表面撒上粟粉，「如果不加一點生粉，會很容易黏底。」再放上熱鑊略煎後，再用鑊鏟壓成餅，「蘿蔔糕很吸油，你倒多少油就會吸多少油，要慢慢一點一點的加。」煎至表面金黃色即成。 第二道是黑椒蘿蔔糕炒膏蟹，「為甚麼會選用膏蟹？因為它本身鮮甜的味道跟蘿蔔糕很配合。」先把蟹劏好，將邊位洗淨、備用。買回來的蘿蔔糕，切成四方形去煮。蘿蔔糕及膏蟹分別沾上粟粉，先將蘿蔔糕炸至金黃，然後分別炸蟹殼及蟹身，用牛油爆香黑椒、葱段、乾葱，加雞湯，將蟹略煮後加糖、蠔油、生抽及老抽調味。最後加蘿蔔糕略煮，再加粟粉芡，灒花雕酒炒勻上碟。黑椒蘿蔔糕炒膏蟹惹味，膏蟹鮮味滲在蘿蔔糕裏，只是製作較繁複。 食剩年糕變呃like甜品 Cooking Fever創辦人兼廚藝導師Celia，就教大家怎樣將食剩的年糕變為呃like甜品。第一道酥皮拉絲年糕，把急凍酥皮包住年糕，並加上芝麻和椰絲，將酥皮年糕蘸上蛋漿後放入氣炸鍋炸便成。酥皮酥脆，年糕有拉絲效果，而芝麻和椰絲又增加口感。第二道是年糕多士配雪糕，製作十分簡單，把年糕薄切，放於方包，而另一塊方包則塗牛油，然後放入焗爐焗，最後可加入雪糕，冷熱交融，小朋友一定喜歡。 蘿蔔糕煎魚餅 材料： 蘿蔔糕 6両 鯪魚肉4両 葱花 適量 麻油 少許 澄粉1両 粟粉 適量 1.蘿蔔糕與鯪魚肉比例為1.5 : 1 2.蘿蔔糕加鯪魚肉及澄麵搗碎 3.加葱花混合 4.加麻油後搓成球狀，於表面撒上粟粉 5.中火熱鑊，加少量油，放上魚肉球，略煎後再用鑊鏟壓成餅，兩邊不斷翻轉煎，直至表面金黃色即成 黑椒蘿蔔糕炒膏蟹 材料： 蟹 2隻 （6-8両) 牛油 適量 炸蒜 少許 葱段 少許 乾葱蓉 少許 黑椒碎 1茶匙 蘿蔔糕 8-10粹 (1吋X1吋） 粟粉 適量 清雞湯 8両(可用水代替) 蠔油 1湯匙 糖 1/4 生抽1/2 老抽 1/4 花雕酒 少許 1.蟹切件、蘿蔔糕切成骰子大小 2.蘿蔔糕及蟹分別沾上粟粉 3.蘿蔔糕炸至金黃，備用 4.蟹殼拉油三秒，蟹身炸十數秒，備用 5.開鑊後加黑椒、葱段、乾葱用牛油爆香 6.加雞湯，將蟹略煮後加糖、蠔油、生抽及老抽調味，炒至八成熟 7.加蘿蔔糕略煮，再加粟粉芡，灒花雕酒炒勻上碟，最後於表面加炸蒜粒。 酥皮拉絲年糕 材料： 急凍酥皮 兩塊 年糕 半底 椰絲 適量 芝麻 適量 雞蛋 一隻 1.急凍酥皮放雪櫃下格半小時或室溫十五分鐘放至軟身 2.芝麻略為炒香後，倒入椰絲內 3.年糕切條，每條約1cm x 3cm 4.將酥皮切成可剛好包住年糕的大小，兩邊預留空位，約4cm X 3.5cm 5.在酥皮上放上已切條年糕、芝麻及椰絲 6.捲起酥皮，於接口位輕輕按壓收口 7.將酥皮年糕蘸上蛋漿 8.放入氣炸鍋，200度焗2至15分鐘，至金黃色即成 年糕多士配雪糕 材料： 方包 兩塊 年糕 兩至三片 牛油 適量 雪糕 一球 抹茶粉 裝飾用 1.焗爐預熱攝氏180度 2.年糕薄切，放兩至五片於一塊方包上 3.另一塊方包抹上牛油 4.分開放上烤盤，放入焗爐焗5分鐘 5.取出，將已塗上牛油的麵包放於年糕麵包上 6.焗3分鐘至金黃後取出 7.撒上抹茶粉及放上雪糕 天寶閣 地址：尖沙嘴彌敦道20號香港喜來登酒店2樓 電話：2369 1111 營業時間：11:30am-3pm， 6pm-11pm 人均消費：$201-$400 Cooking Fever Cooking Studio 地址：觀塘巧明街114號迅達工業大廈10樓B室 電話：9669 9961 #飲食男女 #飲食 #小食 #食譜 #香港 #香港美食