[爆卦]酥皮不酥是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇酥皮不酥鄉民發文收入到精華區:因為在酥皮不酥這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者josefina0918 (木蘭當戶織)看板baking標題[問題] 起酥皮烤不酥時間Fri D...

酥皮不酥 在 Instagram 的最佳貼文

2020-04-28 03:59:45

前兩個post介紹的main course,都是個很不錯的推薦,不過吃西餐當然不只主菜,滿足dinner set 當然要由前菜、湯、主菜、甜品、飲品才叫完滿☺️ 「這裡的Dinner set 價錢由$148-$298不等,亦可自行選擇main course 價錢由$78-$258不等,可以另加$40...



由於最近在開始動手做蛋塔

而我也只是剛入門的烘焙新手

照著周老師的食譜做

使用起酥皮來代替塔皮

不知道為什麼烤出來會變這樣

http://i.imgur.com/pE9sFa2.jpg

中間底層下面也不酥

是什麼原因呢

謝謝

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aegis0702: 我也是同樣的問題! 12/26 12:59
seaman520: 200/240 12/26 13:32
cloudstr: 料調太稀 把塔皮弄溼了嗎? 12/26 13:35
MATSUMIA: 內層要先抹蛋液 12/26 13:43
action4jerry: 市售酥皮幾乎全部都含反式脂肪,偶爾吃一點就好 12/26 16:11
wadaxx: 中層不酥是正常,底層不酥是底火不夠高 12/26 20:53
ChiEnDi: 如果不是你的派皮有問題,就是你的餡太濕或底火不夠高 12/31 11:47

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