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[爆卦]酥炸大魷魚做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇酥炸大魷魚做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在酥炸大魷魚做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 酥炸大魷魚做法產品中有7篇Facebook貼文，粉絲數超過133的網紅秀食光～，也在其Facebook貼文中提到， 在家料理👩🏻‍🍳 今天要跟大家分享簡單的炸物拼盤跟沾醬😉 - 🔸炸物拼盤&塔塔醬&莎莎醬 （炸物拼盤裡有➡️炸魚片、酥炸魷魚、薯塊 材料： 「炸魚片」「酥炸魷魚」 鯛魚片：一塊（約160g） 魷魚：一隻(約200g) 鹽：少許 黑胡椒：少許 米酒：少許 （麵糊） 全蛋：2顆 酥炸粉：350...

　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【2021竹北美食週記】漁市大眾食堂（竹北店）日本超人氣熱丼！新品上市。用愛心熬煮的純手工咖哩！香濃美味！ - #竹北美食 #漁市大眾食堂 #純手工咖哩 - 用愛心熬煮的純手工咖哩！ 新鮮蔬菜做底， 佐上主廚特製秘方， 不是市售的咖哩塊！ 日式風格咖哩美味又可口！ 水準媲美日本咖哩喔！ - - 這個...

「酥炸大魷魚做法」的推薦目錄

酥炸大魷魚做法 在 秀食光?板橋 新北 台北 美食旅遊 Instagram 的最佳解答

2021-09-03 21:29:43

在家料理👩🏻‍🍳 今天要跟大家分享簡單的炸物拼盤跟沾醬😉 - 🔸炸物拼盤&塔塔醬&莎莎醬 （炸物拼盤裡有➡️炸魚片、酥炸魷魚、薯塊 材料： 「炸魚片」「酥炸魷魚」 鯛魚片：一塊（約160g） 魷魚：一隻(約200g) 鹽：少許 黑胡椒：少許 米酒：少許 （麵糊） 全蛋：2顆 酥炸粉：350...

酥炸大魷魚做法 在 Amber Au Instagram 的精選貼文

2021-03-30 06:48:44

. 最近新發現跑馬地一間意大利餐廳🇮🇹 @askforalonzo 餐廳頗有歐洲coffee shop的感覺很chill 很適合放假來個悠閑慢活的brunch 它們的餐前麵包很好吃🍞！！ 有果仁同提子乾味 再配上黑松露醬真的不得了🤤🤤 個人大推招牌卡邦尼意粉🍝 這裏是正宗carbonara做法...

酥炸大魷魚做法 在 HKFoodie |香港站站食? 搜羅最強CP值? Instagram 的精選貼文

2020-05-10 10:46:53

- 📍食在尖沙咀 - 健康新派 素食韓餐 💎CP值: 🌕🌕🌗🌑🌑 ——————————————————— 今日同男朋友係海港城行街，見呢間餐廳就腳就係度食埋晚飯。餐廳主打健康素食韓國主義，食物選擇都幾多。店員安排我地坐最入面既位置，望到維港，都幾chill下。 - 1⃣4℃手拉冷麵 韓烤牛肉冷麵（薑...

  • 秀食光～

    酥炸大魷魚做法 在 秀食光～ Facebook 的最讚貼文

    2021-07-16 23:03:15
    有 4 人按讚

    在家料理👩🏻‍🍳

    今天要跟大家分享簡單的炸物拼盤跟沾醬😉
    -
    🔸炸物拼盤&塔塔醬&莎莎醬
    （炸物拼盤裡有➡️炸魚片、酥炸魷魚、薯塊

    材料：

    「炸魚片」「酥炸魷魚」

    鯛魚片：一塊（約160g）
    魷魚：一隻(約200g)
    鹽：少許
    黑胡椒：少許
    米酒：少許

    （麵糊）
    全蛋：2顆
    酥炸粉：350g（一般超市都有賣現成的）
    水：300g（視麵糊濃稠度可增減水）

    「薯塊」

    馬鈴薯：1顆
    鹽：少許
    黑胡椒：少許
    義式香料：少許
    玉米粉：少許
    橄欖油：少許

    「塔塔醬」

    水煮蛋：1顆
    美乃滋：100g
    洋蔥碎：半顆
    檸檬汁：1大匙
    黑胡椒：少許
    蔥花：少許

    「莎莎醬」

    番茄：1顆
    洋蔥：半顆
    紅甜椒：1/4顆
    黃甜椒：1/4顆
    九層塔：少許
    辣椒：1根
    檸檬汁：少許
    鹽：少許
    黑胡椒：少許
    糖：少許

    -
    做法：

    「炸魚片、酥炸魷魚」

    1.鯛魚片切成小片狀，魷魚切小塊

    2.把鯛魚片跟魷魚加鹽、黑胡椒、米酒醃一下備用

    3.（麵糊）將酥炸粉加水調勻濃稠，把魚片跟魷魚裹上麵糊放入油鍋炸（油鍋溫度約180～190）炸至金黃後濾油起鍋

    「薯塊」

    1.馬鈴薯削皮切滾刀塊，稍微泡一下水去掉一些澱粉，在換一次水泡一下（水看起來不混濁就可以了）

    2.馬鈴薯放入水鍋中川燙至筷子戳的下去後撈起放涼備用

    3.把放涼的馬鈴薯裝入塑膠袋內，放入鹽、黑胡椒、義式香料、橄欖油，手抓住袋子口，搖晃均勻在放入玉米粉搖晃均勻

    4.放入油鍋（溫度180～190）炸至金黃，濾油起鍋

    「塔塔醬」

    1.水煮蛋、洋蔥切碎，放入碗內，加入美乃滋、檸檬汁、黑胡椒、蔥花拌勻即可

    「莎莎醬」

    1.蒜頭切末，其餘食材都切碎，放入碗內，加檸檬汁、鹽、黑胡椒、糖拌勻即可

    🔺沾醬的調味料大家可以依自己喜好做調整哦！
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  • 橘子亂說話

    酥炸大魷魚做法 在 橘子亂說話 Facebook 的最佳貼文

    2020-12-10 20:05:26
    有 12 人按讚

    位於東門站的4號出口的 #BARAFTERNINE九後餐酒館 店內環境營造的很有情調，用餐空間有三樓，一樓是調酒的吧檯，二樓及三樓是用餐區，三樓是可以抽菸的區域，下班或假日來這邊跟朋友吃飯喝酒還不錯，餐點有套餐式的選擇，組合有 :
    $499 : 前菜 + 湯品 + 義大利麵
    $699 : 前菜 + 湯品 + 肉類主餐

    #羅宋湯 $199
    他們的羅宋湯做法非常傳統，使用高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、番茄及小塊牛肉製作而成，味道吃起來酸酸甜甜的還不錯 ! 很適合作為開胃湯品

    酥炸全魷魚 $249
    我們去夜市很常點酥炸大魷魚，所以看到菜單有炸魷魚就非常心動的點下去! 這道酥炸全魷魚的魷魚是像吃燉飯會放那種小魷魚，魷魚肉很Ｑ彈，擠入一點檸檬單吃就很好吃，中間還有附塔塔醬，用來搭配炸魷魚再適合不過了，整體算是中規中矩的一道

    #起司酸奶馬鈴薯球 $249
    酥炸過後的馬鈴薯球淋上了酸奶醬，吃得到馬鈴薯內部的鬆軟及外皮酥炸後的脆度，酸奶醬除了讓油炸物的油膩感下降外，搭配洋蔥及甜椒更增添整體的口感層次變化，是我自己很喜歡的一道前菜

    #白酒蛤蜊麵 $299
    蛤蜊還蠻多顆的，每個都吸滿了白酒，吃起來沒有腥味而且充滿酒香，而義大利麵吃起來偏硬，麵體本身沒有過多的調味，主要的風味來自蛤蜊，吃完還是滿有飽足感的

    #法式油封鴨胸 $499
    鴨胸特別的地方在於表面撒了一些糖粉，吃起來是甜甜的滋味，是我第一次吃到鴨胸味道，如果搭配的是脆皮鴨皮，那麼就更對我的胃了~ 上面還放了小黃瓜薄片捲，搭配一起吃滿解膩的

    #浪人馬丁尼 $400
    使用百香果、清酒、乳香酒、香艾酒以及琴酒調製而成，喝起來主要為百香果的香氣，接著才是馬丁尼與乳香酒的後韻浮現，是一款十分清爽的雞尾酒

    #特調無酒精飲料
    一款由綠茶、可爾必思、奶油、柚子汁等調成的飲料，上方的奶油喝起來鹹鹹的，有點像奶蓋的感覺，裡面還有加入一點橙皮，味道變化滿豐富的，我很喜歡~

    #東門餐酒館 #barafternight #九後餐酒館 #調酒 #台北美食 #東門美食 #台北餐酒館 #橘子吃餐酒館 #台北義式料理 #台北酒吧 #東門義式料理 #東門酒吧 #大安區美食 #大安美食 #大安區餐酒館

  • 黃婉玲的烹飪教室

    酥炸大魷魚做法 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最讚貼文

    2019-09-09 20:54:27
    有 266 人按讚

    繼前幾天分享到一半的「酒家宴」，接著繼續談談後續的上桌的湯品「筍絲泥鰍」。當年台南寶美樓酒家有著鎮店三寶：鹹蛋四寶、魷魚螺肉蒜、筍絲泥鰍。「鹹蛋四寶」這款經典湯品現在的「阿舍宴」已經推出；至於「魷魚螺肉蒜」已過於蓬勃發展，以至於各種版本都已存在，也沒有人說哪個版本才是正宗，可見這道湯品已經建立起牢不可破的地位。

    至於「筍絲泥鰍」較少為人知，早年泥鰍輕易可得，若不是這道湯品做法夠精緻、酸筍的酸味夠婉約又帶有點個性，這道菜色還真容易淹沒於時光洪流。這艷麗到讓人難以直視的湯品，喝上一口總讓人忘不了，對這美人必定朝思暮想、愛慕不已。現在社會要找野生泥鰍並不容易，感謝店家拍胸脯保證，一定抓得到肥美泥鰍給我，而且清晨一定到貨！做了這道湯品獲得賓客的誇獎，覺得挺得意的，將酸筍絲處理得恰到好處還真不是件易事，心裡暗自竊喜。

    隨後上桌的另一位儷人「胭脂蝦」。啊！這可是我的愛呀！這裡使用的酒糟特殊，呈現粉紅色澤，大蝦的鮮味搭上酒糟完美無比，然而氣候扮演關鍵角色，大大影響醃釀時間，醃釀時間太久則味過重、不好吃；時間不足也不入味，得不到人傾心，所以在醃釀過程很是謹慎小心。裹著純地瓜粉後下過酥炸，蝦肉Q彈味甜，酒糟碰上鮮蝦，激盪出另一股鮮味，微鹹中帶著甘甜。那蝦頭的美味可是我的最愛，味道十足，口中的香氣令人滿足。

    「梅釀魚卷」可是下酒菜中的清流，開菜單總是要注意抑揚頓挫，宴席進展到這裡，是時候讓賓客的味蕾清爽一番。鱸魚片成如同「玉帶魚」的做法，只是包捲著碎梅粒與薑絲，看起來每個魚卷都上了腰帶，這充滿夏季滋味的菜色帶來一股清新感，整道菜不做任何調味，只淋上一些梅汁後就大火蒸起。這道菜可真是充分表現老台菜的精神，盡量不使用調味料，強調食材間的彼此撞擊，激盪出最細緻、和諧的美味。

    好戲連連，接著上陣的「金醬肉」更是一絕，必須取得特殊部位的肉質，只用酒跟醬油，在陶鍋中慢慢的煨著收汁，這金醬肉可說是嬌嫩的姑娘，在煨煮的數小時間，得不時開蓋細心翻拌，必須要仔細呵護後才會長得亭亭玉立。吃下一口金醬肉，腦中就會燃起一個想法：「白飯在哪？」醬香味十足，卻不帶有酒味，反而轉化為一股道不出、說不清的香氣，滋味中帶有淺淺果酸味，讓這塊肉更顯誘人，用口齒留香形容似乎仍顯不足。

    分享到這裡，準備進入宴席的下半場，在此也讓大家做個中場休息。一樣還是要感謝好友林裕森、Sammy Wu協助拍出美好的照片紀錄，才得以與大家細細分享。

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