【給年輕人舞台 拼農曆年前解決調酒爭議】

等了兩個多月，終於盼來好消息了！

去（2018）年11月底（11/21），我看到調酒業者因民眾檢舉而遭到台北市政府處罰的消息，立刻向相關單位查詢，包括主管製酒業務的財政部國庫署、執行查處的台北市財政局，也邀來多位業者開會了解實際狀況（11/28）。

依先前規定，釀酒業者必須申請執照，否則即被視為私酒；若是在一般酒店或PUB現場調配、現場飲用（「現場即調即飲」），就無須取得酒製造業許可執照。

不過隨著國際調酒文化的演變，部分調酒業者為了創造自家飲品的特殊風味，會自行調配基酒提味，比方在基酒中加入某些香料或植物，以調出特殊的口感。正因為這個自調基酒的行為，讓部分民眾誤以為是製酒，進而向有關單位檢舉，才有了後續查驗、處分等一連串的爭議。

同一時間，立法院的好同事黃秀芳委員也相當關心這個議題，我們在最快時間內請有關單位和業者舉行座談會（12/06）。會議中，財政部阮清華次長在了解調酒行業的特性和業者的實際營運狀況後，承諾積極處理，當場表示願意在2003年函釋「在一般酒店或PUB盛行之調配雞尾酒行為，為現場即調即飲，亦無商品化包裝，屬商品零售時之服務行為非屬產製行為。（財政部92/08/27台財庫字第0920050746號函）」的精神上，研議朝「現場即調即飲」的行為從寬解釋。

座談會有了初步方向，國庫署快馬加鞭，在12/13邀集衛福部、學者、業者代表和多位地方財政局官員開會，確定從寬認定「現場即調即飲」行為，地方主管單位也有了執行的依據。

各方意見有了共識，但新的一年已經到了，正式的函令卻還沒發布。由於歲末節慶是調酒業者的營業旺季，在地方政府還沒收到正式公文前，業者還是得提心吊膽地作生意。這段時間，我也幾乎周周詢問國庫署的文書作業進度，終於在今天盼到好消息。

92年的函釋僅規定現場即調即飲非屬產製行為；新函令則給予明確且放寬之解釋「為調酒所需之前置浸泡準備作業」，只要符合相關衛生、安全及存放等要求，且限供營業現場飲用等行為，皆可視為「現場即調即飲」，業者不必再提心吊膽違反菸酒管理辦法的規定。

台灣調酒文化在國際舞台已占有一席之地，近年更屢獲國際大賽的榮譽肯定；政府願意以與時俱進的態度看待新興業態，讓調酒業的朋友有更寬廣的空間揮灑創意，這是最讓我開心的事。

十分感謝黃秀芳委員的齊心推動，以及財政部阮清華次長和相關同仁的配合支持。

要過年了，敬大家一杯，新年快樂！

#酒後不開車開車不喝酒
#飲酒勿過量

財政部國庫署．財政我最庫公函：

https://gazette.nat.gov.tw/egFront/detail.do…