《#十分鐘出好料─ #酒蒸蛤蜊》

我家Gube超愛吃蛤蜊
所以只要出去吃火鍋
超疼小孩的機車老公一定單點一份蛤蜊讓他吃的爽
話說飲食真的要適量
太疼小孩的結果就是
我家Gube才高1就被通知有三高與尿酸值過高
唉~ 頭疼啊....

話說年紀輕也是有好處啦
抽血看完報告我就開始控制飲食
三個月後再去檢查時
全部數值都回歸正常
但飲食還是要注意
畢竟這種東西也不是正常就不會再升高
因為Gube超愛蛤蜊
所以我還是久久會煮一次啦
畢竟飲食是要均衡 而不是限制

話說回來
因為兒子愛吃
所以媽媽我也特別去學了一些 #蛤蜊料理
今天先跟大家分享這道簡單 易學的酒蒸蛤蜊
這道真的非常好食
而且煮出來的蛤蜊顆顆飽滿、圓滾滾的
如果敢吃辣就再加根辣椒進去
不止視覺效果好看
味道也會更豐富喔

蛤蜊我大多是直接超市買真空包裝那種
那種冰箱可以多放個幾天也不會死掉
撕開來直接泡鹽水吐沙即可煮食
在料理上原則就是
爆香 蛤蜊悶煮入味 加奶油、檸檬增加日式風味
因此這道在材料上你們可以參考下面取個大概就可
我每煮也都取個大概值而以

🥣 材料：
蛤蜊 1盒，大蒜末 3瓣，蔥花 一根，日式薄醬油 1大匙，米酒 50ml，奶油 10g，檸檬汁 數滴

🍝 做法：
1 蛤蜊泡鹽水 吐沙
2 開中火，把蔥、蒜爆香（吃辣的人可以加一根辣椒）
3 放入蛤蜊後拌抄一下即可倒入米酒
4 蓋上鍋蓋悶煮約5-6分鐘，直到蛤蜊全開再開蓋（蛤蜊邊煮會邊出水，所以不用另加水）
5 加入日式薄醬油、奶油，拌勻後馬上熄火
6 滴入幾點檸檬汁即可起鍋、裝盤

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#酒蒸蛤蠣
#VICI懶人料理 #VICI
Vici的綺麗世界

今天到新竹工作
順路來到朋友推薦的「橫丁六八屋」朝聖一下
整間店看起來小小間的
卻很有日本街邊居酒屋的感覺
店內環境也是屬於明亮乾淨✨
簡單點了幾道菜色
幾乎都是店家招牌菜 👍
太多特別的 每個都想點🤤
在吃飯的時候 客人也絡繹不絕的來～
外送外帶也是一大堆～

今天菜單
日式蒜辛豆腐： 有點椒麻香氣 冷冷的很開胃 一點也不會辣保留著香氣 👍
明太子魚糕：滿滿的明太子醬 搭配上口感特殊的魚糕 長的像棉花糖 口感又有點像蛋糕體 我自己覺得超好吃 超特別 大推👍
萵苣肉卷：滿滿一大口有吃沙拉的感覺❤️加上濃郁高湯 入口直接噴汁 超滿足🤤
香菜卷：這是一道特殊料理 推薦給愛吃香菜的朋友 還沒入口已經滿滿的香菜味 超濃厚
節瓜起司捲：青脆節瓜搭配濃郁起司 醬料有義大利菜的味道 蠻特別的👍
山藥捲：山藥是沒熟的 口感像蘋果一樣脆脆的口感 喜歡😘
酒蒸蛤蜊：滿滿的酒香味 一上桌直接撲鼻而來🤤 蛤蜊新鮮 這到推推
炸章魚燒：有日本章魚燒的味道 跟我在日本🇯🇵吃的味道一模一樣 想起日本旅遊時的感覺！
茭白筍：有淡淡的奶香 不知道為什麼！ 特別
山藥鮭魚軟：
南蠻炸雞定食：定時份量超足夠！絕對管飽 上來時一整個嚇到我🤭

菜色口味有濃濃的大阪風味
讓我想起去大阪旅遊的那段時光
如果你有來到新竹 一定要去吃吃看

好久不見的 #家蓓必定吃 美食日記來報到 💪
　
最近有些朋友私訊問我說怎麼都沒有寫美食日記，這不就來了嗎？
　
許多朋友喜歡到 #居酒屋 用餐，跟大家分享我的居酒屋名單之一 #粉鳥林漁食肆🍴

這間是 #家蓓居酒屋愛店名單之一，位於小巨蛋附近。這裡除了常見的串燒、日式料理之外，還有 #新鮮海產 🐟 漁獲是老闆親自挑選，所以每天的菜單都會有一點不一樣，新鮮又美味。
　
推薦給喜歡海鮮的好朋友來嚐鮮 👍

　
📍 粉鳥林漁食肆
地址｜松山區敦化北路155巷9-1號
地圖｜https://goo.gl/maps/HXZV11nAqU8zZXCx5
　
#去居酒屋不喝酒
#一碗酒蒸蛤蜊我就暈了
#照片是三級警戒之前拍的
#家蓓推薦加倍美味
許家蓓 Hsu Chia-pei

🦐粉絲敲碗好評第2團_水產大叔野生草蝦(草蝦可單買)
🉐超大尾野生草蝦這裡買➜https://reurl.cc/dxzryD
🉐草蝦開箱食譜圖文看這邊➜https://reurl.cc/EZ8RqR

再過不久，廚房就要正式動工了
到時候就要進入為期兩個月，沒有瓦斯爐可用的日子
所以最近我很努力在研究免開火的系列料理
例如：烤箱、氣炸鍋、微波爐、電鍋、熱壓土司機、電烤盤...等等

今天就先用氣炸烤箱的烤箱功能，來小試身手做便當
一機到底，25分鐘，同時出爐，一次做四道菜
#烤鯖魚 #烤玉米筍 #蘆筍鮮蝦 #酒蒸蛤蠣
雖說都不是太難的料理，但都是很常見的家常菜&便當菜
重點是 ✅免開火 ✅免顧火 ✅免廚藝 ✅無油煙

材料
1泰國蝦……………….1200g
2蒜頭末…………..…3大匙
3薑末………………...1大匙
4紅辣椒圈………….2根量
5青蔥粒…………..…3根量
6乾辣椒……………..約20根
7花椒粒……………..1大匙
8米酒………………..200ml
9醬油…………….……1~2大匙
10白芝麻香油……..1大匙
11料理油…………….適量

香料粉材料
1白胡椒粉………….3大匙
2黑胡椒粉………….1大匙
3五香粉………………1小匙
4糖………………….….1小匙
5鹽……………………..2小匙
（如口味較重，鹽可以適量增加）


(步驟)
1、泰國蝦剪去頭部尖刺、鬚腳、開背挑去腸泥，洗淨擦乾備用。
2、將香料粉材料拌勻備用。
3、炒鍋冷鍋放入料理油、乾辣椒、花椒粒，開小火將香料煸出香味，放入白芝麻香油降溫。
4、放入步驟1泰國蝦拌炒至蝦身稍稍泛紅，續放入蒜頭末、薑末炒香，拌炒至約5分熟。
（因為泰國蝦比較大隻，所以怕蒜頭末、薑末炒久會焦，所以這裡是後放，如果用的是較小的蝦子，則蒜頭末、薑末就可以先炒香才放蝦子）
5、沿鍋邊倒入米酒、醬油嗆香、下步驟2香料粉快速拌勻，蓋上鍋蓋，燜煮至米酒蒸發。
6、開蓋，繼續拌炒至完全無水份（越乾越香），續放入紅辣椒圈、青蔥粒拌勻即可。

廚房小秘訣~~
1、後放白芝麻油入鍋可以降低油溫，可以避免香料因為油溫過高變焦苦。

しっとり蒸し鶏×トマト【鶏胸肉とトマトソース】Chicken breast with Tomato sauce./フライパン1つで/低糖質
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✅英語吹き替え版はこちら(Dubbed in English.)↓
https://youtu.be/QzQL3R5XtVg

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こんにちは！みすずです
今日はしっとり鶏胸蒸し鶏に、煮詰めた甘酸っぱいトマトソース。
「鶏胸肉とトマトソース」です。
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蒸し鶏とトマトソースをフライパン1つで作ります
鶏胸肉の食べ方で私が1番好きなメニューです。
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☆詳しいレシピはブログへ
https://www.misublog.com/entry/mushitori_tomato

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【目次】
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0:00 挨拶
0:21 栄養素について
1:07 材料について
1:28 今日の流れ
2:16 鶏肉の準備
3:30 酒蒸しします
4:40 トマトソースを作ります
7:08 鶏肉をカットします
7:33 器に盛ります
7:57 出来上がり
8:49 エンディング
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【こちらもどうぞ】
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☆鶏胸肉×トマトソース
「筋肉パスタ」
https://youtu.be/HLgUty6iDYE
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［使用道具］
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☆フライパン:バッラリーニ サリーナ28cm
☆器:パラティッシ 21cmプレート(ブラック)
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【関連動画】
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コスパ抜群！鶏むね肉レシピ10選
https://youtu.be/aRMnz1eeq0U
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【食欲がない夏でもさっぱり食べれる！】レンジでできる『トマトよだれ鶏』の作り方
https://youtu.be/kMJeR1wA6rc
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【鳥肉トマト煮】美味しい鶏胸肉トマトソース煮の簡単な作り方
https://youtu.be/ckfSRRy-Scs
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【SNS】
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★レシピのブログ
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𖧷栄養計算: 文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
𖧷記載の数値はレシピ1/2量の栄養素です
(鶏皮付きの数値です)
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𖧷猫イラスト素材:ガーリー素材さま
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𖧷BGM：Music-Note.jp(have a good time)
URL：https://www.music-note.jp/
運営：株式会社ピクセルさま
URL：https://pixel-co.com/
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#鶏胸肉 #トマトソース #蒸し鶏