雖然這篇酒漬櫻桃做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在酒漬櫻桃做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 酒漬櫻桃做法產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 今天來介紹一下大人的深夜甜點！ 酒漬櫻桃磅蛋糕，磅蛋糕是買超市的雪藏蛋糕啦，哈哈，是超級懷念的Sara Lee磅蛋糕，上次在限時動態問大家，沒想到有將近70%的人不知道Sara Lee的磅蛋糕，可能粉絲都太年輕了，嗚嗚嗚，不過很久沒吃了，這次買吃起來感覺口感有點乾，所以才想到不如自己打點鮮奶油淋上...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一道非常大人味的復古甜點：昭和風硬布丁。(Showa-era Style Caramel Pudding, 昭和硬めプリン,Purin プリン) 繼珍珠奶茶的熱潮後，日本人最近開始迷上了在昭和年代盛行的硬布丁，包括星乃珈...
酒漬櫻桃做法 在 宅宅太太的日常 MsNiniTsai Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 10:43:37
今天來介紹一下大人的深夜甜點！ 酒漬櫻桃磅蛋糕，磅蛋糕是買超市的雪藏蛋糕啦，哈哈，是超級懷念的Sara Lee磅蛋糕，上次在限時動態問大家，沒想到有將近70%的人不知道Sara Lee的磅蛋糕，可能粉絲都太年輕了，嗚嗚嗚，不過很久沒吃了，這次買吃起來感覺口感有點乾，所以才想到不如自己打點鮮奶油淋上...
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酒漬櫻桃做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
2020-04-25 20:15:02嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一道非常大人味的復古甜點：昭和風硬布丁。(Showa-era Style Caramel Pudding, 昭和硬めプリン,Purin プリン)
繼珍珠奶茶的熱潮後，日本人最近開始迷上了在昭和年代盛行的硬布丁，包括星乃珈琲店、muji Café, 星巴克都推出了昭和風硬布丁的甜點跟飲品，更不用說有多家走懷舊復古風的咖啡廳，更是推出自家版的昭和布丁(固めプリン)。
在脫模後的布丁上擠一圈香緹鮮奶油(Crème Chantilly)，再放上一顆鮮紅可愛的糖漬櫻桃，既懷舊又優雅，這是昭和布丁的招牌外觀。
不同於強調入口即化才是王道的軟嫩雞蛋布丁，昭和硬布丁的口感更顯紥實綿密，味道非常濃厚噴香，而焦糖醬會略帶一點淡淡的微苦，剛好與帶甜味的布丁與香緹奶油達到味蕾上的美妙平衡，這也是它迷人的地方。
在這次的食譜裡，我們特別在布丁液裡摻了少量的蘭姆酒，一口吃下時嘴裡滿溢著淡雅迷人的蘭姆酒香氣，是屬於大人的味道，如果是要做給家裡的小朋友享用，建議可以用香草精或蜂蜜來取代，希望大家會喜歡今天的影片。
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/uQ-JkC6N4M4
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Showa Style Caramel Pudding 昭和硬布丁(雞蛋布丁)怎麼作呢？
下面是昭和古早味硬布丁的作法與食譜：
☞ 布丁杯容量：滿水位140ml，此配方可以製作 4 杯布丁
✎ 材料/ Ingredients
☞ 焦糖用
細砂糖 50g
水 12g
熱水 25g
☞ 布丁用
雞蛋 2顆
蛋黃 2個
全脂牛奶 165g
鮮奶油 60g
細砂糖 40g
蘭姆酒 2g
*香緹鮮奶油跟糖漬櫻桃少許，裝飾用
✎ 做法/ Instructions
☞ 做焦糖:
1. 在有深度的厚底鍋加入50g砂糖跟12g的水，以中小火煮到糖完全融化，期間絕對不要攪拌
2. 當糖色出現淡淡的琥珀色，轉小火再煮個幾秒鐘，由於這次的焦糖要略帶淡淡微苦，可以等糖色再變深一點點關火
3. 關火後，在焦糖中加一小撮鹽，再把準備好的 25克熱水倒入，但請跟鍋子保持距離，焦糖一定會噴濺，要小心，所以建議要使用深鍋
4. 將焦糖緩緩倒入備好的布丁杯中，放涼後送進冰箱冰10分鐘
☞ 做布丁
1. 準備一個小鍋，倒入165g的牛奶、40g的糖跟 60g的鮮奶油，加熱到 60ºC的溫度即可(加熱過程要不時攪拌，60ºC的溫度，大約是滴一滴在手背上，會覺得燙，但不至於不能忍受的溫度)
2. 打發盆裡加入2顆全蛋、2個蛋黃，用打蛋器打散均勻(打散就好，不要打發喔)
3. 將 60ºC 的溫牛奶慢慢且分次的加入蛋液中，倒的同時也要一邊同時攪拌，直到與蛋液完全混勻，加入蘭姆酒，攪勻
4. 若表面泡泡較多，可以用一張廚房紙巾覆蓋貼合表面，再緩慢移除，這樣可以消除泡泡
5. 用比較細的篩網過濾1-2次
☞ 組合
1. 將布丁液倒入裝有焦糖的耐熱布丁杯裡約八分滿，覆上錫箔紙，並在上面戳幾個洞
2. 把杯子放在有一點深度的器皿或烤盤上，注入約 80ºC 的熱水至布丁杯的一半高度左右
3. 烤箱預熱 120ºC, 水浴法烤 55~65 分鐘，或烤到表面完全凝結，輕輕搖晃不會有流動感就可以了
4. 出爐後，讓布丁放涼後再送進冰箱冷藏過夜
5. 冰過後，可以用熱水浸一下布丁杯，幫助底部的焦糖軟化，然後取一把利刀在布丁杯內緣畫一圈，幫助布丁脫模
6. 在布丁上擠上打好的香緹奶油，並放一顆糖漬櫻桃，充滿大人味的昭和硬布丁就完成了
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#焦糖布丁做法
#日式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/![post-title]()
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酒漬櫻桃做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
2013-08-06 16:34:13材料
海綿巧克力蛋糕體、植物性鮮奶油、苦甜巧克力、酒漬櫻桃、巧克力米
做法
1.將鮮奶油放入攪拌碗中，用攪拌器中速打發，將鮮奶油打發變硬
2.蛋糕體用分切器分切成3片
3.第一片蛋糕體放上轉檯，噴上一些酒糖液增加蛋糕溼度與風味，放上少許打發的鮮奶油用抹刀抹平，抹刀前端將鮮奶油推勻，再將酒漬櫻桃放入鮮奶油中。再蓋上一層蛋糕體，噴上酒糖液，抹上一層鮮奶油，最後蓋上一層蛋糕體。
4.取適量鮮奶油放在蛋糕頂上，將蛋糕上面與四周均勻抹上打發好的鮮奶油。
5.抹刀平貼蛋糕上，將鮮奶油整平，並刮去多餘的鮮奶油，並將抹刀擦乾淨。
6.抹刀由下方切入蛋糕與轉檯中間，將蛋糕體取出，取適量巧克力米裝飾再蛋糕體四週下緣，再將蛋糕體放入盤中，用分割器輕輕印出均分線。
7.擠花嘴放入擠花袋中，將適量鮮奶油放入擠花袋，依均分線在蛋糕頂上逆時針擠出奶油花，每朵巧克力花再裝飾上一顆櫻桃，用刮刀刮取苦甜巧克力片，將巧克力片放上蛋糕頂面中心，就完成了黑森林蛋糕。![post-title]()
酒漬櫻桃做法 在 Facebook 的最佳解答
今天來介紹一下大人的深夜甜點！
酒漬櫻桃磅蛋糕，磅蛋糕是買超市的雪藏蛋糕啦，哈哈，是超級懷念的Sara Lee磅蛋糕，上次在限時動態問大家，沒想到有將近70%的人不知道Sara Lee的磅蛋糕，可能粉絲都太年輕了，嗚嗚嗚，不過很久沒吃了，這次買吃起來感覺口感有點乾，所以才想到不如自己打點鮮奶油淋上去，這樣吃起來會比較濕潤一些，剛好最近有一批櫻桃，太太就拿來作酒漬櫻桃，做法很簡單唷，鮮奶油的話，也有加一點酒漬櫻桃的紅酒跟一點糖，吃起來超級好吃（是有酒味就好吃吧），酒漬櫻桃單吃也很好吃啊，漬過櫻桃的紅酒也特別好喝唷！
太太做酒漬櫻桃是想要做巧克力蛋糕做黑森林蛋糕，最近再來挑戰一下！（握拳）
#宅宅太太的日常
酒漬櫻桃做法 在 carol自在生活 Facebook 的最佳解答
酥菠蘿櫻桃磅蛋糕 (無添加泡打粉) - 內藏酒漬櫻桃~
做法參考以下聯結 :
http://caroleasylife.blogspot.com/2016/06/blog-post_16.html…