夜冷店尋寶,包你估唔到,連電腦都有得買！
各式各樣產品低至３折起!

疫情打擊經濟，導致不少店舖結業，但專門接收「執笠貨尾」的夜冷店，反而變得旺場。有夜冷店以1折出售名牌衫褲鞋履，300多元便買到原價逾3,000元的全新名牌大褸，動輒過萬元的人體工學椅二手價只需2,000元，因此吸引識貨之人前來搶購，甚至有客人專誠從新界乘車到九龍夜冷店尋寶。
https://youtu.be/qfa0VnKmNS0
經濟下滑，想買「平靚正」衫褲或音響家品，去夜冷店或有意外收穫。位於窩打老道的「大福行夜冷」，客群除了上班族與街坊，連「富貴客」也有。老闆劉榮說：「有些歐洲品牌手錶，從法院拍賣得來，售價由1,800至20,000元不等。」他將貨品相片上載fb專頁，數日已近售罄。

上載相片至fb專頁吸客

店內除了家品電器廚具，更有全新名牌衫褲鞋履及手錶、玉佩。任文職的高小姐不時趁午飯時間到來尋寶，平均每周到訪3、4次，她形容「夜冷店也有筍貨，好多貨手快有手慢無」。她曾購入一些杯碟，上網查資料後才發現是復古式英國茶具，感覺如獲至寶。

特意由新界乘車前來的陳太說，曾買過不少便宜沖涼液和名牌大褸，「靚質料大褸1折後只賣300多元，好抵啊！」她坦言，疫情期間更頻密到夜冷店「尋寶」，因貨品售價較坊間便宜。店內亦有全新床單及玩具等，有客人讚部分貨品質素好，可用作送禮。

位於深水埗的「聯盈公司」，亦是專營政府拍賣或破產管理署充公貨物的夜冷店。負責人小明說，二手貨要「夠特別、有牌子」才可吸引客人。他曾搜羅懷舊可口可樂電話連擺設，只售500元，吸引「可樂迷」慕名而來購買，「有牌子的貨品多人認識，轉手也較易」。

小明又推介動輒要數千元至過萬元1張的美國名牌人體工學椅，在其店內的二手價只需2,000元，瑪莎拉蒂限量版模型車亦只售280元。他說現時年輕人常上網找二手靚貨，因此設有fb專頁及WhatsApp讓客人查詢。

存貨空間有限 入貨精挑細選

夜冷店貨品包羅萬有，部分是來自政府拍賣或破產管理署充公的貨物，夜冷店經競投後再轉售。聯盈公司負責人小明坦言，「近期店舖執笠多了，但我們入貨都好揀擇」，礙於人手及存貨空間有限，入貨時會以「有特色及有價值」為大原則。

大福行老闆劉榮亦說，近來幾乎每日均有酒樓或餐廳結業，生財工具遭拍賣，但因餐飲業前景不明朗，工具流轉較慢，故有客「接貨」才會競投。劉稱，拍賣得來的貨品一般會以3至5折轉售。小明亦指出，市場上收凍櫃、餐具及桌椅等二手店太多，故他不會收購這些貨品。

聯盈公司夜冷 九龍深水埗大埔道244號地舖☎️2778 6539 （港鐵深水埗站B2 出口）

2 歎杯茶

2021.2.10 年廿九 冷雨天

2020年作過不少新嘗試：寫劇本、和新拍攝團隊合作、出了一首單曲《曖昧之後離開之前》、線上變Online Magic Show⋯除了工作之外，更嘗試學習優雅地生活、得閒坐下來歎杯茶，限聚令之下被迫的。從前怎也沒想過自己會開始喜歡喝茶，細個偶爾曾經想像自己成為白髮老人的模樣，手執巫師般的長拐杖、輕輕含著煙斗、寫意地喝茶看書，但條件是要有八十歲命。世事難料，轉眼間我已戒煙超過四年，煙斗不了，喝茶看書反倒成為我提早變老的證據。

茶和咖啡同樣供給刺激，可惜咖啡卻永遠與我無緣。偶爾忘記後果總會心思思叫錯，飲完之後「大檸樂」，整個人如出「界王拳」般亢奮廿倍，頭痛胃跳舞折騰一整天，當晚必定徹夜難眠。然而同樣有咖啡因，茶卻為我帶來相反的效果，飲一啖已感到平靜舒適、心曠神怡、滋潤濡養、津液滿滿。

現代的製茶工序繁多，茶的種類多不勝數。我並非專家，但對於自己的喜好還是非常清楚的，確定我最喜愛頭三位。一、迴轉壽司店免費提供的綠茶粉🍵。功能消滯去油膩，一口壽司然後喝一啖茶，令胃口更好，每次我都會主動為朋友沖茶；二、便利店雪櫃裡的凍茶。選擇多如繁星，但老牌子檸檬茶竟然這兩年推出樽裝無糖新版本，你仍然能喝得出由細喝到大的檸檬茶茶底味道，廠商只是順著健康風氣少落了糖，成本降低賣貴一點，卻大受好評追捧；三、英國百貨公司售賣的平價1盒100包英國早餐茶。簡單易飲，絕對是朋友到訪而奉上的精品，我亦特別為此到十蚊店買了新茶壺，絕配。

回想讀大學的時候（2003年SARS)，一班同學聚集午餐，甚少到異常難吃的canteen折磨自己（據聞十多年過後的現在仍能保持水準味道依舊🤢），記憶中頭兩位選擇不是到酒樓飲茶叫點心，就是去台式茶座。從來都不喜歡中式茶樓，讀書時只是純粹跟大隊而已。除了咸水角蝦角等煎炸食物較為討喜，我對其他點心食物都提不起興趣。小學時放學後經常要跟媽媽們飲茶午飯，環境又嘈、時間又耐、大人傾計又悶⋯最開心還是可以到外面文具玩具店抽龍珠閃卡、儲錢買四驅車、BB戰士等。記得五歲時曾經在尖東香滿樓飲茶時遇上「劉德華哥哥」坐隔離檯，忍不住主動要求拍照，他抱起我坐在他大脾上，非常親切無架子（以上資料由梁媽媽提供）。

對於另一間台式茶座最深刻的印象，是置放門口的古典酸枝傢俬長身羅漢床。在大學校園裡開台灣食店，任何人都知道會大受歡迎。基本上每日任何時間都要先忍受排長龍等位，才可以內進享受肉操雞扒飯珍珠奶茶。偏偏老闆不知何來的心思，裝置一張羅漢床供已站立排隊多時最後等埋位的客人稍為歇息。第一次坐下，驚為天人，舒服無比！終於明白清朝人或十二少為何終日要食鴉片大煙，自甘墮落。因為羅漢床座位造得非常深，原來要坐上去你永遠不能坐直；闊度亦足以在中間置放一張茶几，上面只放茶杯實在浪費空間，所以托著頭側睡、手拿大煙吞雲吐霧，便如入仙境，那怕要跟如花服毒殉情。

時光荏苒，酒樓和我仍然不太搭調，但回想起來才明白，原來能夠十二個朋友一圍檯滿座午餐，是一件多麼難得而幸福的事情。現在那間酒樓和台式茶座已執笠關門，人大了思想變了，現在劉德華亦不了。

#安早蓮娜歎杯茶
#銨珇
逢星期四出Post

頒布咗啦！頒布左《緊急事態宣言》第二回🙄丫仁自己一廂情願宮心計嘅諗法就係好似好緊急但係又唔緊急嘅感覺，控制到病情就故知然好啦！但係經濟幫補唔到好多餐廳酒樓會執笠，失業嘅人數會越來越多，經營困難雇主有可能走精面六折出糧，作為打工仔嘅草根地底泥搵工就會變得越嚟越難。人工亦會變得越嚟越低，雇主就有大把時間可以慢慢周圍揀人！😢😢丫仁真係轉唔到工！！我真係好需要錢！我真係好需要副業！我真係好想有好多錢周圍洗、周圍Fing唔需要為交屋租、生活費而煩😭😭😭

新一年過咗冇耐全世界都進入瘋癲狀態就已經睇到越來越灰，呢個世界係點樣先至可以搵到平衡呢？

#姨姨我不想努力了

｜腸粉｜關注組引大圍坤記和華輝手撕雞罵戰 大角嘴小店竟好食過米芝蓮合益泰
這一年關注組盛行，例如之前提過的雞蛋仔關注組、啤酒關注組、海南雞關注組等，有很多人想找美食也會在網上搜尋一下，有不少小店經關注組介紹之後更可能由無名小店變成人氣店，所以有人說關注組內有很多打手，會在內推廣告。而今集《關注關注組》說香港腸粉關注組，看看關注組內討論得最多是甚麼呢？

香港腸粉關注組在上年12月成立，現時約有三萬九千名會員，一入到香港腸粉關注組後，便看到版主很有條理地將不同種類腸粉加上hashtag，如：豬腸粉、港式酒樓腸粉、炸兩、皺皮腸、蝦米腸，以讓谷友容易地找到心頭好，而街邊的豬腸粉就是最多人討論。此外，版主還整合谷友的推介腸粉店清單，不過在大圍區內算是頗有名氣的華輝小食及坤記腸粉卻不在這個清單內，再在Facebook內搜尋，竟然在其他關注組內看到有帖子指：在香港腸粉關注組內每次有人出帖子讚坤記腸粉，都會有一班人用難食、污糟、貴及老闆態度差去「招呼」，相反華輝小食的貼文則是平均三天就會有一個帖子在香港腸粉關注組內，而且全部都是「歌功頌德」，更說這種「偏袒」已經是專業打手級數，直指香港腸粉關注組是華輝小食的打手。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210609/KHXZJWNY3FD3VIK5OVIJBUSSOE/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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｜碗仔翅｜$45花膠碗仔翅似蛇羹？$14小店跟足傳統手撕瘦肉用蛋花
魚翅對很多人來說都是一道昂貴的佳餚。故此有人就想辦法做出一道可以讓平民也大快朵頤的魚翅，碗仔翅就此誕生。到現在不少地方仍能嚐到碗仔翅，這次我們就嚐兩款不同價位的碗仔翅，看看有甚麼分別。

碗仔翅誕生於四五十年代，當時大眾生活不算富裕，不會經常到酒樓吃飯。小販就想到用酒樓剩下來的翅，即是「翅頭翅尾」製作碗仔翅。再配以冬菇、木耳、蛋花等配料，而湯底就會用肉碎、豉油、豆粉水、味精等煮成。但由於添加不少味精，當時仍被視為不健康的食品之一。

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影片:
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之前我們介紹了不同地區的良心小店，例如：大角嘴及新蒲崗，而端午節又到了，大家如果不想光顧大型連鎖店購買糭子，不妨考慮一下以下的良心小店。今年各間良心小店的糭子款式繁多，一起看看有甚麼選擇吧。

康瑞甜品製糭經驗十多年，以往一直有向酒店和酒樓交貨，但因現時生意繁忙才改至只在端午節出售糭子。老闆胡先生說：「糭子的所有材料都經過精挑細選，確保品質上乘才會使用。」康瑞的傳統鹹肉糭和豆沙鹼水糭，堅持每個步驟以人手製造，從清洗糭葉、鹹水草這些基本工夫開始做起。他們選用最新鮮的鹹蛋黃，沿用上乘的泰國糯米，連肥豬肉也是特別訂製。而鹼水更是用自家純天然的鹼水，不會「揦口」。康瑞由上年開始就轉用抽真空包裝，保質期會較長，不過還是最好一個月內享用。另外，胡先生建議將糭子隔水蒸，因為用水烚，會使糭的味道流失在水裏。

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【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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