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又到了辦年貨的時候。除了傳統賀年食品,海味更是不可或缺。最近海味街上的熱門話題,就圍繞着乾瑤柱的價格,有傳今年的瑤柱比往年大幅下降,甚至比一粒燒賣更便宜,記者就找來幾間海味店的掌舵人,講解一下近日海味市場的行情價格。
去年三四月開始減價
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足本睇片🎥:https://bit.ly/2LSE9wk
又到了辦年貨的時候。除了傳統賀年食品,海味更是不可或缺。最近海味街上的熱門話題,就圍繞着乾瑤柱的價格,有傳今年的瑤柱比往年大幅下降,甚至比一粒燒賣更便宜,記者就找來幾間海味店的掌舵人,講解一下近日海味市場的行情價格。
去年三四月開始減價
上環開業六十一年的海味店恒興行,老闆Macy透露今年海味市場波動不大,花膠、鮑魚及海參基本維持往年的價格,唯一例外是瑤柱,「最主要是因為疫情,國內需求細了,加上貨品入不到大陸,好多貨就來了香港,不過本地的需求始終有個飽和點,最後大家只能減價平賣。」她指瑤柱基本上由去年三、四月開始跌價,目前已累積減價近三成,如中碼瑤柱,往年每斤是一千元,現在只需六百元。
「疫情從去年農曆新年後開始爆發,瑤柱當時未跌價,因為大家都以為一兩個月就會恢復,怎料時間越來越長,入口的貨品亦越來越多,當疫情下酒店、酒樓不能擺酒,自然就要在市場散貨。」觀塘開業五十二年的海味店海安棧,老闆Pauline同樣表示大碼及中碼元貝跌幅不大,只有約一成,但細碼及更小的SA碼價錢下跌近三成,再次級的更跌四成。雖然一定比一粒魚蓉燒賣價錢貴,但比起往時,的確省了不少。
細碼最抵賣
Pauline透露細粒的元貝最好賣,過往賣七百元,現在就賣約四百元,「S碼看上去都夠大粒,只要捨得買較高等級,其實已有點像M碼,價錢亦更相宜。」用來熬湯提味,或者煮菜宴客亦好適合。
人氣雜貨店金飯碗老闆Alan就建議買北海道B3元貝碎,早兩年零售價是七百元,今年一斤只要三百六十元,相當化算,「元貝碎以前在酒家中好搶手,因為省工夫,不用撕,不用浸,只可惜疫情間飲食業半癱瘓,我相信只要疫情一過,就不會是這個價。」
至於其他海味,價錢和往年相若,恆興行老闆Macy甚至表示日本吉品乾鮑價錢逆市上升。至於金飯碗Alan就建議買六十頭大連鮑($580/斤),「以往這個叫細頭,一斤約六十隻,過往四、五年,一斤都是千多元,今年一跌就好嚴重,五百八十元已有一斤。」他說大連鮑雖然不及日本乾鮑,但味道同樣不錯,加上大約10多元就有一粒,煮成一鮑兩味,先浸發再配野雞煲湯,煲完就可以食,入口都好鮮甜,值得入手。
採訪、攝影:《飲食男女》
金飯碗
地址:荃灣大河道100號海之戀商場3樓3008號店
電話:9846 7588
營業時間:11am-8pm
海安棧
地址:九龍觀塘成業街19-21號成業工業大廈2樓33室
電話:2110 2293
營業時間:星期一至六 11am-7pm
恒興行
地址:上環高陞街19號
電話:2548 0153
營業時間:星期一至六 9am-6pm
#飲食男女 #飲食 #小食 #食譜 #香港 #香港美食
酒店s行情 在 JC 財經觀點 Facebook 的精選貼文
CPI數據創新高,也高於市場的預期
市場會崩盤嗎?是這幾天大家一直擔心的問題
結果數據公布了之後,反而又是繼非農數據之後的行情走勢
美股昨天科技股表現最為強勢
S&P500指數也創下新高
該講的在這幾天的發文都講了,所以還是照自己的進出策略來執行
包括Podcast的內容,主要重點是:
.趨勢的發展是累積而成,即便要反轉也不可能那麼快
.數據公布短期是市場情緒反應,過了之後才能有持續性發酵
.對於經濟數據與股市的連動,有相關但是不是立即,應該理解當下的環境,來推估未來有可能發生的變化
.我自己看好科技股,也有布局高成長,但是對於無法掌握的投機股則是觀望,選擇自己熟悉的戰場來操作才是最重要的
.盤整往往讓人失去耐性,但等待終究會有所獲得
物價的上漲是明確的
包括聘僱問題導致工資提升,勞參率依舊偏低
半導體短缺問題尚未解決,相關供應鏈也跟著上漲
疫情受害股中機票、酒店和零售服飾的價格上漲
由於目前需求仍高於供給,帶動投資與消費動能持續
使得市場仍維持一定程度的熱絡
有人問說通脹那麼高,還會有利於股市嗎?
去年五月仍處於低基期的情況下,重點是下半年的趨勢如何發展
在證明通脹非暫時性狀態前,聯準會不太可能有什麼積極的舉措
但在與市場持續溝通與鋪墊下,從縮減購債規模開始或許是更適合的
在這樣的情況下,也使市場通脹數據的反應更為和緩
而面對盤勢,接收新的資訊並逐步調整你的投資策略
昨天CPI公布後的萬物齊漲
後來美元反轉向下,指數維持強勢
油價在政策問題後大跌V轉,目前仍在70美元左右,黃金也維穩向上
我自己在資產選擇上,仍看好股市的向上空間
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四人旅行的分工合作:無懼颱風
今次在出發之前已經聽講颱風18號很大機會正面吹襲日本,預先有心理準備但其實還會忐忑不安。
昨天夜晚住在鹿兒島中央的酒店,大家看着電視新聞報告都有一點擔心:今天夜晚的宮崎我們真的能夠順利去到嗎?早上玉手箱觀光列車可以搭到嗎?砂浴還可以搭巴士去嗎?各種的問題都要等到早上才知道,擔心也沒有用。
今天早上觀光列車玉手箱並沒有受到影響,可是在列車上發現日豊線已經運休。那麼我們夜晚去宮崎不是嚴重受到影響了嗎?
到達目的地指宿後衝去巴士站,有個職員告訴我們砂浴已經取消了。我們馬上選擇普通電車回去鹿兒島中央。
在火車上我們分頭工作:
❶熟悉鐵路的A檢查路線運休最新狀況;
❷去過九州多次的R找鹿兒島中央的酒店;
❸我負責幫各位寫通知酒店的電郵範本;
❹前學生S負責找直接聯絡酒店的電郵。
以下是我們分工合作的詳情以及原因。
❶上網檢查鐵路的狀況可以先確認是否真的無法去宮崎、以及嘗試推測明天山幸海幸的運行情況;
❷做一個有責任感的遊客有必要通知酒店由於交通問題無法到達並逐一取消並不是打颱風就可以無視。訂酒店方面我們這種要四間單人房的可能有點困難,所以12點左右就要火速決定放棄宮崎;
❸如果要保險賠償的話我們需要書面的證明,以及考慮到打電話過去外國人姓名以及預約號碼太長對話會變得複雜所以選擇用電郵盡早通知;
❹直接寄到酒店的信箱會比透過訂房網站職員聯絡快捷,如果幾個鐘頭後也沒有回覆再考慮打電話去。幸好我們寄出後大約兩個小時對方就主動替我們網上取消預約了。
在一個小時左右車程內我們把以上的事情全部辦妥。
來到鹿兒島中央站馬上就衝去綠色窗口把我們四個人總共12張預約席取消,釋放JR Pass預約席的空間。明天黃昏颱風大概已經離開我們可照舊去熊本繼續原定的行程。
當把行程都處理好之後馬上就去購買足夠明天早上到下午的食物。大城市應該不會斷水斷電但還是買麵包以及杯面,那麼第二天早上就算出邊狂風暴雨我們都會有早餐。
回到酒店要問清楚第二天check out的時間,以及問如果颱風很嚴重我們是否可以在酒店的大堂稍為等待?問清楚之後就可以回去休息了。
遇上颱風最緊要是處變不驚、每個人用自己最拿手的技術合作解決問題。
雖然沒有了宮崎和牛也沒有了山幸海幸觀光列車,不過能夠和大家一起依然是開心的。我們可以明年再來鹿兒島再搭!
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所以呢,今天我還是住在昨天的酒店,而且還是同一個房間……
昨天稱讚完他們有針線提供之後今天又來光顧了。