｜2019 阿里山莊園咖啡精英交流賽 |

每年台灣咖啡的提升，背後就是這群辛苦的台灣咖啡農 👍

傳統水洗組10名優勝者，分別是特等獎鄒築園咖啡、頭等獎優遊吧斯阿里山瑪翡咖啡莊園與熱帶舞曲咖啡莊園、金質獎正新園、香香久溢咖啡莊園、青葉咖啡莊園以及銀質獎陳明華、路亞札那咖啡莊園、琥珀社咖啡莊園、宿瓦納咖啡。

蜜處理組6名優勝者，特等獎路亞札那咖啡莊園、頭等獎七彩琉璃、金質獎正新園、熱帶舞曲咖啡莊園及銀質獎一品咖啡、青葉咖啡莊園。

日曬處理組6名優勝者，分別是特等獎鄒築園咖啡、頭等獎閒雲居陳若芸、金質獎優遊吧斯阿里山瑪翡咖啡莊園、TFU’YA陳清龍及銀質獎石智奎、青葉咖啡。

日曬處理特等獎咖啡王子的鄒築園咖啡高達 87.17分！

----------【水洗組】--------------
★特等獎
鄒築園 方政倫 86.67
★頭等獎
優遊吧斯84.83
熱帶舞曲咖啡莊園84.38)
★金質獎
正新園84.14
香香久溢咖啡莊園84.08
青葉咖啡84.05
★銀質獎
陳明華83.84
路亞札那 羅志明83.78
琥珀社 陳合德83.63
宿瓦納 楊黃俊賢83.55

----------【蜜處理組】--------------
★特等獎
路亞札那85.47
★頭等獎
七彩琉璃84.70
★金質獎
正新園84.16
熱帶舞曲莊園84.06
★銀質獎
一品咖啡83.94
青葉咖啡83.83

----------【日曬組】--------------
★特等獎
鄒築園 方政倫87.17
★頭等獎
閒雲居 陳若芸84.48
★金質獎
優遊吧斯83.94
TFU'YA陳清龍84.13
★銀質獎：
石智奎83.63
青葉咖啡83.67

#阿里山咖啡
#bestofalisancoffee
#alisancoffee

嘉義縣「106年台灣國產精品咖啡豆評鑑競賽」成績優異
　
嘉義縣咖啡農在此次「台灣國產精品咖啡豆評鑑」競賽中表現亮眼，獲得標準水洗組金質獎1位、銀質獎4位，其他處理組榮獲頭等獎1位、銀質獎4位，一共囊括10項大獎，成績相當優異。
　
嘉義縣大阿里山區氣候雲霧瞭繞，日夜溫差大的氣候條件適合咖啡栽植生長，所生產的咖啡豆品質精良、所育成的咖啡豆品質佳，加上烘培者用心挑選、烘培製作，製成的咖啡豆具風味特殊且飲之回甘，使得此次在眾多參賽咖啡豆中脫穎而出，也顯示大阿里山區咖啡品質優良、風味絕佳。
　
此次嘉義縣得獎名單如下：
　
1.標準水洗組(5席)：金質獎－阿里山鄒築園「方政倫」、銀質獎－「陳若芸」、銀質獎－TFU'YA「陳清龍」、銀質獎－佳禾莊園咖啡「羅玉聰」、銀質獎－卓武山咖啡農場「許峻榮」。
　
2.其他處理組(5席)：頭等獎－阿里山鄒築園「方政倫」、銀質獎－佳禾莊園咖啡「黃麗姬」、銀質獎－「陳若芸」、銀質獎－佳禾莊園咖啡「羅玉聰」、銀質獎－七彩琉璃咖啡莊園「莊家榮」。

咖啡生豆都準備好了，卻熊熊想起沒有脫殼機！該怎麼辦？來看看職人方政倫青澀時期的土法煉鋼XDD

【 處理生豆，沒有脫殼機該怎麼辦？】

很多人都聽說過這個故事.......相傳阿里山咖啡王子方政倫在剛開始玩咖啡時，一切都很土炮，終於把生豆都處理好了，但沒有脫殼機該怎麼辦？

沒有就沒有，一切自己來！在試了把生豆裝在袋子裡用車輾過、拿豆子摔牆壁丟地上等種種方法後，終於找到了一個好法子！

圖1＋圖2＋圖3
你看，這不就是乾淨的生豆嗎？

photo credit：sparko studio

#沒有過去的多元嘗試怎麼會有現在的我
#阿里山咖啡王子
#鄒築園
#方政倫

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《向咖啡大師學習！從生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位領潮者的咖啡風味課》

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