#半熟倫敦 #EP19 #英國人的酒吧日常
#聯合副刊專欄 #BritishDrinkingCulture

來到倫敦之前就對英國的飲酒文化時有所聞，似乎得踏入酒吧，才能真正走入在地人的娛樂生活。當我第一次和學校同學見面時，就是約在酒吧，在那之後的生活也時常到酒吧報到，往往在這裡能讓人卸下心房，放鬆聊天，並不只是簡單愛喝酒如此而已。

酒吧對英國人有多重要呢？只要剛過正午，途經市區酒吧便有很大機率是滿客，當英格蘭宣布解除封城，新聞上人們敲鑼打鼓、倒數計時慶祝開放的場所，也是酒吧，就能知道酒吧對英國人而言超超一般社交場所，英國人不能沒有酒吧。

雖然通稱為酒吧，但在英國其實有多種名稱，雖然彼此界線並不嚴謹，也沒有明確定義，但為了方便理解，可分為Pub、Bar和Club。

Pub是最常見、較單純賣酒的場所，也會賣一些簡單的小食物，許多Pub歷史悠久，內部裝設以木製為主，帶有年代感的優雅，音樂古典，在鄉村裡常常是社區聯繫感情的中心，如我先前到多佛旅行，社區內的Pub便動輒四百多年以上歷史，酒精伴隨人情一代傳承一代。

相較於Pub，Bar則更為現代化一些，常放流行音樂帶動活潑氣氛，是英國人看球賽、大聲聊天的地方。就像今年英格蘭打入足球決賽，許多運動酒吧一夕被預約額滿，人們享受聚集在一塊大聲吶喊的過癮，並且風行一家喝完換去另一家的「巡酒文化」，這攤我請客，下攤則換你埋單，延續那股激情。

特別的是，Bar的「玩法」有很多種，我去過運動酒吧（Sports Bar）、爵士酒吧（Jazz Bar）或兼具娛樂的桌球酒吧（Ping Pong Bar）等等，在框架外碰撞出新體驗，相當有趣。最後，Club則較偏向我們熟悉的「夜店」，營業時間更晚也更昂貴一些，人們主要在裡頭跳舞，當然也有許多不同主題的Club，每到周末晚上，倫敦街頭便愈夜愈熱鬧。

雖然在超市裡能便利地買到酒精，英國人仍舊愛去酒吧，有時不見得是喜歡喝酒，而是用完餐後的延續，也是彼此能好好交流的地方。比起分量較大的啤酒，我更常點一杯調酒（Cocktail）或粉紅酒（Rosé），在酒吧裡和朋友談天，除了欣賞酒吧陳設，也同時觀察周遭客人與他們的表情，如在市區Soho一帶的酒吧多為年輕族群，音樂嘶吼，熱情嘈雜，活力奔放，但只消走個幾分鐘路程來到靠近河岸的學區，附近酒吧客群年齡層明顯更年長，也較為安靜、典雅。

有機會的話，不妨在酒吧裡感受英國日常，看見比想像更多的英國生活。

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#MediumWellLondon #22AUGUST2021

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種電「鄰避」 威脅池上無敵稻景
徐世勳／台灣大學農業經濟學系教授（台北市）
(圖：中央社)

鄉村發展常涉及地方產業的發展與城鄉風貌的轉變，何去何從，尤其是「鄰避」（NIMBY, Not-In-My-Back-Yard，不要在我家後院）設施所引發的衝突應如何妥善處理，鄉民的認同及在地行動常是居於關鍵的地位，不可忽視。

其實，「鄰避」設施的定義與時俱進，且因地而異。譬如說，很少人會認為電線桿是「鄰避」設施。但在十六年前，台東池上鄉一戶私宅向台電公司提出用電需求，申請沿著著名的「伯朗大道」設置電線桿，引來極大的爭議。由於社區居民對於完整無視覺障礙的稻田景觀有著高度認同與堅持，「伯朗大道」設置電線桿是個不折不扣的「鄰避」設施，終致台電公司撤銷此一合法的申請案。

在沒有類似聯合國「保護世界文化和自然遺產公約」或景觀立法的保護下，台東池上鄉五百公頃「無敵稻景」的永續經營其實相當辛苦。不過，池上鄉公所於二○○三年正式取得由經濟部智慧財產局所核准的「池上米」標章，成為國內首宗的地理標章，也是亞洲首例。正如同台積電為台灣的「護國神山」，「池上米」品牌可謂是池上的「護鄉神主牌」。

首先，池上鄉公所成功整合碾米廠與稻農，建構一套嚴謹的「池上米」認證標章制度，嚴格執行產地、產量、品質、安全等四大保證，「良幣驅逐劣幣」，解決了嚴重的「池上米」仿冒問題。「池上米」價格扶搖直上，遠高於繳交公糧的保證價格。也由於在池上幾乎無人繳交公糧，大幅減少了農委會保價收購及倉儲的公帑支出。

其次，在現任張堯城鄉長啟動池上米文創新價值的政見下，透過特等米比賽、音樂米、福利米、平損補助等重要措施，大幅提高稻農收入，平均每年每公頃稻田收入由二十萬元提高至二十五萬至三十萬元間，遠高於西部平均每年每公頃八萬元的微薄收入。這或許是限制土地利用發展權，維護池上無敵稻景的另一種合理補償。

最近，池上鄉成為台東縣首例在建地上合法設置太陽能光電的場址，雖僅為一公頃的私有建地，但因種稻收入高，過去地主一直是做稻田使用。但物換星移，在經濟部以納稅人稅款補貼綠電的政策下，出租種電的收入竟高達每公頃四十萬元。據台東縣政府表示，一切申請均按「合法程序」，並已取得同意在案，但已引起當地居民的抗議，他們擔心光電板這個「鄰避」設施危害池上稻浪景觀。

其實在民主社會裡，種稻抑或是種電，表面上看似稻農的自由選擇，但在池上，這卻是種稻與種電的不公平競爭。前者靠的是池上鄉公所的自力更生，不靠上級政府的補貼，而後者靠的卻是納稅人的辛苦稅款，能源扭曲補貼政策對在地農業的霸凌。

池上米的經驗是國際所公認的農業與鄉村發展典範，值得我們珍惜。池上的無敵稻景更是池上鄉民，也是全民的記憶與共同經典。池上設置地面型光電板是個不折不扣的「鄰避」設施，台東縣政府應予以撤案，經濟部更應避免浪費寶貴公帑，停止對造成嚴重「鄰避」威脅廠商的補助。

" 子軒是位具有清晰自我意識和責任感的藝術家，《上鄉》專輯打開了文化交流和社會變革的無限可能。從振興客家音樂到全面發展台灣音樂，一切都始於紮根。“

感謝 Asian Pop Weekly 針對《上鄉》專輯所做的詳細外文報導，把我們的音樂介紹給世界！

原文在此：
https://ppt.cc/fUQDux

重點訪問內容節錄：

製作專輯期間幾乎每天都被美國鄉村音樂塞滿，醉鄉民謠、漢克威廉斯、Bob Dylan...我對 Old Times 曲風很著迷，簡單的和弦、緊貼的和聲、straight beat 的double bass 。從專輯第一首歌鄉村老弟開始，後續的歌曲也都多多少少跟隨著這樣的氛圍。

如何創造出與時俱進的母語歌曲一直是我捫心自問的主題，台灣的音樂不像美國的音樂，歷史的脈絡和推進互相影響不可切割；但在台灣比如客家音樂，傳統的客家山歌與融合西化曲風的客家歌曲中間似乎是斷裂的。另外。講到客家音樂我們常常會被語言框架住，所以我一直希望自己可以做出『內化後』的現代客家音樂，希望找到除了語言之外，能在音樂性上與傳統更有連結。在新專輯中，我確實花了很多時間來回顧客家的音樂根源，包括客家傳統歌唱技巧如何與當時的生活、甚至地理環境所影響。

雖然我被定義為客家創作者，但是我不太想要侷限在這裡；在專輯裡我也與不同文化背景的音樂人合作例如排灣族的吉他手保卜、日本吉他手大竹研、來自印尼的新住民樂團 DJ Theory、馬來西亞的莎貝琴大師 Mathew Ngau Jau ...等等。對我來說，這些多元文化的融合就是台灣社會的現實，講到現代的客家文化也就自然很難撇除這些多元族群元素，因為他們確實就在生活的痕跡裡。這就是為什麼我說傳統的語言必須與時俱進。

每次人家說到客語音樂的市場都是中老年人，但其實我覺得這樣子是不健康的，因為老人會凋零，我想的反而是開發新的市場所以目標一直都是放在年輕族群，我希望創造出年輕人也有興趣的話題，比如這張專輯裡的 < Hotel >、 < 燥忒>，很多詞彙甚至是傳統客語裡沒有的，因為我想寫出這個社會大家能接受的客家歌曲，一路走來坦白來說非常辛苦但是我還是覺得自己在做一件很酷的事情！

U.TA 屋塔首張專輯《緩飆公路》
2015.12月實體通路正式發行

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羅蘭 巴特提出作者已死的觀點
當音樂已然成屍
唯有沉靜的心靈能聽見音樂如詩
不斷重新被詮釋
或和緩或炸裂
寫滿聽覺

緩飆公路的啟程
始於最愛的人從地球上消失的那一刻
符號學定義的死亡
無法解釋我們對逝者在另一世界重生的信仰
然後愛的人會一個個出現
再一個個消失
一個個死亡
再一個個重生
最後當作者也已死亡
記憶與愛卻讓一切不斷重生

死亡與重生反覆交織太多情感太多旋律
在緩飆公路上
別急著太快把那些能擁抱你並穿透你的聲響風景聽完

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:::緩飆公路 / Highway Cruising :::

you go along
you go without saying
you go along
you go without kissing
you go along
you go without smiling
you go along
you just leave

you go along
you go without thinking
you go along
you go without traveling
you go along
you go without dancing
you go along
you just leave

you go along
you stay along
without saying
without crying
without smiling
you just leave

I stay along
I always miss you
without talking
without kissing
without traveling
I just miss you

you go along
you just leave
you go along
I never leave

::緩飆公路專輯發片場次:::

台北場：11/29 Sun. The Wall這牆 •w/TuT
https://www.facebook.com/events/747251162068746/
The wall線上售票系統：http://thewall.tw/shows/1491

日落。高雄專場：12/05 Sat. 蹦米滂•w/必順鄉村
https://www.facebook.com/events/452980984910707/
線上售票系統：http://www.accupass.com/go/bmp1205

台中場：12/20 Sun. 台中Legacy•w/既視感
https://www.indievox.com/legacytc/event-post/17546


▲Vocal . Guitar / Urayn魚雷 - 黃于庭
▲Bass / Garry – 呂浩華
▲Guitar . Keyboard / John – 呂翊華
▲Drum . Machine / JC Tao – 莊韜
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▲Recording Engineer. Mixing Engineer / air Studio No.5 – Hanji 李維翔
especially thanks : 魏駿
▲Mastering Engineer / Dave Collins Mastering Inc.
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▲Art Designer . Photographer / King Chen
especially thanks : Kit –楊政達
▲Copy Writer / Julio Chuang - 莊子沅