為什麼這篇鄉園客家菜鄉民發文收入到精華區：因為在鄉園客家菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者thudadai (三高)看板Food標題[食記] 苗栗 鄉園客家小館時間Sun Nov 29 ...
鄉園客家菜 在 百白 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 09:33:21
疫情時代的劇場人該何去何從呢？ 「線上劇場」或許是一條可行且擁有無限可能的新產品，演員在劇場演出同步live播出，並設有觀眾線上聊天室可即時討論劇情，這是目前較多的類型，我滿喜歡的，能欣賞到演員表演的細節，也在自在的空間中放鬆地觀賞演出，不用出門舟車勞頓，又在固定時間開演，還是很有生活中的儀式感的，...
餐廳名稱：鄉園客家小館
消費時間：2015年/11月
地址：苗栗市華民路45號
電話：037-324171
營業時間：AM11:30~PM2:00 PM5:00~PM8:00
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/62176744
先前在誠食館善食堂用完餐和徐老闆聊天時，提到最近又想去苗栗吃道地客家菜，
三義人的他推薦了這間鄉園，當時可不是說說而已，早就打算這次到苗栗要吃。
(謎之聲：「我這不是來了嗎？」)
------------------------------------------------------------------------
店面看起來是有整修過，這天也算是運氣不錯，吃飯時間抵達時以為空桌很多，
走進去一看全都放了訂位牌，正好有一桌客人快吃完，等了10來分鐘總算有得吃。
＜焢肉＞
開頭先來盤炆煮的客家紅燒焢肉，雖然我很喜歡吃彰化的爌肉飯(水準全台第一等)，
但是這個口味是自小常吃的，炆愈久愈易入口，然而鹹味通常也會較高。
鄉園的焢肉還不錯，明顯的米酒、蒜頭香氣，瘦肉不會特別柴硬，
裡頭還有幾塊綿軟可口的豬皮滷，馬上就先KO了一碗飯。
＜薑絲大腸＞
在外踩雷這麼多次，總算又再度吃到令人滿意的大腸口感，
又膨又脆，微帶韌度嚼勁，薑與醋酸的味道確實融合在大腸內，實在好吃。
＜客家小炒＞
無豆干的客家小炒，三層肉取肥的部分切成條狀下鍋爆出油，口感Ｑ脆，
再入瘦肉、發得恰好的乾魷魚、飽滿的蔥白蔥綠，鹹鮮回甜，這道很棒！
＜酸白菜炒花枝＞
酸白菜同高麗菜和花枝一起炒，高麗菜甜中和了一點酸度，花枝新鮮口感不錯。
＜炒蜆子＞
蜆雖小粒，但是味濃，與九層塔和醬油味搭起來很涮嘴，
底下的湯汁拿來拌進飯裡，一碗飯又莫名的下肚了。
＜紫蘇炒鴨肉＞
以前家裡做的版本是紫蘇炒豬肉絲(胛心)，一直很喜歡炒紫蘇的香氣，
帶皮薄片的嫩鴨肉炒過後醬味相當的透，也是下飯到不行。
＜炒菠菜＞
就是吃個青菜，不然每一道都重口味，呵呵。
道地客家菜給人的印象經常是較鹹較油，鄉園小館當然也是，尤其油度，
對吃不習慣的人來說恐怕會有點吃不消，至於味道方面個人偏見，
好吃的客家菜不會死鹹，不僅入口香氣要很足，且還會有股醬味的回甘，
可以讓人一吃再吃非常下飯(前提是要習慣油度)，鄉園便是如此，
道地值得推薦，而且這一餐七道菜含一罐麥茶，也才1,200元出頭。
--
我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1448804301.A.7B7.html