❤️#貓少女x美食
今天Kitty 來到「南門市場」找好料給大家啦！😋
台北市知名傳統市場～非「南門市場」莫屬～
政府重新整建，
讓環境變得更好，
而重建的時間預計要3年，
市場內257間攤商搬到「中正紀念堂」後方杭州南路上的「南門中繼市場」，
在整建的期間，我們就來「南門中繼市場」逛逛！💗
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來到了今年第一站！
📍《快車肉乾》
「快車肉乾」是非常著名的肉乾店，
將豬後腿肉以古早味醬油醃製後，
真空按摩後以高溫烘烤～
才能將所有肉乾等原汁原味鎖在裡面，
呈現出最好的新鮮品質👍🏻
這次快車肉乾的新產品是小豬騎士（後切豬肉條+起司條)
還有非常暢銷的杏仁薄脆肉紙，
厚薄、火候、時間要抓準，才不會把東西烤焦呢！
每片要烤1.5小時，厚度僅0.01公分，薄、脆、香啊💗
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❣️【必吃美食】小豬騎士、月見炙燒豬肉乾、招牌特厚蜜汁肉乾、杏仁香脆肉紙
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📍《合興糕糰店》
合興糕糰店創業超過70年，
是南門市場的老字號之一～
上海鬆糕口感鬆軟，吃起來Q彈與濃郁的米香，
餡料甜而不膩，讓人一口接一口！
一顆小小的鬆糕需要花費1.5-2小時才能完成～
天然食材純手工製作，不加防腐劑，
口感吃起來綿綿鬆鬆，完全無負擔～
甜而不膩，古早風味的特色小點💗
❣️【必吃美食】上海鬆糕
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📍《億長御坊》
億長御坊於1969年創立，成立了50年～
是「南門市場」最知名的一攤，
還有得過「台北市場節天下第一金牌」！
前總統馬英九等多位名人都是常客，
郭台銘喜宴也選用該店的菜色，
「億長御坊」是台灣熟食店第一把交椅～
來「南門市場」一定要來這裡買熟食回家💗
還有紅棗去籽包入麻糬的「心太軟」，是Kitty 的最愛！
非常好吃呢！❤️
❣️【必吃美食】蔥燒鯽魚、冰糖蓮藕、招牌東坡肉、青椒灌肉
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📍《南門魚丸店》
「南門魚丸店」自1954年開業，
最讓Kitty 愛不釋手、久久無法忘懷的是他們家的手工蛋餃，有9種口味～
堅持全手工製作，蛋液一滴水都沒有添加
真的是Kitty 吃過最美味的蛋餃了（蓋認證印章）💛
與外面的蛋餃完全不同！
一小時只能做12-14盒
過年快到了，
老闆說要在年前15天趕快購買，
不然過年期間大家搶著購買，有限購盒數呀！
❣️【必吃美食】原味蛋餃、香菇冬筍蛋餃、起士蛋餃、牛肉蛋餃
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📍《逸湘齋》
「逸湘齋」有30多年歷史，以各省特色名菜頗享盛名～
每到年節佳餚都供不應求呀！
而且常常是網路年菜暢銷排行榜的常勝軍～🏆
還笑著說他是「雞叫出門，鬼叫回家」XD
店家最推薦、最引以為傲的就是他們家的清蒸臭豆腐啦！
吃起來非常細緻綿密、滑嫩，
滷的非常入味～
帶點微辣，讓客人喜歡到不行！
❣️【必吃美食】清蒸臭豆腐、干貝櫻花蝦油飯、冬筍烤麩
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📍《翔記》
這家乾淨、簡約的傳統店舖，
招牌果凍雞光是外皮就非常香，肉質還非常軟嫩，
皮和肉之間有膠原蛋白、口感滑順、入口即化、乾而不柴，大推！👍🏻
脆皮燒肉使用的是新鮮五花肉，吃起來脆脆的像餅乾的口感，
使用傳統炭烤方式製成，
非常好吃😋
❣️【必吃美食】果凍雞
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📍《合歡刀削麵館》
「合歡刀削麵館」是南門市場用餐時間大排長龍的一家～
因為得過「台北市傳統市場節天下第一攤小吃類金牌獎」而火紅！
以老闆現削的刀削麵條做成牛肉麵或大滷麵、拌麵為主，
老闆的工夫真的超厲害，
每條麵條吃起來都非常Q彈有勁～
番茄牛肉麵的湯頭很濃郁，牛肉鮮嫩爽口，
配上新鮮的青菜真的讓人停不下來😆
❣️【必吃美食】番茄牛肉麵、大滷麵
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📍《成家小館》
1986年創立的「成家小館」，因為「價格合理、用料實在、食物新鮮」，
才能讓他們在餐飲市場上始終屹立不搖～
推薦大家一定要來這裡品嚐他們的酸菜白肉鍋～✨
而且嚴選煙台白菜做為冬季製作酸菜的主要食材～
夏天則使用高麗菜代替！
這個酸跟蔬菜的清脆，
完全符合我這個美食老饕的胃口呀👍🏻
❣️【必吃美食】酸菜白肉鍋
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📍《江浙餐坊》
「江浙餐坊」是由「合興糕糰店」所經營的小吃～
不可錯過的就是他們經典的招牌合樂麵，麵條是全手工的！
在裡面還可以吃到鮮肉湯圓、菜肉餛飩、魚丸和鮮肉餛飩等四種美味佳餚！
酒釀芝麻湯圓真的讓Kitty 印象超級深刻，
香氣十足，
湯圓ㄧ咬爆出濃濃的芝麻
還有軟Q的湯圓十分有嚼勁
外皮細緻而Q彈～
❣️【必吃美食】招牌合樂麵、酒釀芝麻湯圓
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📍南門市場
✨地址：台北市杭州南路二段55號
✨南門市場FB：https://www.facebook.com/nanmenmarket/
✨免費接駁車：8:00~18:00（乘車地點在舊南門市場舊址、捷運古亭站～近6號出口、南門中繼市場）
✨營業時間：7:00~19:00（週一休息）
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🔺有免費機車與汽車停車場（建議多使用大眾運輸工具）
🔺有洗手間、提款機
🔺可使用行動支付，掃QR CODE即可用信用卡、APPLE PAY、GOOGLE PAY、TAIWAN PAY等輕鬆結帳
🔺禁止使用用美 @ 南門 - 中繼市場

陪郭家軍 李縉穎 的第一場掃街，選在郭台銘先生最熟悉的三峽老街，才發現原來我的老闆是個 #吃貨

老闆當天早上跟大家開早會的時候，跟我們說「那裡每一家小吃我幾乎都吃過」，他一邊說，腦中好似浮現過往回憶，我感覺他已經偷偷在流口水。

沒想到掃街時，果真胃口大開，每一家都要去敘舊打招呼，每家都要「光顧」。除了吃金牛角之外，走過臭豆腐攤幾十步路，突然停下腳步說「我聞到那臭豆腐就腿軟了」，要幕僚折返去幫他買，我自己是幫他打包了一袋杏仁茶。

平常的他吃的很清淡，對飲食控管嚴格，難得能破戒，多虧 #李縉穎 讓他出外去走走。

#掃街就是這樣才好玩
#腳很酸但吃好撐
#感謝攝影師捕捉的每個瞬間
#感謝來拍攝的媒體朋友大家辛苦了

強大的韓流分析

一段時間沒有更新了，一方面是因為暑假到了在帶孩子，但更重要的是這段時間我跑去當韓粉了。我加入了二十個左右(持續增加中)的韓粉社團或粉專，獨自開車就聽韓粉直播，雖然身上沒有穿國旗裝，但是我的心跟韓粉緊緊相依。

不過現在國民黨初選快結束了，我也該回到我的戰場。為了給自己的韓粉生涯做個記錄，也為了調整心情，讓我從韓粉的生活世界裡跳脫出來，用稍微分析性的方式來寫一寫我所認識的韓粉吧。

So here it goes.

【軍公教韓粉與庶民韓粉】

先從最基本的問題開始好了。韓粉是誰？在我進入韓粉世界以前，我熟識的韓粉大概可以稱為眷村韓粉、或者黃復興韓粉，或者範圍稍微廣一點，可稱為軍公教韓粉。這些六十歲以上、外省為主的長輩們跟韓粉有先天的親近性：韓國瑜是外省人、少年從軍，簡單講，如果大家還記得以前的一篇文章，韓國瑜是喚醒他們塵封記憶的李二狗。

但親切的不只是共享的年少生活經驗而已：韓國瑜離開政壇十幾年，也正好再現了外省軍公教韓粉在過去十幾年之中深刻感受到的政治表達空間的消失。這些人許多受過專科甚至大學教育，二十年前從新黨到親民黨的大規模組織動員正好趕上他們的壯年，對於政治的投入隨著趙少康和宋楚瑜的倒下在過去十幾二十年裡日漸沉寂。馬英九的強勢回歸一度令他們看到希望，但是非常快地就因為學運及蔡英文的挑戰而蒙上陰影。他們的政治參與在2014到2016年跌到低谷，而在這個時候，韓國瑜的出現就像是他們自己再度走上政治舞台一樣，十幾年的政治失語獲得了補償。

這些人支持韓國瑜很容易理解。但我在過去幾週的韓粉生活裡看到的其實是另一批人。就說杏仁哥吧，天下雜誌對他的描述應該足以描繪出一個非軍公教韓粉的形象：

「人稱『杏仁哥』、喊翻轉挺韓成名的吳育全，現在已經到六合夜市設攤，隨著人氣攀升，生意也水漲船高，一個月可以賣兩、三萬杯杏仁茶。 年輕時不愛讀書，十四歲就當學徒，一路當到主廚，中西餐、日本料理都會煮，十年後毅然決然自己擺攤做生意。從焗烤麵、雞排、臭豆腐、油條花枝都做過，本來相信自己的手藝，最後卻失敗收場，各式器具堆滿家裡。直到後來以南杏磨粉做杏仁茶，才站穩腳步養家養孩子。」

除了杏仁哥以外，與他合稱五虎將的陳清茂、文山伯、強強滾、貼紙哥多半也有類似的經歷。他們教育程度或許不及軍公教韓粉，但是久在基層、第一線感受「庶民經濟」的他們有更勝軍公教韓粉的連結與組織能力。陳清茂久任里長、主業是賣魚的文山伯也擔任過鄉長，除此之外，第一線零售端的職業生涯讓他們累積了物流與草根人際互動的經驗。當軍公教韓粉寫長篇貼文挺韓的時候，這些「庶民韓粉」更傾向每天開直播與其他韓粉互動，觸及率雖然低於文字轉錄，但他們與觀眾的互動更直接、也更容易建立個人化的品牌。相對來說，在韓粉社團裡，他們的個人影響力可以說是完勝軍公教韓粉。

與軍公教韓粉相比，庶民韓粉對國民黨的認同度更低，陳清茂更是綠轉藍的樣版。當我身邊的外省藍同時追蹤了韓國瑜和郭台銘陣營的粉專時，庶民韓粉則是非韓不投的主力。眷村的長輩們喜歡韓國瑜的李二狗形象，但對馬英九朱立倫的王大哥也能認同。他們受惠於經濟起飛、大部分住在北部都會區甚至根本就移民北美，因此對於郭台銘代表的國際資本有理所當然的好感。相比之下，許多庶民韓粉討厭文謅謅甚至「假惺惺」的馬英九，而面對郭台銘強調科技與國際化的經濟藍圖，他們甚至感到憤怒。

「AI，AI，啥米會I袂I，我聽無啦！」在一次直播中，青年團總召品宏這樣表示。

【邊緣化、政治效能感、唯道德論】

雖然外省軍公教和本省籍為主、自我認同為庶民的韓粉在許多方面差別很大，但是他們在一件事情上是共通的：在過去十多年的台灣政治經濟論述中，他們是相對邊緣化的一群人。外省藍的政治無力感在此不再贅述，庶民派韓粉的日常經驗被排除於地緣政治、國族建構的宏大敘事之外，經濟利益也與追求技術創新、全球接軌的經濟論述無涉，這也並不讓人意外。

然而更深一層的邊緣經驗則比較少有人討論。前一段時間，因為雄中畢業生嗆韓事件，我寫過這樣一段話：

「我覺得韓粉的特質之一就是非常在乎禮貌、態度等等傳統的、熟人社會的、人際互動的價值，並且把這些價值投射到現代的國家社會關係上，而這和許多現代公民的世界觀扞格。後者多數在民主社會裡長大、對權力保持戒心，認為國家必須存在但也將永遠與社會維持緊張關係，而在國家與社會對抗的場域裡，對執政者的批判優先於日常人際交往中的禮貌」。

把這個觀察推得更遠一點，我想說的是，我在社團裡看到的韓粉在很多議題上會表現出一種對於國家機器(state apparatus)的陌生。一方面，如前所述，他們不習慣把國家視為一個獨立於社會之外的存在；因此在另一方面，他們對於「國家機器內部有其自己的運作邏輯」這個觀念也不甚熟悉。現代國家是一個龐大的機器。從這部機器的內部來看，它理論上高度理性化但是也經常失靈、甚至有時候根本就是因為理性化而導致失靈。從外部來看，在價值體系不再定於一尊的現代社會裡，這部機器通常無法同時回應社會所有的價值需求。

這些觀念對韓粉來說是相對陌生的。因此，當別人把政治議題理解成制度邏輯的內部衝突、或是程序理性與實質需求的矛盾、甚至不同價值之間無法兩全的扞格時，韓粉傾向歸責於政治人物個人的邪惡意圖或惡劣品行。從另一個角度來看，韓粉對於現代政治的基本組織原則，或者說遊戲規則，似乎也同樣陌生。因為不瞭解遊戲規則，所以韓粉更容易相信「自己無法左右政府施政」。之前中山大學對學生做的問卷調查，發現政治效能感越低的人越容易支持韓國瑜，雖然研究母體與韓粉在人口學意義上實在太過不同，但或許仍可當作一個佐證。

對於政治運作規則的不熟悉終究會轉化成敵意，在高雄市防疫經費爭議那時候，當行政院出面說高市府遲遲沒有送出公文時，韓粉憤怒了：「人命關天的事，怎麼可以因為公文這種小事就不給錢？」同理，當賴士葆拿反同婚公投的票數與大法官的人數做比較，聲稱反同婚才是民主時，無論遭到多少指責與嘲笑，對韓粉來說賴士葆的論點是絕對正確的。

當人民疏離、甚至反感於政治運作的遊戲規則，就更難以之為前提，用制度侷限下的政策設計或執行來課責政治人物。如果自己不能左右政府的施政，就只能期待主政者是一個道德意義下的「好人」。所以，對韓粉來說，對政治人物的評價經常呈現出一種「唯道德化」的傾向。對他們來說，同婚會通過不是什麼人權的問題，不是憲法與公投位階的問題、當然更不是「為什麼憲法要如此設計、為什麼憲法位階最高」的問題。同婚通過了，那只能有一個解釋，就是蔡英文要讓同婚通過。為什麼蔡英文要這麼做？韓粉流傳的陰謀論認為，要嘛因為蔡英文是同性戀，要嘛因為蔡英文想藉販售愛滋病藥品獲利。不過，最普通也最常見的解釋，還是這個較少陰謀論成份，卻更加道德化的說法：「世界上就是有一些壞人，而蔡英文剛好就是那些壞人之一」。

相對地，面對外界對韓國瑜政見或政績的質疑，韓粉也無意陷入「MOU是否會履行」或「自經區到底是什麼」的爭辯。相比之下，他們更在意的是「韓市長真的已經很努力了」。對韓粉而言，如果一個政治人物施政讓他們不滿意，那不是因為錯誤的決策、不是因為不同政策目標間的取捨，更不是因為錯誤的經濟理論，而是因為這個政治人物不努力、不愛民如子、甚至不道德。而韓國瑜，就是那個努力、親民、擁有良好道德的，人民的希望。

最近有些韓粉在懷念蔣經國。他們說：「在蔣經國之後，經過了李登輝、陳水扁、馬英九、蔡英文，總算有了一個像蔣經國那樣親民的韓國瑜，你們怎麼可以這樣打壓他？」

【朝聖之旅、有機知識份子、政治近身感】

至此，我已經試著標示出韓粉的兩種典型。在本文第一節裡，他們看起來是兩種在省籍、生活環境、教育經驗上都非常不同的兩種人。在日常生活裡，這兩群人可能沒有什麼交集，甚至對彼此沒有什麼好感；但在第二節裡，我們可以看到他們之間唯一的共通點卻將他們連結起來：長期的邊緣經驗、對國家機器運作規則的陌生、以及對個人特質的信仰。韓國瑜統一了這兩個原本在台灣社會高度分隔的群體，靠的是他個人在他們面前呈現的形象。

然而韓粉不只是基於個人經驗選擇了韓國瑜，並且基於自己對政治人物的信仰在各個造勢場合理站出來的孤分散的個體。當韓粉在街頭與網路集結，韓粉與韓粉、韓粉與韓國瑜間的連帶感也日復一日地強化。換句話說，一個新的政治共同體正在生成。

當代民族主義研究的墊基者Benedict Anderson曾經用中世紀阿拉伯世界的穆斯林朝聖之旅比擬拉丁美洲殖民地獨立運動中的共同體感受：想像一下來自整個阿拉伯世界各個不同角落的人，在前往麥加的路上相遇。他們彼此觀察、開始交談，然後他們將會自問：「我們來自不同的地方、從事不同的職業，但是我們卻講著一樣的語言、做著一樣的祈禱、前往同樣的地方。為什麼會這樣？」答案只有一個，就是他們都是穆斯林。Anderson將這個朝聖之旅視為拉美殖民地獨立期間殖民地雙語菁英的經驗：他們來自殖民地不同的族群，但因為共同的經驗而日漸相信他們同屬一個國族。

這個故事聽起來很抽象嗎？我們看一下過去幾場韓國瑜的造勢活動吧，但不是從廣場上開始，我們必須先從韓粉們前往造勢場地的路上開始看。感謝國民黨中央委員、黃復興黨部顧問、北京市政協港澳台僑工作顧問、人稱鋼鐵俠的徐正文，我透過他的直播搭上了外縣市韓粉們前往造勢現場的遊覽車。在車上，原本彼此不相識的韓粉們傳遞著麥克風，一一自我介紹，分享自己對韓國瑜的想法。在麥克風的傳遞間，來自不同職業與生活環境的人發現他們之間唯一的共通點：他們都是韓粉。他們的言談間穿插著韓國瑜的口號與近期內的政治事件，面對面地一再確認彼此的理念與關懷何其一致。即使一個韓粉不搭遊覽車而選擇高鐵或自駕前往，他則可能在高鐵上或高速公路的休息站獲得類似的經驗。他們遇見穿著國旗衣的陌生人，自拍合影、然後上傳到韓粉社團。

「我們都是韓粉！」他們說。

然後，在造勢現場，他們歌唱、歡呼、呼喊口號、揮舞國旗，在社會學家涂爾幹(Émile Durkheim)所謂的集體歡騰(collective effervescence)之中享受同樣的情感爆發。從想法、心情、到身體感，他們變成了同一群人。

而在網路上，韓粉們接收的資訊除了一般韓粉在社團裡的貼文以外，主要來自為數不多的幾個直播主。除了五虎將以外，因為縣市長選前經常向電視台call in而得名的高雄林小姐前陣子也從Youtube轉戰臉書。與台派、綠營、進步青年中的政治網紅比起來，這些人雖然人數少，但是彼此之間意見極為一致，而且充分獲得了韓粉無條件的信任。韓粉對於許多外界事物不甚了解，對於網路上的資訊經常感到困惑，例如我之前寫過的、初選前甚囂塵上的做票陰謀論，就曾讓韓粉不敢在初選前的電話民調表態。然而一旦陳清茂在自己的直播中澄清此事，韓粉們便將陳的說法轉貼到各大社團的相關貼文下面，並且如同我之前描述的，大家也就不加懷疑地相信了。為什麼不懷疑？因為韓粉信任他。這種對個人的信任，不只表現於信任在電視上、在造勢舞台上的韓國瑜，更表現於信任陳清茂等網路意見領袖。他們出身基層、熟悉庶民語言，懂交陪，但是他們也有政治組織的經驗、有更接近「高層」的社會位置，因此他們的論述形成了韓粉與外界世界不可取代的接點。

喜歡網路分析的社會學家請看過來，這就是「結構洞」(structural hole)；喜歡葛蘭西的社會運動者也請看過來，有沒有覺得這很像「有機知識份子」(organic intellectuals)？

不論是線下的集體動員或線上的網路意見傳播，這兩種機制最終其實指向著同一個心理狀態，我將之稱為「政治近身感」。對韓粉來說，素昧平生的韓粉離他們很近，因為他們一次次地在前往造勢的路上、在造勢的現場確認過。韓國瑜也離他們很近，不要說什麼六度區隔(six degrees of separation)了，在韓粉的想像中，他們和韓國瑜之間可能只隔了一個陳清茂。他們不但無條件相信網路上的言論領袖可以傳達正確的意見，也相信透過一些關鍵中間人，他們的意見可以直達韓國瑜。在表達對於選戰策略的意見時，韓粉會公開貼文，並且呼籲「請認識韓市長團隊的人轉告韓市長」。

在此讓我們回到稍微前面一點的話題。對於基於邊緣經驗而被召喚出的韓粉來說，還有什麼比「近身感」更讓人感動的嗎？

【所以呢？】

國民黨初選快要結束了。在這一週裡，韓粉非韓不投，英粉也非韓不投，但我其實不太確定韓國瑜會否是一個比郭台銘更好打的對手。韓國瑜不斷自爆，這是真的；韓粉缺乏向外連結的能力，並且隨著內部的論述更趨極端，這個能力可能會更弱，這到目前為止似乎也是真的。然而韓粉的凝聚力以及自下而上的動員能力超出台面上的任何陣營，這我想也是真的。

韓國瑜崛起於台灣的政治舞台至今，很多人都討論過韓流是如何形成的。大家討論過民粹、反智、保守價值、反建制(anti-establishment)、韓粉對民進黨的憤怒與仇恨。這些說法都有其道理，但我想實際的情況卻更複雜也更深刻一點。我相信負面動員走不長久，但是韓粉不只是一個一盤散沙的仇恨團體。如果要說韓國瑜這個人有什麼特別的本領，我認為他的成就表現在兩方面：第一，他結合了兩個原本沒有交集、但卻共享某種邊緣經驗的群體。第二，在圍繞著他而鋪展開來的一連串社會過程裡，這個原本斷裂的群體從內部建立起均質、正向的社會動能。

相信走出分歧的個人生命經驗可以找到自己歸屬的政治共同體、相信政治人物與自己很親近， 這對韓粉來說是比仇視民進黨或蔡英文更強大的情感基礎。

這個群體可能不會在人數上有所增長，可能會因為無法增長而導致韓國瑜落選，但是造就他們的社會條件不會就這樣消失，將他們轉化成想像共同體的社會過程可能不可逆。選舉是數人頭決勝負的較量，但在只考慮絕對數量的選舉之外，新誕生的社會力將會走向何方，卻是一個重要、但此刻我們無法理清、甚至無暇顧及的問題。

然而我們不能視而不見。

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