我最怕兩樣東西：老公的碎唸、正能量雞湯文。

自從訂閱聞氫哥後，雞湯攝取量以倍數增加。他日日行善，認真留言給各內容平台衝流量。今早他又提供了個雞湯座標，我趕到一線看笑話，主文是這麼說的：「月薪五萬養九口，還買了間 70 坪大房子」。

瞧見留言區有人說，這是真人真事不是唬爛新聞有報導過。我爬了爬新聞，還有影片呢。經比對，先說可確認的部分：

月薪五萬是真的、生了七個孩子共九口人是真的、現居住在自購 70 坪大房子也是真的、太太很會理財先生很努力工作這些都是顯而易見。BUT！魔鬼藏在細節裡。這類故事我們需要看的不僅是主角揭露了什麼，更要看他們佔了哪些優勢。

1. 故事發生地在高雄。月薪五萬在高雄與月薪五萬在雙北是兩回事，地區性生活成本差異就是這麼回事。

2. 70 坪大房子是法拍屋。購於金融海嘯時期，請給這段畫紅線。 實際上，房子是 61 坪，外加 5 坪車庫。以 363 萬台幣標得，額外裝潢費 200 萬，共計 563 萬。

3. 新聞畫面帶到重要資訊：信封袋理財。這個我熟，我有教過個案們。故事主角之一的歐太太傳遞了一個很重要的存錢關鍵：先存錢再花錢，不能先花再存，會存不了。因信封上都有標示清楚用途，我反覆看發現他們家缺少的支出項目是：治裝費、補習費、孝親費。

4. 似乎也沒有看到旅費。不旅行真的很省錢，這是我的過來人經驗。

5. 孝親費（父母）一開始我以為歸納在「其他」裡，但是想想不太對。如果金額夠大且固定，他們應該會另開一個信封專放孝親費。也就是說，父母相關支出應該是被算在意外支出，非固定。

6. 影片裡有說，衣服、玩具、繪本，都是親友提供的恩典牌，或是從圖書館等公家資源獲取。

7. 我個人的最大開銷是醫藥費... 所以當我看到他們生了七個、已步入中年卻沒有列出醫藥費，只能讚嘆一聲「頭好壯壯又有健保真好」。

8. 伙食費是每一個家庭最容易 cut cost 的類別。我端詳了他們家的飲食與買菜習慣，有幾大特徵：幾乎不外食餐餐自己煮、買大量、買當季、儘量跑菜市場、邊跑邊殺價、只買需要的拒絕攤販推銷、煮一大鍋米飯吃得飽、配一到兩個菜。

9.來到萬眾期待的 part：投資理財。從信封袋畫面可看出，他們有買保險的習慣。還有靠股票累積財富。當初買法拍屋的頭期款，就是靠股票賺取的。

10. 對了，別忘記歐先生還有加班費和獎金。他們執行 721 模式。70% 額外收入用於儲蓄、20% 改善生活、10% 存起來為實現夢想。

終於再次十點達陣，我的媽呀。冬近以我為傲！

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接下來，是阿槿總結時間。該從何說起呢...

看到歐太太那麼認真理財又勤奮好學，想給她鼓鼓掌。以他們家的狀況，她的理財觀念是正確的，簡直是 Dave Ramsey 門派作風。開源有困難就先節流，省下來的錢沒有純儲蓄被通膨吃掉，而是在絕佳買房契機點進場，選股策略也適合他們。很懂。

但我必須必須必須必須提醒眾卿，歐先生歐太太是開了掛的。兩大先天優勢狠甩一堆人：身體素質好、原生家庭支援系統強大。

許多人很愛強調努力，可努力的前提是身體健康（這點被自動忽略）。歐家人花了十幾年生七個，沒有成員生大病、迄今也無發生意外。很難得，也很幸運。

他們的原生家庭簡直不要太給力喔！給衣服、給玩具，每個月還幫顧一次孩子，讓夫妻單獨約會培養感情。願意幫忙顧七個小孩的親戚哪裡找....... 他們和原生家庭成員的感情肯定不錯，也沒有雙親需他們金錢支援，有了這樣的後援陣容是一大保障。

基本上，身體健康 + 後援系統健全，脫貧不難。

最後來說他們的財務狀況。某程度來說，也是佔了絕對優勢。歐先生兩次任職於大企業，福利好、制度化、收入穩定。雖然他身為小主管月薪才五萬，可他有加班費還有獎金，年終應該也不會太少。

加入大企業，一直都是脫貧大隊的黃金之路。歐先生善用員工認股計畫（台塑、東聯），讓他有能力養家之餘還能做養老規劃。

所以呢，經濟能力看的是全面性，不能只看月薪。養得起幾個孩子，要看的面向可多了。就說補習一事，他們沒有花到什麼補習和才藝支出。我看歐先生自己在家就會輔導孩子功課，這也是有賴於他自身有文化，加上工時合理，有足夠的時間陪伴與教育孩子。

有些家長工時很長，育兒只能花錢外包。這樣情況的家長在計算育兒成本時，和歐先生的結果會很不同。

再次給歐太太一些掌聲。誰說全職媽媽無用，她這些年為家裡省下的開支以及創造的財富總和，搞不好還超過她老公。

嗨嗨大家，我們先前有針對美髮業以及生輔員撰寫了貼文，終於要來寫大家敲碗很久的餐飲業了（歡呼）。由於如果要對於餐飲業在實務上遇到的勞動問題來討論的話，哪怕是開個三小時的講座都可以，但為了縮短篇幅並讓大家更能聚焦於自身的疑惑，我們整理了前陣子在IG限動收到的回覆，有興趣的趕快看下去吧～

🍜工作強度高，但薪資沒比較高
其實每個工作都有自己面臨到的工作壓力或辛勞之處，但不得不說，餐飲業的確是其中「CP值」較低的行業，因為大多需要在很早的時間出勤或很晚的時間下班，週末或連假期間最為繁忙，但整體來說薪資卻沒有比較高。我們到勞動部建置的「職類別薪資調查動態查詢系統」中來檢視108年度餐飲業受僱員工的總薪資、經常薪資與非經常薪資等指標（最新只能查找到108年度的資訊），可以看到如果是餐飲業的基層服務員（外場）或廚房幫工（內場）等職務，以月為單位的平均總薪資也不會超過24K，這也難怪不少人在找新工作時，比起從事餐飲業更傾向於從事自由程度較高的外送工作了。

🍜休假不固定且沒有正常七休一？
週末與連假絕對是餐飲業者最繁忙的時候。在105年底一例一休剛修法上路時，有些餐飲業者就貼出公告表示「因應一例一休，週六日及連假加收ＯＯ%費用」，但事實上，勞基法並無規定週六或週日必定為「例假」或「休息日」，而是要求事業單位應匡列出七天的週期，並在週期內排定至少一例一休，如果真的沒辦法給這麼多休假，則應另外計算休息日加班費。

此外，餐飲業也是適用「四週變形工時」的行業別，與之前介紹過的美髮業類似，只要經過勞資會議同意後，甚至可以不受七休一的限制而讓員工連續工作超過六天，但這也只是增加了更多排班的彈性而已，不代表餐飲業的休假天數較少或工時較長。至於國定假日的部分，只要出勤時有發給加倍工資或協商調移休假，仍然可讓餐飲業的員工與其他行業有一樣的權利。

🍜有客人快來加班，沒客人就砍班？
有些餐飲業會有顯著的淡旺季，如果是可預期的話那雇主還可以在排班時事先考慮與規劃，但有時候總是會遇到不可預期的意外，例如颱風天、下大雨或甚至店門口施工，都會讓生意受到不小的影響，然而，店家可以因此就無預警地砍員工的班嗎？假如勞資雙方已經有事前約定好應出勤的班別，則到了約定出勤日那天雇主卻因不可歸責於勞方的原因而要求別來上班或提早下班，其實勞方是可以依照民法第487條規定主張雇主「受領勞務遲延」，進而要求給付原本排班時段的工資的。

除了單純的砍班外，有時候也會聽到有人表示店家對於月薪制正職員工是採用「欠工時」或「負時數」的方式處理，也就是在生意不好時，要求員工先用自己的假期（例休、國假調移或特休），如果假別用完後，接著再要求先記錄積欠店家的工作時數，以後再慢慢加班補還。我們過去在部落格中就有寫過一篇有關「負時數」的解析文章，結論就是跟上述的砍班一樣，雇主是不能用此方式來規避掉責任而將經營風險轉嫁到勞工身上的。

🍜工作與休息時間不固定
除了上述提到的砍班問題，餐飲業應該也很常遇到工作時間與休息時段不固定的情況。例如遇到繁忙的時候被要求提早上班，或是客人因為訂位遲到、聊天聊到打烊了都還賴著不走導致員工需要加班處理等，都是導致工時不定的原因。先不論是哪種原因所導致，對於勞方來說，只要總共的工作時間超過約定的「正常工時」（原則上是8小時）後，雇主就應依法給付加班費或協議補休，另外依照勞基法施行細則第7條第2款規定，工作開始、終止之時間以及休息時段，都是勞資雙方應在勞動契約中約定的事項，就算沒有特別書面約定，最好也應在排班表中寫清楚應上下班的時段，當有超過該時間時，雙方便能夠清楚地知道是否應計為加班時數。對於資方來說，如果想避免支付加班費的話，可能就得有技巧性地錯開不同員工的班別，或考慮打烊後叫員工先走自己留下來洗地了（誤）。

至於休息時間的部分，依照勞基法第35條規定，勞工只要繼續工作四小時就至少應有三十分鐘的休息時間，不過如果工作具有連續性或緊急性的性質，雇主就可以在工作時間內另外調配休息時間。但我們是認為這項但書規定在實務上大多會被濫用，如果資方所經營的事業是可以預期哪些時段較為繁忙的話，應能事先安排人力讓員工能獲得充足的休息時間，避免長時間連續工作而提高了發生職災的風險。

最後再來說明一下餐飲業常見的「兩頭班」情況，也就是店家要求員工只要在早上與晚間的時段出勤即可，中間會有一大段時間屬於「空班」（休息），舉例來說，某店要求員工早上9時30分至13時30分出勤（4小時）、17時30分至21時30分（4小時），空班休息時間為13時30分至17時30分，這樣的排班是否合法呢？

事實上，一般的休息時間指的是「勞工得自雇主指揮、監督狀態下脫離，並得自由利用之時間 」，因此如果員工在上述的空班時段不需要顧店，甚至可以自由外出、回家等，那該時段就不算是工時，自然不會有超時工作或須給加班費的情形了。不過由於這類班別還是會讓勞工實質上減少了一天可自由運用的時間（畢竟下午休息也沒辦法做什麼），因此勞資雙方最好事前能溝通清楚上班時段，避免產生爭議。

其實餐飲業還有非常多可分享的小主題，以後有機會的話再來針對某個細節進一步分享囉～

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嗨嗨大家，又是一個好久不見的節奏。最近因受到武漢肺炎疫情的影響，不少行業都有因此而受到衝擊，所以今天想要來跟大家討論「無薪假」的部分。
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一、什麼是「無薪假」？
法令上其實沒有「無薪假」這個名詞，正確名詞是「勞雇雙方協商減少工時」（為了大家理解方便，我們以下仍簡稱無薪假XD）
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二、無薪假是老闆說了算嗎？
不是的，如同上個問題所提到的，雇主是否要實施無薪假必須要經過勞資會議協商，並徵得勞工同意並個別簽訂協議。若無達成共識，雇主仍是需要依照約定給付工資，不得片面減少或是強制安排無薪假。如果雇主違反上述規定，造成勞工權益損失，可以依照勞基法第14條終止勞動契約並要求資遣費。
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三、無薪假期間就是完全沒有薪水嗎？
其實無薪假並不是一毛錢都沒有，針對按月計酬的勞工來說，每個月的工資額仍是不得低於基本工資（目前2020年每月基本工資為23,800元）。若是雇主有臨時要求出勤，則是要給付工資，有加班情形也是要照常給加班費。
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四、無薪假有期限嗎？總不能一直放下去吧
根據勞動部「因應景氣影響勞雇雙方協商減少工時應行注意事項」所規定，事業單位實施減少工時及工資之期間，以不超過「 3 個月」為原則。如有延長期間之必要，應重新徵得勞工同意並簽訂契約。不過如果事業單位營運已經恢復正常或勞資雙方合意之實施期間屆滿，就應該恢復勞工原有勞動條件。
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五、無薪假期間的勞健保與勞退該怎麼辦呢？
由於無薪假只是減少工時與工資，並不是資遣，因此勞工的勞健保與勞退仍然會由原單位繼續投保與提撥，年資也會持續累積。不過在級距的部分，勞健保投保薪資雇主可依實際領取薪資調整，勞退則是要按照原有薪資提撥。
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以上就是Workforce勞動力量為大家做的小小整理，如果真的遇到公司有採用無薪假的做法，記得要看清楚協議書的條款與內容再簽訂，若有覺得不妥之處也要勇於向公司詢問，不要忘了我們一直提倡的「自己要為自己發聲」。看完記得點讚收藏，分享給你所有的親朋好友唷！
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