愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索然無味！但也有不少人，對它避之唯恐不及，聞之色變，甚至花容失色！ 香菜又稱芫荽，早在中世紀時期，歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味，不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味，舉凡中式、泰式、越式等料理中，香菜都是出場率超高的提香增味高手！ 有趣的是，美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者，進行相關對照研究與統計，並得出結論；發現討厭吃香菜與芹菜的人，體內具有稱為OR6A2的基因，顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子，而使部分人吃香菜時，會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此，每個人對香菜的好惡原因仍各有不同，除基因影響外，也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因，且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它！ 香菜的化學成份裡有多種化合物，像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等，這些正是香味的來源。而就中醫角度來說，其性質芫荽性溫味辛，具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用 此外，香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質，而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸，當中六角環狀之結構可結合重金屬，並將細胞內重金屬帶出細胞外，特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置，自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」，或許透過進一步的瞭解後，你可能就會更加喜歡香菜唷！ ❶神經調理增免疫 富含槲皮素，可有助增強免疫力，在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻 ❷抗氧修護緩衰老 香菜葉含花青素，具有優異抗氧化力，能幫助身體對抗自由基，積極修護細胞，用以預防老化 ❸血管順暢保健康 其含有的維他命K，能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中，進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅，且有助降低血壓 ❹緩解癲癇穩機能 據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究，並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出，香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」，具有延緩癲癇症狀之保護作用 ❺緊緻美肌好靚麗 其維生素C含量豐富，比桃子、梨子和蘋果都更多，且比蕃茄多3倍；而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原，加強細胞間黏合，還可使肌膚緊實透靚；若產生疤痕或傷口時，癒合能力也可更提升效率 #香菜保存法 待挑掉枯黃葉片後，準備一個密封保鮮盒，將香菜洗淨後放入盒中，注入可蓋過香菜的水量，放入冰箱保存，每隔1-2天更換盒內的清水，便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏，也可有相似效果 #香菜停看聽 ⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一，芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平，因此糖友可於平時食用 ⚠️清洗香菜時，先將根部切掉，用流動清水清涮洗過，再以熱水稍燙過後泡冰水，這樣香菜就不會出現軟爛現象 ⚠️香菜含有維他命K，其具凝血特性，若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取，以免減低藥物作用，而造成身體負擔；若有任何疑慮，食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示 ⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示，曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能，所以每天都喝一杯香菜汁，結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種，多含有硝酸鹽，鉀離子含量高，大量飲用香菜汁並不恰當，尤其腎友更要小心，建議燙過且適量攝取為宜 ⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量，同時讓皮膚對光變得敏感，一旦經陽光照射，容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等，但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示，一般人吃感光食物，大多當作佐料，除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」，否則少量食用不會對肌膚造成影響 ; 而平時日間養成四季皆防曬的習慣，就能使抵禦光害之防護力更為周全 #凱鈞話重點 #5個香菜的好處

#全聯 #kiri #聯名 好久沒跟風全聯的聯名甜點了 但那顆圓滾滾的羅馬生乳包有擊中我的心，所以我帶著期待又怕受傷害的心情來嚐鮮了🙌😂 後來有段影片，記得看完啊！😉 ——————— 。羅馬生乳包 $119 💁🏻‍♀️ 夾了超滿量的kiri生乳酪內餡，吃起來cheese味濃郁，帶了點香氣的檸檬酸度，不是想像中那種充滿奶香的鮮奶油，是大人系的口感，唯一的敗筆應該是那個麵包，細緻度不夠😜 一次吃個一顆很美好 再吃第二顆就多了，會膩🙈 我是沒吃過外面麵包店賣的生乳包，所以沒辦法比較，但我覺得這個口感和價位，我覺得可以👌☺️ - 。一塊乳酪蛋糕 $69 💁🏻‍♀️之前在外面的咖啡廳有吃過類似造型的乳酪蛋糕，所以就對全聯這款很有興趣😆 吃起來口感果然是跟外面的不一樣🤣 全聯這種的口感比較像是Q彈的果凍，內層沒有夾餡，不過底層的餅乾倒是蠻好吃的 比較起來我會愛全聯這款，畢竟外面咖啡廳賣的價位是2倍以上，為了扁扁的荷包著想，我吃全聯的就可以了🤣 ——————— #吃貨麗貝卡吃甜點 #吃貨麗貝卡吃全聯 #全聯美食 #全聯甜點 #甜點 #銅板美食 #生乳包 #乳酪蛋糕 #下午茶 #cheesecake

美國犯罪率出咗名高，近來又發生頗多針對亞裔人士既罪案，偏偏我個樣又生得衰：喺亞洲，啲人覺得我鬼鬼地；喺歐美洲，啲人又覺得我係支那人。哎！乜人都好啦，家人擔心我既安全，要我擺支槍喺屋企旁身。我心諗，又唔識用，擺個空城計把鬼咩。 同朋友傾開，佢地話，喺美國，每家每戶，最少都起碼有一支槍，而大部份人喺車度，仲會擺返支添，方便如果撞車講唔掂數，就開槍啡低對方😳。 為咗我既安全，其中一個朋友就決定帶我去學射槍。 去到室內射擊場，見到各種唔同大細，型號，火力既槍械，我個心開始有啲慄，但又唔好意思打退堂鼓，唯有死撐，頂硬上。 朋友幫我租咗支.357左輪手槍。 一踏入間射擊室，已經俾周圍響到令人腦震盪既槍聲嚇到成個人彈起。 去到自己條線，先至知道要跟足規矩自己入子彈，（係真子彈！）朋友唔可以幫我入。我入咗好多次先至入晒5粒子彈。點解咁論盡？因為每次隔離線一開槍，我就會俾震天動地既槍聲嚇到好似柏金遜病患者咁，握喺手啲子彈都跌晒落地，要執起再入過。 終於手騰腳震咁入完子彈，開第一槍。雖然，之前前台個哥哥已經教過我點正確地揸槍，又好詳細咁解釋過支槍發射時會發生既後座力度。雖然有晒心理準備，但一開槍，支槍既後座力仍然震到我幾乎甩手，嚇到我死死下。 開到第三槍，支槍既扳機突然間勾唔郁。我騰晒雞咁將支槍交俾我朋友。佢接過手，連續開咗幾槍，都冇問題。交返俾我，叫我再試過。我再試，都係勾唔郁。我心諗：「黑仔Tann」，你唔係黑仔到連人地支槍都整鬼壞埋係花？！ 朋友見我揸住支槍，鬼食泥咁企咗喺度吟吟尋尋，就建議我換過另一支槍。 出返去前台，我面青青咁同個哥哥話，我可能整壞咗槍，要換槍。佢檢查支槍，發現支槍冇問題，有問題果個係我，果然😵‍💫。 佢認為係我隻手太細，食指唔夠力扣支左輪既扳機，建議我換支9mm Glock 半自動手槍試下。佢解釋話支Glock 同左輪最大既分別係：左輪手槍要用食指去勾個扳機，將粒子彈轉入個槍膛度，而支Glock就需要用手將個滑管向後chok一下來load子彈。佢即場叫我試下睇chok唔chok得郁個滑管。我騰騰雞雞咁拎住支Glock，試下向後chok，哈！竟然夠力chok個滑管啵。 返入射擊室再試過。 終於成功開到幾槍，個人冇咁緊張，開始可以集中精神學瞄準，我由一開始將啲子彈打晒喺個人型靶既外面，慢慢進步到打得中內臟位置，最尾仲有幾槍仲打中紅心添。 朋友對我由「騰雞Tann」升呢到「殺神」既極速進步讚不絕口，話我既學習曲線好勁。我雖然暗啞底覺得自己都幾叻，但始終覺得，學射槍，係要來自衛。槍械，話晒都係殺傷力好強既武器，冇必要，都係可以唔用就最好唔好用啦😓#射擊 #槍 #暴力 #槍械暴力 #左輪手槍 #Glock #腦震盪