為什麼這篇那山咖啡永和鄉民發文收入到精華區：因為在那山咖啡永和這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者bellebaby929 ( 小石 )看板Coffee標題[單品] 時間Thu Nov 14...
那山咖啡永和 在 Sylvie Kao Instagram 的精選貼文
2021-09-17 13:02:49
中秋節不烤肉那要幹嘛-一起喝咖啡啊☕️ 某年因為演出的關係獲得在香港過中秋節的機會，才知道中秋節在香港也是大節日，香港朋友邀請我到家中過節，記得那天晚上天氣很舒服，正是剛剛入秋的涼爽，先是吃了豐盛的晚餐，再拿了幾張椅子到院子賞月，朋友家還很講究的在庭院樹上掛了幾盞畫有嫦娥玉兔的燈籠，大家在月光下...
FB不負責任文圖版：http://tinyurl.com/krcy4y3
～131114咖啡小生活～
今天天氣很舒服，
昨天看了一部很弱的電影搞得我很晚睡，
但是我睡前還是精神奕奕的計畫好今早要去永和那山喝兩杯！
因為前幾天喝了一家咖啡...
我實在很厭惡那的煙燻味咬舌澀味！
我需要淨化一下我的咖啡小心靈...
（今天魏哥才說我其實鍵盤下的形容都很客氣...但，很厭惡都出來了！嘆！）
今天，到了那山咖啡，
哈，發現好多新豆兒...原來魏哥自己進了很多新款生豆...
最近我自己店裡的瓜地馬拉賣的超好
我就抓了款瓜地馬拉的豆子先來試試
今天喝三隻豆子
1.瓜地馬拉Buenn Vista 2.西達摩ＷataDera 3.巴布亞新幾內亞Kimel
今天的一樣還是拿我愛的kalita 0.7Ｌ
水溫都用在86、87左右
V60 01濾杯 豆量不詳(哈！)
1.瓜地馬拉Buenn Vista
乾香：茶香，魏哥說是三分熟的茶茶香
我自己知道我沖的比較濃厚一點我大概200cc就收手了
這支的Body很厚實，酸香扎實
後韻的茶香有烏龍茶味，有到達喉嚨的甘甜....
2.西達摩ＷataDera
乾香：讓我好驚奇的花香...濃濃的茉莉花香
很舒服很舒服的那種。
魏哥烘的程度約1爆結束20秒，
魏哥一早就說希望我先沖這隻
但我也不知道哪根筋不對就先沖了瓜地馬拉～
這隻，我只能說，她是我的新歡了！
我一向對西達摩沒有那麼特別的感覺
但磨成粉後的乾香讓我相當驚喜
入口的甘甜，濃濃的焦糖味，
很清亮的酸感，我感受到舌下的扎實味道
花香的香氣足以跟Geisha拼比
魏哥說，這隻咖啡很小石。
有很爽朗個個性，很亮！
（我立馬包走一百克回家慢慢品味她，
我還外加買了一點生豆要送去給我的好朋友郭錦祿小莊園老闆！）
PS:這隻豆子生豆好像是一公斤460元
３.巴布亞新幾內亞Kimel ＰＢ
這隻豆兒，是個小小的失手，她超超超超超淺培的！
魏哥說，這一切都是個失手開錯門了（烘豆機）！
但是由於我特愛淺培豆，我還是想試試她！
不過這隻實在是淺到連悶蒸的時後都悶不出小饅頭（淚！）
果然酸香十足，但是同樣都是酸香，就沒有前兩隻的美妙
但是尾韻很甜很甜。
我其實滿期待這隻如果烘好會是什麼口感的！
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→ jannyann:淺焙愛好者 握手 11/14 13:33
推 leojdh:淺焙讚! 開錯門…冏rz 11/14 13:55
推 Casber0902:專業好文給推。。。 11/14 14:51
推 tibet1973:原來ya咖啡老闆有開店啊 11/14 18:50
→ bellebaby929:對耶!!那山咖啡就是ya咖啡....不過他店內沒什麼營業 11/15 10:25