【好人經濟限時優惠預告】

聽日好人經濟嘅限時優惠包括：Eric Chow設計嘅「乾坤正義，關帝Tee」、心靈養生坊嘅燜燒壼湯包套裝、長笛教練嘅長笛課程、A級音樂嘅唱歌指導課程、Anson教室嘅結他課程、大力教室嘅流行鼓課程、湘傑音樂室嘅鋼琴課程。

聽日(27/7)中午十二點至兩點，記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
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熱血時報免費台直播：https://bit.ly/2FFJV1m
好人經濟節目限時優惠：https://bit.ly/33K3qxG
熱血網店：https://bit.ly/3hIvs1H
Zeiton好人經濟專頁：https://bit.ly/3iLI9tP
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熱血時報

乾坤正義，關帝Tee

適逢關帝誕以及慶祝Prime台3週年，特意推出一款限量Tee Shirt「乾坤正義，關帝Tee」，由插畫師Eric Chow設計關帝圖案，並印有「大節憾山川 乾坤正義」字樣。數量有限，售完即止。

售價：$250
限時優惠價：$200
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心靈養生坊

1
夏日健脾祛濕焗湯組合 (共八包)

組合包括：
五指毛桃章魚湯 2包
苦瓜黃豆淡菜湯 2包
姬松茸黃耳圓肉蓮子湯 2包
茶樹菇蟲草花杞子圓肉湯 2包

熱血Marketplace價︰$448
限時優惠價︰$418

2
白背木耳香菇湯 五包裝

成份：冬菇、白背木耳、螺頭、南北杏、章魚、紅棗

白背木耳有「血管清道夫」之稱，配合香菇，除了性質平和，可協助降血脂及降血壓，對於心血管疾病有預防作用。
「白背木耳香菇湯」可促進膽固醇代謝，有助預防心血管疾病，加上潤燥的南北杏，此湯非常適合作為家常保健湯水，配方性質平和，適合大部份人士飲用。

適合人士︰
常吃肥膩食物 /食欲不振 / 高血壓 / 血脂 /氣管敏感 / 有兩聲咳 / 便秘

功效︰有助降血脂/血壓 / 增強免疫力 / 健脾開胃 / 潤腸通便 / 家常保健 / 轉季防病

熱血Marketplace價︰$290
限時優惠價︰$278

3
苦瓜黃豆淡菜湯 併 白背木耳香菇湯套裝

套裝包括：
苦瓜黃豆淡菜湯 3包
白背木耳香菇湯 3包

【苦瓜黃豆淡菜湯】
成份：苦瓜、黃豆、淡菜、金華火腿

心火旺，除了熱氣外，脾氣亦變得暴躁。平時可飲用「苦瓜黃豆淡菜湯」清熱下火，對於生痱滋或燥熱失眠人士，亦很有益處。

到戶外運動後，或暴曬後，亦很適宜飲用此湯，對中暑發熱、暑熱心煩、小便短赤，都有一定的舒緩功效，是夏季家中必備湯水。

【白背木耳香菇湯】
成份：冬菇、白背木耳、螺頭、南北杏、章魚、紅棗

白背木耳有「血管清道夫」之稱，配合香菇，除了性質平和，可協助降血脂及降血壓，對於心血管疾病有預防作用。
「白背木耳香菇湯」可促進膽固醇代謝，有助預防心血管疾病，加上潤燥的南北杏，此湯非常適合作為家常保健湯水，配方性質平和，適合大部份人士飲用。

熱血Marketplace價︰$318
限時優惠價︰$298

4
蟲草花雪耳桃膠湯套裝 併 白背木耳香菇湯套裝

套裝包括：
白背木耳香菇湯 3包
蟲草花雪耳桃膠湯 3包

【蟲草花雪耳桃膠湯】
成份：鮮蝦乾、南北杏、桃膠、蟲草花、雪耳

桃膠是從桃樹而來，當桃樹的表皮受損，便會分泌出一層樹脂，以修復樹皮。這些樹脂經日曬處理後，便會形成如琥珀一樣的固體，那就是桃膠了。

桃膠除了富含植物骨膠原，亦有豐富的纖維，除了滋潤，亦可潤腸通便，幫助身體排毒，保持腸道健康。「蟲草花雪耳桃膠湯」加上潤肺的雪耳，和補肺腎的蟲草花，令此湯除有齊養顏、排毒、滋潤、健體的功效，最適合作為日常保健湯水。

【白背木耳香菇湯】
成份：冬菇、白背木耳、螺頭、南北杏、章魚、紅棗

白背木耳有「血管清道夫」之稱，配合香菇，除了性質平和，可協助降血脂及降血壓，對於心血管疾病有預防作用。
「白背木耳香菇湯」可促進膽固醇代謝，有助預防心血管疾病，加上潤燥的南北杏，此湯非常適合作為家常保健湯水，配方性質平和，適合大部份人士飲用。

熱血Marketplace價︰$348
限時優惠價︰$328

5.
姬松茸木耳黑蒜湯 併 淮山南棗響螺湯 套裝

套裝包括：
姬松茸木耳黑蒜湯 X3
淮山南棗響螺湯 X3

熱血Marketplace價︰$348
限時優惠價︰$338

6.
姬松茸木耳黑蒜湯 併 三菌元貝湯 套裝

※ 套裝包括：
姬松茸木耳黑蒜湯 X3
三菌元貝湯 X3

熱血Marketplace價︰$348
限時優惠價︰$338

7.
三菌元貝湯 併 姬松茸黃耳圓肉蓮子湯套裝

※ 套裝包括：
三菌元貝湯 X3
姬松茸黃耳圓肉蓮子湯 X3

熱血Marketplace價︰$348
限時優惠價︰$320

8.
滋潤雪梨海底椰焗湯 併 姬松茸黃耳圓肉蓮子湯 套裝

※ 套裝包括：
滋潤雪梨海底椰焗湯 x 3
姬松茸黃耳圓肉蓮子湯 x 3

熱血Marketplace價︰$338
限時優惠價︰$300
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音樂課程

【長笛教練】

1
1對1長笛課程 - 初級班 (1小時/1堂) - 4堂

熱血Marketplace價: $1580
限時優惠價: $1350

2
1對1長笛課程 - 中級班 (1小時/1堂) - 4堂

熱血Marketplace價: $2200
限時優惠價: $1980

「長笛教練」服務條款︰

1. 1對1長笛課程只提供上門授課。
2. 6人小組長笛課程上課地點將由導師另行通知。
3. 所有課堂不設退款或補堂，敬請留意。
4. 導師會再行與成功報名的學員聯絡。
5. 課堂時間將由導師與學員自行商議。
6. 樂器需要學員自備，亦可由導師代為選購或請求導師提供意見，詳情可向導師查詢。

【Anson教室】

1
Anson 教室 - 結他個人指導班 (1期8堂 - 每堂1小時)

熱血Marketplace 價︰$2400
限時優惠價︰$2200

內容：課程內由動作、節奏、音樂理論、和聲、結他用聲、歌曲彈奏等不同面向了解結他，

用由淺入深訓練，務求為學員提供一個最合適的學習過程。也會因應學生需求，提供
Fingerstyle，考試(Rock School)、合奏、獨奏等不同情況下訓練與應對方法。

電木同價

地點：新蒲崗

備註：自備結他，Pick (器材購買可以向導師查詢)

*所有課堂不設退款或補堂，敬請留意。
**導師會再行與成功報名的學員聯絡。
***課堂時間將由導師與學員自行商議。

【A級音樂】

1
歌唱技巧訓練班 (8堂 - 每堂45分鐘)

(原價: $3600)

熱血Marketplace價︰$3200
限時優惠價︰$2688

歌唱技巧訓練班 簡介：

課程會從用聲基礎、歌唱技巧、現場演繹三大範疇，令學生達致全方位演唱技巧的提升。
導師會針對學生的長短處，度身訂造訓練方法，提升學生聲線的力量及彈性。
課堂使用現代科學拆解發聲原理，無需擔心訓練內容抽象難明，一個簡單動作令你明白如何使用你的聲音，以最健康的方法獲得最強大的聲線！

*所有課堂不設退款或補堂，敬請留意。
**導師會再行與成功報名的學員聯絡。
***課堂時間將由導師與學員自行商議。

2
歌唱諮詢服務

年齡: 不限
時間: 45 mins

熱血Marketplace價: 每首歌 $800
限時優惠價︰$700

甚麼是「歌唱諮詢」？
歌唱諮詢是針對不同人士需要而設計的單次諮詢服務。服務會針對你目前的疑難，按照你的歌唱能力提供意見及指導，個人及團體皆可使用。
如果你需要在Annual Dinner表演、準備歌唱比賽、求婚或婚禮演唱、又或在朋友聚會準備飲歌，臨時需要一些歌唱導師的專業意見，
歌唱諮詢服務正是為你而設。

※如為團體訂購或有特殊需要，導師可於工作室以外之指定地點進行指導 (除離島及禁區)。

※使用限期：90日內

**所有課堂不設退款或補堂，敬請留意。
**導師會再行與成功報名的學員聯絡。
**課堂時間將由導師與學員自行商議。

【大力教室】

1
1對1流行鼓課程 (1期10堂 - 每堂1小時)

熱血Marketplace價：$3500
限時優惠價︰$2988

2
1對1流行鼓課程(1小時)

熱血Marketplace價：$380
限時優惠價︰$350

3
1對2流行鼓課程 (1期4堂 - 每堂1小時)

熱血Marketplace價：$980
限時優惠價︰$800

流行鼓課程：
認識鼓手的角色
握棍技巧(Gripping)
閱譜技巧 (Reading)
訓練基本功（Rudiments)
聽力訓練(Listening)
認識不同鼓手 和 樂隊
練習技巧 和 考試技巧
歌曲學習(Cover) 和 獨奏(Solo)

*所有課堂不設退款或補堂，敬請留意。
**成功報名後會於3日內收到電郵通知。
***導師會再行與成功報名的學員聯絡。
****課堂時間將由導師與學員自行商議。

【湘傑音樂室】

1
讀譜及音樂入門小組班

課程：
3-4人一班
一期五堂，每堂一小時

熱血Marketplace價：$960/位
限時優惠價：$880/位

2
夢想成真個別鋼琴課程 (四堂)

熱血Marketplace價：$1400/位 起
限時優惠價：$1280/位 起

※價錢視乎教授地點而定。

*所有課堂不設退款或補堂，敬請留意。
**導師會再行與成功報名的學員聯絡。
***課堂時間將由導師與學員自行商議。

周慧敏《紅葉落索的時候》LIVE @一萬天荒愛未老周慧敏30週年巡迴演唱會

前幾天，於我的IG分享了一位年輕歌手Jason張匡佑翻唱我的歌《紅葉落索的時候》的影片。他小時候曾跟這歌的作曲人姚大偉先生學鋼琴，每次鋼琴課結束前，姚老師總會獨奏一首歌曲，姚老師不看樂譜，所以沒有被樂譜規限，同一首歌每次都可以有不同的彈法，令小時候的Jason大開眼界。現在的Jason，雖然當了餐廳老闆，仍然有繼續玩音樂，見過他前年於選秀比賽平台表演的音樂才華，給我留下深刻的印象，相信姚老師看到也感安慰。有次與Jason傾談，才知道我的這首歌是他的成長回憶。“So…so do re mi fa so so la….” 這條旋律，姚老師不知在他面前表演過多少次呢！

《紅葉落索的時候》是1994年年底的的作品，因為這歌當時才剛派台，對觀眾來說很新，所以我在同年10月的第一次個人紅館演唱會公演時，團隊不讓我放這首歌在歌單裡，是我當時一個很大的遺憾。其實，要數算我最喜歡自己的歌，這首必定在我心裡一個很重要的位置。94年往後的每一場個唱，我也沒有錯過表演這首歌的機會。衷心多謝作曲姚大偉先生、填詞李敏小姐、編曲符元偉先生、監製陳永明先生，為我製作了一首這麼耐聽又有意境的作品。

找來巡演裡一個比較新的LIVE版本，收藏於這裡與大家分享。

《紅葉落索的時候》讓我憶起…最忙碌的1994年…那個季節的氣味…一系列的中式旗袍造型…當年MV用高速拍攝再放慢播的技術….還有MV裡在雪廠街斜路來回跑著的畫面………
你呢？

#周慧敏 #紅葉落索的時候

看見曲停後的最後音符｜The last note of the song

by @peihan.chen

女孩仍舊每天看著影片中的男孩。

影片中的他在簡約象牙白的琴房，穿著鄰家男孩般合身又乾淨的素白T，搭著藏青色的牛仔褲，坐在黑色亮漆 Sauter 的 Omega 平台式鋼琴前。

男孩先對著鏡頭露出一抹微笑，黑曜石般的眼總藏滿著看不見的神秘，而後雙手似畫筆般，緩緩的將抽象的點與點連接為一幅感官畫作，落下的音符，輕柔的譜進那溫暖跳動的緋紅色節拍中。

對男孩的思念越磨越深，思念是個癮，難離…

真的、真的很喜歡這男孩。
喜歡他的笑、喜歡他的才、喜歡與他相處時安靜中的自在、喜歡他所有陪伴的說話時光。

因此某天，決心要在一個朋友聚會結束後，和男孩表明自己的心意。

聚會的前幾個晚上，將想對男孩說的話，改了無數次，想了好幾遍；總是不自覺對著鏡子中的自己不斷自言自語，帶著雪白霧色的傻氣，就連睡前都不經忍不住想著男孩而失眠。

那天 6月27 號，女孩特別穿上了亮黃色的洋裝，戴上喜歡的貓頭鷹耳環，雀躍的走在銀河群星般閃爍的道路，青藍色的天襯著蜜柑色的太陽，直至深煙酒紅色吞蝕了雲，略帶不安的出席了聚會。

半開放式的餐廳，在漆著森林綠的牆面上有個仿舊復古的齒輪壁鐘，秒針不停的發慌輪轉，焦慮的卡軋聲不曾消停。

心神不寧的一直望向不斷開闔的入門。
等了很久，仍不見男孩的身影。

直到聚會快結束的時候，男孩出現在眾人面前，而他的手卻牽著另個長相清甜的女孩，男孩直接忽略女孩詫異又疑惑的神情，只說：這是我喜歡的女孩。

女孩，頓時明白了。
原來，男孩並沒有喜歡她，而是喜歡另個她。

耳邊的音樂戛然而止。
累積許久想要傾訴的勇氣，瞬時瓦解 ，而內心本來滿滿呈裝的糖果，像玻璃珠，一顆顆掉落。又像是一顆顆石頭，砸向女孩。

女孩緊緊抓著自己的衣角，直掐進手掌心，擰著肉，糾結著每根繫在男孩身上那隱形的思念。
失落拉扯著塗不上色的透明淚水，強忍著不讓它離開眼眶。
灰藍色沈重的鞋子，不自覺的帶著女孩走離，那像用酸檸檬加醋所醃製成難以嚥下的真實，默默影加黑的一個人黯然離開…

這只是一場劇，只是用蜜漿釀石榴紅，只是拈著百花香浸在糙果酒，只是點在漬梅綢色樂譜上的一首solo。
​​​​​​​
獨角的一抹甜澀劇。



27th of June. I wanted to show my love after the party. Nevertheless, you are holding another girl’s hand. 
The music stops. 
My world immediately falls apart, and the candy inside me drops like a glass bead.

This has been a show, only using honey to make red pomegranate, only dipping potpourris in brewing wine, only tipping pickled plum on a solo silky sheet music.

A solo bitter sweet love.


 ▶ IG ｜ https://www.instagram.com/peihan.chen/

▶ Behance ｜ https://www.behance.net/CetaceaLS

自游窩 Cetacea｜陳姵含 Pei Han Chen｜壓克力顏料及複合媒材｜Acrylic Illustration Works

丟掉所有理所當然 這是他初次為詞譜曲之作
🎧〈費洛蒙小姐〉走出劇場 數位上演 https://umg.lnk.to/QFFLM

這是他的序曲，曾有抗拒，隨之而來的密合又那麼沒有懷疑；在奇形怪狀的詞句之間以旋律神出鬼沒，旋律的抓痕憑空、荒謬、合理。而這竟然是他第一次替人譜曲的作品。

16年前，〈費洛蒙小姐〉誕生於劇場導演徐堰鈴的劇作。16年後，青峰重唱〈費洛蒙小姐〉，徐千秀的新製作與李端嫻的新編曲，讓〈費洛蒙小姐〉的內心戲蔓延更加欲罷不能，歌曲也因著徐堰鈴導演原著的創意，採樣了周藍萍作曲，電影《梁山伯與祝英台》的〈十八相送〉。

因著這首歌和劇場的淵源，〈費洛蒙小姐〉MV破天荒邀來三位導演的合作：奇幻詩意的腳本創意，來自劇場導演黎煥雄的發想；MV的拍攝與完成，由和青峰默契絕佳的黃中平導演挑起大樑；女主角費洛蒙小姐則由既是劇場導演，也是電影演員的陳雪甄出演；MV裡極具張力的群舞，由新生代的舞者與劇場演員共演。劇場意象加上視覺震撼，將曾經的〈費洛蒙小姐〉帶進數位，她16年後仍然蠻橫脆弱、歇斯底里，但沒有人能夠拒絕她旋律裡那不可理喻的魅力。

而我們從不知道這是一位才華洋溢的創作者的序曲。

「梁兄啊，本戲即將上演」

-

〈費洛蒙小姐〉

費洛蒙小姐費洛蒙……
費洛蒙小姐費洛蒙……
費洛蒙小姐費洛蒙……

誰會想到　毛毛蟲長大了變蝴蝶
誰會想到　祝英台愛上了梁山伯
只有 費洛蒙小姐費洛蒙…
只有只有 只有只有
費洛蒙小姐費洛蒙小姐費洛蒙……

秘密的氣味只有她懂
黑大衣的女人費洛蒙
隱形在愛情的空氣中
黑大衣的女人費洛蒙

為什麼她會知道
毛毛蟲和蝴蝶的關係
為什麼她會知道
梁山伯與祝英台的愛情
為什麼她會知道
古今中外那些 T婆的秘密
告訴我為什麼為什麼
她居然說她早有預料

梁兄啊，英台若是女紅妝
梁兄願不願配鴛鴦

喔！她是叛逆的野女孩，
喔！她居然把世界顛倒過來，
你看你看！都是她的錯！
就是她！不男不女的妖怪
她是女巫，給她穿黑色的衣服
她是女巫，把她給關起來！

（梁兄啊
不！我不要做個隱形人！）

可憐的可憐的 黑色蝴蝶
費洛蒙小姐躲在家裡的衣櫃
餓了七千三百天
費洛蒙小姐有很多的心事
從來不說出
沒人看過費洛蒙小姐
踏出家門一步
一有人開門打招呼
她就完全變成傢俱的一部分
她只想在自己家裡放風箏
啊啊啊 費洛蒙小姐的風箏
屋頂上 費洛蒙小姐的風箏
那風箏 其實你一抬頭就會看見

梁兄哥
有花堪折直須折……
莫待無花惹心煩

收音機裡 傳來遠處的聲音
收音機啊收音機
我要如何 向她呼喚
天生正港的p 我在這裡
收音機啊收音機
告訴我哪個頻道
可以收聽 你的聲音
可以聽到 綠草如茵

她聽見自己心底深處的聲音
她風箏一般的衣裳 飄呀飄
陽光下她和影子 飛呀飛
疊影不分倆雙雙
飄呀飄 飛呀飛
疊影雙雙倆不分


【Song Credit】
詞｜徐堰鈴
曲｜吳青峰、周藍萍
（〈十八相送〉取樣自電影《梁山伯與祝英台》，作詞者李雋青，作曲者周藍萍，歌曲原音版權由環球香港提供。）

製作｜徐千秀
編曲｜李端嫻
管弦樂編曲｜李端嫻

鼓｜黃亮傑
Bass｜黃群翰
吉他｜鍾承洋
鋼琴｜張少瑜
合成器｜李端嫻
合聲、合聲編寫｜吳青峰

管樂｜音樂工人
長號｜鄧世偉
小號｜黃政憲
次中音薩克斯風｜魯湘永
上低音薩克斯風｜魯湘永

弦樂｜曜爆甘音樂工作室
第一小提琴｜蔡曜宇、朱奕寧
第二小提琴｜駱思云、黃雨柔
中提琴｜甘威鵬、牟啟東
大提琴｜劉涵隱分子、葉欲新

樂器、弦樂錄音｜單為明 ＠Lights Up Studio
錄音助理｜于世政
管樂錄音｜吳育彰 ＠Insert Studio
人聲錄音｜吳青峰 ＠青Home
檔案編輯｜單為明

混音｜李端嫻
母帶｜Randy Merrill @Sterling Sound

【MV Credit】
MV 製作公司｜品器有限公司
導演｜黃中平
MV原始概念｜黎煥雄
特別演出｜陳雪甄
監製｜干文怡
副導｜程于珊
導演助理｜魏綺瑩﹑王怡婷﹑黃柔云﹑王品喬
攝影｜黃中平﹑黃子然
二機｜王殊懸
攝影助理｜吳啟禎﹑吳啟瑞
製片｜陳莊賢
執行製片｜蔡文祿
製片助理｜林峻有
美術｜林仲賢
美術助理｜黃中銓
燈光｜黃柏源
燈光助理｜蘇志豪﹑林盈宏﹑王俊淵﹑林宗賢
場務｜陳茂榮﹑張維展﹑廖秦慶﹑溫左丞﹑任奕嘉﹑李正豪﹑葉治維
後期製作｜品器有限公司

陳雪甄造型｜王鴻志
陳雪甄化妝髮型｜李若男
陳雪甄化妝髮型助理｜林辰軒

舞蹈指導｜楊乃璇
排練指導｜初培榕
演員｜趙欣怡﹑吳靜依﹑黃惟﹑李至元﹑蘇耀庭﹑林書函﹑黃稚玲﹑邱姿雅﹑劉庭妤﹑劉彧瑋﹑羅婷﹑楊昀蒨﹑曾向鎮﹑吳翰林﹑賴建宇﹑尤柏耘﹑陳亭希﹑魏文益﹑姜典
演員 Agent｜林治文﹑吳子敬
演員｜彭若寧﹑劉孟圓﹑賴玟芳﹑周安迪﹑楊笠翊﹑簡子勛﹑顏千惠﹑賴耘琪﹑陳詣芩
京劇演員｜張晏慈﹑劉尚炫
京劇演員 Agent｜林米麒
演員造型｜吳儒亭
演員造型助理｜葉珍佑
演員妝髮｜曾耀儀﹑朱玟羽﹑呂欣怡
貓咪｜布魯斯﹑Soka
樂團團員｜鍾承洋(吉他) ﹑黃亮傑(鼓)﹑陳紀烽(Bass)﹑吳俊佑(Keyboard)
樂團造型｜鄭穎

協力｜阿榮片廠﹑力榮影視

手寫字｜吳青峰
歌詞翻譯｜Steve Bradbury﹑Hazel Chang

藝人彩妝｜張婉婷
藝人髮型｜Edmund Lin from ZOOM Hairstyling
藝人造型｜major tom
平面記錄｜吳仲倫
影像記錄｜李依純

#吳青峰
#費洛蒙小姐
#吳青峰16葉

🎥〈費洛蒙小姐〉MV花絮 https://youtu.be/kf4zCSzF0qw
🎧〈費洛蒙小姐〉數位收聽 https://umg.lnk.to/QFFLM

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從你的印象深刻 到他的集結成冊
吳青峰第二張專輯《冊葉一：一與一》
收錄8首譜曲之作及8首作詞之選
🎧 實體購買/數位收聽：https://umg.lnk.to/QFCYYYYUY

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🎬 上冊MV
〈費洛蒙小姐〉https://youtu.be/2cX7SzDSA5o
〈我會我會〉https://youtu.be/VUcHG43p_2Y
〈沙灘上的佛洛一德〉https://youtu.be/UTT4x4_D3xE
〈最難的是相遇〉https://youtu.be/5sbFn-FPdAk
〈阿茲海默〉https://youtu.be/9wNkBJpzpZQ
〈穿牆人〉https://youtu.be/3TWnpeFg_wo
〈柔軟〉https://youtu.be/qjSsdOoMhcY
〈低低星垂〉https://youtu.be/7_oAVAKZsyc

🎬 下冊MV
〈寧靜海〉https://youtu.be/hEJ1LIKCbmw
〈等〉https://youtu.be/KBpkD06Yp_o
〈年輪說〉https://youtu.be/7M8GD3pHLek
〈困在〉https://youtu.be/x_4B6Gp8ar8
〈一點點〉https://youtu.be/trfYUpA369o
〈迷幻〉https://youtu.be/pR3bvNzeWJc
〈月亮河〉https://youtu.be/luQ55zDwhYE
〈極光〉https://youtu.be/-Sc8wUdPEY8

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這日的早晨已見赤暉，猛烈地打落於白招牌上，「時新快餐店」五個銀字相當剌目，下方「漢堡包之家」幾個紅字則比較低調，默然地安躺於落地玻璃門之上。縱使陽光不留情，仍然無礙一眾等待點餐的食客，長長的人龍裏，個個皺着眉頭，嘴裏一直嘟噥着，卻又硬要等候，倒也成趣。更早以前，那個舊招牌好像更好一點，紅底白字，加搭一個紅白相間的小簷篷，有特色之餘，又可為人龍遮光擋雨。

一個成功買到外賣的男人步出小店，只顧咬下手中的漢堡包，一個勁兒撞倒了我。站起來的一剎那，天旋地轉間，身旁的快餐店也一併轉走了，只剩下一道深鎖大閘。啊，對了，小店二零一七年就關門了，更掀起爭產風波。翌年，分裂了的大哥及二哥，分別於紅磡各開了一間新店，大哥的店是「時新快餐店」；二哥則是「時新漢堡包」。說不清，理還亂，情懷卻很無辜，只能靜候判決。


有今有昔

踏着快步，來到了有點眼熟的小店門口。背景帶點鋼琴黑，上方有兩個招牌，門口的右手邊亦有一個落地招牌，熟悉的地方在於它們採用了紅白相間的襯色，字體不大，寫着「時新漢堡包」，這是二哥的店。說時遲那時快，一名架着黑色粗框眼鏡的老人穿過自動門，步出小店，介紹自己名叫「鍾奇濤」，人稱二哥，然後就引領我到店內。時鐘搭正七時，離開門時間尚有一段距離。新店比起舊鋪細小得多，但更摩登整潔。店裏的木枱整齊地並列，黑皮卡座位靜候着，門口右方的收銀處閒擱，只有廚房亮了幾盞小燈。裏面傳來碗盤碰撞的聲音。

這是二哥幾十年來慣常的早晨，六時左右回到店裏，做着小店的靈魂——漢堡扒。先是配料，只略略見到有雞蛋、洋葱、牛肉等食材，由於是家傳秘方，他也不便透露，配好材料就開始攪肉，以前用人手方法，但隨科技發展，早已改用機器攪拌，攪勻的牛肉用鐵盤子盛起，一盤盤捧到木枱上。只見，他急忙地把幾個方盤放好，手執一個舀雪糕的勺子，就坐下來，把牛肉一球又一球地舀起，再放到方盤上排好，這個功夫要費上一小時。接着，他從廚房拿出一個印模，把一球又一球的牛肉平均放在六個洞口內，再用手壓平，就成了漢堡扒的模樣。漢堡扒必須每天新鮮製造，不能隔夜，這是傳統。就如枱面上的印模，看上去挺新淨，但其實自六十年代起，就一直沿用至今。有今就有昔，說起往事，二哥眸子變得深邃。


是的，早於六十年代，小店就由兩兄弟的父親鍾冠球創辦，當時只是一間小士多。舊陣時的士多不止賣雜貨乾糧，更會賣熟食飲料，總之一切能謀生的東西。當時他們也只賣三文治等簡食，後來，十分幸運地得到一位朋友幫忙，才有了地道的漢堡包。該位朋友於外國當西廚，回港時告知了鍾冠球原來有這一個做法，就是把一些不是最高級，但品質可以的牛肉攪成肉餅，再夾在烘過的麵包內，淋上美味的醬汁，配合起來相當美味。由於香港當時未有人懂得這樣做，現時著名的外資快餐店，也只是七十年代中期方才於香港出現。他又傳授了一個做漢堡扒的秘方予鍾家，及後鍾家再研發出一個獨特的沙律醬，成了一種新口味，二哥笑言：「初初乜都冇㗎，係得一塊肉，配埋我哋秘製沙律醬。」當時這款新作又被命名為「雜港包」，成了香港的地道美食。

鍾家一共有六兄弟姊妹，二哥排行第二，故此擔起了到鋪頭幫忙的責任，每天放下書包，就要跑回店裏工作，起初都只是賣煙仔、糖仔，後來在父母耳濡目染之下，對下廚有了興趣，逐漸學習做漢堡包。小子畢業，不似其他兄弟姊妹般到工廠打工賺錢，反倒全力到士多幫爸爸忙。當時未填海，士多門口就是碼頭，正值香港經濟起飛，生意興隆，湊巧業主要移民美國，於是第一時間問鍾冠球有沒有興趣買下鋪位，二哥大讚父親：「我爸爸做人好老實，人緣好又準時交租，所以業主唔問左右嗰兩檔，首先問咗我爸爸先。」

生意好又有積蓄，於是把心一橫，買下了左中右三個鋪位，打通擴充，裝修後，參考外國買票後才取餐的做法，一來節省很多人手；二來不怕有人走數：「啲人都唔係想走你數嘅，好多時食食吓有船嚟，佢哋幾大都趕咗船先啦，咁就冇咗㗎啦。」有見及此，他們索性採用賣快餐的模式，主力當然是賣漢堡包，就成了紅白簷篷的「時新快餐店」。當時西洋的漢堡包開始進駐香港，而且款式多樣，配料裝飾也豐富，雖然父親認為太複雜，但為了順應潮流，他就提議加上芝士及雞蛋，又改為雙層，僅此而已，希望盡量簡單一點，保持港式漢堡包的風味。

往事如煙

光輝霎眼，命運總是弄人。小店最輝煌的時光稍過，此時鍾冠球也到了退休年齡。他見兒子盡心多年，就問他是否有興趣接手小店，希望把鋪頭交予他打理。小子一心想將漢堡包發揚光大，當然答應。於是就與大哥鍾奇清一起打理小店。

怎料，一切惡運，也同時爆發。他說，做生意很有趣，任何一個基建，都能令一門生意死或生。最難的難關，就是碼頭搬遷，當時未有海底隧道，整區都沒有人流，生意淡泊。那時候，父親都勸說結業罷了，回想至此，他嘆口氣：「我同爸爸講唔好，我都喺度做咗幾十年，我點捨得唔做。」堅持還是有用的，及後開始周圍都有地盤出現，算是挽回了一點人氣，但快餐店嘛，始終不合三行工人的胃口，既然要生存就要想法子，於是他嘗試多加一點中式食物，例如很多人客喜歡吃他們的漢堡扒，他把漢堡扒煎過後，放於白飯上，淋上醬汁，又外加了一些蒸菜，加上快餐模式的效率，也就聚攏了一眾三行工人在此午膳。此外，當時又有理工大學的前身出現，很多學生都開始來小店吃漢堡包，生意開始好轉。

然而，好景還是不常。十多年前，開始傳出大地產商收購該區重建的消息，二哥眼見旁邊的店鋪開始陸續被收購，心裏也有了準備。終於，二零一七年時，他們的鋪位都被地產商收購了。最讓他始料未及的，竟然是身邊的兄弟姊妹，為了賣鋪的三千多萬，竟然掀起一場爭產風波，令本來能營業至當年十月底的小店，八月就突然結業。未幾，傳出了二哥重開「時新漢堡包」的消息，引來了大哥的提告，六人你一言、我一語，兄喊冤、弟呻枉，擾攘一輪，最後二哥及大哥各自重開新店。當初如何哭辯也好，他今天只拋下一句：「咁多年經歷咗咁多，都唔知點講啦。」不願再爭論，孰是孰非只一時，唯獨情懷永恆。他重開小店，只為兩個心願。

第一，很多街坊見他們結業，都十分關心，每次碰上老顧客，對方都會衝上前猛問小店會否重開，埋怨沒有漢堡包吃。不止是老街坊，還有一眾理工學生，結婚生仔後，都會帶上後代來光顧。他放不下這份情誼，但年事漸見高，能力也是有限。此時，他的兒子卻表示願意幫忙：「我今年六十八歲，佢唔幫手都好難再重開啦。」於是，他決定一試，以報答街坊多年來的支持。

第二，他一直以鍾家的漢堡包為榮，亦曾經答應過父母，會將它發揚光大，若此時終結，大家都只會記得爭產的黑歷史，浪費了父母的心血，也白花了他一天也沒有離開過鋪頭的大半輩子。「任何一個行業都有自己嘅獨特，唔係每樣嘢都可以保存咁耐，唔係每樣嘢都有咁多人擁護咁耐。」開放式廚房開始煎着漢堡扒，香氣四溢。小店轉眼間已快滿座，眾人享受着那煎炸的聲音，氤氳飄繞於牆上的十六個大字「時尚風釆；與時並進；新鮮新意；薪火相傳」。

執拗僅一時，還願經歲月洗禮後，說起「時新」，只記得她的經典情懷。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華

時新漢堡飽
地址：紅磡德康街黃埔花園12期家居庭22-23號鋪
電話：2387 2868
營業時間：10am-9pm
詳情： http://bit.ly/2R6zbhd

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#銀臨Aki阿杰 #牽絲戲 #二胡
銀臨&Aki阿杰-牽絲戲 二胡與京胡版 by 永安&永安的爹
Rachel & Aki - Puppet Show (Erhu: YungAn / Jinghu: YungAn's Father)

《牽絲戲》是由銀臨、Aki阿杰演唱，並於2015年推出的古風單曲。通過描繪傀儡翁與牽扯一生的傀儡之間的相伴、別離，來訴說一段牽戀。讓我們先來欣賞網路上的這首歌曲：
https://youtu.be/C6YobfNjeqc
http://www.bilibili.com/video/av8631679/

《牽絲戲》優美的旋律、加上銀臨動人的歌聲與阿杰的戲腔，真迷得我不要不要的。除了歌曲好聽之外，文案特別吸引人，在此與大家分享：
『這樣的故事，理應埋在心裡，葬下就不再提起。
打小兒我就能看見些不同尋常的東西，旁人看不見的，見識這故事時就是這樣，只不過那時我還年輕——年輕到了，一切的一切都可以並不當作一回事。見鬼見神也好，獨自出遊也好，那時候覺得都沒什麼要緊，所以就這麼給阻在了路上，好歹算有座破廟能擋一擋風雪。
我就是在那個大風雪的夜裡，在那座廟裡，遇見了他們。演傀儡戲的老人，和他的木偶。那是一種很奇怪的感覺。老爺子破衣爛衫，年紀足夠半截身子入土，隨身沒半點值錢玩意兒，除了那木偶——那木偶是個嬌貴女孩兒模樣，做工太好，嬌貴鮮豔得剛描畫出來似的，神情栩栩如生，眼角掛著一滴淚惹得我都心猿意馬，好險沒伸手去接。自然接不著的。
偶遇也算有緣，夜深雪大無事可做，我同老爺子湊著一堆火邊烤邊聊，話匣子一開便合不攏，聽他嘮嘮叨叨多半個時辰，從前事講了個底兒掉。講他小時候何等貪玩，一聽見盤鈴聲就收不住腳，知道是演牽絲傀儡的賣藝人來了，就奔著那小戲檯子去，給三尺紅綿台毯上木偶來來往往演出的傀儡戲勾了魂兒，一高興，乾脆學起了傀儡戲。家裡打也打了罵也罵了，見是真止不了，也只好由得他去。就這麼入了行，也演了一輩子。
漂泊過多少山水，賣藝的到底都是賣藝的，除了年輕時一股逍遙浪蕩的勁兒，還能剩下什麼呢？沒個家，沒個伴兒，一輩子什麼都沒剩下，除了這麼個陪了他一輩子的木偶。老爺子沒說完就哭了，拿補丁摞補丁的袖子揩臉，揩了再揩也揩不淨。我也不知道該怎麼說，順著他口風哄了兩句，乾脆求老爺子亮亮手藝，想不到這招好使，老爺子擤擤鼻子止了哭，真給我演了一出。
其實我看不太懂戲文裡咿咿呀呀悲欣交集，但那伴著盤鈴樂翩翩起舞的木偶美得觸目驚心，縱然知道只是絲線牽出的舉手投足，也活了似的叫人忍不住想挽手相攙，看完叫人不得不歎一聲：真不愧演了一輩子。我由衷說：老爺子您可真不愧演了一輩子。老爺子聽著這句，也抱著木偶笑了笑，笑完，臉色就變了。一輩子啊，一輩子就幹了這麼一件事兒，活成這麼個慫樣，就這麼糟踐了自個兒這一輩子。怪誰？還不是怪這玩意兒。他盯著懷裡那精緻木偶看了半天：大雪滔天，棉衣都置備不上，這一冬眼看都要過不去了，還要你做什麼呢？都不如燒了——還能暖暖身子。還沒等我回過神來，老爺子手一揚，木偶就進了火堆。我攔也攔不住，話都說不出，滿腦子只剩一句可惜。
然後那一幕，我此生難忘，火光舔過木偶一身綺麗舞袖歌衫，燎著了椴木雕琢的細巧骨骼，燒出嗶嗶啵啵響動。那一瞬間它忽地動了，一骨碌翻身而起，活人似的悠悠下拜，又端然又嫵媚地對著老爺子作了個揖。它揚起含淚的臉兒，突然笑了笑，哢一聲碎入炭灰。
那晚的火燃得格外久也格外暖，分明沒太多柴火，一堆火卻直到天光放亮才漸漸冷下去。拼盡全力地，暖了那麼一次。暖了那麼一次，孤單了一輩子。到如今我還記得老爺子放聲大哭的模樣，嚎啕得就像當年被爹娘攔著阻著不准去看牽絲傀儡戲的那個孩子。』

我很喜歡《牽絲戲》這首歌，因為其中有京劇唱腔，我馬上找愛拉京胡的老爸一起合奏。這首是F調，二胡演奏時，可以把內外弦定在CG，用G調指法演奏，這樣可以避免使用到外空弦音，音色也比較柔軟。演奏時，二胡清麗委婉，京胡樸實無華，在明澈的鋼琴伴奏，輕吟漫舞。不過，我的二胡功力有限，演奏上諸多不足的地方，還請各位朋友繼續給予指點囉！

牽絲戲裡的老爺子，演了一輩子的傀儡戲；今年九十多歲的爸爸，也拉了一輩子的京戲。
不過爸爸並沒有像老爺子樣把木偶丟進火堆裡，而是用超過一甲子的歲月，拉著他心愛的京胡。
如果京胡能有靈性，也會如木偶女孩一般，向我爸爸悠悠下拜吧？

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銀臨&Aki阿杰-牽絲戲 二胡與京胡版

原唱：銀臨／Aki阿杰
作詞：Vagary
作曲：銀臨
編曲：灰原窮
原曲發行：2015年1月28日
翻奏錄製：2017年4月30日
翻奏：永安(二胡)／永安的爹(京胡)
簡譜：永安

1=F BPM=86
【二胡】
嘲笑誰恃美揚威 沒了心如何相配
175 5356 175 5323
盤鈴聲清脆 帷幕間燈火幽微
352 32 1717 123
我和你 最天生一對
236 236 56

【二胡】
沒了你才算原罪 沒了心才好相配
175 5356 175 5323
你襤褸我彩繪 並肩行過山與水
352 352 1717 123
你憔悴 我替你明媚
236 236 56

【二胡】
是你吻開筆墨 染我眼角珠淚
61 2362 61 7535
演離合相遇悲喜為誰
61 236 2353
他們迂迴誤會 我卻只由你支配
61 2362 1717 123
問世間哪有更完美
236 236 56

【京胡】
蘭花指捻紅塵似水
3532 32 163
三尺紅台 萬事入歌吹
3532 32 563
唱別久悲不成悲 十分紅處竟成灰
235 65352 32 12356
願誰記得誰 最好的年歲
61236 23656

【二胡】
你一牽我舞如飛 你一引我懂進退
175 5356 175 5323
苦樂都跟隨 舉手投足不違背
352 32 1717 123
將謙卑 溫柔成絕對
236 236 56

【二胡】
你錯我不肯對 你懵懂我蒙昧
61 2362 61 7535
心火怎甘心揚湯止沸
61 236 2353
你枯我不曾萎 你倦我也不敢累
61 2362 1717 123
用什麼暖你一千歲
236 236 56

【京胡】
風雪依稀秋白髮尾
3532 32 163
燈火葳蕤 揉皺你眼眉
3532 32 563
假如你捨一滴淚 假如老去我能陪
235 65352 32 12356
煙波裡成灰 也去得完美
61236 23656

【京胡+二胡】
風雪依稀秋白髮尾
3532 32 163
燈火葳蕤 揉皺你眼眉
3532 32 563
假如你捨一滴淚 假如老去我能陪
235 65352 32 12356
煙波裡成灰 也去得完美
61236 23656

END