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母親節要到了! 大家有什麼計畫呢?
靜香要推薦一家日式私廚料理給大家
私廚感覺都是千元起跳的貴森森餐點
但置身在稻田間的超隱密日式私廚套餐均一價
除刺鰻魚飯、大SIZE炙燒干貝飯
甚至是隱藏版的番茄燉牛肉飯套餐都是$680
從前菜、沙拉到最後的湯品、甜點共有八品料理
每到餐點都相當精緻,吃完大約...
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母親節要到了! 大家有什麼計畫呢?
靜香要推薦一家日式私廚料理給大家
私廚感覺都是千元起跳的貴森森餐點
但置身在稻田間的超隱密日式私廚套餐均一價
除刺鰻魚飯、大SIZE炙燒干貝飯
甚至是隱藏版的番茄燉牛肉飯套餐都是$680
從前菜、沙拉到最後的湯品、甜點共有八品料理
每到餐點都相當精緻,吃完大約8分飽足!
這邊環境也很舒適,有種世外桃源的感覺!
白天夜晚呈現兩種完全不同的風格
重點是非常好停車,外面空地隨你停
除了招待媽媽用餐,也推薦情侶約會或商務請客
有誠意、夠體面又不會貴到有負擔
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套餐的副餐三個禮拜就會更換一次
永保新鮮感,而且更能依時令變更最新鮮的食材
套餐定食的份量和食材都走精緻路線
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出餐前會提供開胃小點👉漬蘿蔔、燉花生和毛豆
套餐內包含熱茶,當天喝到的是普洱茶 -
🔸普洱茶是無限續用的,店員補茶補得很勤
茶喝起來完全不澀,而且茶香很溫順
風味相當清晰,是品質還不錯的普洱茶香 -
🔸漬蘿蔔滿大塊,口感相當爽脆
吃起來甘甘甜甜的,我超喜歡
入口除了有蘿蔔的香氣還有梅子的味道,我很愛 -
🔸滷花生吃起來跟滷豬腳裡面的花生味道超像
雖然表面有點癟癟的,但味道鹹香超夠味 -
🔸毛豆中規中距,不會太油膩,調味也不過重
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🔸沙拉是搭配莓果風味的優格醬
優格醬超好吃,不會太甜而且莓果香很濃郁
就算當成甜點我也願意買單
生菜相當新鮮,而且配色滿繽紛,味道還不賴
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🔸刺身是提供鰹魚,上頭灑點柴魚超提味
魚肉的口感相當細緻而且滑順
是不敢吃生魚片的人也能放心享用的
軟嫩的口感不會太過油膩,而是清爽非常好入口
感覺沒牙的老人家也能輕鬆享用
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🔸四季豆培跟中捲
四季豆上頭搭配培根碎,我覺得煎得比較偏乾些
底下的四季豆很新鮮脆甜
搭配的胡麻醬混入一些味噌的香氣
中捲口感滿Q,細緻且保水度高的質地很好吃
份量走精緻路線,是款很清爽的前菜
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🔸比目魚小缽
比目魚入口滑順,而且吃起來油脂豐富
表面微炙燒過,入口不過油膩,跟米飯拌著更順口
米飯混入一些醬汁,吃起來不會太乾,夠濕潤
只是份量真的有點小巧,幾口就完食了
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🔸香煎鬼頭刀
印象中好像頭一次吃到鬼頭刀
我反而跟廖鴻基的〈鬼頭刀〉比較熟
鬼頭刀的肉質還滿細緻,雖然沒有太特殊的調味
但是魚肉的甜味很鮮明,搭配米食還不錯
滿推薦可以擠點檸檬提味
不只濕潤度提升,香氣和鮮味也更加分
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🔸鰻魚飯
菜單上提到說,店家選用台灣的白鰻
田庄私廚的鰻魚都是師傅手工除刺
光想到要挑刺就覺得累,但品嘗不用挑刺很過癮
鰻魚口感吃起來不會太軟,滿符合我喜歡的口感
鰻魚經過手工挑刺後更方便享用
肉質相當厚實一塊,味道挺新鮮好吃
醬汁淋在米飯上面增加濕潤和香氣
照燒醬汁味道不錯,柴魚和麥芽糖香都能吃到
但鹹度略微不足,我個人覺得鹹度再高些會更棒
米飯選用霧峰的香米,搭配陶鍋炊飯
吃起來不會太軟爛還不錯
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🔸干貝飯
干貝飯上桌時看起來有一點點空
不過入口倒是意外得我心
菜單上介紹說這碗干貝飯用料不手軟
五顆乾煎干貝外,底下還有日本乾干貝撕成的絲
米浸泡在乾干貝泡開的水之中料理
所以干貝香氣完整進入米飯之中
單挖一匙飯入口,就能品嚐到干貝的鹹香味
干貝有五顆,其中一顆size特別大
表面微煎不過乾,中間保留細緻和濕潤度超好吃
雖然調味不重,不過是很迷人的風味
但如果吃比較重口味的朋友可能會覺得味道不足
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🔸番茄牛肉飯
牛肉不少塊,而且都挺大,燉煮的時間很剛好
口感軟嫩不乾柴,番茄的香氣也有煮進去
米飯加入些許番茄牛肉湯汁提味
拌勻之後在入口能提升香氣
我滿愛這個燉肉的醬汁,如果多給我一點就更愛
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🔸蜆湯味道超棒,我會願意在單點一碗來品嘗的
蜆的精華完全煮到湯裡面,蒜香酒香也完整釋出
表現出色又完全不油膩,覺得超補超好喝
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🔸餐後甜點是奶酪,做成豆腐狀口感相當滑順
奶香濃郁綿密,不過甜非常好吃
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🔸南極圓鱈 (2人份) $570
單點海鮮計價方式不同,圓鱈以「克」計算
服務員會詢問顧客要幾人份
然後由廚房內切一個適當的份量
我們點兩人份,店家幫我們切200g,算下來是$570
圓鱈相當厚實一塊,口感細緻濕潤而且鮮度十足
單吃味道就超棒,加點檸檬更提味
真的超超超好吃不誇張
連廚師老爸都對這道魚料理愛不釋手,真的夠水準
店家從5/1開始到母親節推出特色套餐,平時吃不到
單價變成一個人$1000,聽說有木盒沙拉!感覺超酷
想品嚐靜香分享的這種套餐可以提早帶媽媽去品嚐
這家店的餐點都夠精緻、新鮮、好吃!
我覺得以這個價格招待媽媽去用餐非常可以 -
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🍴田庄私廚
📬台中市烏日區環中路八段1121巷15弄76號
☎04-2335-7834
⌚11:30~14:00, 18:00~21:00
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邊田庄桌菜菜單 在 Facebook 的最佳解答
交了蘇珊這個朋友後,想不到她給我蔬菜的認識會多過於甜點麵包。
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還記得第一次到週末的五方食藏小農市集,遠遠的就看到珠寶盒法式點心坊老闆娘的她,居然變身賣菜郎站在攤子前秤斤算兩賣菜話家常,腦袋實在是一下轉不過來那個賣法式甜點的形象。
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拿了一張五百元結帳,「 你會找零吧~」對著蘇珊抖抖地說。
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在寸土寸金永康商圈中心沒貼價格的小農市集買菜,就像在海產餐廳全掃時價菜。( 當然最後還是有找回幾張鈔票啦~ ( 良心事業啊哈哈哈
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回家把菜洗一洗切一切下鍋炒起來,可惡,有點太好吃了,菜比肉貴好像可以接受了。
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有次Sogo好時好物小農展,蘇珊也在入口處擺攤。
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一眼看到羽衣甘藍,想起聽朋友說珠寶盒麗水店有時候會出現難得的羽衣甘藍麵包,不過我一直沒吃過那麵包,直到那天終於看到蔬菜本人。
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用薑先生薑片煸了一下,菜葉很厚,炒了有點久。滋味好濃,有點苦味回甘,太好吃了吧~
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沒多久後來又在大賣場看到羽衣甘藍就買了。可惜一炒就覺得不太對勁,水水的,連味道都跟上次的天差地別,風味稀釋了好幾倍。
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蘇珊吃羽衣,大寶吃雨衣,嗚嗚,我還是繼續喝酒好了。
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平平都是羽衣甘藍,在大賣場只能看包裝跟價格,在小農展看的是老闆的選物眼光。
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羽衣甘藍不便宜耶~ 大賣場那個一把也是六七十我記得。
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既然要吃就來吃看看所謂的高標風味到底是如何,才知道標準在哪,如何評定是否美味。
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照片是上次參加的 #五方食藏時令餐桌計畫。
涼拌花雕凍鴨賞結合大頭菜與蘋果以法式手法呈現、青花烏魚子起司嘴裡滿滿的鮮味到現在還在懷念。香煎冬季海鱺魚經放血抽神經活締處理以及兩個星期的熟成準備,滋味滿盈。當然,還少不了最佳佐餐配角:Wild Baker 美味的酸麵包。
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每道菜、每個食材、每粒胡椒,都像是在叫人吃下才圓滿了一生。
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#蘇珊教你吃菜不吃土
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如果你持續在台灣這片土地旅行十年,你會認識這片土地最美好的故事與滋味,今年五方食藏的闆娘Susan與台灣觀光地方創生協會兆廷突發奇想的想要透過一場餐會,讓台北朋友認識台灣這塊土地。
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#五方時令餐桌,一期一會,食材不等人。
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3月特聘主廚:#Bee(黃湘絨)
彼刻義式餐酒館 -Sous Chef
湖畔生活 -Executive Chef
台灣生態飲食設計中心 -生態廚師
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小時候就在家裡經營的客家小館明月大飯店當小助廚,是客家血統,沒有混到。 長大之後,對西方餐飲漸有興趣,也可能是發現中餐可能煮不到比媽媽好吃。 大學就讀高雄餐旅大學,開始了解到西式餐飲的樣貌。進入到餐飲業工作後,接觸到義大利菜系,發現自己較喜歡義式菜餚的直接,簡單卻不 簡單的將食材的本色去追求美味,以及各地區的特色菜餚都令人著迷。 回到台灣後,也開始了解台灣的食材,獨有文化,為生態廚師一員,著力推廣台灣友善 種植的作物及農夫。
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五方時令餐桌計畫,餐點發想為三個點的碰撞,每月都有一個主廚,主廚的特色 與當令食材的風味火花,形成每個月的菜餚都有其特色性。
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3月菜單:
#燙季節
春蔬菜 / 寶山橄欖茶高湯 / Bagna càuda / 白菜花
#烤海邊
炭烤旬味海魚 / 海邊的蒜 / 優美番茄 / 關西蒸青綠茶
#燉山丘
台灣黑豬 / 乾庄稼人梅乾菜 / 黃金馬鈴薯 / 關西茶枝茶 jus /
#揉稻田
牛汶水 / 竹東仙草茶汁 / 後龍九號花生脆糖 / 春花
餐桌地點:TAKE FIVE 五方食藏
餐會場次:3/28午餐、3/28晚餐(訂位已滿)、3/30午餐、3/30晚餐(訂位已滿)
每人費用:1880元(不含酒水飲料)
兩人同行:3600元(不含酒水飲料)
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#五方時令餐桌計畫
#TAKEFIVE五方食藏
#客家主廚Bee
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報名連結:
https://forms.gle/22X9VY4suYCkNP967
邊田庄桌菜菜單 在 激怒李薇拉的開外掛育兒生活 Facebook 的最讚貼文
秋冬日限定的橘色
寒假住在中部
日日沐浴在陽光之中覺得天氣真的很開朗啊!
騎摩托車在路上常常見到落羽松的身影
早年落羽松這玩意兒在台灣剛開始盛行時大家都到處追松
現在連鄰居家門前都種了
異國風情輕鬆get
南投人的居家視野就是這麼樸實無華
今天要來寫一下我前幾天去的
低調到不行的落羽松餐廳
處處美得讓人沉醉
冬日風情的最佳畫面我選這幅
位在台中的「田寮農莊」是個低調的熱門餐廳
沒有太熟為外地人知是因為它沒這麼觀光
走的是辦桌手路菜路線
是中部阿姨媽媽輩心頭好聚會好點
位置低調在田邊小徑
門口堆疊農具展示像某個農庄阿伯家
殊不知進門別有洞天超反差!
餐廳由正宗總舖師提供辦桌大合菜長輩最愛
最近幾年微轉型,也提供傳統菜色的個人套餐
飲品也有快樂手搖茶和氣泡水
更適合年輕朋友聚會聊天了!
餐廳圍繞著美麗的水上落羽松
冬天涼爽的天氣坐在池邊看風景
真是高級療癒👍
這次點的個人套餐台味十足超下飯
視覺與味覺都得到滿足啊!
帶小孩去也非常適合
除了拍風景跑跑跳跳
也有魚池可餵魚(櫃檯販售魚飼料)
據說後方還有羊可餵這次錯過了
想帶孩子看羊可以詢問一下櫃檯
餐廳還有年菜外帶及過年聚餐訂席
想去的朋友一定要先訂位
餐廳雖低調位置可搶手的😉
🌏景點資訊
地址:台中市南屯區楓樹里樂田巷2之34號
電話:04-24795186
營業時間:
平日11:30~17:00
假日11:30~19:30
菜單(詳見照片區)
#跟著激怒李薇拉遊台中 #落羽松景點 #台中餐廳推薦 #台中一日遊 #台中過年聚餐#台中聚餐餐廳 #台中合菜餐廳 #台中景觀餐廳 #台中戶外餐廳 #台中年菜外帶 #田寮農莊 #台中親子餐廳 #親子部落客 #中部一日遊 #台中特色餐廳 #台中美拍景點 #台中落羽松
邊田庄桌菜菜單 在 Visit Yamagata - 日本山形 Facebook 的最佳解答
▍於樸素的餐桌上品味整個山形~ Al-ché-cciano
於大片農田👨🏻🌾旁邊的一間不起眼歐陸風小屋🏡,便是由知名的 #意大利料理名廚 #奧田政行所開的 #意大利餐廳 Al-ché-cciano。
堅持 #地產地銷 的Al-ché-cciano上至一塊牛肉🥩下至一滴水💧都是講究地取至 #山形縣各個地方,可說是把整個山形縣濃縮在一碟碟精美的義大利菜上。Al-ché-cciano更在日本知名美食網站 #Tabelog 的山形縣排名中長期穩佔 #第二名 (第一名是特定季節營業所以現在實質上是第一名) ,食物的質素受盡好評!
打算趁 #花笠祭 期間到訪山形縣的人務必要去這間平凡的小屋品嘗山形風意大利料理哦!🥂
【Al-ché-cciano】
☗午餐時段:11:30-14:00(最後下單時間14:00)
☗晚餐時段:18:00-22:00(最後下單時間20:30)
☗地點:山形県鶴岡市下山添一里塚83
☗交通:
從庄内あさひ (朝日) IC駕車約20分鐘
從JR鶴岡駅乘搭的士約15分鐘
在JR鶴岡駅前3號巴士站乘搭往「上田沢・大鳥方面行き」的巴士約20分鐘、到「アル・ケッチァーノ前」下車後往月山方向步行約3分鐘
☗預約:#C餐 和 #D餐 必須透過電話或官方網站 #預約,不接受當天預約
☗電話:0235-78-7230
☗官方網址:http://www.alchecciano.com/al-checciano.html
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