「避風塘炒蟹風味翅小腿」

舒康雞的團購只到今晚23:59喔！

今天也是二團開始到貨的第一天，很多人都收到啦！動作快速的今天已經開煮啦！

看到大家的冷凍庫跟我一樣塞滿滿的，莫名有一種滿足感欸！接下來的時間可以輕鬆一點上菜啦。

「避風塘炒蟹風味翅小腿」
「避風塘蟹味煎蛋」

這一道是有一次逛街時，我家男兒指著某家港式飲茶店說「上次在那邊吃的雞翅很好吃欸」。

我不服氣，因為明明它當時的蒜酥不好吃啊、而且雞翅炸的太乾了。

話還沒講完，小佑就說「那妳做做看啊」。既然使出激將法了，我只好做嘍哈哈。

很偷懶的先將翅小腿畫刀、簡單的用一點醬油、蒜末、米酒、黑胡椒抓一抓醃一下。

用阿拉丁烤箱烤過。

在鍋子裡放入市售的避風塘蟹香蒜酥（右邊），蔥白、辣椒、一點油、炒香後放入烤熟了的翅小腿拌勻入味。香噴噴根本下酒菜。

另外在煎蛋裡面加入市售的避風塘蟹香蒜酥（右邊）、做成煎蛋也好好吃！

✅這次只有B組有翅小腿喔。
使用翅中或是雞腿排也很適合。
如果可以加喜記的蟹油蒜酥更棒！

▍舒康雞 2團 ▍
團購時間：08/25 – 08/31 23:59pm
到貨區間：08/31– 09/11
團購連結：https://gbf.tw/vlxt3

▍客服資訊 ▍
舒康雞粉絲專頁：www.facebook.com/holsemchicken�舒康雞客服專線：0800-775-750�舒康雞客服信箱：[email protected]�舒康雞 LINE@ 帳號：@ holsem

✅ 請注意冷凍宅配要確定可收貨日期及時間喔！
✅ 請大家收到時立刻檢查包裹外表及開箱，最好可以錄影，有退冰或包裹破壞的情況才好馬上跟客服回報。若由家人代收也要麻煩收到時先做檢查哦。希望近期冷凍包裹的配送已穩定啊。

#抽屜積水阿拉丁
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#避風塘蟹香蒜酥
#喜記避風塘炒辣蟹

「避風塘蟹蒜酥扁蟹＋洋蔥蛋炒扁蟹」

四月底的照片，現在看起來卻有點恍如隔世的感覺。

啾海鮮的澎湖野生扁蟹在收到時就已經是處理好的，只要打開就可以料理。完全不用主婦煩惱！看到它的第一眼就想起夜市最愛的小吃，炒蟹腳！

如果像我一樣是海鮮苦手、不知道怎麼料理的話！再度推薦這罐避風塘蟹香蒜酥啦～就可以在家回味夜市小吃風（也是熱炒風）。
簡單的記錄步驟哦！

「避風塘蟹蒜酥扁蟹」
食材：
澎湖野生扁蟹
低筋麵粉
避風塘蟹香蒜酥
水
蒜末
大辣椒
蔥白末
蔥綠末

步驟：
1/把退冰後、已處理好的扁蟹灑一點低筋麵粉後油炸過，放涼一些再對切。
2/取一小鍋，熱鍋後下油、蒜末、大辣椒、蔥白末、有香味後放入多一點的避風塘蟹香蒜酥，加一點點水煮滾，拌勻後放入炸過的扁蟹，讓它均勻沾上調味料。

3/放入蔥綠末，香噴噴起鍋。

沒有額外加什麼調味料就很夠味了。很香！扁蟹肉飽滿而且超甜，加上香辣的避風塘蟹香蒜酥超下飯！也下酒。重點是太簡單啦。

另外一半做成炒洋蔥蛋的口味。
以前媽媽會做這道，好想念～洋蔥＋蛋沾上滿滿蟹味超正點。後來自己開始下廚時，如果上市場看到賣現炸的螃蟹，也會買回家做這道菜。

但從沒有一次做好是這麼香，這麼甜的！那天晚餐一次兩種口味，真是太滿足了。

「洋蔥蛋炒扁蟹」
食材：
澎湖野生扁蟹
低筋麵粉
洋蔥絲
全蛋 2顆

步驟：
1/把退冰後、已處理好的扁蟹對切，灑一點低筋麵粉後油炸過。
2/在全蛋裡加一點鹽打勻。
3/取一小鍋，熱鍋後下油、洋蔥絲、炒軟洋蔥絲後，加一點水煮滾，倒入蛋液煮半熟後放入炸過的扁蟹，稍微翻炒一下，讓它均勻沾上蛋液。

以前媽媽都是做洋蔥蛋炒蟹這個口味，但我沒有真的問過媽媽怎麼做的。有點亂煮啦～大家就加減看吧。

我家其它男兒看到這兩道菜雖然開心但也會抱怨說很麻煩，因為他們覺得為了要吃到肉很辛苦。我內心其實是不想給他們吃的！因為他們老是吃不乾淨媽媽覺得很浪費～

因此我私藏了一盒，等哪天開酒來當下酒菜。拜託我覺得肉好厚好好吃耶，一隻都不想分給他們。

不知道有沒有從內文感受到我對扁蟹的愛。但是很抱歉！我常常都沒有很及時的把照片貼上來（四月底的便當菜有啦）。

剛去看一下最近 啾海鮮好像沒有扁蟹，有時會有季節的關係～買不到扁蟹也可以買其它的啦，哈。

IG照片無法捨棄，唯一一張的「洋蔥蛋炒扁蟹」照片就放在粉絲頁囉。

#啾海鮮

我最喜歡麻辣的口味了，
相信你們之前看過我吃過不少辣味的美食。

這次我來介紹十味觀的麻辣傳奇醬
與避風塘蟹香蒜酥醬。

跳脫出一般的煎、煮、拌、蒸、炒使用外，
考題是能用這兩個醬做出能帶有我創意的菜色。

於是帶來一款麻辣的小黃瓜小菜，
以及創意的麻辣奶油蝦義大利麵給大家。
只要你們有這樣子入口微辣帶麻的醬料，
就可以做出麻與辣的完美融合的料理。

熱賣基礎款的麻辣醬是我覺得非常好運用的醬料。而道地避風塘風味，蒜香十足，
也有濃濃的蝦蟹鮮味。

一起做做看這道創意的料理吧，你會怎麼運用呢？麻辣醬絕對不只是只能煮麻辣鍋yo.

#十味觀 ＃MOMO也有 ＃麻辣鍋 #麻辣醬 #避風塘 ＃居家料理必備 ＃喜歡吃辣的我 ＃香辣開胃 ＃創意料理 ＃中式醬創意吃 ＃孫榮主廚 ＃美食介紹 ＃chefkaison

避風塘炒蟹是知名的港式料理！香辣風味超級下飯～ 你也可以試試這道快速版的避風塘蒜味鮮蝦，好好利用現成的醬料，食譜做法更簡單但一樣好好味~~

蒜香鮮蝦粉絲煲 史上最簡單的做法 跟餐廳賣的一樣好吃 (免熬蝦湯版)

所需材料:草蝦 10隻 , 粉絲 2或3束 , 蒜頭 50公克 , 薑細末1茶匙 , 蔥 2支
調味料 :避風塘蟹香蒜酥 2大匙 (全聯有賣) , 蔭油膏 4大匙 ,
鹽 1/2茶匙, 米酒 1/2茶匙 ,醬油1/2茶匙.
更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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一般的蒜酥或油蔥酥，大多適合拿來拌麵，炒飯，或灑在香菜上，但是十味觀「避風塘蟹香蒜酥醬」因為多了蝦蟹的海味香氣，不只拌麵，炒飯，拿來搭配做簡單的家常菜，平凡的食物立刻美味升級變身美味避風塘料理，也可以大大增加消費食用的次數和數量。在台灣目前可於全聯福利中心購買到十味觀的避風塘蟹香蒜酥醬和潮汕沙茶醬。

避風塘最早源自於香港，不是廣東菜算是香港的粵菜，避風塘指的是在銅鑼灣這一帶海灣裡面，每到了風季雨季颱風來的時候，漁民會把船開到港口裡面，在這邊躲避颱風，這個地方他們叫做避風塘，有非常多的蛋民（蜑家），所謂住在船上不上岸，他們所有吃飯洗澡睡覺唸書，通通都在船上解決，旁邊就會有很多的船划過來，賣生活日用品賣菜賣雞賣魚，就成為一個在海上的小市集，上面也有餐廳它在船上做這樣的一個料理，就是所謂的避風塘料理。

現在看到香港或那個地方有避風塘，他們其實最早的技術跟菜色，是源自於銅鑼灣這邊船上的餐廳料理，最有名的就是避風塘炒蟹或避風塘炒蝦。

00:00 避風塘蟹香蒜酥醬
02:07 小秘訣做出完美蒸蛋
05:39 避風塘料理由來
07:10 避風塘炒蝦

#十味觀 #避風塘蟹香蒜酥醬 #全聯福利中心 #避風塘

購買資訊：全聯福利中心

十味觀避風塘蟹香蒜酥醬和潮汕沙茶醬
十味觀官方網站：http://www.shiweiguantw.com/

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