《TVBS文茜的世界周報精選》劇變浪潮中的中國經濟。

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中國被認為開始整治私企，包括槓桿過高導致房價暴漲的房地產、壟斷的互聯網、及從互聯網跨足金融的支付寶等。

中國在美中貿易衝突時，2019年GDP成長率僅5%-6%，創下新低。

中國政府借鏡1989年日本在廣場協議後四年，房地產泡沫化的危機，決定整治過度膨脹的房地產業：馬上引起恒大地產集團面臨倒閉危機。

在中國，政府正釋出兩個相反的訊息：

1）回到老革命初衷，習近平三訪延安。

2）另一個訊息，中國的資金應該流向對中國有意義的循環經濟，加大消費市場，不能人人背著房貸，讓消費市場停滯。中國互聯網的壟斷已經妨礙中小企業的創新成長，互聯網金融更增加了金融危機。

後者許多經濟學家認為是正確的方向，但擔憂如果沒有制度引導，只以「道德」「愛國」口號，強力進行「第三次分配」，中共可能扼殺了民間創造力，及真正促使中國經濟成長的民間企業活力。

這等於逆風鄧小平，走改革開放政策的回頭路。

劇變中的中國，在本週，一度誘發全球股災。

* 諾貝爾經濟學獎得主克魯曼則認為，恒大還不是中國大陸的「雷曼時刻」，但可能是泡沫爆破危機將至的前兆。

克魯曼在紐約時報專欄撰文表示：恒大並非另一個雷曼，衍生的任何衝擊都「可控」——但是，當年美國官員也用這個措詞淡化了次級房貸的影響。

他個人看法是，即使恒大並非「雷曼時刻」，也不表示一切安然無事。

恒大危機顯示中國可能正在歷經日本1989年的「babaru時刻」。

「babaru」是日文外來語，譯自英文的「bubble」（泡沫）。1989年日本遭遇「泡沫經濟」（日本人稱之為「babaru economy」）。

當時許多房地產資產價格狂飆，尤其商用不動產，最後全面崩跌。

克魯曼指出，日本資產泡沫爆破並未導致金融崩潰，但從此開啟了一段漫長的經濟停滯時期至今。

如同泡沫年代的日本，現在中國的經濟也嚴重失衡：消費支出疲弱，投資水平卻極高。投資支出占GDP比率超過40%，對一個人口成長快速（尤其數百萬名鄉村居民湧入城市）、技術進步急起直追富國的經濟體而言，或許是合理的；但中國在整體技術水平上，仍落後西方和日本，生產力也在趨緩。

這意味著投資報酬將遞減；中國必須轉型至不同的模式。克魯曼認為北京高層明白這點，但調整的腳步太多顧忌，仍然繼續以注資掩蓋問題—— 這麼做，無可避免地將導致恒大或是其他的債務崩潰。

克魯曼的結論是：中國或許能像以往那般粉飾太平，讓恒大事件船過水無痕；但財政破綻只是遲早的問題。

恒大也許還不是中國政府終極考驗的關鍵時刻，卻是那個時刻將至的前兆。他説：天曉得中國有沒有像日本那樣的社會凝聚力，讓經濟慢慢、柔和地減緩，而不引發社會與政治危機。

https://youtu.be/Lk8pV3B1qJ4

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這一期康軒聊到孩子 #拖拖拉拉 這個常見問題，其實不能說是孩子，成人時常也會拖拉到最後一刻才執行啊😅

成人的拖拖拉拉時常有個界線，像是表定10號得完成的工作，再怎麼拖拉也會在緊要關頭振作起來，八號九號熬夜完成！鮮少有人有辦法常態性擺爛工作。

💡那孩子為什麼會拖拖拉拉，隨著年紀越大狀況沒有改善呢？甚至還去指責家長沒有提醒他呢？

答案是沒有體驗到後果（或是這個後果對孩子並不能算後果）

成人的後果通常是很現實的，以工作為例，你常態性的拖拉可能會導致工作不如意，為了避免這個不願意發生的後果，成人會替自己設下界線。

💡那孩子呢？
出門拖拖拉拉有關係嗎？通常成人會接手做完，或是變得晚一點抵達目的地，還是可以玩樂。

作業拖拉有關係嗎？
通常成人比孩子更著急，不願孩子成為老師眼裡的特殊狀況，最後搞得寫出正確作業好像是成人的責任一樣。

很多人以為隨著孩子年紀越大，應該要給予更多陪伴，像是上小學後要盯孩子的作業等等。

我的想法則否。
我認為孩子年紀越小時越需要花時間叮嚀他，養成自律負責的態度，隨著孩子年紀越大，只會越聽不下家長的話。

在孩子年紀小的時候，成人就是他的全世界，你的每一句話對孩子都很重要，孩子渴望成為像家長那樣的人。

🌟教養是一個三角形，在孩子越小的時候給予越多的時間跟耐心打底，隨著孩子長大慢慢收手。

過程中孩子一定會遇到後果而傷心不已，看著孩子受傷的我們難過不在話下，但是這是孩子的功課，不是成人的。

親愛的寶貝，媽咪可以陪你一起做，但不能幫你一起做。

《給孩子的信》
我們的內心有許多你無法理解，也覺得沒有必要的擔憂，但是又知道非讓你去不可，因為我們不可能守護你一輩子。

孩子，好難，真的好難。

我希望你接近良善，但又不會受蠱惑。

我希望你可以席地而坐、大口喝酒、大口吃肉，可是並不粗暴。

我希望你能三教流、四海皆兄弟，可是並不流氣粗俗。

我希望你相信人皆有善念，可是卻不會被包裝著利欲內裡的表面良善所矇騙。

我欣賞你的重情義，卻希望你能一點也不遺憾地捨得拒絕。

我希望你去嘗試你未嘗試過的經驗。

我欣賞你凡事新鮮、凡事好奇、凡事蠢蠢欲動的無所忌，但是又希望你懂得保護自己，無論肉體或心靈，均不會受傷。

孩子，我好想把我已流過的淚、滴過的汗、傷過的心，所換來的一點生命經驗全部給你。

但是，我終究只能站在一旁，心擰著，看著你走你人生的路。

只能站在這裡，讓你知道，我隨時都在，永遠都在。
（摘錄自帶孩子到這世界的初衷）

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#好亮育兒日誌
#大V聊教養

#慧眼看世界——#求職的關鍵詞
2021-09-10
　　哈佛商學院最近就求職現象進行研究，發現很多求職者的求職信不能到達相關招聘的負責人或僱主那裏，因為有大約七成半的求職信早就被 #人工智能系統篩走了。香港早有大公司應用人工智能招聘系統，應徵者有必要盡早掌握新世代的求職信撰寫策略。

　　當下大部份人工智能招聘系統都強調協助僱主尋找合適人才，運用「#申請人跟蹤系統」（ATS）將不合資格的求職者及早篩走，進而安排聊天機械人作出簡單面試，同時也有連結人面辨識的人工智能系統就面試表現進行情緒分析。由於愈大規模的公司需面對的應徵者有很多，為了避免管理層在招聘上出現偏見，故此引入人工智能參與的機會就愈大。

　　過去有不少專家都鼓勵資歷未夠的人，為實現夢想不妨應徵一些要求超出自己履歷的工作。但在人工智能監察下，「夢想家」早就被過濾，合格申請者若不能改善求職信的關鍵詞及格式，也會一併被刪除。

　　所以求職者一定要按不同公司的要求撰寫求職信，並隨有關公司的要求盡力將關鍵詞和職位描述加進求職信內。同時要留意公司文化，將相關公司的願景、使命和價值的關鍵詞顯示在求職信上。特別的設計和符號不會在人工智能系統加分，英文字款切忌有「襯線」，因為AI最怕Time New Roman這類字體，用Verdana才是上策。

#張慧慈
#未來唔掌握人工智能的遊戲規則
#連入門門檻都可能跨唔過
#杜撰別出心裁嘅自我描述keyword在AI面前冇着數

#根達那文明 #三眼神族文明 #史前超文明

各位大家好，歡迎來到賢賢的奇異世界，我是Tommy
我們來繼續我們的半人族外星人，如果還沒看上幾集，
可以點擊右上角的I去複習複習
好了！我們開始吧！
上一集我們有說到根達那文明，或者有些人叫根達亞文明
讓我詳細的和大家講這個傳說。
根據瑪雅文明的卓爾金曆（Tzolkin），
這個名字是來自於猶加敦語，意思是日子的計數，
裡面一共有20個神明，有從0-12 的13個數字，
有點像中國的十個天干，十二個地支組成的一甲子，
而卓爾金曆一共識260組合，一年分成18月，
每個月20天，另外加上5天的禁忌日，
就很神奇的和我們現在的日曆一樣是365天，
當卓爾金曆輪迴了73圈後，
剛好是太陽年周轉量52圈回到了同一個標記上面，
因此形成了52圈的大週期。
在瑪雅金字塔裡面發現的瑪雅神廟，一層層相疊而成，
每兩層之間相隔了52年。所以用這個日曆來計算紀年，
甚至可以準確無誤的記下幾千萬年前的每一個日子。

那麼根據卓爾金曆，地球由此至終一共有五個太陽紀年，
分別代表五個浩劫，
而之前鬧得沸沸揚揚的2012年就是處於第五個太陽紀，
這是最後一個太陽紀，
這個太陽紀的時間是從公元前3113到2012年為止。
那麼最早的第一個太陽紀，就是馬特拉克提利Matlactil Ail，
也稱作根達亞文明，傳說中的三眼神族的文明，
關於這個根達亞文明的歷史記載，真的是寥寥無幾，
而在地圖上，是位於非洲大陸和南美洲大陸之間的海洋，
根據阿茲特克文明裡面最重要的抄本，
梵帝岡拉丁抄本裡面有記載，根達亞文明的人是
靠一種亞齊欽特里的水生玉蜀黍為主食，
那時的人類擁有三隻眼睛，額頭上的第三隻眼睛
在眉間兩公分左右的位置，呈翡翠色，也有其他的顏色，
每一個男人的超能力各有不同，而女人是沒有的，
但是她們具有神通的能力，能在懷孕時和即將要投生的神靈對話，
然後決定要不要孩子。
當時的非洲和美洲大陸上連在一起的，在發生大海嘯過後，
非洲和美洲大陸分離了，而在其中的根達亞文明就南北裂成兩片，
形成了現在的非洲和美洲大陸，如果你把兩個地圖拿來對照，
發現他們是可以合併在一起的，而且兩個大陸出現的動物都是一樣的，
而在發生大海嘯的之前，在根達亞文明
東南邊的一個城市叫艾密納的城市，
裡面的人的超能力就是預知未來，知道大災難的降臨，
於是就經過海路到達了南極，在哪裡創建了米特拉姆文明。
以前的南極並不像現在那麼的寒冷，
這些人到了那裡過後，就開始農耕，慢慢的失去第三隻眼的超能力，
而過了很久，地球的軸心變動顛倒，而南極瞬間變成極寒之地，
有一部分人得以乘船逃脫，
於是米特拉姆文明的延伸就到了雷姆利亞文明（Lemuria）
雷姆利亞大陸位於印度洋，介於馬達加斯加Madagascar，
泰米爾納德邦Tamil Nadu和西澳的之間，
由於這三個大陸都有狐猴，但是這三個大陸是沒有連接的，
因此推測他們原本是來自於同一個大陸，
而部分的印度學者認為，
雷姆利亞其實是古默里坎達Kumari Kandam（傳說中的神明大陸）
雷姆利亞的傳說出現在很多神秘學的書籍裡，
就說這個文明其實是火星人或者是昴宿星團的人開始的，
然後逐漸傳到其他的古文明，包括印度和中國華夏文明
所以傳言說「中國是龍的傳人」這是真實的事，
只是它發生在20萬年前到15000年前，
當時在地球上，同時存在著兩個文明，
一個就是「亞特蘭提斯文明」，另一個就是「雷姆利亞文明」。
因此，中國人其實是「雷姆利亞人」的後代或轉世的。
而半人族外星人的傳說也出現在其他歐美國家，
包括人魚，人馬，獨角獸等等的故事。
人魚—是歐洲神話中，長得很美麗的半人族，
擁有人族的身體，和大魚的雙尾。
值得一提的是，人魚是真實存在過的半人族，
只是它發生在20萬年前到10000年前的「亞特蘭提斯文明」。
註：亞特蘭提斯在10000年前文明滅亡，
但雷姆利亞在15000年前就已經逃脫到4~6次元的外星去避難、重新生活。
還有，其實人魚不一定是美麗的，
就像人類一樣，有美、醜、普通的差別。
在中國的《山海经·海內南经》裡面記載的人魚寫道：
氐人国在建木西，其為人，人面而鱼身，无足。
日本也有詳細的人魚傳說，在今昔物語裡面，人魚是這個樣子的，
他的眼淚會變成珍珠，而且人魚出現大部分是代表吉祥的預兆，
而且傳說中吃了人魚肉可以長生不老，
日本傳說裡面就有一個吃了人魚肉活了800年的尼姑。
Ok，扯太遠了，我們回到這裡，那人魚是處於4~5次元的狀態。

獨角獸—是歐洲神話中，頭上長著一根角，身體是潔白色的馬。
但其實獨角獸歸屬於「人馬」的其中一種類別。
「人馬」下一個就會講到。
值得一提的是，獨角獸其實擁有人族的上半身，
潔白色馬的下半身。
獨角獸是處於4~5次元的狀態。存在於「亞特蘭提斯文明」。

人馬—又稱半人馬，是歐洲神話中，
擁有人族的上半身，棕色馬的下半身。
半人馬有很多擅於「射箭」的，所以在歐洲被稱作「射手座」，
你如果去查詢的話，會發現星座「射手座」正確的稱法為「人馬座」。
半人馬是處於4~5次元的狀態。存在於「亞特蘭提斯文明」。
妖精/精靈—是歐洲神話中，擁有人族身體，
半透明翅膀，但非常小的半人族。
妖精的英文是fairy，精靈的英文是elf。
其實是同一種半人族，被歐洲不同國家給予不同的稱呼，所以才有兩種說法。
妖精/精靈是真實存在過的半人族，
只是它發生在20萬年前到15000年前的「亞特蘭提斯文明」。
「亞特蘭提斯人」普遍身高為200~250公分。而妖精/精靈只有25~31公分。
妖精/精靈是處於4~5次元的狀態。
接下來我們提到「半透明類人族外星人」以及光明與黑暗的連結性
大家有沒看過一本書叫：藍色的血液，真正的血液，
在裡面曾經有提及過透明人，裡面的描述是這樣的。
在蒙托克項目，偶爾會遇到自稱爬蟲人的外星人，
他們幾乎突然間出現，又突然間消失掉，
爬蟲人主要是使用較低的星光層來進入物質的世界，
而這些生物是在很久以前就被
一班未知的生物體帶到來天龍座恆星系統，
這裡裡面有提到關於蒙托克項目，我在這裡大概解釋一下。
蒙托克項目：時間實驗 (The Montauk Project: Experiments in Time)
發布於1992年6月，這個奇異行動的起源是在1943年，
在新型的戰艦埃爾德裡奇號上面進行的隱形實驗，
由於這艘戰艦上停泊在費城海軍基地，所以也叫做“費城實驗”
這個實驗的目的就是要讓戰艦無法被雷達偵測到，
但是卻產生一個意想不到的嚴重副作用，這艘船變透明了。
這個費城實驗有點長，可能下次再另外做一個完整的影片和大家講解。
好啦！今天的這一集就暫時到這裡，
下一集我們來講費城實驗和透明人外星人究竟是怎樣的？
而這個作者又會帶給我們怎樣的故事呢？
我們下一個亞特蘭提斯重啟檔案見！
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下一集見！Bye Bye

公众号：壮的响亮
淘宝店：壮的响亮
新浪微博：王壮撞壮壮

敬坛神仙佛道，奇闻鬼怪魔妖。感谢缘分这里是缝太窄我太胖花生瓜子配壮的响亮。祝大家新的一年“富贵安康”，哇！终于熬走了庚子年，当然准确来说是从立春子时就已经新旧交替了，但还是不得不说过去的这一年所有人都不容易，一场疫情改变了很多人的生活轨迹，我自己也是一样，经历了年头的车祸，留下永不退却的疤痕。看到身边很多亲戚、朋友损失惨重，尤其是做旅游、培训、酒吧、进出口相关行业的，真的太惨了…包括我自己很多计划也都未能实施，很多机会错过了也就错过了！眼看到年末又有好友离世…所以这一年的主基调就是焦虑、疼痛、沮丧、无奈、伤心，但是时间就是这样，永远如大江东去不可逆转，从来都不会顾忌你准备好了没有，转瞬又长一岁！面对新的一年咱们就来聊一聊辛丑年大预言！辛丑开年就显得那么的不平凡，最近一段时间中国科学院国家授时中心也证实，地球自转的速度在加快，一天已不足24小时。人民日报也刚刚发布消息整个辛丑牛年仅有354天…同志们可以再去翻翻壮哥去年8月23日更新的那一期时间变快记忆失真，是不是细思极恐。好，说回预言。之前我们讲过推背图、春牛图，也讲过很多预言家、未来人、星象学家的预言。但是这其中，我觉得每年年头都值得格外关注的是春牛图中的地母经。太岁辛丑年，疾病稍纷纷。这太明显了吧，疾病在这一整年都处于逐渐减缓的趋势。吴越桑麻好，荆楚米麦臻，臻是茂盛的意思，所以荆楚吴越有丰收之相。春夏均甘雨，秋冬得十分。是这一整年在气候上风调雨顺。桑叶树头秀，蚕姑自欢心。是说这一年的努力，可以让我们时时看到成果，内心非常踏实。人民渐苏息，是天下百姓终于可以走出困境休养生息，六畜瘴逡巡。六畜是什么？马牛猪羊鸡犬，其实也泛指百姓家中饲养的动物，瘴逡巡。逡巡是徘徊、滞留，瘴是疾病。所以所有的养殖业，在这一年都应该格外注意这些家禽家畜动物疾病的预防。好，那咱开始说说具体的事件，纯粹是我个人对这个世界的理解和主观判断…加上一点点粗浅的占卜，总结出2021年壮哥六大预言，我也想看看全世界这么多著名预言家的准确率，到底比我这个凡夫俗子高出多少！然后每应验一个我就在各站群发消息好好得瑟一下。没有应验我就说在平行宇宙的世界已经实现了，以此挽回些许颜面。先说一个所有人都特别关心的，钱的问题！2021壮哥第一大预言，人民币兑美元的汇率会涨到一个历史性的高位！在我很小的时候就有一个印象是美元是一种比较值钱的钱，偶尔听大人之间的对话有一些很模糊的记忆是差不多8-9块钱能兑换1美元。随着年龄的增长，中国经济的腾飞…哪怕你并不是很关心金融，也或多或少的知道人民币的价值在稳步的提升。我查了一下，近20多年来的最高点在2014年底达到6.0408元，之后就稳定在6-7元之间，2019年底跌到过7.1863元的低位，之后一路稳步攀升，近期在6.43元左右。我个人判断2021年会破6…也就是1美元兑5点几几人民币。大家千万别小看这分毫之差，至少在我个人的记忆中这是一个非常有突破性的数字。当然我个人对汇率这东西毫无专业可言啊，大家也不用问我怎么得出结论，跟什么数学、经济学、社会学关系不大，就是一种感觉！是对这两大经济体之间行事风格和运势的判断…但凡事都有两面性，都是双刃剑，它一定是利好某一些行业，然后对另外一些行业有所影响。但整体来说还是国运昌盛的一种体现，当然也要事先声明，此言论不构成任何投资建议。这只是我的判断…既不代表事实、也不一定准确。2021壮哥第二大预言，大家可以关注一下今年的股市会非常活跃。我自己是从2020年初开始，非常认真系统的学习“股票”买卖的相关知识，出发点特别简单，因为疫情嘛，我就是想找一件不跟任何人接触就能挣钱的事，大家想也就股票了，然后跟寺姐申请了一笔“小钱”，开始尝试操作，前六个月进进出出基本做到不赚不赔。然后突然有一天我就觉得自己开窍了，感觉之前那半年的操作就是个大傻子…之后我就总结出来一套特别适合我自己个性的投资方式，从差不多8月底开始吧，一直到2月10日春节长假的最后一个交易日，也是差不多6个月的时间，盈利了60%以上…因为我有一个意识，就是没有格外特殊的情况，手中持仓的股票尽量不超过4只。为了避免自己是因为运气好而产生对自己选股能力的误判，我都是在自己持仓股票之外，再每看中一只好股票就立即截图发给寺姐，然后跟她说这只股会在大概多长时间之内，有大概多少的涨幅。以此来验证自己，目前为止一共7张图，以截图时的价格为准，上涨率是100%，也就是说7只股票全部上涨，只是时间周期和上涨幅度稍有偏差，仅有一只股票涨幅低于10%。寺姐也很震惊，说你这个也太厉害了！然后立即批准年后必须再多给你一点零用钱让你继续炒股。如果大家对股票感兴趣，我可以把我的方法总结成1-2期节目特集讲给大家。那我对“辛丑”年股市相关的预言是什么呢？非常具体！醉生梦死五千钱，远见红山入云帘。同一首诗文里面再附赠小伙伴第三大预言，这后两句跟股市无关，但也跟投资有关。无影金银秋风起，三年知府美人缘。这是壮哥写的一首预言诗，再给大家读一遍：醉生梦死五千钱，远见红山入云帘。无影金银秋风起，三年知府美人缘。这里面是两个预言，其实很简单，我甚至可以断言只要预言中的事件发生，你跟诗文一对就能对上，大家也可以把他当成字谜，有兴趣“拆解”的可以给壮哥私信留言。我只会告诉你哪里对哪里错，七天之后我在各站发文公布正确答案。说了那么多严肃的钱的话题，咱这一个来点娱乐的！我本来想预言，汪峰登上热搜头条，要不然也太惨了！娱乐圈已经出现一个词叫汪峰效应，头条绝缘体！结果寺姐说好像上啦，前几天上了一下下…大概意思是汪峰上不了热搜这件事，上了热搜！好吧，因为这个我很难验证，咱就不能算了！说一个我希望的吧！2021年第四大预言，周星驰吴孟达再续前缘，有可能是传出合作拍电影的消息，有可能是在某种场景再次相遇，总之这两个人之间的缘分似断非断，且就在今年有所交集。哇，如果真的两人能再次合作一部电影，哦！当然，如果是拍电影会存在一个制作周期的问题，距离放映的话会有延迟，如果真有这么一部电影，壮哥就给大家准备99张电影票抽奖。我也是希望这条预言可以成真，也算是把我们共同经历的一个时代的句号画的圆满。这前面四个预言就感觉自己在想美事儿，为什么呢？实在不愿意去预言那些不好的事，哪怕这些事发生在非常遥远的地方，咱哪怕跟人家关系不怎么好也不愿看见那么多无辜的生命蒙难，所以再接下来是我特别不愿意成真的“第五大预言”自然灾害频发，大家想一想，除夕夜的前一天太阳、月亮、水星、木星、金星、土星六星连珠，这注定是不安分的一年啊。首先我对春牛图的诗文深以为然，六畜瘴逡巡，大家一定注意。此外，全球范围内地水火风四大元素的灾害无一缺席，而且级别都相对较高。但其实纵观人类历史，好像各种各样的自然灾害年年都有。单独说地水火风确实有点赖皮，拼概率的嫌疑太大。我再给地水火风四个元素配上四个英文字母，但并不是一一前后对应的，就是：EMDR代表四个方位。为什么呢？因为这一整年，这四个地方的运势格外低迷。最后2021第六大预言，其实这里面包含了三个小预言，但三个小预言又都是非常大的事…而且都非常敏感，我只能在节目里说一个，就是有一个地方会经济崩溃…另外呢我会把今天的六大预言罗列出一个清单，发在各站，清单中我会尽量把没说的补齐。好，抽奖！新年好彩大吉大利事事顺心的雷击枣木“如意”！欢迎大家踊跃参与评论、弹幕、点赞、投币壮哥会统计参与者姓名录入抽奖器抽取,咱们下集开奖，拜拜…

沙律醬芥辣炒蝦球
00:03
https://bit.ly/3khJCZR
材料:
中蝦 8隻
蛋黄醬 2湯匙
日式芥辣 1湯匙
大紅辣椒 1隻
胡椒粉、鹽、糖 各少許
乾葱頭 適量
山椒粉 適量

鹽焗奄仔蟹
01:13
https://bit.ly/2TcvQeZ
材料：
奄仔蟹 2隻
牛油 2塊
淮鹽 1碗
薑 2片

鹽焗蟶子
02:13
https://bit.ly/3kiy2gY
材料：
蟶子 300克
粗鹽 200克
花椒粒 20克
黑胡椒 20克
香葉 2片
五香粉 10克

啤酒魚
03:04
https://bit.ly/3kknOfX
材料：
紅鯛魚 1條
乾辣椒 5條
芹菜 (切段) 半棵
葱 (切段) 1條
薑片 5片
啤酒 1罐 (約330 毫升)
水 100毫升
蠔油 2湯匙
糖 半茶匙
鹽 少許

古法巴馬火腿蒸桂花魚
04:38
https://bit.ly/3jdcnVX
材料：
巴馬火腿 30克
桂花魚 1條
冬菇 2隻
葱 5條
薑 1片
蒸魚豉油 1湯匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
蠔油 1茶匙
糖 少許
麻油 1茶匙
生粉 少許

豉油王煮魷魚
06:11
https://bit.ly/2TcMvz1
材料:
鮮魷魚仔 10隻
老抽 3湯匙
生抽 2/3湯匙
乾葱頭 2粒
薑 2片
葱 3條
胡椒粉 少許
糖 1湯匙

白酒忌廉煮蜆
07:16
https://bit.ly/3jiNAA2
材料：
大蜆 300克
洋葱 1/4個
檸檬 1個
白酒 200毫升
雞湯 50毫升
鮮忌廉 100毫升
牛油 20克

宮保魷魚
08:24
https://bit.ly/3dOBNrV
材料：
魷魚2隻
辣椒乾 10隻
薑 20克
蒜頭 3片
葱 1棵
鹽 少許
糖 2茶匙
紹興酒 2湯匙
生粉 1湯匙
生抽 1湯匙
茄汁 1茶匙
麻油 1湯匙

金銀蒸粉絲蒸扇貝
10:14
https://bit.ly/3dMnpkc
材料：
蒜頭 1個
扇貝 4隻
粉絲 1包
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
蒸魚豉油 1湯匙

蘋果無花果燉白花魚湯
11:51
https://bit.ly/34h6xyD
材料：
白花魚 1條
蘋果 2個
蜜棗 2粒
無花果 5至6粒
瘦肉 1斤
薑片 3至4片
葱白 1條
果皮 1片
水 2公升
鹽 2茶匙
糖 1.5茶匙

老壇酸菜煮白花魚
18:23
https://bit.ly/34iZDZY
材料：
白花魚 1條 (約1斤)
老壇酸菜 適量
薑片 3至4片
蒜茸 1湯匙
醃蘿蔔 適量
炸蒜子 適量
野生椒醬 1.5湯匙
炸蒜茸辣椒 適量
炒香芝麻 少許
熱水 適量
薯粉 1份
魚肉醃料：
生粉 少許
鹽 少許
糖 少許
水 少許


避風塘軟殼龍蝦
23:17
https://bit.ly/2FLZ5SK
材料：
軟殼龍蝦 1隻
指天椒乾 少許
二荊條乾 少許
青辣椒 1條
紅辣椒 1條
炸漿 適量
豆豉 2湯匙
豉油 少許

避風塘蒜：
蒜頭 4至5顆 (整顆)
薑茸 適量
豆豉 適量
豉油 少許









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