《勿以善小而不為》

爺爺在西環住了半個世紀。在爺爺年輕的時候，他已經跟在太爺爺身邊做生意，那時候太爺爺在西環的生意做得不小，長大成人後的父親也曾經在那裡幫忙。

之後因為某些原因，中間有段時間我們跟爺爺減少了來往，在我的回憶中，父親一直是個自食其力的大好人（我爸還活著啦～）。

後來我們從筲箕灣搬去深水埗，那裡是個龍蛇雜處的社區，每次經過巷子，母親都會請我們別開臉，又或者把眼睛閉起來，不要直視攤坐在地上的無家者。那時候的深水埗，小街小巷經常佈滿用過的針筒。

在我還是孩子的時候，我只能跟在姐姐的身後，如果姐姐沒去的地方，我不能去，姐姐沒參加的活動，我不能單獨參加。這是母親認為保護我的方式。

再長大一些，我們經常會去一家名叫「基督教服務處」的社區中心，我們會在那裡的漫畫室看漫畫，在琴室彈琴，參加他們的活動。我們會跟社區中心的老師學習做布偶，然後到各大小學幼稚園給小朋友作表演，我們會去老人院做探訪，跟婆婆伯伯聊天作伴，我們會賣旗，會去給獨居老人做大掃除⋯我的青少年時光，幾乎全部都花在做志工上面。

媽媽問：「你喜歡看到別人笑嗎？」
我說：「喜歡，因為每次見到別人開心，我好像也得到相同的喜悅。」
然後媽媽說：「就算你只是個小孩，你還是有帶給別人快樂的能力。」

記得八九歲的時候參加過一個聖誕派對，在派對上，我用一個小小的禮物，換得一個很大的白熊，那是我人生第一個洋娃娃。那一夜，我抱著白熊大哭了一場，因為我沒想到那個比我還小的孩子，會把這麼棒的禮物跟我分享。從那刻開始，我就對自己說：「以後，我也要做那個可以帶給別人感動的人。」

「天使同心會」只是小小的一人團隊，一個以回饋我所居住的這片土地，所創立的一個團隊。由於沒有作任何登記，基本上每一次活動，都是我自己一個做籌備，跟服務機構聯絡，購買物資，還有找志工。

過去三年多，「天使同心會」辦過義教，榮民中秋探訪、手工月餅贈送、榮民生日探訪、育幼院聖誕探訪、街頭聖誕禮物、廣東湯義賣等活動，善款不扣除成本，全數捐給206地震。

前幾天看到有人在臉書問我，為什麼你身為香港人，會在臺灣做志工，而不是香港。「我說在香港的時候，我也一直有做。」我這麼回答，是因為不想對方覺得我偏心臺灣這塊土地。

2015年，我從香港遷到花蓮，花蓮是臺灣的鄉下，風景很美，空氣污染指數極低，人情味濃厚，是個很適合退休的城市。

我很喜歡臺灣，也正正因為我去了別人的地方，所以覺得不能只拿別人的好處。譬如更寬敞的居住環境，更便宜的房租，較低的生活指數，和鄉民對我的關懷。我覺得，我也可以回饋這片土地一些什麼，於是我就試著去找一些自己能做的事情。

但當時我並不熟悉花蓮，不知道在花蓮可以找什麼機構去做這些事，後來想了想，其實不一定要等其他人來安排，自己也可以策劃。

有次做育幼院探訪，他們在大門上的燈牌打出歡迎的字句，因為我是個人身份，而代聯絡的人是花農高職的教官（其中一個志工），所以上面寫的是「歡迎花蓮高級農業職業學校」，當時在場的志工都感到很疑惑，號召這次活動的人不是夏雪你嗎？為什麼會是花農高職，我們只認識你，跟花蓮高農一點關係都沒有。於是回去後，我就匆匆改了個名字，叫「天使同心會」。

我不是個有錢人，我也有自己的生活負擔，但我來到這片土地，我就要盡力為它做些什麼。我們之所以會來到別人的地方，一定是因為別人有什麼好的東西，然後我們來了，除了享受這地方的好，也要回饋一些什麼才行。

勿以善小而不為，今日你幫助了這個人，也許那天，那個人也會想起曾經得過某人的幫助，而主動去幫助另一個人。

「就算你只是個小孩，你還是有帶給別人快樂的能力。」

夏雪
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30分鐘意外亂入義大利🇮🇹ciao

旅途中常常有意外，而且是蝴蝶效應。失去A可能獲得B!

起因是貪戀湖邊景色而亂停車，結果被開罰單，為了找繳費處而耽誤下一個行程，本要去歐洲最大的鐘乳石奇景”postojna cave park”

但人家下午五點關門，我們趕到時剛好是5:12，差12分鐘永遠錯過。

豬隊友問我，要不要明天再來？
不去會不會可惜？
這次錯過的話
下次要走同樣行程
至少要八年十年了
搞不好一輩子都不會再來

我說錯過就算了
凡事留白也是一種哲學
代表跟這個地方沒緣
明天有明天的行程
我們不能老是追逝去的東西
不然就會失去更多

所以我們意外去了義大利

斯洛維尼亞開車30分鐘
就可到Trieste小城
這裡幾乎沒有亞裔
路上熱熱鬧鬧全是歐洲觀光客
我們好像闖入
某個local才知的新視角
兒童也不斷投來好奇的眼光
義大利的pizza配白酒真是好吃
若你旁邊的人拿刀叉吃pizza
那一定不是Italian

其實這裡是義大利人
自評最適合退休的城市
物價不高
有海景
且建築物異常美麗
關於這個地方的資料很少
我倒是覺得很值得一訪
晚上熱鬧得像節慶
我們只待了一頓晚餐的時間
也覺過癮

感想1.
世界是平的
近年出國越來越難有”驚喜感”
各地的文化都越來越趨同
也很難有太多的文化衝擊
國外賣的東西再酷
其實台灣什麼買不到
因此我比較重體驗
去經歷當地人的生活
唯心如我比較重視思想的衝擊
把自己對世界理解的拼圖
一片一片拼得更完整

去過南美、中東等奇奇怪怪的地方
人們都不難理解彼此
很多地方還比想像中進步得多
只更覺得以後的世界沒有國籍
只有階級

感想2.
歐洲真的很有趣
隨便開車開一開
很容易跑到別的國家
難怪一到放假就到處亂竄
斯洛維尼亞的人金髮而高大
不過車程30分鐘
旁邊的義大利
馬上變成深色頭髮、體型小
但義大利人還是這麼可愛
問他們事情
如果他英文不夠好
還是熱情查google翻譯
非給我們一個答案不可

可愛，喜歡義大利

#寫於克羅埃西亞
#只待四小時就跟義大利說ciao

本單位規劃拍攝製作過程長達四年，拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片，在大家都不能出國的時候，在這時候公開讓大家看看吧!

櫻井博志會長:【Dassai這個名字，寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字，是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越，有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人，就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法，就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋；更讓我想用這個名字。】

以日本知名的國宴酒著稱的獺祭，並非如同大眾所想像的一樣，是一個位在大城市中的超級酒造。事實上，旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中，其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發，若要到達他們在山中的總部，開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。

對於這個位在山口縣的酒造，也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上，但事實上，櫻井一家經營酒造的時間，其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。

但事實上，對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說，繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂，完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰，就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中，但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突

櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽，兩個人衝撞得很厲害。那時候，我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡，我學到最重要的事，就是品質愈好的東西愈好賣，生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界，好像幾乎沒有這種認知；廣宣打得很厲害，業務也跑得很勤，覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】

但等到櫻井博志的父親驟逝，他必須回來正式接班時，所面對的卻是持續衰退的清酒市場，和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名，業績也下滑到全盛時期的三分之一。

櫻井博志面對這重重的危機，在退此一步即無死所的困境下，開始進行了全面性的改革。首先，旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念，由冬季釀造改變成四季釀造，也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒，讓產量更能夠配合市場調變，也更能夠穩定的出貨，這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象，變成可以量產，即時出貨，且品質穩定的產品。

另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念，完全由公司的職員來釀酒。

二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡，好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能，成功實現，並且能夠進一步大量行銷海外，讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產，這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】

歷經奮鬥，多年之後，旭酒造不只在東京站穩了腳步，更開設了實體商店，成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。

在東京，旭酒造剛站穩腳步之後，就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成，米的表層有蛋白質和脂肪，在釀造時會造成不純的雜味，留下來的米心【稱為心白】，澱粉質越純，釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀，但光是磨米就必須花到四十五小時，獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%，也就是磨除酒米77%的外層，而所花的磨米時間必須花到整整七天，一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單，是西元兩千年的元月初榨，由旭酒造的社員親自護送通關，目的地則是一月三號的中華民國總統府。

櫻井博志會長:【最喜歡的……！與其說喜歡，我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢，這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中，我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些，把這些東西都賭上了，所以說我非常看重二割三分。】

親身來到旭酒造的釀酒區，你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒，對櫻井博志會長來說，這就是一種玉不琢不成器的磨練。

櫻井博志會長:【這種香氣，就是您提到這種類似水梨的香氣，算是吟釀酒特有的香氣；也的確是因為精米步合的關係，透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母，而酵母在非常低溫的環境下，比一般酒造低得多的溫度下，進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下，除了葡萄糖之外，酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下，在嚴寒中、低溫，而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下，酵母不單是成長，甚至產生了代謝異常，所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀，跟其他酒造的香氣明顯不一樣，所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】

一路拚搏奮鬥到今日，雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一，但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況，光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍，但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同，他們的酒米來源來自於日本各地，但就是沒有山口縣。因為當初連續三年，當旭酒造想要採購山田錦時，山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕，連旭酒造想要自己栽種山田錦，經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下，旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。

山田錦是一種心白較多，非常適合釀酒的稻米，但也因為這樣稻穗的重量較重，容易倒伏，耕種也需要更多的技巧，不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。

富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點：第一個，我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說，是因為到目前為止以我們的實際成績來說，確實有過食用米的相關經驗，但酒米這個領域我們沒碰過，不知道能做到什麼程度。】

【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據，以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民，如何把他們的經驗轉換成數據保留下來，讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手，我們在往這個方向努力。】

在技術上不停尋求突破的旭酒造，在二零一七年十二月十日，又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒，而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價，跟明列出六百三十家直接合作的店家，希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。

櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告，是因為那時候獺祭非常熱門，我的營業數字也非常漂亮。但相對的，我的產能跟不上。產能跟不上的話，那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨，然後轉手賣個三倍價錢，這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著，可是這些投機取巧的店家，根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管，更不會冷藏，常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆；這樣子亂搞，客人怎麼可能喝到高品質的獺祭！？對我們來說，這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭，而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點，讓我們決定刊登這個廣告。】

旭酒造也透過對山田錦的特A級產區，兵庫縣加東市的契約耕作，來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質，被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中，除了有著耕種好米重要的水源，東條川的支流以及鴨川水庫之外，也有著十分清幽的南傳佛教聖地，念佛宗三寶山無量壽寺，每年重要祭典時，佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜，也是當地民眾的信仰中心之一。

藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米，它的稻梗長得很高，在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短，有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難，所以不是針對一般消費者的農產品。】

藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反（約20畝），每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲，一般的上班族應該是已經退休的年紀了，他們是靠養老金生活，如果我以前去做公務員，我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀！當然和領高薪的上班族比可能比不了，但是我很知足了。】

旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神，必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年，發生了極為嚴重的西日本水災，位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害，但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌，必須報廢。

旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損，雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉，但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響，無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時，很多熱心的人們伸出援手，其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】

因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產，末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍，一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失，一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過，反敗為勝的機會再度出現。

櫻井博志會長:【大概一個星期之後，慢慢在想，這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準，好歹也還是純米大吟釀，是不是還能做點什麼努力！或者說再用個什麼別的品牌之類的；品質上我們覺得自然比不上獺祭，賣出去的話會違背我們對客人的承諾，所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】

【所以大概在災後第三周左右吧，我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個，我有這個想法，不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧！有了老師的授權，整個案子很快就動起來了。】

不到一個月，旭酒造不但從天災中恢復，而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓，共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款，六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。

就這樣，旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造，成長為各國元首手中的國宴酒，甚至逆勢成為日本酒的代表品牌，他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步，一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下，繼續往更高更遠的方向邁進吧。

櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣，但現在來說，日本酒對我而言，就是人生的全部了。】

櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試，嘗試的開始很快，失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向，而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比，還有很大差距，我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後，才研發成功的產品。今後，我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上，將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標，我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中，如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升，對我來說比起超越我的父親，能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】

婆婆對北加州舊金山文化更新或多或少有些陌生，因此在影片中自我（瞎掰）一番?
希望網友們從影片中一起挑錯誤，為婆婆提供正確資訊哦！?感謝好奇寶貝們！

這回主要帶好奇寶貝到Hyatt Regency club(行政酒廊）觀看舊金山、海灣景色

座落舊金山金融中心附近 #凱悅飯店 #HyattRegency 位於市內購物、金融中心及夜生活娛樂地帶，步行即可到達到聯合廣場、碼頭、海關大樓（舊金山渡輪大廈）英語：San Francisco Ferry Building）輪渡站、餐廳（生蠔很好吃?）之處

從渡輪大廈往碼頭單號路線，騎腳踏車或漫步即可到Pier39漁人碼頭

此影片介紹的凱悅，高雅精緻的裝飾風格特別，中庭提供了一顆大鐵球千變萬化引人注目，大彩虹球似乎是根據 Regency的Logo設計的圖樣，鐵管製成由外圍打光而形成不同的色系

進入Club lounge （行政酒廊）方式
1.使用等級會員卡 2.支付多點費用升等而且房型也可要求大些或阳台甚至高樓，房間設備舒適乾淨，提供沐浴用品優

凱悅旗下分為五星級：凱悅（Hyatt Regency）、超五星級的君悅(Grand Hyatt)和奢華品牌柏悅（Park Hyatt）。
其中Park Hyatt為檔次最高精品型酒店，全都位居繁華城市，例如芝加哥、北京，上海，洛杉磯、東京、首爾、巴黎和米蘭....

高額消費的舊金山，到Hyatt點個小點心，喝杯咖啡也是舒壓的選擇

***天使島的小故事***
1910年“天使島”用來囚禁試圖進入美國的華人，據統計，大約有17.5萬名華人曾先後被關押在天使島
現在天使島己闢為州立公園了，適合健行、騎腳踏車、郊遊。
踩著單車可以充分享受島上寧靜、悠閒的度假氣氛。

***惡魔島（Alcatraz Island)***
曾設為聯邦監獄，關押過不少知名的重刑犯，於1963年廢止，現在也是觀光景點了

附近更多景點馬林郡的邵沙利托(Sausalito)、提布倫(Tiburon)


連結?
Grand Hyatt 舊金山君悅 行政酒廊
https://youtu.be/MqhY_qdSqjI
舊金山叮噹車SF Cable car
https://youtu.be/56krtEqC6DY
快閃舊金山
https://youtu.be/36j12exPSm4

Typo: 2:01 & 2:10 洽公
4:49 下面
7:58 Bakery

《 #每周投資世界通 》節目逢周六早上十點

主持：天窗文化CEO 李偉榮、外匯專家 盧楚仁
本期嘉賓：檳城律師 陳煥儀 女士

【世界一流醫療 平靚正！ 外資入駐檳城 帶活經濟】
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每集內容：
#專家暢談
每周訪問一位投資專家，為大家分析最新環球經濟情況
本期主題：檳城，作為全球最適宜退休的城市之一，當地的經濟、政治現狀如何？生活指數，物價、氣候等是否真的適合退休呢？

#滙通世界 31:16
從期貨外匯 分析世界經濟及投資計劃
本期主題：馬來西亞令吉走勢及前景分析
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