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素食人

文：薯伯伯

無論出於宗教、人道或健康的原因，吃素當然是好事，不過最害怕遇到的，就是一些吃素者（尤其那些剛吃素不久的人），一看到別人吃肉，就忍不住說教。記得多年前與一名旅館認識的意大利遊客在陽朔踩單車，對方不停強調自己不吃肉，又不停說食肉不人道，到餐廳點肉就是殺生。我不知道他開始吃素多久，但總之我們二人之間的對話，基本上就是他由始至尾對肉食者的攻擊，以及宣揚自己是素食者的道德優越感覺。

我們踩車到小村，想找點吃的，但沒餐廳，只好去小賣部買個康師傅即食麵。那個食素的意大利人一打開醬料，稱裡面肯定有牛肉，連番說不要，當中又是加了一點食素的道德說教，對那包牛肉醬充滿鄙視，誇張地搖頭。我就忍不住說，你剛才買了即食牛肉麵，就算不吃裡面的牛肉醬料，但你支付的 3 元，其實也是有份貢獻去宰殺牛隻。就像有個人，買了一堆牛肉，然後聲稱不吃，按他的道德邏輯，其實也是殺生。他一時語塞，答不上話。

又記得多年前，有四名遊客一同包車去西藏西北的阿里地區旅遊，四人同行多天，矛盾在所難免，但這個團隊的矛盾，都是因為一個成員堅持吃素。堅持吃素本來絕非問題，該女子卻強烈要求所有人都不能吃肉，到後來惹得眾人反彈，就讓別人點肉，肉盤一端上來，她就開始說教，人道啊，宗教啊，輪迴等，反覆嘮叨。更誇張的是，她在較為偏遠的西藏西北部，說餐廳老闆一定不會芬葷素的煮食工具，所以她每次均要求親自跑進廚房，堅持為老闆洗鍋，大多店主都不想別人無故走進廚房，弄得其他團友都尷尬不已。聽其他隊員說，每次聽到要吃飯，都忍不住覺得是惡夢之始。那個素食者有飲食原則，當然不是壞事，但要全部人都為她活受罪，把每場飯餐都變得如此麻煩，在別人心中種下負能量的種子，難道就會有更大的功德嗎？

長期吃素（vegetarian）的西藏人不算多，更枉論絕對素食（vegan），但在這個宗教聖地，擇日吃素還是很普遍。漢地的人一般是初一十五吃素，但西藏則通常是藏曆初八，十，十五，二十五（蓮花生大師的日子），三十，再加上每個星期三（跟尊者達賴喇嘛有關的日子）也不吃肉，但禁肉不禁蛋奶。

我在拉薩的好朋友當中，就只有一人是長期吃素，她的名字叫白吉。白吉十多年前也吃肉，當時因工作關係經常出差，去農牧地區，條件雖然不好，但當地人家把最好的肉粥煮好招待客人，不吃的話好像看不起當地老百姓，也就不好意思拒絕。在 2001 年她把工作辭了，便決心戒肉。而且現在農牧地區條件好了，有時吃得比城裡人更好，如果她要再到當地，就算拒絕吃肉，別人也不覺得她是看不起當地村民了。白吉姐雖然長期吃素，但倒是很少聽她談起吃素的道德或宗教說教，她吃素是自己的事，也不想去批評別人。有時跟她到火鍋店裡吃飯，她見我點的都是素菜，還會主動說如果我要吃肉，也可以點，她不介意。我說我雖然不是吃素，但吃麻辣火鍋時，又真的較為喜歡吃素菜及豆腐製品等。

又記得有次跟幾位認識不久的香港朋友一同出外吃飯，忽然發現有一人只吃菜，沒吃肉，我問她是否吃素，她點頭說是，我們都問她為何剛才不早點說，我們點菜時可以多點沒肉的菜，她卻說桌面上有一兩樣合她胃口就可以，也不需要大家遷就她。聽她有此態度，印象分當然不錯。

多年前有個外國女孩，來西藏前發電郵問我在西藏，是否容易找到絕對素食的餐廳，就是除了禁肉，還要禁奶、蛋及一切動物產品。我說吃素的西藏人雖多，但很多人完全沒有 vegan 的概念，很難解說清楚的。女孩來到西藏，為免影響別人，就自己到菜市場找些新鮮蔬果，生吃充飢，熬過了整個旅程。我欣賞的不是因為她能全程吃生，而是她能在沒有影響其他人的情況下，去堅持自己的飲食原則。

那些堅持自己原則，而又不會飄飄然站在道德高地上的人，往往更能感染身邊的人。

照片：每年十月在泰國舉行的齋節，齋菜極為好味，吃足一年應該也沒問題。