《蜜媽奶奶 Nonna Mimma》 永春市場裡的義大利家庭味Pizza​
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我喜歡逛傳統市場，喜歡市場裡與精緻化反其道而行的一種家常味，那是一種野生、豪邁、不受拘束，甚至有點粗魯的精神。新舊攤位之間的斑駁交錯與汰換更新，增添閒逛時的驚喜感，如同發現這間店的機緣，只是恰巧路過而已。​
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蜜媽奶奶是由一家六口義大利家庭共同經營，父親Gianni負責桿麵皮、烘烤Pizza，收錢與客人打交道則是由母親Marzia與其他家庭成員輪流。當初來台的目的是傳教，但在人生地不熟、連語言都有溝通障礙的狀況下，料理成為一個最好的謀生工具。店名則是因為Marzia，從小跟著奶奶Mimma學習道地羅馬菜，代表他們的義大利家庭口味。​
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歐美臉孔出現在傳統市場很難不吸引目光，每次經過都有很多婆婆媽媽駐足。販賣的品項有三樣，主力是現點現作的Pizza，可買單片或整盒(一片50元/ㄧ盒250元)，有五種口味，大約需要5-10分鐘的等待，其他還有蛋糕跟小吃可添購。Pizza是薄皮的，但不是超薄的那種。製作過程一目瞭然，從桿麵皮開始、鋪上蕃茄紅醬作底，接著起士、小番茄、蝦仁交叉到位，放置於烤比薩機裡。目前吃過三種口味(瑪格麗特、臘腸、海蝦)，個人最喜歡的是海蝦。​
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海蝦Pizza的配料很簡單，包含小番茄、蝦仁、起士。從番茄咬下，烤過仍然保持很多汁，兩種不同型式的蕃茄味將蝦與起士夾擊，呈現一種很舒服順口的口感，不小心就會一片接一片。等待的時刻，有主婦擔心買一盒吃不完，旁邊就有老顧客答腔說：『很好吃啦，一下就吃完，不用擔心。』​
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義式點心速米(SUPLLI’ OF RICE)（60元）是一種義大利的街頭美食(street food)，簡單說就是炸飯糰，吃起來就是炸起士番茄炒飯，外酥內軟，醬汁與外皮一起咬下去，這討喜的味道很難拒絕，也是熱量很容易爆表的食物。​
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如同我印象中的歐洲作息，蜜媽奶奶一週僅營業兩日(週四&週六)，姊妹都很可愛，中文流利且健談，只是找錢常常手忙腳亂，也讓台灣傳統市場增添新的歐洲風情感。​
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#蜜媽奶奶​
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Nonna Mimma 蜜媽奶奶​
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https://indietplife.tw/nonnamimma/

2020.04.22(三)
小明：「達美樂(Dominos)，我點了一個披薩，可是送來的時候上面沒有餡料，就只有餅皮而已。」
店員：「我們很抱歉聽到這樣的消息，請讓OO達美樂分店的朋友來幫忙。」
小明：「噢！沒事了，我剛剛把披薩盒子放顛倒了😅」
#經典瑪格麗特披薩
#全聯起司荷包蛋起司燒

媽媽手又不小心割傷了，
今天早餐就簡單吃吧！
#有人跟我一樣嗎_不是劃傷就是燙傷
#還常常一傷未好又來一傷😑😑😑
#媽媽的職業傷害_可以去哪裡申請理賠啊😭

#叮咚叮咚
#您的披薩外送來了🍕
#達美樂打了沒？！

碰媽我最喜歡的披薩是 #瑪格麗特披薩🍕，只加了番茄起司和幾片葉子的那種「#無聊口味」，而這輩子吃過最好吃的披薩，是當年在瑞士和義大利背包旅行時，某巷弄小店吃到的，只有當地人在買。

#瑪格麗特紅白綠
#正好是義大利國旗色🇮🇹
#才是發源代表口味之一

又其實，我很少吃披薩，這輩子最密集吃披薩的時期，應該是求學時唸廣告行銷研究 #披薩速食業如何行銷賺錢，每天一直看披薩文章，就一直想吃披薩😅😅😅

#英國的賣場冰箱
#各種披薩也是整面牆那麼多
#披薩是一種低成本食品
#但卻是一種高肥胖食品（哈）

想當然，達美樂的「#披薩體驗營」也是他們做形象行銷的一環，以前我的 #行銷雷達開很強🤣，不喜歡這種活動覺得自己被收買被利用，如今當媽媽 #換個位置換個腦袋（疑🤣）帶著碰妞各種企業職業體驗，沒那麼嚴肅啦！其實也不錯！

➡️報名連結在這裡：
https://www.dominos.com.tw/school/index.htm

#披薩鱈魚星星千層棒DIY
#碰2y9m3d小小送貨員🛵

快樂就是這麼簡單。
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#披薩配酒
#推薦給各位
#最後還是忍不住
#歡迎在家嘗試
#我是你們的恩熙俊
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
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這個Pizza是美式鬆厚披薩代表，味道跟我從小吃到大的必勝客超像！
食譜中包含Pizza餅皮塑形手法、如何包芝心、如何烤出脆皮。只要掌握好一些原則，披薩的餡料根據你的喜好隨意變化。口感Q彈、多汁的海鮮餡料跟清爽的起士搭配，是我們家最愛的口味之一！
想吃披薩，不用叫外送，自己在家做，餡料要多澎湃就有多澎湃。

食譜在這裡： https://ciao.kitchen/stuffed-crust-pizza/

食材：
芝心披薩麵團 / Pizza Dough with Cheese Crust
可做一個13吋披薩，夠2~3人份 / Make One 13" Pizza
3 g 速發酵母 / instant yeast
5 g 砂糖 / sugar
5 g 鹽 / salt
12 g 奶粉 / milk powder
160 g 冷水 / cold water
10 g 植物油 / vegetable oil
250 g 高筋麵粉 / bread flour
6~8 條 乾酪條(起士條）/ string cheese (也可用莫札瑞拉起士/mozzarella 切條替代)

披薩配料 / Pizza Topping：
1 罐 披薩醬 / pizza sauce （不會全部用完，原始尺寸會用到2~3大匙）
200~300 g 莫澤瑞拉起士 / mozzarella cheese
50 g 帕瑪森起士 / parmesan cheese
2 顆 大蒜磨泥 / garlic puree
2 大匙 橄欖油 / olive oil
各種海鮮（蝦子、花枝、蟹肉棒、小干貝） / various seafood (shrimps, cuttlefish, crab stick, small scallops)
¼ 顆 紅洋蔥 / red onion ((切條）)
1 大匙 冷凍或新鮮青豆 / frozen or fresh green peas
鹽、胡椒調味 / salt and pepper for seasoning

披薩系列食譜：
∙ (低碳/生酮) 花椰菜披薩：https://ciao.kitchen/cauliflower-pizza-crust/
∙ 炸彈披薩｜披薩與沙拉碗一次滿足的超神奇做法：https://ciao.kitchen/pizza-bomb/
∙ 如何做道地義式薄皮披薩 Italian Pizza：https://ciao.kitchen/italian-pizza/


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家樂福的批薩 有10種口味
可以任選多種口味 組合成一個18吋的大批薩
現在已經成為小孩的同學來家裡聚餐時的首選了
平價料多的美味 蠻值的推薦滴
口味如下　大家可以參考唷！
不知是不是不同門市也會有不同口味
就等大伙假日時去挖掘唷！

超級總匯批薩　夏威夷批薩
海鮮批薩　豪華肉丸批薩
義式臘腸批薩　日式燒肉批薩
綠野青蔬批薩 燻雞


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