Thankyou for your write ups Posted @withregram • @pop.opt.music.channel - 《理性與任性之間》- AGA江海迦 曲：AGA江海迦 詞：林若寧 編：何秉舜 監：舒文@Zoo Music 🎶 如遺憾 我過去與你相關 但現在沒有相關 你是一支煙蒂在某天都煙消雲散 時間捨不得的歡送這段時間 沒怪責在你世界太短暫 🎶 久違了的AGA情歌！當然，久違的除了是情歌，樂迷還真的等了半年有多才聽到AGA再推出新作品。AGA早前聲帶傷癒後，便重回錄音室，至八月下旬，一口氣為樂迷帶來一首英文歌及一首廣東歌，兩首皆以愛情為主題，英文歌《What Are We Gonna Do》較為輕快，唱出維繫一段快要破裂的關係的迷惘；而廣東歌《理性與任性之間》為慢版抒情，唱出一對戀人因成長和際遇漸行漸遠，達成了理想，卻失去了對方的無奈和感嘆。《理性與任性之間》繼續由AGA親自譜曲，並由林若寧填詞，編曲和監製分別為何秉舜及舒文，聯手為AGA打造一首動聽而越聽越有味道的歌曲。 相戀，除了要一個對的人，還講求一個對的時間，在歌曲MV中，AGA與擔任MV男主角的周國賢本是戀人，卻因各種際遇而無奈分手，並為各自的理想努力，然而當理想達成，重遇舊戀人之時，腦海回憶起過往點滴，才明白到當天分手的痛也已成過去，對方對於自己是曾經重要的存在，除了感激你，還要怎麼慨嘆…… AGA這次的演繹特別有感情，比以往的抒情歌更加細膩，加上自己擔任MV女主角，與周國賢的感情戲有激情的同時也帶著傷感，令歌曲更昇華。 《理性與任性之間》MV：https://youtu.be/xMLuHGu-BPU @agaseen @hobing_goomusic @privatezoo #aga #江海迦 #理性與任性之間 #廣東歌 #粵語歌 #香港樂壇 #cantopop #hkmusic #hongkongmusic #popoptmusicchannel

安平追想曲 ◎陳達儒 身穿花紅長洋裝 風吹金髮思情郎 想郎船何往 音信全無通 伊是行船遇風浪 放阮情難忘 心情無地講 想思寄著海邊風 海風無情笑阮憨 啊～不知初戀心茫茫 想思情郎想自己 不知爹親二十年 思念想欲見 只有金十字 給阮母親做遺記 放阮私生兒 聽母初講起 愈想不幸愈哀悲 到底現在生也死 啊～伊是荷蘭的船醫 想起母子的運命 心肝想爹也怨爹 別人有爹痛 阮是母親晟 今日青春孤單影 全望多情兄 望兄的船隻 早日回歸安平城 安平純情金小姐 啊～等你入港銅鑼聲 ◎歌曲背景：＜安平追想曲＞在1951年，由許石作曲、陳達儒作詞，該歌曲經由許石以舉辦作品公開發表會發表，因題材新穎，歌詞曲調婉轉動人，頗受歡迎。＜安平追想曲＞隨後由許石創辦的中國唱片公司（後改名為大王唱片公司）收錄出版，首度演唱者為鍾瑛，但根據收藏家曲盤上資訊，係由中國錄音製片公司（亦即臺灣女王Queen唱片）所出版，原唱者為美美） 資料來源1：陳達儒 - 台灣流行音樂維基館 (tpmw.org.tw) 資料來源2：陳達儒 - 維基百科，自由的百科全書 (wikipedia.org) 資料來源3：【經典懷舊歌曲】 耀眼詞家 撐起半邊天——陳達儒 | 台灣大紀元 (epochtimes.com.tw) 資料來源4：專欄：<粵語流行曲的流行文學>略談林夕 錢瑋東 @ 踏歌──台灣大學中國文學系刊 :: 隨意窩 Xuite日誌 ◎作者簡介 陳達儒（1917年2月10日－1992年10月24日），字發生，是一位出生於臺北艋舺的流行歌謠作詞家。他一生創作約300篇歌詞，其代表作為＜白牡丹＞、＜青春嶺＞、＜心酸酸＞、＜安平追想曲＞、＜青春悲喜曲＞、＜港邊惜別＞、＜南都夜曲＞等。此外，他曾在1989年獲頒第一屆金曲獎特別獎。 ◎小編張寶云賞析 一九五一年，台灣戰後初期，已是勝利唱片公司歌詞創作台柱的陳達儒，受許石的邀請，為這首具有小步舞曲風格的曲調寫詞。創作的靈感據說是陳達儒夫婦返回台南夫人的娘家時，聽聞當地商人買辦的女兒與荷蘭的船醫戀愛後，生下一位混血的金髮女兒，而這個女兒又一如母親被棄的命運，愛上一位漂浪的行船人，在安平古都的氣氛暈染之下，故事的背景似可置放在十七世紀的荷治時期，又可拓延至整個十九世紀末、二十世紀初，台灣被輪番遺棄的殖民情境，幾乎可視為一則國族的隱喻。 全曲在結構上區分成三個小節，第一個小節先鋪陳出故事的概略輪廓，由鮮明的金髮女子形象帶出思念情郎的主軸，再以行船人漂浪的命運婉轉訴說港邊的懷想及戀心，風中悲泣的聲音不斷傳來，思之側然；第二小節則將敘事重心轉往女孩的身世，原來自己也是被遺棄的父親所生下的孤兒，「金十字｣、「荷蘭的船醫｣這些意象，具體的保留愛情信物的隱喻及遙遠父親的瀟灑風姿，但是遠方不知生死的父親卻與如今漂浪的行船人一樣若斷若續，加深了金髮女子命運的雙重悲劇性。 第三小節將母子二人共同的命運交疊在一起敘說，而自己的遭遇比起母親卻更加沉重，「青春孤單影｣成為自身揮之不去的印記，當歷史重複疊幻出少女的命運也幾乎等同於國族的命運，「全望多情兄…早日回歸安平城｣成為一種軟弱的召喚，「安平純情金小姐｣擁有混血的血統卻依然在意識上保有純情的心願，故事最後究竟是否是happy ending？在詞曲最後沒有明確的指示，她似乎永遠在等待、永遠保有她的純情，也永難翻轉她悲哀的命運，入港的銅鑼聲最後成為此詞的餘韻，在港邊徘徊著。 如同《詩經．衛風．氓》一詩，也以一名女子的口吻，在幾個章節安排架構出一則波盪起伏的婚戀故事，創作者也運用現實主義的創作方式，抒發自身慘痛的遭遇，並以民歌的形式廣泛流傳。 ＜安平追想曲＞同樣在簡短的篇幅中安置必要的故事細節，以構成詞曲感性傳遞的元素，這無疑是創作者言說的功力純熟所致，再配合當時引進的現代性曲風，留存台灣近代的民間風華。 -- 美術設計和攝影來源：李昱賢，IG：https://www.instagram.com/ahhsien_/ -- https://cendalirit.blogspot.com/2021/09/blog-post.html #每天為你讀一首詩 #當代詞選 #陳達儒 #安平追想曲

平時食中餐、西餐及日本餐嘅機會很多，但很少有機會食印度菜，前些日子聽聞全港最大印度🇮🇳地中海餐廳喺尖沙嘴開咗幕🎉，就即刻去試吓🙌🏻！尖沙嘴開設全新嘅印度地中海餐廳Carat Fine Indian Cuisine @carat.tst 位處尖沙嘴鬧區，用餐位置面積逾兩千平方呎，無論係食物、環境、話題度都是大家不可錯過嘅蒲點🌟！ Carat Fine Indian Cuisine由五星級名廚👨🏻‍🍳主理，共可提供近300個座位，堪稱是全港最大嘅印度🇮🇳地中海餐廳。餐廳劃分為三部分，吧枱由中英混血調酒師Daniel主理，吧枱緊接嘅係摩登時尚嘅室內用餐空間，將印度元素融入完美融入時尚，而餐廳🍴嘅戶外位置，擺放了很多不同嘅綠色植物🪴裝飾，隔絕了鬧市嘅噪音，再配上多款附設軟墊及咕口臣藤椅，顧客猶如置身綠洲，配上特別調製嘅雞尾酒🍹及印度、地中海美食，身心瞬間得到解放，絕對朋友間相聚很好嘅Meet Point🥳！ 除了舒適嘅用餐環境，餐廳負責人打破坊間印度餐廳嘅一貫做法，設立開放式廚房，顧客可以隨時輕鬆閱覽一道道美味佳餚嘅製作過程，揭開印度餐廳廚房嘅神秘面紗，同時成為餐廳其中一個吸引嘅打卡點🤳🏻！餐廳特意操流利粵語嘅服務員💁🏻‍♂️，以便解答大家一切關於餐廳的問題令顧客能更透徹地了解印度🇮🇳文化！ 今次我試咗呢幾款菜色！ 💫Old Delhi Chaat Platter新德里懷舊三式乳酪拼盤 包括甜辣粟米脆餅、脆炸小扁豆餅、印度特色鷹嘴豆圓脆餅 粟米脆餅富含奶油的香甜，微微的辣度令其風味豐富，整道菜以香甜為主軸，作為小吃非常開胃。 💫Meat Platter烤肉拼盤 左面是烤雞，中間是烤魚柳，右面是烤羊肉卷，非常多肉的一盤，以多種香料及乳酪醃製，同樣的香料但碰到不同的食材，交織出不同的火花。魚柳和羊肉都相當不錯，但相較之下，盤中烤雞香辣惹味最為推薦。 💫Mediterranean Platter 地中海四式醬拼盤 地中海菜必食的就是醬料，Mediterranean Platter有中東茄子、鷹嘴豆、紅椒合桃、中東芝麻等醬料，還有一盤Tabbouleh 沙拉。醬料搭配自製地中海包食用。每一款醬各有特色，滿足食慾外又低負擔，是健康地中海菜色的不二之選。 💫Butter Chicken 奶油雞🐔 這道菜它非常奶油，味道恰到好處，不會太辣，很有飽足感👍係我全晚嘅至愛💖！ 💫Sunhari Lachha Naan皇室烤餅🕌 食咖哩一定少不了烤餅，這款烤餅的好吃，煙煙韌韌的烤餅，口感十足！上面撒上有杏仁及罌粟籽，高質！來幾份都能吃完~ 💫Angoori Rasmalai 杏仁碎奶蜜芝士球🍨 Angoori Rasmalai是一種印度甜點，由乾酪製成，浸泡在 chashni中，然後用細糖滾成葡萄大小的球，有點像中式湯圓，風味濃厚特別~ 💫Homemade Pista Kulfi 印度開心果牛奶冰🍧 香滑又有爽脆感，質感有點像雪凍了嘅Mousse cake，吃了很開心~ 💫Sindhi Gosht西印信德省慢煮羊肉咖喱🐏 羊肉汁比起Butter Chicken香辣，好香好惹味，用來撈飯，點包食都很搭配，羊肉已經去骨，肉質比坊間的咖哩羊肉都還嫩，很讚~ 💫Lassi Mango芒果拉西🥭 正宗mango lassi 的味道含有香濃芒果味，打到很滑，很順口，好喝極~ 💫Masala Tea印度香料奶茶🫖 Masala Tea據聞是沒有什麼固定的配方，各家有中意的獨特搭配方式，混合成自己想要的香氣。香濃暖胃，溫暖人心，光聞這氣味，就能開啟美好嘅一天~ 💫Chamomile 洋甘菊茶🌼 洋甘菊是味道清香，帶點甘甜味道的小菊花，香濃印度菜色後來上一杯，清新爽口~ 身為地道印度人嘅餐廳負責人對印度食物要求非常高，請來曾於印度Grand Hyatt酒店嘅廚師Ratan Singh👨🏻‍🍳主理，將混合多種印度特製香料製成的印度菜式，端上餐桌，深受當地達官貴人歡迎，到港後，亦有不少印度客捧場！經Ratan Singh炮製的印度咖喱，無論配雞肉、羊肉或芝士，都別具風味。咖喱入口順滑😋，不同嘅香料交熾，味道層次豐富，並可依照個人口味，調教不同程度的辣度，細心認真🥰！印度菜式著重香料嘅運用，而地中海菜式則重新鮮食材嘅運用，兩者互相配合，更能滿足顧客嘅不同需要🧏🏻‍♂️ 餐廳嘅地中海菜式請來埃及籍的Hassan Ayman主理！出生於埃及🇪🇬嘅主廚，其後於遊歷及任職於不同嘅地中海國家，深入了解地中海菜式嘅特點，為顧客帶來別具特色嘅地中海菜式！少吃肉，係世界飲食趨勢🙆🏻‍♂️，CARAT亦順應潮流，提供十分多種類嘅素食選擇🥦，餐單中佔有一半以素食，素食者或初嘗素食的顧客，必定可以在造裏找到美味又不單調嘅素食！ 🇮🇳Carat Fine Indian Cuisine 地址：📍尖沙嘴寶勒巷6-8號盈豐商業大廈4樓 電話：📞2391 3929 Website : www.caratrestaurant.com #carattst