【食記】不能去義大利🇮🇹的日子 就用花美料理舒心吧！💕

上周和F4一起作客 #CROMbyChristianMiloneTaipei 餐廳，品嘗義式料理，因為整周忙著雜事和趕稿，直到今天才有時間好好分享食記心得。碰巧，中午前收到米其林發布《臺北臺中米其林指南 2020》必比登推介名單，而這間主打義國料理的餐廳CROM與米其林也有淵源：主廚克里斯帝安‧米洛內(Christian Milone)是義大利米其林一星餐廳「Trattoria Zappatori」的主廚，而坐落台北安和路的CROM，則是他在海外開張的第一個作品。

也是受疫情影響，人在義大利的Christian主廚無法來台，目前CROM請來義籍小鮮肉、駐店主廚達利歐‧布雷克(Dario Bracco)坐鎮，別看他年紀輕輕，廚齡已有15年，曾歷練於義大利、法國、愛爾蘭等地知名米其林餐廳的他，熟稔義法料理技法。為了迎接台灣炎夏氣候，在紅肉主餐外，主廚還為CROM設計了全新夏季菜單，以時令海鮮搭配不同酸度調味，讓味蕾清新、饕客開胃。這回用餐，比較令老田印象深刻的，是小鮮肉主廚烹調的義式料理，在傳統中蘊含顛覆創新，餐點裝飾上，運用了很多食用花點綴，色彩豐富、舒心可口，洋溢著與他年紀相襯的青春氣息；一些日系元素的添入，如佐麵包的味噌奶油、義大利麵鋪上整片北海道海膽，都令人驚豔呢！

接下來，一起看圖聽菜吧！👨‍🍳

#老田玩台北
CROM Taipei

餐廳資訊：
CROM by Christian Milone Taipei
地址：台北市安和路一段116號(近捷運信義安和站)
電話：(02) 2784-5033
營業時間/低消：午餐12:00~14:30/低消每位880元；
晚餐18:00~22:30(週五、六至23:00)/ 低消每位1,580元
座位數：46席、一個10人座包廂

由米其林一星餐廳「Trattoria Zappatori」名廚克里斯帝安‧米洛內(Christian Milone)所主持的CROM by Christian Milone Taipei義大利餐廳，近期推出創意美味兼具的全新夏季菜單✨✨
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新任義籍駐店帥哥主廚達利歐‧布雷克 (Dario Bracco)，擁有近15年豐富的廚藝經驗，並曾於義大利、法國、愛爾蘭等地的知名米其林餐廳歷練，熟稔義法料理烹飪技法，透過他精湛手藝把夏天繽紛盎然的美好姿態帶入盤中，精彩演繹為一系列令人垂涎的摩登時尚義式佳餚💯
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慢燉章魚佐芥末青醬美乃滋、甜蝦薄片布瑞塔、美國特級肋眼佐帕達諾起司及紅酒醬汁、陽明山鱒魚搭蘆筍及鱒魚卵、波士頓龍蝦手工洋芋麵疙瘩及海膽手工細麵搭榛果、白桃檸檬塔佐蛋白餅等，除了可以成為你的IG美照之外、餐點精緻美味極具深度，不用飛出國、也能輕鬆以舌尖驚豔領略無與倫比的義饗世界。✨✨
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📍CROM by Christian Milone Taipei
📍地址：台北市安和路一段116號
(近捷運信義安和站)
📍電話：(02) 2784 5033
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#新春的阿姆斯特丹

#用冷靜代替恐慌的做好防疫工作
#藝術或許可以讓大家的身心都能有一刻的靜默
#保重身體健康平安最重要

我已造訪這座城市四次，每一次都有不同的驚奇，越看越喜歡，而且最令人雀躍的是，城市裡的博物館幾乎都有我的足跡了!

第一次去時就迫不急待地想去每個著名景點晃哉，網路上介紹的景點我基本都晃了一回，就徹底做個觀光客，唯獨博物館因為需要用到體力及腦力，無法每天處理這麼多訊息量，所以我只參訪了三個博物館，一個博物館幾乎耗一天時間，但非常值得。

第二次也是去補足博物館的參訪，並造訪當代建築及咖啡館，這次就有認真地吃好、住好、睡飽。

第三次是去參加丹尼表妹的婚禮，當然也玩得很盡興，但因為是家族聚會時間，多半是跟家人聚餐及瞎逛、瞎買，趁空再去看一些漂亮的地方，吃好吃的東西，因為表妹的先生是在地人，所以美食當然又沒錯過了，還去看了動物園。

第四次就是這次，這次是全家來這裡過台灣新年，當然也吃好、睡飽、住好，最重要的是家人可以團聚一起，更新彼此近況，這次除了來玩之外，家人們主要是要了解阿姆斯特丹的房地產市場，評估是否能夠投資?! 而剩下幾天我們又安排去博物館參訪了!!!

加上天氣又濕又冷，躲在博物館裡是最棒的享受了!

我們這次又參訪了三個博物館，其中一個是特展，真的是非常棒的體驗，這三個展出都讓我驚豔，而且讓我由衷喜歡。

我參訪過的阿姆斯特丹城市裡的博物館，每一座都有自己的獨特性及品味度，非常具有可看性，每個展館的規劃跟展出品都讓我內心興奮🥰不已，最重要的是多數都可以聽中文。

這次我看了三個也想介紹給大家

第一個是Kröller Müller Museum庫勒慕勒美術館

這裡是收藏第二多梵谷作品的博物館(第一多是梵谷博物館)，它位在荷蘭奧特洛(Otterlo)距離阿姆斯特丹約1小時車程，離德國波昂約2小時20分車程，這裡共收藏將近三百件梵谷真跡作品，其中最著名的就是"星空下的咖啡座”除了梵谷的作品外，館內也收藏許多其它知名藝術家的作品，像是塞拉(George Seurat)、畢卡索(Pablo Picasso)等。

美術館位於座名叫Hoge Veluwe National Park的公園內，該公園是荷蘭最大的整塊自然保護區之一部分，也是西北歐最大的低地自然保護區。

庫勒慕勒美術館又以其位於森林公園內的大型雕塑公園聞名。該雕塑公園佔地30萬平方公尺，是歐洲最大的雕塑公園之一。不同於一般陳列式的展覽，公園內的雕塑作品都散佈在各個角落，這些雕塑作品呈現的並不只是作品本身的概念，而是與其周遭自然環境共同產生的意境，然後傳達隱含的意念; 這座公園同時也表現了慕勒家族對藝術，自然與環境共生共存的理念。

雕塑公園的作品都出自於大師之手，從19世紀到現在的藝術家，例如羅丹（Auguste Rodin）, 摩爾（Henry Moore）。摩爾之前我在專頁有介紹過，我們全家都喜歡的雕塑家。

第二個是Moco博物館

喜歡批判性、街頭藝術的朋友們千萬不要錯過，我們這次也造訪了這裡，我跟丹尼喜歡的英國街頭塗鴉藝術家Banksy班克斯的大量作品也在其中，例如:Beanfield、手持氣球的女孩等經典之作。

現今社會有許多藝術家由於作品本身常帶有批判政府、諷刺社會現象的顛覆意味而備受爭議，如部分遊走在法律邊緣的街頭藝術即是一例。

Moco博物館原為一對荷蘭夫婦收藏家的私有住宅，如今對外開放，展示許多當代藝術家的知名作品，無論是英國街頭塗鴉藝術家班克斯或是讓伊朗政府頭痛不已的Icy & Sot兄弟檔，他們的作品中常透露出批判人權、自由、戰爭、政治和社會等諷刺意味，而且頗具趣味性，除此之外，超現實主義大師達利的作品也能在此找到。

至今沒有人知道Banksy班克斯的廬山真面目(除了家人、友人，他從未公開亮相)，他神祕並備受爭議，但其藝術作品卻是富含許多社會層面的掙扎無奈及時事揶揄，很值得我們深深思考，我公公也很喜歡他。

這展好像是特展，詳細資訊要在上網查詢。

第三個是Rembrandthuis林布蘭故居博物館

位在阿姆斯特丹中心的這棟宅邸，就是極具影響力的藝術家林布蘭 (Rembrandt Harmenszoon van Rijn) 在 1639 - 1658 年期間的生活與創作地。

位在猶太人寬街 (Jodenbreestraat) 4 號的林布蘭故居目前是一間博物館，讓大家可以窺見這位藝術家的日常生活。

林布蘭住了 20 年的房屋，是間獨具特色的商人住宅，位在阿姆斯特丹美麗且歷史悠久的市中心。厚重的木門後是他的生活空間，還有他創作多幅傑作的畫室。這棟房子經過整修，已恢復其原有的光彩華麗，包括 17 世紀的傢俱、藝術品與物件，還有幾件藝術家原創的蝕刻畫。

博物館每天都有專人示範當年林布蘭製作蝕刻畫與油畫的過程與技法，很有趣。

並在這裡創作出知名的畫作：《夜巡》(Night Watch)
目前於荷蘭阿姆斯特丹國立博物館藏（這個博物館也很值得一看，非常棒）此幅畫作描繪民兵團出巡的場景，他不僅栩栩如生的呈現出隊伍整頓時的氣氛，更用出色的光影對比，製造出舞台般的效果。也因為他特殊光線的處理，後來的人便誤將這幅畫稱為「夜巡」，其實他畫的是白天的情景。

他的畫作大多是灰灰暗暗的，而且多數為棕色調，很有個人風格，善用光影，當時他也利用各種科技技法，創造出許多不同的繪畫、版畫的獨特材料及方法，在當時可是繪畫科技先驅之一。

館裡還介紹當代如何分辨林布蘭真跡的方法，運用科技來辨識真偽或是利用實驗室分解當時的繪畫素材等等，真的非常新奇，也具有互動感。

以上就是我這次新春荷蘭行的收穫，每間博物館的資訊及票價都可以在網路上輕鬆搜尋，因為具有時效性，怕有更動，我就不放在專頁裡了。

當然想知道更多畫家、博物館及畫作資訊也都可以在網路上查詢，礙於版面就不一一列出了。

#除了moco的博物館無中文導覽其他兩個都有
#參訪博物館最好安排一天
#看完可以讓大腦休息一下喝杯咖啡消化
#下篇介紹我們去阿姆斯特丹吃的獨家美食及無菜單料理
#入館票價約為13歐-20歐不等
#部分內容來自網路擷取
#礙於作品太多我就放幾張最著名的作品分享給大家
#除了去看博物館我們也去了歐洲最大的二手市場逛逛
#這二手市場據說一個月一次在阿姆斯特丹