#花枝產品系列

※烏賊的營養價值

烏賊也叫墨魚，花枝，是一種常見的軟體動物，烏賊的逃生方式大家在平時應該都聽說過吧，它如果遇到了敵人就會迅速的噴墨，然後逃生，因此就叫烏賊了，它能夠隨意的改變自己的顏色和大小，而且它還能夠躍出海面，空中飛行的能力也是很驚人的。

烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質 13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多醣，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

對烏賊的營養價值大家應該都了解了，在選購烏賊的時候大家還是要掌握一些小的技巧，要選擇顏色潔白的，發亮的，沒有異味，沒有粘液的，最好能夠用手摸一下它是不是乾燥，聞一聞有沒有異味，總之烏賊的營養價值，藥用價值都是很高。

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