#學習的樣貌

今天做了一件我一直以來很想做的事情

「我們今天來玩假裝希臘人的遊戲吧」
早上孩子們吃早餐時，我提出我的點子
「喔，好啊!」
孩子們邊吃早餐邊回應，看起來興致缺缺
可能他們心想: 假裝遊戲我們不是天天在玩了嗎?

吃完早餐喬伊主動走過來問:
「你不是說要假裝成希臘人，那要怎麼玩?」
「我們需要先了解他們才成假扮成他們，我們一起來研究吧!」

接著拿出跟希臘有相關的遊戲書、勝蹟與地圖，搭配相關影片素材，認識他們的地理、歷史、文化、服裝、食物、建築以及語言，就這樣探討了一個多小時 (書籍和影音資料都是前一晚先預備好適合孩子們的內容)。

孩子從原本的興致缺缺，到突然變得很有自己的想法，開始跟我討論他們想怎麼蓋房子，想怎麼裝扮，想嘗試做什麼，我也叫了外送，中餐就以希臘人的裝扮吃著書上提到的希臘捲餅與沙拉，下午還在家裡辦了迷你版的奧運比賽，從食衣住行育樂不同層面去體驗以及認識希臘這個國家。

晚上睡覺前我問兩個小孩:「假裝遊戲好玩嗎?」
他們兩個一起大喊好玩，喬伊緊接著說
「我們下次假裝成西班牙人好嗎?」

我都還沒開口，小孩就主動預約了下一次的假裝遊戲，看來已經點燃國際教育這顆火種了。

#是該買顆地球儀了

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吃中餐時，喬伊突然問我

「媽媽，你為什麼突然想假裝成希臘人啊?」
我沒想到他會這樣問，我思考了一下才回應他

「媽媽小的時候上地理課跟歷史課時，常常覺得很無聊，沒什麼專心在上課，總覺得這些事情離我很遙遠也與我無關，沒什麼興趣，後來才發現我缺少了連結，所以才覺得無趣，所以我想，如果能親身實踐當地的文化，假裝成當地人去體驗他們的生活，用這種方式去認識一個國家，應該會蠻有趣的。」
「學習有很多種樣貌，坐在教室聽老師上課是一種，我們今天嘗試的也是一種，每個人適合的不一樣，而我喜歡多多嘗試去找到自己的學習之道」

我一直以來都不是成績很好的學生，不是天資不好，而是我不想努力 (喂)
以前我很常問一個問題

「為什麼要學這個? 學這個的目的是什麼? 我的人生會因為不會而這個有影響嗎?」
#好像不只一個問題了

而事實證明，從學校畢業後，所學的科目幾乎都還給老師了(老師抱歉)，我到現在還是搞不懂微積分和會計，不過我的生活也沒有因此變得不方便。

但，如今我透過不同的面向找到學習的意義。

像是看了《黃金神威》這部卡通而對愛奴族產生興趣，自己跑去搜尋北海道的相關歷史，甚至在某一次路過原民展時，意外發現泰雅族的紋面與愛奴族十分相近，也讓我對兩者之間的關聯以及地理性產生好奇。

又或是為了搞懂如何教養孩子，而讀了一堆教養與情緒相關的書籍，其中又對猶太人的教養方式特別感興趣，而猶太人的生活圍繞著塔木德，我也跑去買了一本，裡面記載了該族群的歷史與文化，也能跟我每日讀的聖經有所呼應。

對我而言，學習最重要的就是 #動能
又或者說是動機，能啟動好奇心以及對知識的渴望
同時知識的累積應該是層層堆疊上去的
要做到如此就需要有連結
沒有連結，知識就只是生命中的過客

讓我想到在去年分享過
城市浪人創辦人張希慈的一段話

「學習不應該是按規定十五歲、二十歲一定得學會什麼、拿到什麼證書，學習應該是一輩子的事情」

#終身學習 #培養自學力

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和小孩共讀地圖的過程中發生了一件小插曲
唯可突然把地圖闔上
接著抱著地圖跑走(還一邊賊笑)
我猜可能比較多與喬伊在對話，有點忽略他了
所以他採取這種負向行為來爭取我們對他的關注
我溫和的告訴他
「我們還沒看完，還需要那本地圖，需要你幫我們拿過來，而且你記得是在第幾頁嗎?」
「記得呀!」
他拿著地圖跑回來接著翻回我們剛剛看的那頁
我則是立馬給予感謝的正向關注
「謝謝你唯可，謝謝你讓我們能繼續看地圖，謝謝你的協力」

讓孩子有貢獻的機會，並給予孩子感謝
能同時滿足孩子的歸屬感與價值感

「如果沒有需要調皮搗蛋的理由
也就不需要調皮搗蛋了」

#正念育兒 #正向教養 #意識父母

你過你的日子
我過我的生活

這是第一次，臺灣人見識到狗仔的力量。
　
時間回到 2001 年 5 月 31 日，創刊號《壹週刊》採雙封面版本發行。A 冊封面為趙建銘夫婦的八卦，B 冊則是藝人黃子佼、曾寶儀的緋聞。憑藉這兩件「頭條新聞」，為創造出單期突破 27 萬份的傳奇銷售紀錄。
　
相較於早期的「文人辦報」，黎智英並沒有念過什麼書，許多知識都是成年後自學得來。因此，當他一腳跨進媒體圈，鎖定的受眾自然不是高知識份子。專寫民眾──特別是中下階層者──愛看的內容，他不畏懼政府勢力，只要有人想看，就會將「真相」全部揭露，可謂道盡了他們老闆鮮明的立場。
　
不過當初那位「狂妄的媒體大亨」，最後竟陰錯陽差成為「民主守護者」。近日黎智英在香港以觸犯香港《國安法》遭判刑，但他卻以此為「人生巔峰」，說：「但如果我坐牢，就是有意義地過我的生活了。」
　
＃75折訂閱優惠只到今天 ➙ http://bit.ly/storian
每週三篇文章，從歷史人物八卦、臺灣歷史上的今天到慢新聞時事解析，帶你從歷史與人文的角度，認識臺灣想像世界。
　
＃你有一個新的回憶 ＃壹週刊創刊 ＃狗仔

陳忻玥 Vicky Chen Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL_BJh1Mu7PPesjmDrxXWkBeOs3WKaA4nh
陳忻玥 Vicky Chen IG: https://www.instagram.com/vickychenmusic/
SKRpresents IG: https://www.instagram.com/skrpresents/
Listen: https://www.soundscape.net/a/9989
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生活 Life
詞｜庭竹 Tingchu
曲｜陶山Skot Suyama
編製｜陶山Skot Suyama

瀏覽著網路上的消息
滑過一張張照片
笑著哭著或是天真的
我要的究竟是什麼？

誰擁有最幸福的姿態
誰又在谷底等安慰
這難道不是單面的鏡像
各自不同視角選擇？

朋友間的互動
親人關懷 雲端回應真實嗎？
複雜多變生活
幾張照片完整嗎？

期待別人懂我
懂我快樂悲傷
同理我感受 看見我的世界

但 沒人能懂我
懂我快樂悲傷
沒有人能代替我去感受
去過我的生活

樹上枝葉落了又發芽
晨曦烈日又斜陽
誰能注意誰又會聽見
這些最真實的變幻

我們擁有了又失去了
像沙漏緩緩流下
過程中的滋味
點滴只有我懂得

期待別人懂我
懂我快樂悲傷
同理我感受 看見我的世界

但 沒人能懂我
懂我快樂悲傷
沒有人能代替我去感受

期待別人懂我
懂我快樂悲傷
同理我感受 看見我的世界

但 沒人能懂我
懂我快樂悲傷
沒有人能代替我去感受
去過我的生活

陽光 穿透雲和霧
暖暖 灑在我們身上

期待別人懂我
懂我快樂悲傷
同理我感受 看見我的世界

但沒人能懂我
懂我快樂悲傷
沒有人能代替我去感受

不期待別人給的
快樂或是悲傷
不再被動看著別人的世界

創造屬於我的
我自己的快樂
享受每刻充滿驚喜的生活
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共同創作｜顏士育X黃子轟

導演、剪接｜顏士育 Bruno Yen
攝影｜李可揚 Michael Li
燈光、字體設計｜劉嬿妮 Yen-Ney Liu
場務｜謝佳霖 Lynn Hsieh
舞蹈設計｜黃子轟 Hong Huang
側拍紀錄｜陶山Skot Suyama
藝人妝髮｜平平 Naomi PP
演員妝髮｜陳嘉唯 Renée Chen
執行經紀｜鄭晴兒 Phoebe Cheng

演員｜
王靉天 Ai-Tien Wang
蔡桂誠 Kuei Cheng
邱子琪 Tzuchi Chiu
王鎮倫 Chen-Lun Wang

♥ 聊天時間 ♥

終於還是拍Vlog了～
繼上次有人留言話我地租屋片會影響長洲寧靜居民生活後
說實話不多不少會有陰影

不過...
我眼見長洲個個週末都陸沉地多人
偶然出一兩條vlog片等大家了解下我的長洲生活應該...還好吧?

不過我的生活都蠻無聊就是了

另外Chopper的傷口已經好得7788
一粒暗瘡睇醫生要$680
我三十幾年人啲暗瘡加埋都未試過用咁多錢XD
下次再生我幫佢貼暗瘡貼就算喇 (笑)

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♥ 今集內容提及:


行山地點：小長城

海南雞飯很一般就不介紹了(笑)

韓國料理店 - 海雲台
長洲新興街45號地舖

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＊Disclaimer -
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我只會跟有興趣的品牌與產品合作。
而合作條件必須包括我可以分享真實用後感，不能只跟稿講。

「香港是個商業化的社會，很多人想賺最多。但對我來說，錢當然重要，無錢難以生活。」麺処一家老闆Tim Lai說。活到四十一歲，他經歷過事業與家庭的起跌。「最大滿足感，非來自賺許多錢。而是工作上有滿足感，做人有承擔。」

小店只賣三款麵，其實只有一款湯底，豬骨魚介鮮味平衡，質感濃稠。兩款叉燒，慢煮豬肩肉及火炙豬腩肉。可二揀一，亦可以食晒。麵，由居港日本人製作，日日新鮮送到。開店前他總會跟助手試味，「過鹹或過淡，可以在醬油方面調校，如果水準相差好遠，那就是另一回事。」這天湯底質素有異，「我們一班同事變了做清潔。」

不開門，對許多人來說損失慘重。Tim卻說，「不開店做少一天生意，總好過讓人有機會以為我的出品差。」他過去十多年做紅酒生意，味覺敏感。加上他愛吃，近年迷上日本拉麵，「不需要花很多金錢，就可以有很大的滿足感。」Tim笑說。


愛吃日本拉麵，專注於日本Tabelog最高分那二三十間。原本打算請日本拉麵師傅回來開店，做特許經營，但屢遭拒絕。「因為我去的拉麵店，並非連鎖店，都是一位師傅，頂多有兩三位徒弟。後來遇到現在的拉麵師傅，他都拒絕了我，說沒有可能放棄家庭，放棄自己的拉麵店。但他繼續死纏難打，可能誠意可嘉。忽然有天師傅說，「Tim不如我教你吧，那一刻知道，這可能是唯一的出路。」日籍師傅說。

「每逢星期二、三、四，全日都在師傅的拉麵店，做免費員工。每朝6:40am去到，準備妥當。收鋪就清潔乾淨廚房，維持約三個月。」出力之餘更不惜工本，請師傅來港進行特訓，廚房不夠地方嗎？索性搬屋。「這個廚房，主要讓我盡量逼真地模擬專業廚房的效果。」

第二階段，師傅來港。「師傅每月他抽十天至兩星期來我家，由早到晚，兩人一起煮。」新居廚房百餘呎，有專業爐頭。「每天都有失敗的經驗，那些我不會視之為失敗，每次失敗我都會嘗試找出原因。例如有天煲得好好味，過了一段時間，用同樣的爐具、同樣的食材，為甚麼無滋無味的？」原來條件不一樣，當時是冬天，用細火圈煲，熱力無法擴散開去。「每天都面對好多事，慢慢就累積很多經驗。」Tim說。


用料也是大考驗。「日本雖然不是用新鮮的材料，但質素好高，價錢實惠。」Tim說。「在本地用冷藏的肉和骨，根本煮不出滋味。」
最後他決定去街市，用新鮮材料，煲湯用新鮮筒骨，每兩日用270斤。做叉燒每兩日用上脢頭20斤、腩肉25斤。「他要的貨很刁鑽。」九龍城街市志興肉枱老闆盧生說。豬腩、脢頭用本地豬。「五花腩只用其中最嫩三層，脢頭是中心有雪花部分。」盧生說。過去一年，他嘗試做了百多款拉麵。

塵埃落定，二月初開店。別以為做老闆好輕鬆，阿Tim日做十六小時，每朝八時開檔。首要是準備明天用的豬骨湯，下欄工夫如替豬骨汆水是他，洗煲也是他。「做飲食業，沒有分甚麼是下欄工夫。因為每個步驟都很重要，如果汆水這步驗馬虎了事，湯有腥氣，味道就不好。」
洗鍋，他比喻作駕駛。「如果你永遠不洗車，跟車子很難建立感情。一個廚師怎麼對待自己的廚具，令它們乾乾淨淨，不單是一種紀律，亦是一種愛的表現。」

準備妥當，開市！他負責的崗位，是要把拉麵三大基本元素集合在一起。「即是湯底、醬油和油。」他說。每個分量都要極之準確，每一勺舀出來都剛剛滿，不多也不少。「但本地好像沒有這概念。」所以暫時由他擔當。

質素至上。忙完午市，他匆匆食個快餐。「七八分鐘吃完，就趕回去工作。」例如豬骨湯的火候、拉麵用的醬汁，甚至筍絲湯汁的烹調，都由他決定。夥計阿紹，曾任職於四五間拉麵店亦另眼相看。「他要求很高，所要東西都要很新鮮，很準確。就像叉燒一樣，午市如果賣不完，就會立即丟掉，消耗很大。」阿紹說。勸也勸不來，因為老闆質素至上。「這些都是我在他身上學到的。」阿紹笑說。

為了盡善盡美，員工福利很不錯。「假期每星期兩天，其餘有醫療保險、勞工假。每年最少有十天有薪假期，生日那天有假期。」背後有一種理念，就是希望人人工作得開心。「如果工作得無癮，可能清潔差一點，做事馬虎點，慢慢對品質有直接影響。」阿Tim解釋。
一家小店，如此不惜工本，可能許多人都笑他傻。但他認為這樣才過得人，過得自己。

Tim紅着眼睛說，「我是一個很簡單的人，有四個小孩。如果很久以後，當他們四個都老了，驀然回首記起我這個爸爸，因為透過我的生活、工作，灌輸給他們一個好的價值觀，令他們有美滿的人生，對我來說，就不枉此生。」

麺処一家
地址：尖沙咀厚福街11號地鋪
電話：2360 1212
營業時間：星期一至六12nn-2:45pm，6pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5

採訪：關廣恩
攝影：陳秉謙、鄧廣基(部分)

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