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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南永康區 逸職人洋食堂
時間: Sat Mar 17 18:44:38 2018

餐廳名稱：逸職人洋食堂
消費時間：2018年/3月
地址:台南市永康區東橋十街118號
電話:06-3027830
營業時間:10:30~14:30/17:00~20:30(每週四公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45743712

這間店家之前在批踢踢台南版上有個事件發生，殊不知卻打開了店家知名度，
我們原先也不曉得這間店，幸虧那事件的發生才讓我們得知，
所以就趁著今晚陰雨綿綿的狀態下，就算頂著風雨也要前往用餐。

菜單簡潔明瞭，然後定食類有套餐可以選擇，而套餐內容多了小菜、茶碗蒸和鮮奶泥，
且白飯、湯品和高麗菜絲可以免費續加，這真是一大福音。
其中套餐甜點的鮮奶泥是主要吸引我們前往拜訪原因，
因為從別的格友食記看來就很生火的感覺，另外桌上有餐具和調味料能自取。

花生鮮奶泥，內用口味是隨機的，所以沒辦法選擇另外一種口味。
然後這道是主餐還沒來之前就送上桌了，讓我們兩個有點傻眼貓咪，
一開始還以為是什麼開胃小點，沒想到甜點竟然先來，這送餐順序有點奇怪，
是碳佐麻里引起的風潮嗎，反正已經送來了就只好先吃囉。鮮奶泥口感偏軟Q彈不黏牙，
鮮奶和甜味也很均衡，蠻好吃的，且不時能吃到滿滿的花生顆粒，害我們意猶未盡，
只好在用餐結束後再打包一盒回家享用。

唐揚炸雞套餐，這套餐包含了主食炸雞、兩樣前菜、味增湯、生菜絲和白飯，
而沾醬是酸甜味道的優格醬，搭配炸物正合適。首先白飯有點少，幸好能免費續加，
然後味增湯濃稠度適宜，鹹甜味也不過重，算是中規中矩的表現，
另外剩下未解說的部分就讓我搭配圖示一一說明。

焗烤白菜，上頭的焗烤起士很濃厚，偏鹹又牽絲，然後白菜頗為軟爛，
沒三兩下就被我清光了。

茶碗蒸，內容物看起來挺豐盛的，有蟳肉條、魚卵、豬肉和秀珍菇，讓我吃的大呼過癮。
而蒸蛋湯汁鮮美，口感軟綿，一入口就化開，是很好吃的蒸蛋基底，再搭配豐富的餡料，
就算單點也才35元，還真是划算。

唐揚炸雞，生菜絲的沾醬桌上就有，需要自行添加。然後雞肉外皮酥脆，內裡多汁，
有豐富的油脂滋潤，讓雞肉口感軟嫩有嚼勁，吃完後嘴巴油滑亮麗，不禁地吮指回味。

熟成鹽麴腰內肉，這套餐除了主食不一樣之外，其他和唐揚炸雞都是相同的，
所以我就只講主食部分。腰內肉使用了鹽麴下去熟成，肉質咬勁非常軟，
且還保持了一定的厚實度，是豬肉口感的表現中堪稱極致。
而外層炸粉用了過三關的處理方式，所以酥脆感比唐揚炸雞更加出色，
我個人非常喜歡這道腰內肉，很推薦點來嚐鮮看看。

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