秋，即禾與火，有禾谷成熟的意思，是豐收的季節；此時梧桐樹開始落葉，故「落一葉而知秋」！秋，一候涼風至，二候白露生，三候寒蟬鳴。古人有「春夏養陽，秋冬養陰」、「春生夏長、秋收冬藏」之說，養生一定要順應四時，才能達到延年益壽的目的。
立秋後，自然界的陽氣開始收斂、沉降，人應當開始做好保養陽氣的準備。肺屬金，而秋季大地一遍金黃，故肺主秋季。另外秋季主收，燥為秋季之主氣，而肺為「嬌臟」不耐寒熱，故很容易被秋燥所傷，因此需要潤燥、養陰、潤肺。
特別是秋天屬金，金克木，秋天的氣容易抑制肝氣、肝血的生發。肝開竅於目，所以這時候呢眼睛的視力就會有所下降，因此立秋養生重在養肺護肝。下列來看看「立秋」養生與禁忌及合適的湯水吧！
一、食的養生與禁忌
●宜吃養肺潤肺的食物
秋屬燥，而燥氣通於肺，很容易傷及肺陰，使人患鼻乾、喉嚨痛、咳嗽、胸痛等呼吸疾病，所以飲食應注意多吃些養肺潤肺的食物。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關係到壽命的長短。養肺的蔬菜包括蓮藕、百合、銀耳、木耳、山藥、胡蘿蔔、豆腐等。水果如梨子、蘋果、山楂、荸薺等。果仁類如杏仁、核桃、花生、松子、芝麻等。蜂蜜是秋季養肺潤肺的好食物。
●清熱解暑要繼續
清熱解毒類食品既能消暑、斂汗補液，還能增進食欲。因此喝些綠豆粥、蓮子粥、百合粥和薄荷粥益處多多。
●涼性食物要適量
涼性食物要適量食用，如瓜類水果西瓜、香瓜等。古人云：「秋瓜壞肚」，夏季剛過，人的脾胃受炎熱天氣影響，功能較弱，還未完全恢復，因此剛剛入秋養好脾胃很重要。
●少辛增酸
愛吃辛辣刺激食物的人要克制一下，夏季吃些辛辣食物可以增加食欲，但是立秋後要適當減少，因為秋天要收肺氣，而辛辣太盛則傷肺。「增酸」的目的是為了增強肝臟的功能，所以要多吃酸味的水果和蔬菜，如奇異果、蘋果、石榴、葡萄、橘子、檸檬、番茄等。
●多食含纖維食物
秋天乾燥易便秘，應多食富含膳食纖維的食物，如空心菜、胡蘿蔔、地瓜、白菜、芹菜、豆芽、香菇、海帶、紫菜等。
●忌暴飲暴食
到了秋季，由於氣候宜人，往往會進食過多，攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積，使人發胖。在秋季飲食中，要注意適量，不能放縱食欲，大吃大喝。
●忌油膩、煎炸食物
油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內積滯的熱氣，不利於潤燥，許多慢性呼吸系統疾病常在秋季復發或加重，就是因為這個原因。
●進補的好季節
入秋之後，人體對食物的吸收率會逐漸增高，但像羊肉、狗肉在入秋之初還是要少食，因為秋初炎熱未完全退盡，過多食用大熱食物羊肉、狗肉不利於健康。太多的肉類等高蛋白食品，會增加腸胃負擔，影響胃腸功能。因此吃肉要適當，最好等到天真正涼下來以後。
●藥補不如食補
「多吃補藥，有病治病，無病強身」是不科學的，用食補代替藥補是個不錯的選擇，秋季之後我們可以多喝雪梨銀耳湯來滋陰潤肺，多吃蓮藕、蘿蔔、百合等物來保健身體，無病亂補是會擾亂身體內部節奏，而且補藥吃太多小心變成毒藥。藥物和食物既然有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情況予以調整是十分必要的，不能恒補不變，一補到底。
二、衣的養生與禁忌 早晚日夜溫差大，別忘早晚添加衣服。
三、住的養生與禁忌
●「秋老虎」到要注意防暑降溫，此時晝夜溫差逐漸變大，也要預防感冒著涼。夜間睡覺時腰腹要蓋被子，以防受涼。
●炎熱季節，許多家庭和辦公室都開著空調，人們在享受清風涼意的同時，也容易患上「空調病」。尤其在立秋之後，天氣早晚較涼，稍不注意，就會出現腹痛、吐瀉、傷風感冒、腰肩疼痛等癥狀。空調開放時間不易過長，夜裡最好不開或只開除濕。這樣，既可降溫避暑，又可預防空調病。
●有慢性病如哮喘、慢性支氣管炎患者及胃腸功能較弱的人，不宜長時間開空調，避免直吹或將腹部蓋好。
四、行的養生與禁忌
早睡早起養精蓄銳，養肝護肺；早睡可以順應陽氣的收斂，早起可使肺氣得到舒展。而且，早睡早起可減少血栓形成的機會，可預防腦血栓等缺血性疾病發生。
五、育的養生與禁忌
立秋的氣溫雖然沒有降低多少，但是運動還是要堅持，運動不能停，立秋之後空氣濕度會開始變低，在清晨的時候爬爬山，多做一些深呼吸的動作，這樣的空氣浴能對身體起到很好的保健功效，晚上9點以後不要劇烈運動出汗過多。
六、樂的養生與禁忌
悶熱勿煩躁，天涼莫悲秋，「秋老虎」的燥熱威力不容小覷，氣溫高令人心情煩躁，脾氣漸長，易於衝動，影響身心健康，要調整好心態，切忌悲傷憂慮。
在秋季初段日子，仍受夏天之餘氣影響，氣溫高且濕，但會慢慢開始天氣轉涼。記緊要注意保暖，尤是頸及胸背部，避免著涼。飲食亦不宜冰涼，怕損傷正氣。若喜歡吃沙拉冷盤等，可喝暖湯熱茶，免得體內積寒。夏暑喝的寒涼清熱降火茶，亦要減少。肺與大腸為表裏關係，大腸乾燥則容易出現便秘。金旺乘木，金氣過旺可傷肝，秋天樹葉凋落，景象肅殺，注意或易有肝氣鬱結，情緒抑鬱。
未病失防，齊心抗疫
要留意，乾咳為新冠肺炎其中一項常見病徵（有乾咳不等於染上新冠肺炎）。當出現發燒、呼吸道感染、或肺炎徵狀，必須馬上入院求醫。但未病可以先防，增強體質，繼續堅持齊心抗疫，注意個人衛生，勤洗手，戴口罩，保持社交距離，盡量在家做適當舒展運動，飲食均衡，思想樂觀正面，疫情終會過去。
以下介紹2款簡單時令保健湯水。
§潤肺生津
肺喜潤惡燥，預防秋天出現肺燥，可先潤肺以減低咳嗽機會。
宜：見口渴口乾，咽乾咽痛，鼻孔乾燥，口氣腥臭。
忌：感冒咳嗽，或平素痰多不宜。
川貝南北杏煲雪梨水（2-3人份量，10碗清水，煲1.5 - 2小時）
材料及食益:
川貝10g / 清熱潤肺，化痰止咳。
雪梨3個 / 清熱止咳，滋陰潤肺。
百合20g / 養陰潤肺，清心安神。
南北杏20g / 潤肺止咳（南杏12g：北杏2g）。。
雪耳15g /滋補生津，潤肺養胃
冰糖適量。
作法：
1. 雪梨連皮去芯，洗淨備用。
2. 其它所有材料浸泡15分鐘後，洗淨備用。(川貝拍裂效果更佳)
3. 將所有材料放入鍋中，加入3000水煲1.5-2小時即可
§消暑祛濕
夏季暑濕之餘氣未去，可視個人情況，消暑祛濕以治標，同時補脾益肺以固本。
宜：見身熱心煩，食慾欠佳，大便秘結，小便黃臭，手腳困重等。
忌：感冒咳嗽泄瀉不宜。
扁豆赤小豆煲冬瓜湯
材料及食益:
扁豆 60g / 健脾化濕，和中消暑。
赤小豆60g / 利水消腫，解毒排膿。
冬瓜1斤 / 消暑清热，利水解毒。
玉竹40g / 清熱養陰，生津潤肺。
淮山40g / 補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。
蜜棗3個 無花果八顆
作法：
1. 冬瓜連皮帶籽，洗淨備用。
2. 其它所有材料浸泡15分鐘後，洗淨備用。
3. 將所有材料放入鍋中，加入3500ml水煲3小時即可
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秋，即禾與火，有禾谷成熟的意思，是豐收的季節；此時梧桐樹開始落葉，故「落一葉而知秋」！秋，一候涼風至，二候白露生，三候寒蟬鳴。古人有「春夏養陽，秋冬養陰」、「春生夏長、秋收冬藏」之說，養生一定要順應四時，才能達到延年益壽的目的。

立秋後，自然界的陽氣開始收斂、沉降，人應當開始做好保養陽氣的準備。肺屬金，而秋季大地一遍金黃，故肺主秋季。另外秋季主收，燥為秋季之主氣，而肺為「嬌臟」不耐寒熱，故很容易被秋燥所傷，因此需要潤燥、養陰、潤肺。
特別是秋天屬金，金克木，秋天的氣容易抑制肝氣、肝血的生發。肝開竅於目，所以這時候呢眼睛的視力就會有所下降，因此立秋養生重在養肺護肝。下列來看看「立秋」養生與禁忌及合適的湯水吧！

一、食的養生與禁忌
●宜吃養肺潤肺的食物
秋屬燥，而燥氣通於肺，很容易傷及肺陰，使人患鼻乾、喉嚨痛、咳嗽、胸痛等呼吸疾病，所以飲食應注意多吃些養肺潤肺的食物。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關係到壽命的長短。養肺的蔬菜包括蓮藕、百合、銀耳、木耳、山藥、胡蘿蔔、豆腐等。水果如梨子、蘋果、山楂、荸薺等。果仁類如杏仁、核桃、花生、松子、芝麻等。蜂蜜是秋季養肺潤肺的好食物。
●清熱解暑要繼續
清熱解毒類食品既能消暑、斂汗補液，還能增進食欲。因此喝些綠豆粥、蓮子粥、百合粥和薄荷粥益處多多。
●涼性食物要適量
涼性食物要適量食用，如瓜類水果西瓜、香瓜等。古人云：「秋瓜壞肚」，夏季剛過，人的脾胃受炎熱天氣影響，功能較弱，還未完全恢復，因此剛剛入秋養好脾胃很重要。
●少辛增酸
愛吃辛辣刺激食物的人要克制一下，夏季吃些辛辣食物可以增加食欲，但是立秋後要適當減少，因為秋天要收肺氣，而辛辣太盛則傷肺。「增酸」的目的是為了增強肝臟的功能，所以要多吃酸味的水果和蔬菜，如奇異果、蘋果、石榴、葡萄、橘子、檸檬、番茄等。
●多食含纖維食物
秋天乾燥易便秘，應多食富含膳食纖維的食物，如空心菜、胡蘿蔔、地瓜、白菜、芹菜、豆芽、香菇、海帶、紫菜等。
●忌暴飲暴食
到了秋季，由於氣候宜人，往往會進食過多，攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積，使人發胖。在秋季飲食中，要注意適量，不能放縱食欲，大吃大喝。
●忌油膩、煎炸食物
油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內積滯的熱氣，不利於潤燥，許多慢性呼吸系統疾病常在秋季復發或加重，就是因為這個原因。
●進補的好季節
入秋之後，人體對食物的吸收率會逐漸增高，但像羊肉、狗肉在入秋之初還是要少食，因為秋初炎熱未完全退盡，過多食用大熱食物羊肉、狗肉不利於健康。太多的肉類等高蛋白食品，會增加腸胃負擔，影響胃腸功能。因此吃肉要適當，最好等到天真正涼下來以後。
●藥補不如食補
「多吃補藥，有病治病，無病強身」是不科學的，用食補代替藥補是個不錯的選擇，秋季之後我們可以多喝雪梨銀耳湯來滋陰潤肺，多吃蓮藕、蘿蔔、百合等物來保健身體，無病亂補是會擾亂身體內部節奏，而且補藥吃太多小心變成毒藥。藥物和食物既然有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情況予以調整是十分必要的，不能恒補不變，一補到底。

二、衣的養生與禁忌 早晚日夜溫差大，別忘早晚添加衣服。

三、住的養生與禁忌
●「秋老虎」到要注意防暑降溫，此時晝夜溫差逐漸變大，也要預防感冒著涼。夜間睡覺時腰腹要蓋被子，以防受涼。
●炎熱季節，許多家庭和辦公室都開著空調，人們在享受清風涼意的同時，也容易患上「空調病」。尤其在立秋之後，天氣早晚較涼，稍不注意，就會出現腹痛、吐瀉、傷風感冒、腰肩疼痛等癥狀。空調開放時間不易過長，夜裡最好不開或只開除濕。這樣，既可降溫避暑，又可預防空調病。
●有慢性病如哮喘、慢性支氣管炎患者及胃腸功能較弱的人，不宜長時間開空調，避免直吹或將腹部蓋好。

四、行的養生與禁忌
早睡早起養精蓄銳，養肝護肺；早睡可以順應陽氣的收斂，早起可使肺氣得到舒展。而且，早睡早起可減少血栓形成的機會，可預防腦血栓等缺血性疾病發生。

五、育的養生與禁忌
立秋的氣溫雖然沒有降低多少，但是運動還是要堅持，運動不能停，立秋之後空氣濕度會開始變低，在清晨的時候爬爬山，多做一些深呼吸的動作，這樣的空氣浴能對身體起到很好的保健功效，晚上9點以後不要劇烈運動出汗過多。

六、樂的養生與禁忌
悶熱勿煩躁，天涼莫悲秋，「秋老虎」的燥熱威力不容小覷，氣溫高令人心情煩躁，脾氣漸長，易於衝動，影響身心健康，要調整好心態，切忌悲傷憂慮。

在秋季初段日子，仍受夏天之餘氣影響，氣溫高且濕，但會慢慢開始天氣轉涼。記緊要注意保暖，尤是頸及胸背部，避免著涼。飲食亦不宜冰涼，怕損傷正氣。若喜歡吃沙拉冷盤等，可喝暖湯熱茶，免得體內積寒。夏暑喝的寒涼清熱降火茶，亦要減少。肺與大腸為表裏關係，大腸乾燥則容易出現便秘。金旺乘木，金氣過旺可傷肝，秋天樹葉凋落，景象肅殺，注意或易有肝氣鬱結，情緒抑鬱。

未病失防，齊心抗疫
要留意，乾咳為新冠肺炎其中一項常見病徵（有乾咳不等於染上新冠肺炎）。當出現發燒、呼吸道感染、或肺炎徵狀，必須馬上入院求醫。但未病可以先防，增強體質，繼續堅持齊心抗疫，注意個人衛生，勤洗手，戴口罩，保持社交距離，盡量在家做適當舒展運動，飲食均衡，思想樂觀正面，疫情終會過去。

以下介紹2款簡單時令保健湯水。
§潤肺生津
肺喜潤惡燥，預防秋天出現肺燥，可先潤肺以減低咳嗽機會。
宜：見口渴口乾，咽乾咽痛，鼻孔乾燥，口氣腥臭。
忌：感冒咳嗽，或平素痰多不宜。

川貝南北杏煲雪梨水（2-3人份量，10碗清水，煲1.5 - 2小時）
材料及食益:
川貝10g / 清熱潤肺，化痰止咳。
雪梨3個 / 清熱止咳，滋陰潤肺。
百合20g / 養陰潤肺，清心安神。
南北杏20g / 潤肺止咳（南杏12g：北杏2g）。。
雪耳15g /滋補生津，潤肺養胃
冰糖適量。

作法：
1. 雪梨連皮去芯，洗淨備用。
2. 其它所有材料浸泡15分鐘後，洗淨備用。(川貝拍裂效果更佳)
3. 將所有材料放入鍋中，加入3000水煲1.5-2小時即可

§消暑祛濕
夏季暑濕之餘氣未去，可視個人情況，消暑祛濕以治標，同時補脾益肺以固本。
宜：見身熱心煩，食慾欠佳，大便秘結，小便黃臭，手腳困重等。
忌：感冒咳嗽泄瀉不宜。

扁豆赤小豆煲冬瓜湯

材料及食益:
扁豆 60g / 健脾化濕，和中消暑。
赤小豆60g / 利水消腫，解毒排膿。
冬瓜1斤 / 消暑清热，利水解毒。
玉竹40g / 清熱養陰，生津潤肺。
淮山40g / 補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。
蜜棗3個 無花果八顆

作法：
1. 冬瓜連皮帶籽，洗淨備用。
2. 其它所有材料浸泡15分鐘後，洗淨備用。
3. 將所有材料放入鍋中，加入3500ml水煲3小時即可

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2021/07/09 00：42更新
呃啊啊啊~~~~~抱歉要先暫時關單，因為學弟現在是一人作業，怕庫存對不上訂單（訂單數已經破百，比他想像中快太多），所以要先整理一下訂單+確定庫存。

不好意思這個品牌是第一次做團購，所以有很多要學習的地方🙇‍♀️ （我們事前已經討論了2個多月😂）很怕讓大家下單後才發現沒貨，所以先關單對一下庫存。確認清楚後再跟大家說，不好意思🙏

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韓國的人情味，跟台灣的人情味所展現的地方，不太一樣。像是提著大包小包擠公車，座位上的奶奶會把我的袋子拉過去放在她膝上︰「我幫你拿著吧。」或是以前看考試院的時候，房東很愛遞上小罐的維他命C飲料，一天看房下來，我包包裡可以多出2~3瓶。
　
韓國也有許多送禮的既定時刻，像是中秋和過年，可以看到超市堆滿食用油、洗髮精、罐頭肉…等禮盒；又或是搬家的喬遷Party，收到的捲筒衛生紙數量，會讓你足夠用上一整年。價格可能不貴，但都很貼近生活。
　
也是在工作上收到一些韓國人的禮物，讓我發現…他們好著迷於送「健康」的東西。
　
之前電台錄節目錄到無神，同事會遞上在便利商店買的、小小一包可以一口可以吸乾的蔘精；又或是知道我太累，相熟的考試院房東就把他們平常在喝的洋蔥汁，也塞了一箱給我。
　
還有我第一次主持電台節目，韓國姊姊就帶了一大盒的梨子汁給我，說是韓國藝人都喝這個護嗓，要我錄節目時也要記得喝（改天再來分享我第一次主持就被罵的事😂）。
　
收了幾次，覺得「汁」(즙)真的是在韓國送禮自用兩相宜的東西。
　
韓國的「汁」(즙)，是把蔬果榨成汁，一小包一小包的真空包裝起來，一包70~80ml左右。除了蘋果、梨子之外，還有南瓜、洋蔥、甜菜根…等等。甚至還有大蒜汁、白菜汁…這種味道讓人難以想像的蔬果汁。
　
不同蔬果有不同功能，要說是飲料也可以，要說是補品也行。像是很多韓國女生在整型之後，就習慣喝南瓜汁來消水腫。送我洋蔥汁的考試院房東，也說自己為了提升免疫力，每天都會喝一包。
　
來自韓國南部昌原的「燦爛明日」맑은내일，在韓國是頗有歷史的飲品企業。祖父一輩在1945年開設碾米廠，一邊開始了釀造的事業。後來自創品牌，生產米酒，也用熟悉的發酵技術，打造出不同的蔬果汁。
　
一般蔬果汁是擠壓出食材裡的汁液，榨不出汁的部份，就不使用。像是我在網路上看有人在家自製洋蔥汁，最後剩下的洋蔥就被丟掉不用，覺得好可惜，因為很多蔬果的皮、籽，其實都有大量的營養。
　
而燦爛明日的蔬果汁，就是把蔬果給利用殆盡。因為他們是把蔬果連皮帶籽磨碎之後，再用專利註冊的酶分解技術萃取。這樣蔬果的肉、皮、籽可以保留至少95%以上。
　
我喝過不少韓國這種小包裝蔬果汁，覺得燦爛明日的味道真的很濃郁，口感細緻又紮實，液體顏色一看就是真材實料（所以顏色會比較深）。我很欣賞他們的包裝設計，有一角凸起，好撕也好倒，超級方便！（不像很多其他牌子都得自己用剪刀剪一角）
　
跟大家分享他們的味道
　
#蘋果
這是我最喜歡的口味！蘋果的香甜很飽滿，卻又帶點像是柳橙汁的酸，尾韻則有蘋果核特有的一種淡苦味。它不是小孩愛喝的那種只有甜味的蘋果汁，是個層次很多、具有前中後味的蘋果汁。
　
#紅石榴
韓國人這幾年很瘋紅石榴，各大廠商狂推石榴口味的果凍，超市也常有石榴&石榴汁，我也很常買。而燦爛明日的紅石榴汁，酸的非常過癮，是喝了一口之後，暫停一下，口水就會一直分泌出來的酸香。非常適合搭配需要解膩的食物。
　
#桔梗梨子
桔梗是對肺很好的一種藥材，中醫常拿來止咳化痰，它本身是帶點苦味的，但是跟梨子一起，苦味沒了，卻多了一種溫潤清甜感。加上韓國人說梨汁有護嗓效果，所以錄podcast前我都會習慣喝一包。
　
#南瓜
這一款的口感很濃稠，晃動時會在杯壁留下一層薄膜的濃。喝第一口就忍不住想到南瓜湯。也因為它的口感，我如果早上來不及吃早餐，會倒這個來快速填一下肚子。
　
#紅甜菜
上面幾種口味，拿來當飲料都很OK，但紅甜菜&洋蔥，味道光譜上會比較偏向健康口味。它有一種淡淡的鹹味，喝到這個，都會讓我忍不住想起台灣波某果菜汁🤣 紅甜菜對心血管蠻好的，所以龍哥很常吃。他說紅甜菜本身直接吃，味道會很像生吃蘿蔔，而這個紅甜菜汁沒有蘿蔔味，很好入口。
　
#洋蔥
「這完全是為了健康而喝的！」這是龍哥的評語🤣 如果你是洋蔥愛好者，我覺得一定要喝這個，因為它真的超級洋to the蔥！雖然很洋很蔥，一般人需要點勇氣。但我喝過幾家洋蔥汁，它算是好入口的。
　
另外講到韓國保健食品，一定不能錯過的就是蔘！這次團購有一個我覺得很好吃的咸陽山養蔘凍飲～它裡面加了藍莓萃取，蔘味加上藍莓的酸香，意外的很搭。有種吃甜點還順便進補的感覺。而且產品有獲得2019年由韓國政府頒發的獎狀，覺得很安心。
　
山養蔘的面膜也是濃濃的山養蔘成份，蔘味挺濃。而且精華液很多，我都會邊用美腿機按摩邊敷它，按完2回共30分鐘。因為它敷了30分鐘也不會乾掉，我很喜歡這點！
　
除了果汁之外，還想要推薦洋蔥茶！是沒有咖啡因的類茶飲品！
　
我愛喝咖啡、茶，但又怕咖啡因攝取過量，所以會找類似茶的飲料來代替。而燦爛明日的洋蔥茶，是用洋蔥皮萃取而成（洋蔥皮也有很多養份），喝起來味道有點像玉米鬚茶，完全沒有洋蔥嗆味，而是一種淡淡的清香。特別請廠商把它放在滿額贈裡，送給大家喝喝看。
　
這次是品牌第一次做團購（代理他們進台灣的YOUNG SHEN MART 其實是我政大學弟），我們花了很多時間在討論產品，我也拜託學弟給了一個一般通路沒有的優惠。我自己覺得這很適合送禮+自用，希望大家喜歡！
　
#連皮帶籽萃取而成的蔬果汁
🛒https://pse.is/3jun68

本集主題：「飲食中的朝鮮野史」介紹
　　　　　　　
訪問編輯：王育涵
　　
內容簡介：　
　　歷史就是越了解越美味！
　　在朝鮮，
　　一道食物一種故事，一張菜單一個歷史；
　　時代創造飲食，飲食改變時代。
　　從宮廷、街頭、鄉野的美味料理中嚐遍朝鮮的野史軼聞，
　　佐以原汁原味的正史，呈現一盤盤一碟碟的好菜，
　　鮮嫩、刁鑽、層次強悍地融入政治史、生活史、鄉土史，
　　以及朝鮮時代的特殊風味。
　　酒館是朝鮮時代的SNS社群集散地，
　　現役歷史老師更帶領我們潛入酒館，一探飲食中的朝鮮野史。
　　　
　　朝鮮五百多年的歷史，奠定了現今韓國的文化及生活樣貌。不管是身上穿的、嘴裡吃的，大部分都是從朝鮮時代傳承至今。因此飯桌上所看到的每一道小菜，都包含著朝鮮時代人們耀眼的創造力、技術與智慧，並在在隱藏著不為人知、震撼人心的朝鮮歷史。
　　　
　　在朝鮮傳統美食的引領下，帶出世宗大王、暴君燕山、光海君、明成皇后、張禧嬪……宛如戲劇般緊扣心弦的歷史故事，一場美食與歷史的完美饗宴。
　　　
　　食物在單純的材料和調理方法之外，還盛載著人們的生活和文化，從很久以前韓國人吃的食物裡，就摻雜了各式各樣數不盡的故事：
　　　
　　笊籬年糕湯——竟是最後一位高麗王族對開啟朝鮮太祖李成桂的詛咒標識！
　　叔舟豆芽——留在歷史上的汙名跟著食物永遠流傳，百姓對叛國者之教訓。
　　魚蝦醬——暴君燕山爲替母親復仇而創造出來的人類魚蝦醬！
　　烤鮑魚——究竟是誰在仁祖的烤鮑魚裡下毒呢？
　　蕩平菜——英祖的蕩平政策是來自蕩平菜？
　　白菜泡菜——壬辰倭亂之後引進，與辣椒一同誕生的紅色泡菜歷史。
　　炸醬麵——承載著朝鮮近代傷痛歷史而誕生的食物。
　　狗肉湯——從宮廷到酒館，廣受朝鮮人喜愛的進補食品！
　　豆沙糯米糕、紅豆粥——爲了驅趕家中妖魔鬼怪而熬煮的紅色食物。
　　駝酪粥、神仙爐（悅口子湯）——端上朝鮮最高統治者君王御膳桌的料理。
　　牛腸、血腸——從兩班貴族所吃的高級料理，走向庶民日常菜餚的過程。
　　平壤冷麵、咸興冷麵 ——蕎麥的變身讓北韓地區在冬季也能胃口大開。
　　　
　　本書從鄉野故事裡擷取和歷史相關的內容，呈現出能夠一窺朝鮮面貌的野史軼聞，並輔以正史說明。雖然是野史，但不只著重在趣味，還生動地介紹了與朝鮮的政治史、生活史、時代面貌、鄉土史、身分階級等相關的豐富知識。以朝鮮時代扮演著SNS要角的酒館為背景，配上韓式插圖，為打開這本書的讀者們獻上美味的飲食，講解其中盛載的朝鮮野史。　　
　　　
作者簡介：宋永心（송영심）
　　作者宋永心畢業於成均館大學歷史系，曾於梨花女子大學研究所攻讀史學教育博士課程。現於中等中學教授歷史，並經營「宋永心的歷史教室」部落格。
　　　
　　著作有《糾正扭曲的日本史教科書》、《一本讀懂韓國史》、《看報紙、聽新聞，有趣的韓國史故事》、《在實錄之外的世宗祕密日記》、《不曾熄滅的燈火，安重根祕密日記》、《在月曆中找歷史》、《為青少年設計的主題別朝鮮王朝實錄》等。
　　　
　　　
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四種雞湯電鍋懶人包！冬天食補攻略～只要3分鐘一次學會！
#四大電鍋雞湯懶人包
#冬天就是要用雞湯進補啊不然要幹嘛

👌三分鐘輕鬆學會四道上等雞湯！https://youtu.be/1NT-tWqfLyI

🤔「說到冬天就一定要幹嘛呢？」
😤「當然是…冬眠！」
🙄「你是熊逆…」

冷冷的冬天當然就是要喝個補湯來補補、暖暖身子啊😋！而說到補湯，當然非「十大湯品之首」的「🐔雞湯」莫屬啦（到底哪來的排行榜…）！

身為懶人族（很好意思講…），即便是要進補也得遵守必須always「輕鬆、簡單、快速」的📜三大原則（毛很多…），只要有個電鍋我就可以使喚老婆…[👩Ling﹕「(咳咳)你說什麼！？」]…我的意思是讓老婆使喚我…[👩Ling﹕「(咳咳)我有這麼霸道嗎蛤！？」]…咳咳…口誤口誤…我的意思是..我就可以心甘情願、歡天喜地的為老婆洗手作羹湯了猴嗨森啊哈哈哈😅…

#蒜頭蛤蠣雞湯 0'19
食譜: https://lingmami.com/blog/post/soup

#麻油雞湯 0'46
食譜: https://lingmami.com/blog/post/cookingchicken2

#剝皮辣椒雞湯 1'03
食譜: https://lingmami.com/blog/post/chili-chicken-soup

#杜仲黑豆雞湯 1'24
食譜: https://lingmami.com/blog/post/confinementsoup

#一起來被使喚喔不我是說一起來煮雞湯吧
#3分鐘一次滿足4種雞湯
#冬天食補攻略

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本集主題：「度咕：台灣囝仔的童年往事」介紹
　　　　　　　
訪問作者：鄭秋榮
　　　
內容簡介：
你小時候有沒有一隻小動物，跟你成為莫逆之交？
或是你的童年生活有沒有一隻神奇的動物，讓你感應到「超能力、超自然」都是真的？
話說秋榮大六歲的時候，他的阿嫲聽信獵人的話，買了一隻貓頭鷹，要給秋榮大進補，因為秋榮大拒吃，而變成全家的寵物，取名為「度咕TOKU」。
　　
▲第一章是「我與度咕」收錄八個趣味橫生的臺灣農村男孩與一隻貓頭鷹的故事。
　　
▲第二章是「我與喜鵲」，66歲的秋榮大在台北某公園與一隻喜鵲作朋友的經驗，相隔近一甲子，難道是度咕輪迴來了？
　　
▲第三章「童年往事」，請民國40～50年代出生的人注意了！收藏這本書比你收藏古董還值得，因為這不只是秋榮大的童年回憶，也是所有臺灣農村孩童的生命故事。「度咕」和「童年往事」兩個單元，將喚醒臺灣四十代、五十代人深情的童年回憶。秋榮大肯定是臺灣第一個將民國40～50年農村孩子的冒險、幽默生活，表現得最精彩的創作者。
　　
▲第四章「動物狂想曲」，八個連環漫畫故事，用不同的動物做為主角，用國際新聞改編情節。有人常說大人會扼殺兒童的想像力，結果秋榮大證明，六十歲後，腦子照樣可以作怪，創意無窮呢！
　　
　　這一本書的「度咕」、「喜鵲」、「動物狂想曲」適合讓年輕父母用來啟發自己的孩子：一隻小動物怎樣引發幼童的想像力？以及如何用創作，保存珍貴的想像力？
　　
　　秋榮大將在臺灣巡迴分享，動物在繪本中的趣味性，以及童年交往的動物，如何轉化成為創作。透過本書，相信可以讓更多動物，成為我們一生中的夢幻朋友！
　　　　　　　　
作者介紹：鄭秋榮
　　本名鄭秋榮
　　1953 生於埔里
　　1971 台中一中畢業
　　1976 中原大學建築系畢業
　　1981 美國伊利諾大學(香檳校區）建築研究所碩士
　　1981-1984 中原大學建築系講師
　　1983～迄今 台北市開業建築師
　　鄭秋榮建築師事務所/負責人
　　曾任森海國際工程顧問公司/建築設計部主任，全省競圖首獎十數次
　　滿意建築作品仍在醞釀中。
　　2013 大同大學 台北老建築速寫/鄭秋榮X李乾朗雙人展
　　2013～迄今 國父紀念館 每年度繪本聯展/田園城市ZINE作品展
　　
　　著有：《優雅阿伯的街頭內心戲》、《度咕— 秋榮大的童年往事》

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