【進擊的台灣】人生百味花枝羹 窮女婿靠岳父傳手藝

位在台北市寧夏夜市附近有家花枝羹非常厲害，老闆馮坤志用特調醬汁醃漬後，只裹上一層薄薄的粉，還吃得到整塊軟中帶脆的花枝塊，搭配自製羹湯，清脆又鮮甜，另外還有現炸獅子頭，紮實又有彈性，香氣更是逼人，年節時期總會讓客人大排長龍搶買，原是餐飲門外漢的馮坤志，38年前習得前岳父的好手藝後，曾因好賭輸光千萬元收攤，但他自嘲像九命怪貓，是怎麼東山再起的呢，請鎖定本週日(9/5)晚上八點，東森財經台，進擊的台灣！

小廚師花枝羹(現炸獅子頭)
地址：103台北市大同區民生西路220號
電話：02-2559-8060

採訪記者:許容嘉 范可欣

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【進擊的台灣】走過喪父之慟 生炒花枝騎樓飄香

在板橋有間開了將近半世紀的生炒花枝店，這裡的花枝不裹漿，選用三種部位製作，大花枝的頭跟翅還有整隻小花枝，厚實、Ｑ彈、爽脆，三種口感一次滿足，還有冰鎮花枝、金沙花枝等十多種吃法，配上古早味的魯肉飯跟炸肥腸，很多人一吃就是幾十年。

老闆廖國貿出生那年，爸爸北上開始擺攤，努力存錢讓兩個兒子上私校，希望能改善生活，但因為不捨爸爸獨自辛勞，廖國貿17歲那年毅然決然放棄學業，到店裡跟爸爸學手藝，沒想到退伍後向來強悍的廖爸爸驟然離世，身為長子的他，年僅20歲就要扛下全家重擔，如今他跟弟弟一起，傳承父親手藝，還賣進百貨門市，把爸爸的味道發揚光大。他的人生故事，請鎖定本周日晚間八點，東森財經台57頻道，進擊的台灣。

採訪記者 張卓婷 尹德鈺

店名：廖家華西街生炒花枝
地址：新北市板橋區重慶路109號
電話：(02)29580480

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