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【你一定曾經有過，因為覺得好，捨不得自己留用， 反而自願拱手讓給更重視的人。】  林女士，簡稱我媽，（笑） 五十多歲的婦女，因有神經疼痛的毛病長期嚴重失眠， 自己過硬的床讓她難以入睡，常常半夜爬起換張乳膠型的床繼續滾，但過軟的床墊對她這個年紀依舊不合適， 即便這樣， 她依舊堅毅的秉持勤儉持家的好模範，（笑） 這張幾千元的床墊活生生的給它睡了10個年頭，床架更是用了28年， 直到我第一次去真正了解【什麼是床】。  床，每天要花三分之一的時間在此， 是修復我們一整天身心狀態的重要工具， 選床，不是材料高級就能讓每一個不同的你妳你妳你都睡得香甜，  請按自己的【年紀、體態、職業、習慣】去精挑細選符合你作息的床。  認識睡覺達人維塔小姐，是因為我們同樣對被傷害的海龜感到心痛，會自願發起愛惜海洋的環保活動，我相信、也願意支持維塔小姐的出品。  維塔小姐依守護睡眠品質的理念，打造了一家 #無人的床墊體驗館， 讓你在沒人打擾的情境下， 認認真真的躺過一回，再購入為自己量身打造的床墊， 無人體驗館共設計了八款不同功效的海洋系列，  鯊魚爸爸👨🏻吸濕除臭、防螨抗菌，五公分天然乳膠軟硬適中，比一般多出一倍的1209顆套袋獨立筒，服貼人體曲線，不易受床伴翻身的打擾。  鯨鯊媽媽👩🏻924顆套袋獨立筒，冰晶紗布料，透氣強韌不易起毬，涼感纖維，有感的降低悶熱，減少冷氣使用，愛護地球。  海豚姐姐👱🏻‍♀️牛奶紗面布，富含胺基酸及蛋白質，柔軟、親膚，抑菌、防霉，獨特的高韌度護邊布條，強化床沿不塌陷，常坐床邊穩固又安心。  螃蟹哥哥👱🏻‍♂️採用蜂巢型獨立筒，密度高，支撐力強。更在紗線中混入導電纖維，經電離過程釋放身上的靜電，舒緩疲勞，也讓3C產品不離身的我們阻隔電磁波。  海馬妹妹👧🏻100%純天然有機零汙染布面，生產過程中皆無使用化學藥劑，適合過敏體質的寶貝們。為防孩子翻滾，設計較矮的獨立筒靠近地面，十足貼心。  海星弟弟👦🏻S'cafe創意的發想，製成有光澤感的咖啡紗床面，屬於綠色環保線紗之一，能迅速吸收汗水並擴散，有效控制異味，還有紫外線的防護效果，為環保科技的力作。  海龜阿公👴🏻年齡層較高的族群反而適合傳統的連結式彈簧，但為免床墊過硬造成痠痛，因此特地再加上2.5公分的天然乳膠。床面採用環保天絲纖維，可100%進行自然生物分解。  水母阿嬤👵🏻使用水冷膠原料，有獨特的親水性及3D立體循環氣流設計，床面的RecoTex-Cool瞬間涼感散熱布，更能調節人與織物間的溫度，讓冬天也能保持恆溫。  維塔小姐的床墊擁有國際標準組織IOS 9001:2015品質管理系統認證，北中南各有配合的工廠出貨，絕對MIT台灣製造。  其實狀態不好時，我也有睡眠的困擾， 但看著挑剔的爸媽睡得很是滿意，我更是心喜。  床🛏的專業請找 #睡覺達人維塔小姐 https://www.facebook.com/ms.vita555239/ 台中市豐原區豐原大道七段227號🚗 10:00~22:00，只休國定假日， 每星期二四五現場會有輔導人員解說。 周邊好停車，館內無廁所，須至隔壁公園使用。  客製化你的床墊，捍衛你的生活品質🛌。  #自我成長

撳Story睇更多！ 「冰室」命名的由來，眾說紛紜，當中有一個書卷味濃的傳聞，與梁啟超的《飲冰室文集》相關，傳言自梁啟超的朋友以「飲冰室」書齋之名經營食店，其名成為「冰室」之始。生於清朝末年的梁啟超，另有別號「飲冰室主人」，當然他不會坐在現今的茶餐廳，一面吃着炒滑蛋拼烘多士，一面喝着港式絲襪奶茶，一面揮筆疾書，這麼的一個埋首寫作的後現代藝文青，應是純粹浪漫想像，實則，「飲冰室」是其筆耕書室，「飲冰」一詞卻是源自《莊子．人間世》一句「今吾朝受命而夕飲冰」，藉飲食來舒緩內心壓力，填飽內在的空虛，自古而然，所以「民以食為天」傳頌千古。 夫妻倆憶述前塵往事，一幕一幕繚繞心頭，霎時間不知從何說起，欲語還休。頓一頓，理一理清楚頭緒，驀然回首從頭細數，珠爸言：「客人大多數稱呼我做珠爸，珠記最初嘅經營模式係大牌檔形式。當年頂手嘅大牌檔名叫做珠記，做咗兩年之後，大約一九九零年左右開始入地舖。」原來，早在九十年代初期，珠爸在黄竹坑南朗山道熟食中心頂手做大牌檔，座位有限兼想擴充營業，搬往堅尼地城吉席街租舖開店，後來和弟弟拆夥，一九九六年搬入灣仔利東街，這便是珠記冰室在九十年代的發展軌迹，當中亦留下了不少時代的印證。 創業艱難，難在沒有經驗作前車之鑑，每事每物都靠雙手探索，珠爸以「一腳踢」來形容當年工作的困苦。他在之前未曾任職飲食業，只是曾經擔當收銀之職，「廚房我自己一個人打理，後來工作越來越多，樓面又無人打點，於是太太就辭咗原本份工，過嚟店舖度幫手。坦白講，我係做大牌檔嘅時候開始學做菜，惟有請教附近嘅街坊、同行，一邊做一邊學，當時比較辛苦。朝早大約五點出門口，做到夜晚十一點鐘左右先返屋企。」別看樓面工作似乎是輕鬆表面工夫，然而，珠媽認為絲毫不簡單，「仲要抹枱，幫客人安排座位，同客人傾偈、傳菜，咩都要做，雖然辛苦但係無辦法。」 一九九七年、二零零一年及沙士，是珠記冰室漫漫生意經營路面臨的三個大風暴。三個風暴當中最嚴重的是沙士，夫妻倆都咬緊牙關捱過了，偏偏天意弄人，卻敵不過利東街重建，最終結業收舖，辛苦都剩下一場空？珠媽坦言：「市區重建局收購成條街嘅舖頭，呢個難關最難過，業主同你講，你會有一筆賠償金，所以我加你雙倍租，佢哋認為你嘅賠償金額好高，但實際上唔係。政府提出嘅金額就連我重開店舖都唔夠，算係咩賠償？單單畀員工遣散費已經無幾多錢剩。業主由原本租金一萬八千蚊就加至三萬六，佢仲話，你預備好啦，如果唔係你將舖位交返畀我自己經營。後尾先知，如果業主拎返舖頭自己經營，佢可以得到更加多賠償。真係好無良，個個業主都想將你嘅血吸乾吸淨。」 後來獲得朋友慫恿支持，便毅然決定東山再起。雖然歲月遙遙，店址轉變了數次，但他無忘對出品的堅持，「以合理價錢，做出合理水準」。新店舖延續了利東街時代不少裝潢特色，一枱一凳都是九十年代的懷舊風格，店面前仍豎立着言簡意賅的對聯「珠子落盤曲奏響，記善存德頌恩光」，記下了前人的寄語厚望，橫向唸出每聯首字便讀出「珠記」，可見創作人的匠心獨運。珠媽自嘲是「絕對嘴刁」之人，即不但懂得吃，還要精挑細選，更會挑剔評價丈夫的出品，「因為我識煮餸，所以好多菜式都係由我建議，我老公或師傅製作。佢煮得唔好食嘅話再煮一次。男人要有威勢，所以佢不斷去學，煮咩最厲害？炒出前一丁，應該係一九九二年，連續三屆參加炒丁比賽，佢直情喺灣仔炒出名堂，鑊氣十足。」 當年憑炒蛋多士、沙嗲牛肉公仔麵成名，重開後水準依然，牛肉辣香惹味，豉油、辣椒醬都是自家炒製，又新推出不少新產品，奶茶改用高山茶來沖泡，入口更香濃，久放，味道仍然不變。廚房掌鑊人珠爸分享烹調一碗炸雞髀拼靚麵的訣竅，「首先將麵煮開，煮嘅過程、時間要小心控制，等空氣吹凍，唔過冷河，因為過冷河會吸收水分。」他指，讓人唾涎三尺的炸雞髀是採用生炸的方式，雞髀本身於雪櫃取出來便是生肉，直接放進油內炸熟，「先將肉炸熟，最重要炸嘅過程炸得好，皮要炸得香脆，色水要好。然後一直炒，將麵炒香，油鑊要夠熱同夠大火。炸雞髀，我哋師傅做得相當唔錯，雞髀要隔夜醃製好。」吉列豬扒則是新菜式，是珠爸來到新店才想到的，配搭香脆可口的豬扒，當然要精選特別調製的咖喱，「先醃製豬扒，然後上麵粉，上麵包糠同蛋漿，我一向都會自己煮咖喱嚟食，我嘅咖喱都有三十多幾種香料，比較香濃，同炸豬扒好夾。」 面對近期愈演愈烈的反修例風波，珠媽竟帶點梁啟超「大丈夫之志」的豪邁氣概，她爽快直言：「只係我哋點樣唔令到一件事偏執喺一個點上邊，即係有啲嘢你認為係啱，就要一直堅持；如果每一個人都無所謂，人哋話點就點，咁樣成個世界都唔會有真理，我哋嘅下一代都無黑白是非啦。」一直抱持「關關難過關關過」的信念，縱使她表明對未來前路感茫然，仍願意相信：「我哋每一日都有盼望，我哋唔會放棄，一齊繼續行落去，呢啲就係獅子山精神。香港咁多人願意行出嚟，香港人一定會贏！」 無獨有偶，梁啟超便曾經寫下警世賢文「變者，天下之公理也」，沒有變革如何能彰顯公義，兩者竟蘊藏微妙巧合。 撰文：黃寶琳 攝影：胡浩賢 珠記冰室 地址：觀塘開源道48號威利廣場 電話：3489 8028 營業時間：7:30am-6pm 詳情： https://bit.ly/2r5ujwF