彩虹饅頭熱狗捲的製作影片來囉！

由於前幾天貼了小羽吃豆子的影片
導致我在剪輯饅頭影片的時候有點力不從心
因為小羽吃東西的影片是我隨便錄的
隨便錄的竟然有八千多的點閱率
這叫我努力剪輯的影片情何以堪啦😂

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簡略說明一下
我考量到有人可能是造型饅頭新手
影片中的彩虹饅頭
是我試到最容易上手的方式
這是偷吃步的做法😅
因為我之前是把每個顏色的麵團連一起搓長條
再繞上熱狗捲成一圈一圈的
不過這一步有難度
因為麵團掌控不好的話會斷掉
然後繞完每個顏色交界處
無法藏在熱狗下方
現在改成影片裡的這種方式
成功率就大幅提升

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麵團重量：
一個彩虹饅頭麵團總重50g
每種顏色各10g
假設你今天要做5個彩虹饅頭
那麼就是
紅色10g*5=50g
黃色10g*5=50g
綠色10g*5=50g
藍色10g*5=50g
紫色10g*5=50g
以上總量250g
剩下的麵團可以做雲朵（我雲朵一個是5g）
所以一次要打300g的麵團
大概是這樣
有問題再留言發問囉

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#麵團如何搓揉排空氣的基礎影片：https://pse.is/R9MW9（兔子饅頭做法）

#角落生物造型饅頭做法：https://pse.is/RE3NR

前天po我節目錄影帶去送給Selina當伴手禮的 #美樂蒂饅頭 ，簡單分享一下做法呦～還有一隻照片放留言裡 。
比較詳細的各種造型饅頭做法之前分享過很多遍 ，可以往前翻翻哦！
大家週末愉快😉
#謝謝你們按讚留言是我分享的動力💪

食譜➡
🔼中筋麵粉125克 ，依序加入牛奶70克-75克（依照麵粉吸水性調整） ，砂糖18克，速發酵母粉半茶匙（1.5克），植物油半大匙（最好使用味道比較不重的油）
🔼全部放一起攪拌至均勻光滑成團
❤麵包機 ，攪拌機 ， 手揉都可以。記住一定要非常光滑才能進行下一步！
🔼取適量麵團 （其他麵團暫時沒用到可以先放置一旁用布或塑膠袋稍微蓋住以免乾掉）。加少許覆盆子粉 ，手揉讓麵團顏色均勻成粉紅色，並排出麵團氣泡。做出美樂蒂的造型 。我的粉紅色麵團一個大約是25克（請參考影片），做好放到饅頭紙上 。
（眼睛嘴巴的咖啡色是加少許可可粉的麵團，黃色鼻子是加南瓜粉）
🔼發酵至約1.5倍大
🔼蒸饅頭： 放進電鍋或蒸鍋的時候記得保持一定距離，太近蒸好的饅頭會黏在一起 。蒸的時候讓鍋蓋稍微傾斜有個小縫 ，不會滴到水 。
🔼蒸約15分鐘 。開蓋的時候記得漸進式：關火等待3分鐘 。鍋蓋先開一個縫 ，等約3分鐘 ，再慢慢打開鍋蓋 。
💜可冷凍起來 ，要吃蒸一下就有囉！

#另一隻綁蝴蝶結造型的美樂蒂照片放留言裡❤

前天po我節目錄影帶去送給Selina當伴手禮的 #美樂蒂饅頭 ，簡單分享一下做法呦～還有一隻照片放留言裡 。
比較詳細的各種造型饅頭做法之前分享過很多遍 ，可以往前翻翻哦！
大家週末愉快😉
#謝謝你們按讚留言是我分享的動力💪

食譜➡
🔼中筋麵粉125克 ，依序加入牛奶70克-75克（依照麵粉吸水性調整） ，砂糖18克，速發酵母粉半茶匙（1.5克），植物油半大匙（最好使用味道比較不重的油）
🔼全部放一起攪拌至均勻光滑成團
❤麵包機 ，攪拌機 ， 手揉都可以。記住一定要非常光滑才能進行下一步！
🔼取適量麵團 （其他麵團暫時沒用到可以先放置一旁用布或塑膠袋稍微蓋住以免乾掉）。加少許覆盆子粉 ，手揉讓麵團顏色均勻成粉紅色，並排出麵團氣泡。做出美樂蒂的造型 。我的粉紅色麵團一個大約是25克（請參考影片），做好放到饅頭紙上 。
（眼睛嘴巴的咖啡色是加少許可可粉的麵團，黃色鼻子是加南瓜粉）
🔼發酵至約1.5倍大
🔼蒸饅頭： 放進電鍋或蒸鍋的時候記得保持一定距離，太近蒸好的饅頭會黏在一起 。蒸的時候讓鍋蓋稍微傾斜有個小縫 ，不會滴到水 。
🔼蒸約15分鐘 。開蓋的時候記得漸進式：關火等待3分鐘 。鍋蓋先開一個縫 ，等約3分鐘 ，再慢慢打開鍋蓋 。
💜可冷凍起來 ，要吃蒸一下就有囉！

#另一隻綁蝴蝶結造型的美樂蒂照片放留言裡❤

涼涼冷冷的天氣最適合在家玩烘焙～一起來做超可愛造型饅頭吧！

美味生活邀請到造型饅頭達人─小毓老師來教大家怎麼做有聖誕🎄氣氛的萌系造型饅頭！看老師深入淺出的精彩教學～即使是新手也能在家輕鬆完成！如果你對饅頭製成到蒸製也有滿滿疑問～也歡迎來直播向老師提問唷！

#造型饅頭 #饅頭 #許毓仁 #烘焙 #大師愛烘焙 #美味生活

【戴帽子雪人饅頭】
/材料/
【麵糰】
中筋麵粉………140g
鮮奶………84g ± 5g
酵母………1.4g
砂糖………16.8g
油………1g
色粉〈藍、紅、黃、黑〉………適量

【調色麵糰】
白色麵糰………135g
淡藍色麵糰………30g
深藍色麵糰………27g
橘色麵糰………1.5g
粉紅色麵糰………24g
黑色麵糰………3g

更多作法 : https://www.how-living.com/p/59361