你要忍，忍到春暖花开🌸 你要走，走到灯火通明💡 你要看过世界辽阔，再评判是好是坏🌍 你要卯足劲变好，再旗鼓相当站在不敢想象的人身边💪 你要变成想象中的样子，这件事，一步都不能让 🤟🏻 日升日落，永远照亮着你前面的路🌤

《让味道说话》Hygge Chef Tasting Menu 两年前开始和 48 Holiao Steven Goh 一起拍摄食记时，第一次受邀来到槟城江沙路景贵街交界的Hygge Dining & Bar。 当时就领教到他们Laksa的厉害，好不好看就知道，试了绝对忘不了。或许它的会让你迟疑，但采用新鲜海鲜，配上虾蟹熬成的高汤，绝对值回票价。 影片：https://youtu.be/0H2YpfTTW_s 其后，再被受邀，是去体验他们的推出的Tapas和葡萄酒配套，主厨特别准备好几样小菜。 影片：https://youtu.be/jN9QOaWbTgU 这一次，Chef Erica 再次推出全新的主厨系列料理，Chef Tasting Menu, 以semi fine dining的形式来呈现。九道小菜，展示她的厨艺与灵感，感受不一样的美食体验。 YouTube Video : https://youtu.be/L1F9xF0Poy8 Charred Corn : 烤过的玉米粒经过经过调理后装进小酥盒里，一口一个。口感多层次，味道新奇的前菜小吃。 Prawn Petai : 看菜单的时候，印象中浮现的是我家炒的那碟臭豆，红红绿绿。但上菜的时候，怎么看不着臭豆呢？ 也没见着辣椒，和我们认知的完全不一样。眼前看到虾和类似美乃滋的酱料，装在威化饼之上。一口吃下，虾肉极为新鲜，有着浓郁鲜甜的虾味。看不到却吃得到的臭豆独有香气。 此时它并不再霸道，想换上了新装，让人瞬间爱上。 Hua Meat Croquettes : Croquettes 传统是用马铃薯加肉炸成的小吃，个头大。这次 Chef E把它弄成一小口的小点心，圆圆地外观讨喜。 Chicken Roti :咖喱鸡肉配搭烤面皮，味道香浓，入口香味滋味在嘴里化开。 Nippon Hummus Curry Toast： 日本风的鹰嘴豆泥配咖喱味土司。中东食物上加入日本元素，软绵又带脆的口感，这道充满新鲜感又好吃。 Tomato Voloute Pickled Jackfruit Puffed Rice : 番茄浓汤加了腌制过的菠萝蜜，加上蓬松脆口的炸米通。西式汤品中有加入脆土司丁的习惯，用米通来带出口感，确实是一个不错的主意。番茄汤味道浓郁，层次感丰富，酸度合我意。味道鲜中带丁点甜，相必是那腌制过的菠萝蜜的功劳。 Seabass Omelette Bouillabaisse Cream: 煎海鲈鱼配西式蛋饼马赛鱼汤酱汁，海鲈鱼新鲜，肉质松软，水份充足，煎得皮香肉嫩。沾着酱汁吃，满满辽阔海洋风味尽在这一口。 Pork Collar Broad Beans Herb Soubise : 上肩肉用盐水处理一天，隔天再用腌料腌制入味。第三天再经过真空低温调理十二小时。总共花了三天的制作，不必太用力，肉便轻易地切开了。上肩肉俗称梅头肉，肥瘦分布均匀，我喜欢。 Banana Cake Crumb Butterscotch Sauce : 香蕉蛋糕配雪糕奶油焦糖酱，蛋糕温热配着雪糕吃有冷热交替的感觉。这道甜品不太甜，我喜欢。 每星期三，四晚 6:00pm ～ 10:00pm 2人 起 9道 菜 每人 RM95 + 预订 ：04-262 8898 Hygge Dining & Bar Penang Malaysia New Chef's Tasting Menu 推出全新主厨系列料理 #hockchai #Hygge #cheferica #StevenGoh #misswayne Hygge Dining & Bar 58, Jalan Kuala Kangsar, George Town, 10450 George Town, Pulau Pinang Reservations : 04-262 8898 Chef's Tasting Menu Every Wednesday and Thursday 6pm to 10 pm

与远在辽宁的同学三日多元课程 今天上课中制作的黑糖馒头 居然一出炉马上被订走 午休还先去送一批货 一边上课 一边出货 学习效益一流！ 学生位在百货公司的店面马上就要开幕了 分享了18年来俩岸创业开店的经验给同学 创业是条非常有挑战的路 但若启程就必全力以赴 祝福同学拥有好技术的帮助 订单满满 开业大吉！ #一对一视屏证书班 #王美姬造型馒头 #卡通馒头培训 #造型饅頭課程 #steamedbuns