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[爆卦]通化街宵夜是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇通化街宵夜鄉民發文收入到精華區：因為在通化街宵夜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者MrFatUncle (胖大叔)看板Food標題[食記] 台北 楊婆婆清燉牛肉麵 通化街宵夜牛肉...

作者MrFatUncle (胖大叔)
看板Food
標題[食記] 台北 楊婆婆清燉牛肉麵 通化街宵夜牛肉丸
時間Thu May 3 11:56:54 2018

餐廳名稱：楊婆婆清燉牛肉麵
消費時間：2018年/4月
地址：台北市大安區通化街63號
電話：0955-377-377
營業時間：23:30~04:00(週日至週四公休)

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2018/05/beefmeatballs-latenightmeal.html

通化街上的楊婆婆清燉牛肉麵，晚上11點半開賣，只有宵夜時段才出來，是標準的深夜食堂。每次有營業的日子，11點多就有人圍著圈排隊，等待出攤，一嚐那鮮美彈牙的現做牛肉丸子。用黃牛肉現做的牛肉丸，小火燙後，紮實且彈勁十足，愈嚼，牛肉的鮮香漫在口中，愈香。

綜合麵 $130
楊婆婆的清燉牛肉麵，雖是清燉，但味道夠，且沒有胡椒刺激，這種最適合深夜時段暖胃。綜合麵就是牛肉麵外加三顆丸子，牛肉削成薄片，非入口就爛，是咬起來稍微帶勁的那種。用黃牛肉現做的牛肉丸，小火燙後，紮實且彈勁十足，愈嚼，牛肉的鮮香漫在口中，愈香。麵體份量不多，想必也是顧慮到宵夜不宜太多，可惜煮得有些軟爛，吃起來其實不大過癮。特別喜愛楊婆婆的牛肉丸，可謂其他瑕疵都被牛肉丸給蓋過，宵夜時段來，十分推薦點。

吃清燉牛肉麵，就要喝清燉的湯，建議跟老闆說，少放那匙辣牛油，嚐嚐湯頭原先的雅淡。不過看不少人都吃乾麵，配牛肉丸湯，下次我應該會這麼點，感覺這樣才是這攤的真內行。

胖大叔 : ★★★★☆

本文同步發表於2018年5月3日 蘋果日報 / 捷運爽報 部落夯客專欄

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