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[爆卦]這一小鍋老火湯是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇這一小鍋老火湯鄉民發文沒有被收入到精華區：在這一小鍋老火湯這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 這一小鍋老火湯產品中有224篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 午安～💕 大家都吃飽了嗎？ 本人今天吃得超～滿～足！！！😋😋😋 我是湯麵控！！！🤪🤪🤪 乾麵跟湯麵二選一我一定選湯麵！！！ （雖然老公常常不能理解爲何這麽熱還能喝湯😂） 前幾天去市場買了一包30塊的榨菜～ 今天好想吃炸菜肉絲麵～🤤🤤🤤 做法超簡單的！而且一次炒一大盤起來可以分袋冷凍，下...

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「這一小鍋老火湯」的推薦目錄

這一小鍋老火湯 在 浮誇少女77??‍♀️ Instagram 的最佳貼文

2020-05-03 06:32:55

下雨天台南終於涼一點了💦 蘇下班帶我來買運動裝備再一起吃頓滿月大餐😍 在新光中山店新開的餐廳當天炸多人侯位時間大概30分鐘終於輪到我們🍴 看到店名立馬聯想到這一鍋google完果然是關係企業算是平價版的這一鍋🍲 看到菜單上的老火湯立馬跟蘇推薦這個口味我愛它的濃醇香❤️ 現在有雙人肉多多套餐礙於我本人...

  • 這一小鍋老火湯 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-30 13:09:12
    有 44 人按讚

    午安～💕

    大家都吃飽了嗎？

    本人今天吃得超～滿～足！！！😋😋😋

    我是湯麵控！！！🤪🤪🤪

    乾麵跟湯麵二選一我一定選湯麵！！！
    （雖然老公常常不能理解爲何這麽熱還能喝湯😂）

    前幾天去市場買了一包30塊的榨菜～

    今天好想吃炸菜肉絲麵～🤤🤤🤤

    做法超簡單的！而且一次炒一大盤起來可以分袋冷凍，下次要吃的時候拿ㄧ包出來退就好囉！😇

    跟大家分享做法～💕

    食材：
    榨菜絲1包、肉絲、蒜末2顆、蔥段1小把、辣椒
    可加可不加（榨菜跟肉絲的比例就大約1：1）

    醃料：
    鹽1/2匙、白胡椒1小匙、醬油1大匙、清酒1大匙、玉米粉1小匙、黑胡椒1匙、橄欖油1大匙

    做法：
    1.榨菜絲先泡水約20分鐘，試吃確定鹹度可以之後將水瀝乾，如果覺得還太鹹就繼續泡。
    （如果是買整顆泡菜回來要泡1個小時以上）

    2.將肉絲加入除了橄欖油以外的所有醃料，按摩拌勻後最後加入橄欖油攪拌均勻。

    3.醃好的肉絲放入冷鍋中，中小火拌炒至表面上色，即可先起鍋備用。

    4.接著鍋中加蒜末炒香，續入蔥段、再加入榨菜拌炒約2分鐘後加入肉絲ㄧ起拌炒、加入一小匙的糖中合酸鹹味、拌炒至收汁即可。

    煮一小鍋高湯、放入麵條、青菜、擺上滿滿的榨菜
    肉絲～

    喔！🤭對了！還有～☝️

    我最後一定要在湯裡加一大匙白醋才覺得夠味😋

    這碗麵，讓我想起年輕時期有一陣子爲了省錢，
    一個禮拜吃四天榨菜肉絲麵的日子～😂

    不知不覺對榨菜肉絲麵也有了特別的情感了🥰

  • 這一小鍋老火湯 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-26 21:57:44
    有 4,443 人按讚

    《疫情期間關於日常吃食的短短回顧》

    有很長一段時間，我習慣在一家小小的咖啡館做功課，理由呢，除了咖啡好喝，音樂精彩，我也喜歡吃它的咖哩飯跟番茄牛肉飯。
    起先，以為是老闆手藝好，後來混熟了，方才知道，他只貢獻白飯而已。

    實情是，他僅僅是跟特定的廚房，訂購調理包罷了。以咖哩飯為例，客人點餐之後，他從冷凍櫃拿出調理包，經過微波，澆在飯上，咖哩飯就可以端出去了。
    當然，餐具跟擺盤很重要，老闆始終強調，視覺影響口感至少一成。

    然後碰到疫情，所有咖啡店都休息了，那家咖啡館自不例外，能待的，就只剩三樓咖啡（我家住三樓）。
    有天，該老闆來家裡還唱片，同時也來品個咖啡（用了「品」字，可見三樓咖啡有一定水準、且有多種選擇）。
    一邊品，也許餓了，我們開始聊起咖哩飯跟番茄牛肉飯，這家那家，東區南區，總之，一種跡近信徒的虔誠聊法。

    聊著聊著，老闆突然提到店裡拿來做生意、提供給客人吃的料理包，與自己平常吃的料理包的區別。
    「差在哪裡？」我問。
    「差在品項。」他說。
    「什麼意思？」我接問。
    「自己吃，怎麼受得了每天都吃咖哩飯跟番茄牛肉飯？」他說。

    這才恍然大悟，的確，如果每天吃那幾樣飯菜，遲早要出事。
    「那你解決的方式？」
    「我訂一家叫『甄馥』的料理包，就醬。」

    他跟我一樣，一個人住，因為開咖啡店，所以三餐常常都在店裡解決，即便如此，他還是有他的原則，這個原則就是，要─有─變─化─

    「『甄馥』？那是個什麼單位？」我好奇。
    「單位」，是我與哥兒們習慣用的一個名詞，例如曾經有位老友的朋友開的店就叫「有關單位」，看到這名字，相信有些四、五年級生，腦子裡馬上會出現一些與逃亡、強烈燈光照射、爸媽嘆氣之類的不快畫面。

    「什麼單位啊？嗯，就是懶人要吃好料的話，要認識的一個單位。」他明快回道，隨手打開手機給我看資料，然後，照老美的講法，一切就是歷史了。

    「甄馥」，換言之，就是一個提供料理包的「單位」。
    上他們的網站，見有兩種海陸套餐，我吃牛肉，所以訂了一組有牛肉的，內有三杯雞、塔香素鮮菇、馬鈴薯燉梅花肉、火腿奶油燻雞、法式海鮮什錦跟牛肉湯，真的是海陸都有，如果那隻雞在面對險難時臨危一搏，不時飛起，那這一套就是海陸空了。因為有圖，很容易就進入那個用餐的情境裡，做選擇不難。

    很快，收到料理包，擺進冰箱冷凍庫，照曾經流行過的一個講法，即，「選一個適當的時間，來進行一個用餐的動作」。

    我因為一個人吃，所以訂購一次可以吃上三、四頓，當然，這麼多頓的前提就是，你要能夠享受「頓頓蓋飯」這個概念，對了，其中會有的一頓，就是牛肉麵。

    就講牛肉麵好了，因為處理最是簡單。

    燒水，我會先下一把細麵；同時，再用一個小鍋，把湯熱了（我還是堅持不用微波爐），如果家裡有青菜，通常會再加一把青菜，然後把麵加入即可。

    牛肉選的是牛腩部位，本就鬆軟，肉的量，也不是尋常牛肉麵店的量，而是吃完之後你想跟老闆說聲「謝謝你的慷慨，希望你還有賺頭」的那種量。至於湯頭，則是十種新鮮蔬菜加上辛香料在牛大骨湯裡小火熬煮而成；牛大骨在熬湯過程中，關節中的膠質以及骨頭裏的礦物質次第釋放出，配上各式蔬菜的鮮味，這樣的牛肉麵吃完，你絕對會興起一個念頭：嗯，以後在家吃牛肉麵就好啦，何必舟車勞頓去外頭訪牛肉麵呢？

    ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊

    料理包一次送來都是十二包，吃完牛肉湯麵，皆下來的幾頓，就看心情了。

    我的吃法很另類，我不會「配飯」吃，我把料理包內容熱了之後，澆在白飯上，我吃蓋飯。

    吃蓋飯是以前單身時養成的習慣，後來恢復單身，吃蓋飯的習慣也恢復，如今，料理包被我當蓋飯包使用，我覺得是個發明，老闆不要不高興。

    可是也不是每個料理包都適合用蓋飯的方式來吃，尤其是比較沒有湯汁的料理包，此時蓋飯不如配飯。

    我覺得馬鈴薯燉梅花肉適合拿來當蓋飯吃，塔香素鮮菇也是，可是其他的菜還是配飯吃比較合適，尤其是當幾個人準備吃合菜時。

    我後來也發現，其實，白醬系統的菜，如果煮一把麵，將菜澆在麵上假裝吃義大利麵，也是一種樂趣。

    總之，疫情比較嚴重的那段時間，本來挺擔心吃飯問題，可是因為料理包的出現，突然間，吃的問題解決，追劇看書的時間又多了許多。

    最後要講的是，從來沒有想過，自己竟然也有這麼一天，與葉佩雯眉來眼去的，還挺得意。繼枕頭文之後，如今是料理包文，現在手上還有一些有趣的物件試用中，諸位，有好康，我會跟大家分享的啦。

    下面這個連結，就是料理包的連結，謝謝大家
    https://lhs66.com/products/truefood?ref=8BAHYgjOPfexu

    ＊ 如果購買，結帳時請在「折扣碼」的地方
    輸入「馮光遠推薦」，就可以有８２折的折扣喔！！

  • 許凱倫 の 台南窩居筆記

    這一小鍋老火湯 在 許凱倫 の 台南窩居筆記 Facebook 的精選貼文

    2021-09-24 12:00:12
    有 265 人按讚

    ｜PEKOE x 許凱倫＿「雲井窯」夢幻專屬優惠｜
    　
    ✓ 9/24 (五) ～ 10/1 (五) 期間限定
    ✓ 專屬優惠賣場由此進：https://reurl.cc/n55Ran
    　　
    　　
    這次有三款夢幻土鍋加入期間限定團購企劃 ❤️
    團購企劃在「PEKOE」的官網上進行，
    如果已是 PEKOE 官網會員的朋友登錄後可以直接購買，
    新朋友請先加入會員再開始購物喔。
    購物前 #請先閱讀活動頁內的購物相關注意事項，
    相關付款、寄送、退換貨、會員紅利點數使用的規定，
    均依照 PEKOE 網站公告。
    　
    　
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    喜歡料理、喜歡吃飯的朋友，
    可能很多都有聽過「雲井窯」這款夢幻逸品土鍋。
    用雲井窯煮出來的白飯、料理非常美味，
    許多日本當地高級料亭、米其林主廚指定使用它。
    我自己也是知道它很多年了，
    一直都放在廚房待買清單裡；
    為了雲井窯而預先在廚房多裝了一個電陶爐是真實故事，
    我知道我有一天會帶它回家。 😊
    　
    　
    在日本當地都極為難買的「雲井窯」土鍋，
    就我之前知道的，除了在伊勢丹等大型百貨偶有特設土鍋展，
    幾乎沒有什麼地方可以買到，
    我自己也是先前每去日本有機會就去看（但一直無緣...）；
    下單訂購，也至少要3～6個月才能收到。
    而且現在疫情狀況下出國旅行仍然遙遙無期，
    想要自己去日本抱一個土鍋回來，根本也是奢望...
    　
    　
    還好這幾年，
    我的老朋友 PEKOE 終於也將「雲井窯」引進販售了！
    可以讓我們在台灣就能買到一鍋難求的夢幻逸品土鍋，
    PEKOE 真的很會選物很厲害 👍
    　
    　
    這次有機會和 PEKOE 一起討論合作，
    我放在心裡已久的「雲井窯」當然是不二首選。
    謝謝 PEKOE ❤️
    　
    　
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    這次我和 PEKOE 合作，「期間限定＋數量限定」，
    提供三款「雲井窯」土鍋專屬優惠：
    　
    1️⃣ #二合黑樂飯鍋
    2️⃣ #三合黑樂飯鍋
    3️⃣ #七吋飴釉木之葉土鍋
    　
    　
    　
    其中除 #二合黑樂飯鍋為預售（預計10/12 開始出貨），
    另外兩款都是 #現貨販售，
    不需要漫長等待。
    除了鍋子本身有價格優惠外，更加碼贈送 PEKOE 人氣好食好物～
    而且購物可享 PEKOE 官網會員紅利點數積累，
    還可以同享現正進行中的「PEKOE週年慶滿額送好禮」活動 ❤️
    　
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    為什麼「雲井窯」會是這麼多料理人心中的夢幻逸品土鍋？
    最終極的原因，因為可以作出極為美味的料理。
    在烹調的時候，它能夠利用緩慢的升溫、強大的蓄熱力，
    讓熱度慢慢滲入食材中，柔和的完熟入味。
    而絕佳的保溫性更能讓料理上桌後維持熱度，
    保持食物的滋味和口感，享用到最後依舊美味。
    　
    　
    #會呼吸的土鍋
    #250年手藝傳承每一只土鍋都是全手工打造
    #20年用心養陶土製作結實耐高溫
    #全鍋上釉技術造型優美好清潔
    #不用開鍋好保養日常使用更方便
    　
    　
    　
    來自日本信樂燒的「雲井窯」土鍋，
    擁有「會呼吸的土鍋」之稱譽，這美稱來自它的陶土。
    使用精選的土料，儲放在專門石屋中靜置熟成 20 年以上；
    引入山泉水，使黏土充分吸收水份維持其濕度。
    水中的細菌有助於黏合土料，經過專人反覆踩踏，
    仔細調整其硬度和黏性。
    這樣用心養出的陶土，延展性極佳，
    才能成為製作雲井窯土鍋的材料。
    不但可以耐高溫而且非常結實耐用，
    在火上燒的時候也不易因為加熱膨脹而龜裂。
    　

    　
    雲井窯的釉也是它一大特點。
    不像一般的土鍋底部不上釉（甚至鍋蓋內也不上釉），
    雲井窯以獨門技法「全鍋上釉」，
    讓鍋具內外與底部都能夠完整上釉。
    初次使用時 #不用開鍋，只須清洗乾淨即可放心使用；
    沒有一般土鍋沒有上釉部分容易髒以及潮濕發霉的問題，
    清潔與保養上也更加容易，跳脫出我們對土鍋的刻板印象，
    非常適合日常使用。
    　
    　
    　
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    我特別喜歡 #黑樂飯鍋。
    全鍋上黑釉，微微的光澤感好迷人；
    外型也古典好看、帶點可愛的渾圓，
    一看就是一只可以煮出好吃米飯的鍋 ❤️
    它的鍋身十分渾厚，
    超強的蓄熱和保溫力讓米飯在鍋裡穩穩的悶熟，
    煮好後保溫度也極佳，
    我昨天下午用它煮了飯就一直放在鍋裡，到傍晚還是溫熱的，
    除了稍涼一些，吃起來跟剛煮好幾乎一樣好吃。
    　
    　
    我自己使用鑄鐵鍋和土鍋煮飯已有多年，
    一直深愛直火炊飯的美味；
    尤其是入手黑樂飯鍋後，它煮出來的白飯真的太～好～吃～
    比起以前用的所有鍋具都來的更好吃的白飯，
    米飯綿密又Q彈，粒粒晶瑩分明，濕潤香甜。
    　
    　
    新加入的黑樂飯鍋，以後應該會天天上桌吧 (笑)
    好吃的白飯就交給它了，
    接下來還想嘗試各種炊飯，好期待 ❤️
    　
    　
    　
    這次也同步入手了一個 #飴釉土鍋（超美）。
    小土鍋也是我一直很想入手的品項，
    尤其是接下來秋冬時候，一個保溫度絕佳的土鍋，
    讓上桌的湯鍋、燉菜，都能一路保持滾熱到用完餐，
    每一口都又熱又暖，太需要了！
    　
    　
    而且它的蓄熱效果真的超優秀，
    料理的時候慢慢煮至微滾，熱度滲透讓食材裡部很快就熟透入味，
    不是只有外熟內生，或是一下子把食材都滾老了。
    那天用它燉豆腐太喜歡，
    期待接下來入秋後的小鍋物們 ❤️
    　
    　
    　
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    這一團應該可以算是我的圓夢團（笑）
    能和大家分享多年心中的夢幻逸品真的很滿足。
    我心目中煮出最棒米飯的土鍋，
    數量少、優惠機會極難得、不再求而不得苦苦等待。
    　
    一起入坑吧 ❤️
    　
    　
    　
    　
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    或是直接聯繫 PEKOE 客服詢問。
    　
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    #雲井窯
    #PEKOE
    #凱倫的夢幻逸品

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