《疫情期間關於日常吃食的短短回顧》

有很長一段時間，我習慣在一家小小的咖啡館做功課，理由呢，除了咖啡好喝，音樂精彩，我也喜歡吃它的咖哩飯跟番茄牛肉飯。
起先，以為是老闆手藝好，後來混熟了，方才知道，他只貢獻白飯而已。

實情是，他僅僅是跟特定的廚房，訂購調理包罷了。以咖哩飯為例，客人點餐之後，他從冷凍櫃拿出調理包，經過微波，澆在飯上，咖哩飯就可以端出去了。
當然，餐具跟擺盤很重要，老闆始終強調，視覺影響口感至少一成。

然後碰到疫情，所有咖啡店都休息了，那家咖啡館自不例外，能待的，就只剩三樓咖啡（我家住三樓）。
有天，該老闆來家裡還唱片，同時也來品個咖啡（用了「品」字，可見三樓咖啡有一定水準、且有多種選擇）。
一邊品，也許餓了，我們開始聊起咖哩飯跟番茄牛肉飯，這家那家，東區南區，總之，一種跡近信徒的虔誠聊法。

聊著聊著，老闆突然提到店裡拿來做生意、提供給客人吃的料理包，與自己平常吃的料理包的區別。
「差在哪裡？」我問。
「差在品項。」他說。
「什麼意思？」我接問。
「自己吃，怎麼受得了每天都吃咖哩飯跟番茄牛肉飯？」他說。

這才恍然大悟，的確，如果每天吃那幾樣飯菜，遲早要出事。
「那你解決的方式？」
「我訂一家叫『甄馥』的料理包，就醬。」

他跟我一樣，一個人住，因為開咖啡店，所以三餐常常都在店裡解決，即便如此，他還是有他的原則，這個原則就是，要─有─變─化─

「『甄馥』？那是個什麼單位？」我好奇。
「單位」，是我與哥兒們習慣用的一個名詞，例如曾經有位老友的朋友開的店就叫「有關單位」，看到這名字，相信有些四、五年級生，腦子裡馬上會出現一些與逃亡、強烈燈光照射、爸媽嘆氣之類的不快畫面。

「什麼單位啊？嗯，就是懶人要吃好料的話，要認識的一個單位。」他明快回道，隨手打開手機給我看資料，然後，照老美的講法，一切就是歷史了。

「甄馥」，換言之，就是一個提供料理包的「單位」。
上他們的網站，見有兩種海陸套餐，我吃牛肉，所以訂了一組有牛肉的，內有三杯雞、塔香素鮮菇、馬鈴薯燉梅花肉、火腿奶油燻雞、法式海鮮什錦跟牛肉湯，真的是海陸都有，如果那隻雞在面對險難時臨危一搏，不時飛起，那這一套就是海陸空了。因為有圖，很容易就進入那個用餐的情境裡，做選擇不難。

很快，收到料理包，擺進冰箱冷凍庫，照曾經流行過的一個講法，即，「選一個適當的時間，來進行一個用餐的動作」。

我因為一個人吃，所以訂購一次可以吃上三、四頓，當然，這麼多頓的前提就是，你要能夠享受「頓頓蓋飯」這個概念，對了，其中會有的一頓，就是牛肉麵。

就講牛肉麵好了，因為處理最是簡單。

燒水，我會先下一把細麵；同時，再用一個小鍋，把湯熱了（我還是堅持不用微波爐），如果家裡有青菜，通常會再加一把青菜，然後把麵加入即可。

牛肉選的是牛腩部位，本就鬆軟，肉的量，也不是尋常牛肉麵店的量，而是吃完之後你想跟老闆說聲「謝謝你的慷慨，希望你還有賺頭」的那種量。至於湯頭，則是十種新鮮蔬菜加上辛香料在牛大骨湯裡小火熬煮而成；牛大骨在熬湯過程中，關節中的膠質以及骨頭裏的礦物質次第釋放出，配上各式蔬菜的鮮味，這樣的牛肉麵吃完，你絕對會興起一個念頭：嗯，以後在家吃牛肉麵就好啦，何必舟車勞頓去外頭訪牛肉麵呢？

＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊

料理包一次送來都是十二包，吃完牛肉湯麵，皆下來的幾頓，就看心情了。

我的吃法很另類，我不會「配飯」吃，我把料理包內容熱了之後，澆在白飯上，我吃蓋飯。

吃蓋飯是以前單身時養成的習慣，後來恢復單身，吃蓋飯的習慣也恢復，如今，料理包被我當蓋飯包使用，我覺得是個發明，老闆不要不高興。

可是也不是每個料理包都適合用蓋飯的方式來吃，尤其是比較沒有湯汁的料理包，此時蓋飯不如配飯。

我覺得馬鈴薯燉梅花肉適合拿來當蓋飯吃，塔香素鮮菇也是，可是其他的菜還是配飯吃比較合適，尤其是當幾個人準備吃合菜時。

我後來也發現，其實，白醬系統的菜，如果煮一把麵，將菜澆在麵上假裝吃義大利麵，也是一種樂趣。

總之，疫情比較嚴重的那段時間，本來挺擔心吃飯問題，可是因為料理包的出現，突然間，吃的問題解決，追劇看書的時間又多了許多。

最後要講的是，從來沒有想過，自己竟然也有這麼一天，與葉佩雯眉來眼去的，還挺得意。繼枕頭文之後，如今是料理包文，現在手上還有一些有趣的物件試用中，諸位，有好康，我會跟大家分享的啦。

下面這個連結，就是料理包的連結，謝謝大家
https://lhs66.com/products/truefood?ref=8BAHYgjOPfexu

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#HOLA系列專欄
#10大職人疫情新生活
【第七章 蔡姍吟】
#留一個空間給自己_蔡姍吟

和樂台灣商品部副總經理蔡姍吟(Edith)，2009年加入特力集團，從寢具衛浴等商品採購開始，負責過自營商品開發、主題企劃等，到今年邁入第十二年。她選擇商品眼光精準，善用聯名授權、洽談不同領域的合約，從迪士尼聯名商品到近日引起搶購風潮的寶可夢聯名商品，以及HOLA首度與嵜本吐司聯名推出限定口味「嵜本極蜜柑橘生吐司」，都是她的手筆。

對居家市場極度熱愛及投入，打造和樂品牌的商品策略定位，引領HOLA成為居家生活美學領導品牌。Edith是少數能集商品開發及採購於一身的人，被形容為和樂品牌的靈魂。不但擅長產品領域，還能精準判斷市場趨勢走向，說服老闆打造賣場特色，替消費者的生活品質把關。

因為對喜好的事物熱情專注，因此在工作崗位上衝勁十足，但私底下的她很宅，喜歡待在家裡，過過自己的小生活。這個左右腦都用得很好的女子，怎麼打造她的居家環境？

Q：被問到寢具怎麼選時，通常給什麼建議？

走進和樂的寢具區，經常陷入選擇困難，天絲柔滑，棉質純厚，到底哪個適合自己？Edith答的很妙，「大多人知道自己喜歡什麼，只是不會描述；但很有趣的是，對於自己不喜歡的卻很清楚。」因此她會抽絲剝繭、找出對方的愛好。例如，不喜歡觸感太厚重的，可能喜歡天絲；不喜歡太素也不要太花的，就找同色系略帶變化的幾何圖形；想要躺下去像睡在飯店裡的，就選高紗數的純棉。

談到寢具，Edith的眼神專注而熱烈，像在談一位摯友。對寢具的形容詞既精準又好懂，因為她很用功，每當有新的材質問市，就會和廠商進行分析研究，了解特性，便於和消費者溝通，幫消費者解決痛點並找到適合的品項，她總會笑得很開心。

｜職人選物｜
孟斐斯1000織紗埃及棉床組 https://bit.ly/2WQwAMi
尊爵奢華埃及棉加大毛巾 https://bit.ly/3n0ojQG

Q：後疫情時代在家時間越來越長，在家工作時如何讓自己很舒服？

說話很輕柔的Edith講了一個很有趣的詞，「職居合一」。在家上班的時間越來越多，工作和的居住環境將越來越難區隔，但你還是需要有些「儀式感」，因此她喜歡用味道來區隔空間。Edith的客廳放了較厚的木質味擴香，房間的擴香味道則淡一點，「這些味道能給我安全感。」冬天她喜歡點精油爉燭，兼具光線和溫度，讓室內氛圍更溫暖。織品噴霧則是近年流行的新玩意兒，她笑說，睡前噴在枕頭床單上，在香味中入睡，是種很幸福的感覺。

盆栽也是轉換心情的好方式，放一盆在書桌案頭，即便在家穿著睡衣，這片綠意盎然可以提醒自己「上工了」。同樣的意思，公司的辦公桌前也能放個好養的盆栽，看見綠色的符號，就知道要為自己好好打拼。

｜職人選物｜
丹麥SKANDINAVISK室內擴香 https://bit.ly/3nFo25M
盆栽植物系列 https://bit.ly/3kykL6l

Q：如何留一個空間給自己，打造出屬於自己的角落？

Edith的家裡簡簡單單，東西不多，色系清爽，牆面或開放式廚房，都有一種刻意留白的感覺。唯有靠窗那面牆的層架上，放了一些有「E」字的飾品，在簡單的空間中，捎上一些溫度。因為英文名開頭是「E」，因此喜歡買相關元素的擺飾，朋友也會送相關的小東西。架上還有一個像電視般的APPLE老電腦，是媽媽送她的第一台電腦，很有紀念性。這是家中她最喜歡的角落。

「人是很需要『Me time』的，需要有一個專屬於自己的位置。」和父母住、和另一半共用臥室，在家中要怎麼擁有自己的空間？Edith說，只要一個小角落，放上自己最有感的東西，像是房間靠窗處放張單人椅和小邊桌；或是在浴室放喜歡味道的沐浴乳，洗澡的時候，也是你的Me time。在這一隅框景、這些時刻，你只是你自己，不是別人的女兒、老婆、或媽媽。

你也準備對自己好一點了嗎？

｜職人選物｜
瑞典EIGHTMOOD居家商品 https://bit.ly/3tdrq8T
丹麥Bitz陶瓷餐具 https://bit.ly/3n6IX1g

後記：
訪談之前，Edith說自己既不擅表達又很無趣，但原定四十分鐘的訪談，居然聊了一個多小時而欲罷不能，因為她對居家小細節實在懂得太多，而且語句中有很多溫暖家庭的畫面，似乎時時刻刻在幫別人想著，如何打造一個幸福的空間，讓人可以在裡面安靜的喘口氣。

工作上衝衝衝，私底下卻反差很大，窩在家裡的沙發上就能渡過一整天。小編最喜歡她在訪談中說：每個人都需要Me time。其實有個空間讓自己靜下心反思沈澱，人的質感就會慢慢養成。Edith對工作認真，對生活從心，她在自己的生活領域打造一方天地，好好善待自己。

#名人專訪
#蔡姍吟
#質感選物推薦

📸Photo credit： #余惟

星期五哥哥回來最開心的的莫過於細佬
由於交通關係
我們接了細佬放學後等了30分鐘
才等到哥哥的旅遊巴
有點望穿秋水的感覺😂

一日不見如隔三秋
整整四天沒有見面豈不是十二個秋
哥哥回來後當然要攬攬抱抱

回到家後
細佬立刻把在圖書館借的書推介給哥哥
然後大家就看起書來
看完了書當然要玩
但經過幾天沒鬧情緒的細佬在和哥哥玩時
又開始鬧情緒了～
難得的是哥哥變得非常溫柔
輕聲細語地氹細佬
然後還把他買的禮物拿來送細佬逗他開心
本來哥哥帶了£5零用錢
學校說可以用來買零食
然而哥哥卻把£5都拿來買了禮物送給我們三人❤️
想不到他也有一點點心思

對於整個旅程的詳情
其實通告也沒有詳細的介紹
所以我們都非常期待哥哥回來的分享
晚餐還外賣了壽司來慶祝哥哥的回來
總括而言是他這幾天嘗試了非常多不同種類的活動
克服了一些困難
而且和同組組員親密地相處了幾天更是難得的體驗

哥哥說原來他的組員都是感性的
也有組員和他一樣在出發前一晚cried my eyes out（誇張說法即哭得眼睛也要掉出來了～類似哭得肝腸寸斷的意思）
而且他的朋友也有帶了毛公仔來陪伴
大家都有從小便擁抱著的手公仔
原來大家都很相似

其中一個有趣的分享是他們幾個同組的同學各自都有帶糖果
他說若把所有的糖果都加起來應該有2-3kg😂
然後頭兩天他的同學都不停吃糖
他說他自己是最節制的一個
而同學們吃得連他們自己都覺得需要節制😂
所以他們約法三章
說每天只可以在正餐後吃3粒（當然也有人會忍不住😂）
為何要正餐後﹖
因為有人一起床便不停吃糖
吃得有sugar rush（即因為吃太多糖而精力充沛至控制不了😂）
然後就開始pillow fight（打枕頭戰）
🤣🤣🤣

還有就是看得出哥哥有點累的樣子
他說是因為同房有一半同學不願睡覺
然後他們就會在傾談
而有一半想睡的同學便會叫他們不要說話
但過了5分鐘
不想睡的又會再開始傾談😂如此不斷重覆
又或者正在睡覺的時候會忽然聽到有人問：xxx are you awake?（xxx你醒著嗎﹖）
還會逐個問
所以明明睡了都變醒了

另一個有趣的分享是最後一晚他們有營火晚會
然後要把營火命名
忽然有女同學大叫Ed Sheeran
又獲得大多數同學的讚同
最後這個營火便被叫做Ed Sheeran了
哥哥說都只有他和幾個人不同意😂
他說明明Ed是一位歌手，怎麼變了做營火﹖

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更多照片在卡文媽媽的網頁
https://ukmama.raycar.net/rocco-is-back/
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#幾天不見哥哥像成熟了一點
#還有一些更好笑的分享
#不知道溫柔的哥哥可以維持多久

原文參考自胡乃文醫生

防疫包包/辟瘟香囊激發免疫體 功效比人蔘、靈芝高

古書有一種防疫包包的叫作「辟瘟香囊」，瘟就是瘟疫，也就是大的流行病的意思。
「辟瘟香囊」有六味藥：吳茱萸、柴胡、 羌活、 大黃、 蒼朮、 細辛，用量都等份（例如：你要50公克的話，那每個都50公克）
配方可再加薄荷、紫蘇、艾葉等

打成像粉狀，放在一個袋子裡頭，我們可以在市面上買到這一種叫做不織布袋，或者泡茶的那個茶袋也可以，裝在這個茶袋，你可以放一點在這個香包袋子裡頭，隨身攜帶，隨時可以拿來聞一聞 。

除了這以外，你可以做成一大包，放枕頭旁或下面，在睡覺的時候就可以聞到了。

大家也可以把這個袋子裝一點，用釘書機、迴紋針釘在口罩上，釘的時候，亮面放在裡面，才不會把臉給撞壞，那這樣子戴起來的時候，也完全像以前的戴口罩的方式。

這樣子你就隨時的可以聞到這個味道，也幫你防疫，並且這個有香氣的這種藥物都是很香的，香氣很重的藥物他們都有辟瘟的作用，就是辟除瘟疫或病菌、病毒的作用。

2008年的時候，胡乃文醫生把這個避瘟香包送給一位做研究的朋友，他所做的研究是癌症免疫治療 ，他就把這個香包的原料拿去試管裡頭做研究，發現它能夠「激發免疫體」，被放出來的能力竟然高於人蔘和靈芝，表示它的作用是相當好的。

遲到的五月最愛～這次的最愛少少的，不過看完影片～你們看完還是要留言跟我聊天說你們的五月最愛唷
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