因為疫情隔了一年再重新舉辦的動漫節引來擠擁的人潮，絕對是可以預期的事，因為香港的動漫迷一直為數不少，也不限於年青人。自五十年代之後，動漫一路陪伴著不同年代的細路仔長大，當中更有不少屬於「香港創造」，其天馬行空的想像力，絕對不亞於後來者。 九十年代「動漫」一詞還未普及之前，更多人以「公仔書」去統稱連環圖及漫畫。連環圖的歷史可以追溯自清末傳統繡像繪圖小說，字多圖少，更宜於在大眾間流慱。專門收藏及研究本地動漫及玩具的楊維邦指出，三十年代中期，因為內地政局動蕩，當時中環荷李活道已有出版社將上海的連環圖在本地出版。到了戰後，更多內地畫師移居香港，而本地租書商也開始自行出版這些小本裝的連環圖。戰後分佈各區的街頭租書攤吸引大量小朋友「埋首苦讀」，主要便是這類連環圖。這些連環圖的故事雖然有不少走神怪或科幻路線，當日更被批評有「教壞細路」之嫌，但不少將中國傳統故事或神祇結合西方及日本的超人及蝙螎俠等，雖是天花亂墜卻又很能反映出香港中西合壁受不同外來文化影響的特質。 除此之外，當時也有一些本地漫畫家作品陸續湧現。五十年代末由許冠文創作的「財叔」，成功打造出抗戰英雄的形象； 其弟許強創作的「神犬」和「神筆」系列，更結合日本特務及超人的科幻色彩，冒險故事大受小朋友歡迎。1964年《老夫子、秦先生AND大蕃薯》出版單行本後，更成為本地銷量最高也最長壽的漫畫書，影響及至數代人。到了七十年代，香港城市化加速，大量新區出現，伴隨著新區小朋友長大的，則要數1971-1975年間出版的《小流氓》。其中《小流氓》的故事不少都有著濃烈的社區色彩： 「柴灣四鱷」、「油麻地十三龍」、「血灑官塘」等等，甚至令部分基層孩子或青少年在遇到不公義或遭受欺凌時，得到某種程度的心理安慰。雖然七十年代中期政府開始立法打擊血腥及色情不良刊物，《小流氓》也停刊轉型為《龍虎門》，但玉郎漫畫郤發展成本地最具代表性的功夫漫畫作品。 九十年代後，最成功的港漫當數麥嘜和麥兜故事，小豬天真瀾漫的舉動思維吸引了不少細路仔，但也吸納了大量「大細路」讀者，更成為少數成功由漫畫發展為動畫電影及各類延伸產品的例子。 在美日動漫風靡全球的當下，香港細路仔接觸的動漫也愈見全球一體化。夏季號《就係香港》以「香港式童年」為主題，蒐集了大量珍貴的港產漫畫以及背後的時代故事。重溫這些曾經陪伴我們長大的港漫時，也好像在回顧香港城市的發展過程一樣。 歡迎訂閱 #linkinbio *藏品由楊維邦、鄭明仁、吳貴龍、麥家碧提供 #2021就係香港春季號 #動漫 #港漫 #財叔 #老夫子 #小流氓 #麥嘜故事

⠀ 不知不覺離開熟悉的職場位置已經一陣子了，那時對於整個社會環境、勞資生態的憤怒也漸漸冷卻，一開始化悲憤為力量，每天都把自己逼得很緊，一方面覺得時間緊迫，不成功便成仁；另一方面也是知道自己的個性，如果沒有被打卡逼著規律上下班，肯定是不斷被瑣事分心。雖然到現在不能說一事無成，時常還是覺得很焦慮。 ⠀ 要是放慢腦袋想想，我已經完成了人生清單裡的許多項目，都是這幾年來時時心裡惦念著，但始終沒有動身抵達的目的地，像是回到當兵的小島，以及睽違十年後再次一個人摩托車環島。可能因為都像是在玩，就覺得在放縱自我，其實是我還沒有辦法脱下功利主義的有色眼鏡。 ⠀ 追溯自己從什麼時候變得較敢於一個人踏出去，最早應是在上間公司的尾聲，那時期每天都感受到上班的氣氛很不對勁，明明才踏入辦公室，卻彷若被無以名狀的低氣壓籠罩。某次我與上級長官爭執，回到座位的當下立刻就訂了車票、旅宿，隔天獨自衝去花蓮，沒有任何計畫，就是放空，也下定決心要辭職走人。 ⠀ 大學時期本就有一、兩次獨自成行的經歷，有了社會歷練後反倒不敢，持守著奇怪的自尊心。因此花蓮這一趟旅行之所以重要，對我來說就像是重新找回來這種透過和自己對話，整理人生的感覺。那更像是怕水的人遇到船難，在沉船之前奮力一跳。從此以後，每當撞上糾成一團的人生關卡，下意識就覺得自己應該要出發了，這儼然成為唯一的出口，不用特別計畫什麼，散步就是散心，走著走著就想通了很多事情。 ⠀ 從那之後最大的改變，就是多了不少一個人旅行的次數，後來還出國去了日本東京、瀨戶內海藝術祭，現在幾乎是獨來獨往到成自然，每次出國都有人問我：「自己去喔？」才驚覺這有什麼不對勁嗎？ ⠀ 出社會後變得害怕和自己相處，我想是或多或少被社群氛圍所影響，因為有了比較的對象，總覺得旅行就是要一群人歡歡樂樂、拍個美照，一個人出遊就怕他人誤會孤單，但要是不上傳一些照片動態或心得記錄，自己、此時此刻、這趟旅行就彷彿有去跟沒去一樣。其實怎麼會不存在呢？無非是一再落入做什麼事都要有價值、要有用處的窠臼之中。 ⠀ ——節錄自〈旅行的意義〉。 ⠀ —— 全文收錄在《#厭世者求生指南》 #購書請點主頁連結

【凱鈞有食力】健康清涼的康普茶由來、好處、DIY方法一次告訴你！為迎接元氣夏日乾一杯！ 炎炎夏日裡，總讓人特別想喝點清涼的氣泡飲，暢快又解暑，但市售的飲料往往因為過多添加物，喝了不僅無法解渴，還可能變胖又增加身體負擔。此時選擇一款相對健康且具營養價值的康普茶，就是一個更好的選擇！這個風靡歐美世界，席捲各界名人圈的康普茶到底有什麼魅力？對身體益處有哪些？在家也能簡易自製？隨文精選5家康普茶品牌，若還沒喝過，就趕緊在夏日給自己來杯沁涼暢快！ #康普茶由來 近年在歐美相當風行的康普茶，最早能追溯自2000多年前的秦朝，後來在日本、俄羅斯及歐美地區逐漸盛行。康普茶又稱為紅茶菌、冬菇茶，屬於發酵飲品。主要原料包含水、糖、紅茶或烏龍茶，在發酵過程會產生酵母菌、乳酸菌、茶多酚、二氧化碳等，甜度低且具營養價值，口感喝起來微酸順口，帶有天然的微氣泡，因而又有「茶香檳」、「低糖版健康汽水」的美名 #康普茶益處 在發酵過程會產生益生菌、維生素C、維生素B1、B6和B12、葡萄糖醛酸等礦物質營養元素，其中益生菌可作為腸道保健，幫助消化，維持腸道菌種平衡。葡萄糖醛酸可改善肝臟排毒，維生素B則有提神抗疲勞作用，而茶多酚能抗氧化、減少體內自由基及延緩老化，在現代被當作相對健康的休閒飲品 #如何自製康普茶？ 康普茶也能在家自製，製作前準備水、砂糖、紅茶或烏龍茶葉、紅茶菌 SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast)、啟動液、乾淨的玻璃罐、廚房紙巾或咖啡濾紙 其中糖是必須存在的，簡單來說，食用糖/蔗糖將被酵母菌經酶促作用分解為果糖和葡萄糖，然後再經過發酵作用轉換成有機酸，形成了康普茶。另外，被分解後的糖都是單醣，對人體血糖影響較小，不過如果是身體有不適的朋友，還是要經過醫生評估才可以喝。適合釀造康普茶的糖包括：各種蔗糖如白糖、黃糖（貳砂）、紅糖（黑糖），白糖是精緻糖，其純度高達99.5%；貳砂95％，含有少量有機物和礦物質；黑糖89%，是未精製化的粗糖。待釀造流程上手以後，也可以選擇純正楓糖（不含其它添加物如玉米糖漿）及經過巴氏殺菌的蜂蜜釀造康普茶（生蜂蜜中有天然的細菌，與康普茶裡的微生物會產生相互競爭，造成康普茶的腐敗） 紅茶菌 SCOBY它是生物有機塊，裡頭的細菌與酵母相互依賴：在無氧的環境下酵母菌會先把糖轉換成酒精和二氧化碳；在有氧氣的條件下，細菌則把酒精轉換為有機酸。細菌與酵母共同建立了微生物膠膜，其外觀為乳白色片狀，並帶有酵母絲及氣孔，觸感光滑柔軟，很像一片冬菇漂浮在水面，因此它常有別名如紅茶蘑菇，可在網路平台購得 先將1公升的水煮開，取12.5克的茶葉（1 茶葉：80水），放入沸騰的水大滾40秒後熄火，進行悶茶3-4分鐘。使用濾勺將茶葉撈起，並加入100公克黃糖（1糖：10茶湯），攪拌均勻，並等待茶湯完全冷卻。將菌膜及發酵液裝入發酵罐裡，並倒入完全冷卻的茶湯，在瓶口處蓋上透氣布，並綁上橡皮筋。將發酵罐放在溫暖、太陽照射不到、溫度固定、發酵過程不需被移動、安全的地方，不打擾康普茶的發酵過程 #飲用康普茶注意事項 自製康普茶在開封飲用前，需留意最上層形成的菌是否出現綠色、黑色或白色的斑點，若有就代表已發霉，整罐必須丟棄。雖然康普茶有助腸道保健，但如果本身有胃食道逆流症狀者，不宜飲用太多，也不可將康普茶直接取代水飲用。康普茶仍含有少量咖啡因，會有利尿效果，孕婦、哺乳中婦女、免疫力功能低下者皆不適合飲用，一般人也應避免晚上飲用，以免影響睡眠品質 5家康普茶專賣店清單 #Zestea 品牌於2018年創立，使用四種原料精釀的原味康普茶，帶有特別香氣酷似蜂蜜香，一飲滑順入口，酸甜微氣泡的純淨且豐富口感，十分美妙！目前有原味、洛神花、檸檬草、檸檬薄荷、生薑薑黃五種口味 #KaiKombucha 2018年創立的KAI Kombucha品牌，承襲北美大廠的發酵飲釀製技術，結合中西方的嚴選食材，以天然食材、國際優良的Scoby菌種、低糖含量、無酒精為作為飲品開發四大原則，致力打造風味創新、口感豐富，且能促進腸道健康的康普茶發酵氣泡飲，帶給消費者更優質的飲品新選擇。目前有芒果百香、覆盆莓薄荷、薑汁馬告、藍莓薑汁、洋甘菊舒壓、接骨木花蘋果可選擇 #WildTouchKombucha野釀康普茶 野釀康普茶由現居台北的生物學家Reza所創辦，Reza長年於工作中探索自然、推廣健康的生活理念，他也是生態社會企業Wild Asia創始者 。招牌野釀康普茶氣泡飲，嚴選台灣精品茶手工釀製，搭配在地當令新鮮水果及香草增添風味，純天然發酵釀造3-4週以上，低糖、低咖啡因。不走捷徑，唯堅持遵循自然節律完整發酵，使野釀康普茶散發獨特口感風味 #W&Vkombucha聞森家康普茶 使用台灣在地茶葉，以阿里山青心烏龍釀製，富含天然花果香氣，帶有香檳口感的微氣泡。堅持零添加，活菌保留，無人工添加。單次發酵，自然呈現厚實溫潤口感，能喝到柑橘、熱帶水果及花香的層次尾韻，每一口都可體會活菌的神奇能量 #肯寶KB康普茶 採用阿里山高山小葉種紅茶茶湯，添加符合安全食用標準的Scoby菌母，醞釀發酵純正康普茶。冷熱皆宜，溫水最合適 #凱鈞有食力