#油漬蕃茄佛卡夏🍅

下午茶時間到☕

佛卡夏算是麵包入門款，麵包機揉麵只要15分鐘、基礎發酵也只要半小時，
不需特別整形，非常容易上手。

一般佛卡夏都是在麵糰上鋪新鮮的蕃茄、甜椒、洋蔥……等蔬菜。
油漬蕃茄可是私房限定版，因為必須先完成油漬蕃茄～
油漬蕃茄鎖住蕃茄的甜味，酸甜鹹香非常涮嘴！
而且浸泡油融入義式香草風味，正好用來加入麵糰裡，烤出來一整個香噴噴🥖
佛卡夏就是要選用初榨橄欖油，烤出來的香氣絕對不一樣😋

#材料(烤盤33×22×5.5)
高筋麵粉250g、冷水160g、速發酵母粉4g、香料初榨橄欖油20g、三溫糖15g、鹽3g、油漬蕃茄和新鮮迷迭香適量

#油漬蕃茄 做法在這篇喔：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4044665888947515&id=925866124160856

早安 昨天好多朋友敲碗的 #溫沙拉 與 ＃油醋醬 做法
我喜歡自己做 #溫沙拉 Salade Tiede，Tiede是溫熱的意思，我的做法是生菜配上一些烹煮過的食材，例如煎過燙過的雞肉或豬肉片、海鮮或蔬食，有時候配上一顆煎得半熟的太陽蛋、蘑菇，酪梨，撒一把堅果，吃一盤生菜沙拉，烤半塊花生吐司，加一點水果，我覺得自己做一盤綜合沙拉，今天的蛋白質跟蔬菜量都能達標👍
生菜：
好市多的貝比生菜、巨蛋Jason的奶油萵苣、歐陸小舖也有賣一盒綜合生菜也蠻不錯的。
醬汁：
這次團購的＃頂級冷壓初榨酪梨油醋醬，是我在市面上很少看到，使用最高等級的冷壓初榨酪梨油與巴薩米可醋作為油醋醬，如果是喜歡吃沙拉不想要自己調配醬汁，這一款的比例剛剛好：酪梨油、巴薩米可醋、大蒜、第戎芥末醬、檸檬、黑胡椒。
醬汁非常的溫潤清爽，很適合搭配沙拉跟烤好後的麵包。
#油醋醬食譜
油醋醬標準比例是「油:醋以 3:1 」的比例，我自己偏愛的風味是2:1，例60克油30克醋加檸檬汁半顆，然後加上一些現磨黑胡椒。可以一次做好放在密封罐裡，食用前搖晃一下混合均勻。
油醋醬可以有萬千變化，例如：油可以是橄欖油/酪梨油，醋用巴薩米可醋、水果醋。加上檸檬汁，少許海鹽跟黑胡椒以及乾燥迷迭香，隨時可取用。冰箱裡常備這一瓶醬汁真的很方便。
這次團購有 #多種風味的酪梨油與橄欖油，像地中海柑橘橄欖油、檸檬橄欖油，都是清爽的橄欖油，還有酸度剛好不會太甜的 #巴薩米可醋 只要有油跟醋，配上不同調味料隨心所欲，就可以嘗試做出自己喜愛的比例。
我喜歡擠檸檬汁，略酸的口感很適合清爽沙拉，記得有一次檸檬沒了，我換成現擠的柳橙也喜歡。依據不同的沙拉搭配，也可以切一點蒜泥。如果手邊有新鮮或乾燥的香料，例如迷迭香或百里香，就可以放一枝浸泡，迷迭香特殊香氣很難形容，我不知道別人會不會喜歡，但我是愛極了。如果買不到香草，我曾在餐廳吃過一種做法是加切碎的香菜，我通常是不敢吃香菜的，但那次覺得很棒。
做好的油醋醬在冰箱放到一個月也沒問題。找了好多款我做過的沙拉，分享一下搭配的料理喔。
#沙拉食譜 #油醋醬做法 ＃壽滿趣好油跟好醋現在都在團購中喔

/自己做沙拉/
我很喜歡早上做一盤生菜沙拉，覺得今天的蔬菜量有達標😆
搭配👉如果是中午的話有時候會配上一大塊雞肉或燙豬肉片，早上的話則是加一顆蛋跟酪梨🥑或是烤一塊麵包以及水果。
生菜👉好市多的貝比生菜、巨蛋Jason的奶油萵苣、歐陸小舖也有賣一盒綜合生菜也蠻不錯的。
醬料👉
#油醋醬食譜
油醋醬標準比例是「油:醋以 3:1 」的比例，加點鹽和其它調味料ex檸檬、黑胡椒與義式香料。
我偏愛的風味是2:1，例60克油30克醋加檸檬汁半顆，然後加上一些現磨黑胡椒。吃的時候搖一下讓油醋混合。
油醋醬可以有萬千變化，例如：油可以是橄欖油/酪梨油，醋用紅酒醋、巴薩米可醋、水果醋（但黑醋不適合喔🤷‍♀️）配上不同調味料隨心所欲。
✅我喜歡擠檸檬汁，略酸的口感很適合清爽沙拉，記得有一次檸檬沒了，我換成現擠的柳橙也喜歡。
✔️依據不同的沙拉搭配，也可以切一點蒜泥。
👉可以一次做好放在密封罐裡，食用前搖晃一下混合均勻，早餐通常是配水果，午餐的話會做成溫莎拉，搭配我常吃的雞胸雞腿都好好吃。
如果手邊有新鮮或乾燥的香料，例如迷迭香或百里香，就可以放一枝浸泡，迷迭香特殊香氣很難形容，我不知道別人會不會喜歡，但我是愛極了❤️ 如果買不到香草，我曾在餐廳吃過一種做法是加切碎的香菜，我通常是不敢吃香菜的，但那次覺得很棒。
做好的油醋醬在冰箱放到一個月也沒問題。

今天早餐吃的是歐陸小舖的沙拉，配上水煮蛋，孩子們剩下的水果😜，油醋醬。吃完後覺得蠻神清氣爽的。找了好多我做過的沙拉，分享一下搭配的料理喔。
#沙拉食譜 #油醋醬做法

🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️
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If you are new to soap making, pls. make sure you read the SDS of sodium hydroxide carefully and put on your gloves, mask and google to protect yourself before starting.

This batch is another customized breast milk soap, you may use cow's milk, goat's milk, soymilk, coconut milk or simply distilled water to replace the breast milk in the recipe.

【配方Recipe】
甜杏仁油 Sweet Almond Oil: 250g
橄欖油 Olive Oil: 300g
蘆薈浸泡椰子油 Aloe Vera infused Coconut Oil: 200g
棕櫚油 RSPO - Palm Oil: 200g
乳油木果脂 Shea Butter: 100g
99%氫氧化鈉 Sodium Hydroxide: 152g
母乳冰 Frezen Milk: 380g
超脂橄欖油 Superfat Olive Oil: 30g
茶樹精油 Teatree Essential Oil: 10g
甜橙精油 Sweet Orange Essential Oil: 10g
迷迭香精油 Rosemary Essential Oil: 5g
二氧化鈦 Titanium Dioxide: 適量/moderate
礦物色粉 Oxide: 適量/moderate


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蘆薈浸泡椰子油 Aloe Vera infused Coconut Oil: 200g
棕櫚油 RSPO - Palm Oil: 200g
乳油木果脂 Shea Butter: 100g
99%氫氧化鈉 Sodium Hydroxide: 152g
母乳冰 Frezen Milk: 380g
超脂橄欖油 Superfat Olive Oil: 30g
茶樹精油 Teatree Essential Oil: 10g
薰衣草精油 Lavender Essential Oil: 10g
迷迭香精油 Rosemary Essential Oil: 5g
二氧化鈦 Titanium Dioxide: 適量/moderate
礦物色粉 Oxide: 適量/moderate


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迷迭香蒜雞塊


材料：
大蒜　2球
辣椒　適量
鹽巴　1小匙
白酒　2-3大匙
新鮮迷迭香　4根
濃度3%鹽水　適量
粗粒黑胡椒粉　適量
去骨仿土雞雞腿　2隻
橄欖油　足量

作法：
1. 雞腿切塊，浸泡鹽水10分鐘後，瀝乾
2. 蒜球剝成小瓣，不用去皮，將蒂頭切除後拍開；辣椒切小段，備用
3. 橄欖油倒入平底鍋中，熱油後，將雞皮面朝下入鍋；煎到大致變色後，放入備好的蒜瓣、辣椒、黑胡椒粉及鹽巴，最後放上迷迭香，蓋上鍋蓋轉小火燜20分鐘
4. 20分鐘後，加入適量白酒，加蓋續煮10分鐘；完成後可搭配清燙花椰菜及麵包享用

 
鮮甜海鮮米粉湯


材料：
蝦　適量
透抽　2隻
蒜酥　少許
蒜苗　適量
細米粉　一份
嫩薑絲　適量
雞高湯　適量
芹菜珠　少許
紅蔥頭酥　少許
白胡椒粉　適量

做法：
1. 透抽去除外層皮膜及內臟，切圈狀；觸腳切成適當大小，備用
2. 白蝦洗淨後，剪去頭部的蝦劍及眼睛(含)前端、蝦鬚、蝦腳與尾刺，剔除泥腸，與備好的透抽一併用熱水澆淋，備用
3. 米粉用熱水略沖泡過後撈起剪小段，放入高湯中，摻少許白胡椒粉；煮沸後放入備好的蝦及透抽，用少許鹽調味，起鍋前放入薑絲(亦可加入干貝粉提鮮)
4. 起鍋後，加入芹菜珠、蒜苗、蒜酥及紅蔥頭酥，即可享用


** 材料顯示「適量」的部份，可依自己的口味做份量上的拿捏