為什麼這篇迷迭香保存鄉民發文收入到精華區：因為在迷迭香保存這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者plaancebo (an answer)看板cookclub標題[問題] 新鮮香草的保存方式時...
迷迭香保存 在 YEH 小葉 ⁂ 新竹 美食旅遊頻道 Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 05:14:18
// Miss SU均衡廚倉 電話｜03-6582750 營業時間｜週一至週五 11:00-14:00 (最後點餐時間 13:30) 17:00-20:00 (最後點餐時間 19:30) 週六、週日及國定假日公休 地址｜新竹縣竹北市嘉豐五路二段31號 Miss SU均衡廚倉近新瓦屋客家文化保存區 ...
在國外的超市要買到新鮮的香草比在國內容易多了，
parsley, thyme, rosemary, tarragon, basil, dill, chives...
要什麼有什麼，真的是很方便，
不過問題來了，
超市賣的香草通常都頗大一把的，特別是parsley, thyme, rosemary
有時候只是某些菜需要用到少量的香草，
我都必須要絞盡腦汁想辦法在香草爛掉前用完，但沒有一次成功過 > <
我的保存方法是先用廚房紙巾把香草包起來，外面再包一層報紙，
最後用塑膠袋裝起來，
但是通常過了一到兩個禮拜之間，像parsley就會開始變黃，rosemary變黑
thyme有時候還會發霉，
想請問大家 有沒有比較好的保存方法呢？
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◆ From: 67.246.183.165
推 Waitingchen:掛在陰涼處風乾就可以囉～ 04/01 13:12
→ plaancebo:可是我不想讓它們乾掉耶...有些菜還是需要新鮮的 orz 04/01 13:24
→ didolydia:這買回家就要直接用或直接冷藏吧.... 04/01 13:33
推 tngtng:其實直接種個小盆栽就好 大部分香草還蠻好種的 04/01 14:19
推 Waitingchen:對了，rosemary跟thyme可以插水撐好幾個星期 04/01 14:32
→ Waitingchen:會建議風乾的原因，是因為至少不會爛掉浪費，乾的香草 04/01 14:32
→ Waitingchen:收集起來可以另作它用 04/01 14:33
推 ssminko:種盆栽+1 04/01 14:38
推 cuteterisa:唉 我之前買的香草 都死了 蝦夷蔥 巴西里 羅勒都被我養 04/01 16:17
→ cuteterisa:死啦 現在剩迷迭香儘存著.........=..= 04/01 16:17
推 QQminiai:囧.....你真是香草終結者... XDDDDD 04/01 16:20
推 cuteterisa:真的 而且不是養死一次而已 這已經是第三次了 ...... 04/01 16:21
推 malisse74:美國烹飪節目通常是教 用溼廚房紙巾包 再用夾鏈袋裝好 04/01 16:37
→ malisse74:放冰箱較不冷的地方 不過保存期限本來就1-2週 04/01 16:38
→ malisse74:我自己是thyme和rosemary還買了乾的 有時可頂著用 04/01 16:39
推 Littleni:我枝前在瑞典發現她們超市賣的香草都是小盆栽 04/02 00:18
→ Littleni:用不完就繼續種!!真的很好耶~~ 04/02 00:18
→ plaancebo:謝謝大家 我之前有買過一小盆羅勒 每天澆一點水 但是 04/02 13:32
→ plaancebo:葉子被我拔完後它都不再長新的了 要不就很小片 整個無言 04/02 13:33
推 lern:自己種 需要的時候在摘阿 這樣就不用保鮮了 07/20 22:19